Свіжа листова зелень-необхідний елемент для повноцінного здорового харчування. Серед багатьох звичних з дитинства овочевих культур оригінальною назвою виділяється лук Латук. Насправді, до сімейства Цибульних цей овоч не має ніякого відношення, оскільки між Луком-латуком і іншими цибулинними існує значна різниця. Цей представник сімейства Айстрових родом з Середземномор’я, є посівним салатом. Назва, можливо, вказує на цибульний гіркуватий присмак цього овоча. За численні корисні властивості лук Латук (салат Латук) дуже улюблений дачниками і городниками.
Агротехніка культури для високого урожаю
Культивування Латуку не викликає особливих складнощів, оскільки рослина ця невибаглива і при належному відході дає швидкий і щедрий урожай.
Салат-латук краще всього вирощувати на сонячних ділянках (можлива і легка півтінь). Грунт переважний легка (супесчаник, суглинок), така, що не закисляє (рівень кислотності повинен знаходитися в межах від 6,7 до 7,4) і помірно родюча. Якщо ділянка має перекислений грунт, це можна виправити внесенням крейди, гашеного порошкового вапна або доломітового борошна (0,2 кг на 1 кв. м грядки). Деякі аграрії радять доповнити ці засоби комплексним азотно-фосфорним добривом з розрахунку 1 ст. ложку на 1 кв. м.
Зовнішній вигляд
Для підвищення родючості грядки можна скористатися рослинним перегноєм, карбамідом (сечовиною), що перепрів коров’яком (гноєм) (потрібно близько 4-5 кг на один кв. м ділянки під Лук-латук) або ж сумішшю хімічних речовин :
- суперфосфат (30 грам/кв. м);
- калійна сіль (20 грам/кв. м);
- аміачна селітра (до 30 грам/кв. м).
До посадки рослин ділянку слід готувати заздалегідь: його необхідно розрівняти, щоб не утворювалися калюжі і згодом не перезволожували грунт.
Додаткова інформація . Салат-латук бажано висаджувати на місце, де раніше росли бобові (квасоля, горох, арахіс) або зернові (кукурудза) культури. А ось хрестоцвітні (редька, хрін, редис, капуста)-погані попередники для нього. Посадка салату робиться в лінію, відстань між сусідніми рядами бажано витримувати в межах 0,2 м. Поряд з Латуком можна висадити звичайну зелену цибулю або пору, які відлякуватимуть насекомых – шкідників.
Лук Латук допускає вирощування на відкритих ділянках, так і в теплицях, горщик з цією зеленою культурою можна поставити навіть на підвіконня. При цьому висадка на відкритий грунт можлива вже в останній декаді квітня, а якщо планується отримати надранній урожай зелені, то можна висіяти насіння в часі перед початком зими і в холодний період укривати поліетиленом.
Салат-латук добре уживається з низькими температурами (до мінус 2 градусів), а пускається в ріст при плюс п’яти.
Розмноження культури
Салат-латук висівається як насінням у відкриту землю, так і шляхом пророщування розсади в спеціальних ящиках на перегнійно-дерновій суміші (співвідношення компонентів-1 до 1). Квітневі посіви зелені, попередня морква і редису, застосовуються для раннього вживання, а ті, що сіються в другій половині липня, є пізнім урожаєм. Насіння поміщають на максимально допустиму глибину-півтора сантиметри.
Зверніть увагу! При цьому на одному метрі їх мають бути не більше трьох десятків.
Розсада також закладається в першій декаді квітня, в цьому випадку насіння занурюють на один сантиметр, шар грунту згори ущільнюють і чекають сходів. Після того, як насіння, що виклювалося, буде рости близько місяця, можна пересаджувати розсаду безпосередньо на грядки-до цього часу повинне з’явитися вже декілька справжніх листочків.
Для того, щоб вийшла соковита зелена цибулина Салату-латуку, можна робити підсівання нових рослин через кожні 20 діб, при цьому після червня інтервал можна знижувати до 15 і 10 діб. Для формування тугих і міцних голівок Лука-латуку насіння в жарку і суху погоду слід закопувати глибше за звичайний. Якщо висадка вийшла купчаста, то по виходу третього повноцінного листка молоду порість латуку слідує прорядить (оптимальна щільність розсади-не більше 8 рослин на один кв. метр), оскільки густо і в тісноті зростаюча зелень не дасть соковитого і щедрого листя. Проріджування також дає можливість рости і розвиватися найсильнішим рослинам, що сприяє отриманню багатішого урожаю.
Схематичні насипи грядок
За наявності на ділянці важких грунтів розмноження Лука-латуку проводиться на насипних грядах. Якщо ж на городі місця трохи, то мереживне листя цього зеленого овоча може виглядати подібністю огорожі для посадок капусти або помідорів.
Посів насінням
Це найбільш популярний в середній смузі Росії і південніше спосіб вирощувати Латук посівний. Заздалегідь сім’я рекомендується замочити в слабкому (трохи рожевуватого кольору) розчині марганцівки, час витримки-не більше 3 годин. Це необхідно для позбавлення від спор грибів і інших шкідників. Далі досвідчені овочівники радять дотримуватися такого алгоритму:
- зволоження майбутніх грядок;
- нарізування борозенок, відстань між сусідніми з них має бути не більше 10 сантиметрів;
- поміщають оброблене насіння в колії, присипають грунтом і трохи трамбують;
- у разі нестабільної погоди укривають поліетиленом для створення ефекту теплиці.
Перші рослини повинні показатися на світло менше, ніж через тиждень. Приблизно в цей же час бажано провести перше проріджування грядок так, щоб паростки знаходилися один від одного не менше, чим на 1 і не більше, ніж на 2 сантиметри. Другий раз молоді сходи проріджують вже по випуску декількох листків.
Для полегшення сівби насіння можна змішати з дрібним чистим піском.
Посадка розсади
Через розсаду розводять Салат-латук, в основному, на зиму або ж для постійного постачання вітамінною зеленню впродовж усієї теплої пори року з періодичністю в пару тижнів.
Важливо! Краще всього користуватися торфоперегнійними горщиками, після чого вже висаджувати проростки у відкритий грунт. Також можна виростити розсаду лука Латуку в тепличних умовах, провести її пікіровку і вже потім перемістити безпосередньо на грядку.
На відкритому повітрі розсада повинна рости з 20-25 сантиметровими проміжками-міжряддями (на відміну від ранньостиглих салатів, у пізньостиглих салатів між сусідніми рослинами відстань повинна складати 25 см) і 4-сантиметровими пропусками між самими проростками. Ідеальна щільність засадження розсадою має бути досягнута до моменту формування “розетки” (близько п’яти листків).
Пророщування насіння
Для того, щоб отримати корисний листовий овоч до столу якомога раніше, посів на розсаду роблять вже в третій декаді січня.
Шийка кореневища молодих рослин має бути врівень з рівнем грунту, за цим потрібно стежити під час усіх посадочних робіт. Крок висадки розсади визначається швидкістю дозрівання Салату-латуку :
- скоростиглі рослини вимагають площі 0,1 на 0,1 метра для повноцінного харчування;
- середньоранні-0,15 на 0,15 метра;
- пізньостиглі-0,25 на 0,25 метра.
Розсада пізніх видів Лука-латуку, що мають відмітну властивість не утворювати стрілки, висаджується в середині літа. Можна її підсаджувати до помідорної або огурцовой розсаді.
Особливості відходу за культурою
Відхід за зеленими кущиками Латуку досить простий, якісь особливі агрономічні маніпуляції не потрібно. Передусім, це зволоження, яке має бути досить щедрим, оскільки при недостатньому поливі рослина починає рано стрелковаться, а зелене листя придбаває неприємну гіркоту. Проте слід пам’ятати, що перезволоження може привести до поразки кореневої системи гнильними бактеріями і грибками. Рекомендована частота поливу-один-два разу в тиждень для грядок і один раз в пару днів-для розведення горщика. Маніпуляцію бажано проводити рано вранці, щоб не створювати зайвої вологості повітря біля рослин, намагатися не зачіпати листя, тому що це може спровокувати грибкові захворювання типу неправдивої борошнистої роси або різної гнилизни.
Рада. Завершувати полив бажано розпушуванням, проте, робити це потрібно дуже акуратно, оскільки коренева система у салату досить ніжна і розташована поверхнево. Також слід своєчасно звільняти лук Латук від шкідливих “соседей”-сорняков.
При достатньому внесенні компосту перед посадкою насіння або розсади додаткових підгодівель на відкритому грунті не вимагається. Проте на бідних грунтах допускається внесення трав’яних настоїв або коров’яку двічі за період вегетації салату.
Оброблена земля
Якщо Лук-латук вирощується на підвіконні, кожні півтори-два тижні можна вносити будь-які добрива для кімнатних квітів. Проте не слід переборщувати з азотвмісними підгодівлями, оскільки листя салату може розжарювати в собі нітрати. Цю властивість можна використати для того, щоб отримати збагачені йодом листові овочі: вносити підгодівлю з калійним йодидом.
Захист урожаю від шкідників краще проводити “народними” методами: обприскуванням розчинами лушпиння від лука або стебел томату, періодичним збором і знищенням зараженого листя.
Як збирати урожай
Салат-латук досить швидко надає можливість покуштувати соковитого зеленого листя-вже через місяць-півтора після посадки можна збирати урожай, до цього часу голівки лука повинні досягати 6-7 см в діаметрі. Робити це бажано рано вранці, коли висохла роса, і в овочі спостерігається максимальний вміст корисних речовин, голівки латуку в цей час виглядатимуть свіжо і пружно. У занадто сильну жару або відразу після дощу від збору Лука-латуку краще відмовитися, щоб не втратити увесь урожай від гнилизни.
Рада. Можна зрізувати з голівки тільки крайні листочки або ж викоріняти усю рослину, щоб на його місце підсіяти нове.
Зібраний вітамінний урожай можна зберігати в холодильнику близько місяця, без нього-пару-трійку днів, а рослини, що викоріняють і прикопані в земляному підвалі, можуть протриматися у свіжому стані досить тривалий час, аж до середини зими. При споживанні листя Лука-латуку потрібно вимочити у воді для вимивання накопичених нітратних з’єднань.
Лук Латук (він же Салат-латук)-частий “гість” на городніх грядках, в нім багато вітамінів і мінералів, його можна використати і у свіжому вигляді, і заготовлювати на зиму. Існує два основні способи розмноження Латуку : насінням і розсадою, відмінність полягає в термінах збору урожаю. У відході цей листовий овоч зовсім невибагливий, що дозволяє вирощувати його практично скрізь.
Салат Лолло Роса-вирощування