Мед з матковим молочком-унікальний продукт життєдіяльності бджіл, що використовується не лише як ласощі, але і як лікарський засіб. Він є сумішшю меду різних сортів і натурального (чи “нативного”) маткового молочка-особливої речовини, що виробляється бджолиною маткою для годування личинок. Нині мед з матковим молочком рекомендують до вживання в комплексі з промисловими медичними препаратами при лікуванні і профілактиці багатьох захворювань.
Як виглядає матковий мед, його відмітні особливості
Мед з матковим молочком виглядає як в’язка біляста суміш, забарвлення якої може варіюватися від ніжно-кремового до жовтуватого відтінку. Такий колір пояснюється складом суміші-для її приготування використовують світлі сорти (найчастіше липовий або акацієвий). Ще більше “вибілює” мед саме маткове молочко, що має білий колір, проте справа не лише в цьому.
Мед з матковим молочком виглядає як в’язка біляста суміш
Головна причина білизни готового продукту полягає в тому, що для виготовлення суміші беруть сировину, що кристалізувалася, яка стає світліше при помішуванні. Механічне помішування також міняє консистенцію розчину, надаючи йому деяку “кремовость”.
Як роблять мед з матковим молочком
Адсорбоване маткове молочко
Для приготування цього продукту мед змішують з бджолиним матковим молочком в пропорції 1:100 (на 100 г сировини доводиться 1 г молочка). При цьому використовується мед, що тільки кристалізувався або “сів”. У разі потреби можна навіть використати торішню сировину. Чого робити категорично не можна, так це розбавляти молочком свіжий мед-його біологічно активні компоненти неминуче вступлять в реакцію з матковим молочком, зводячи нанівець усі його корисні якості в найкоротші терміни. Врятувати ситуацію може тільки вживання суміші, що вийшла, “на місці”, поки вона ще не встигла зіпсуватися.
Молочко додають в мед безпосередньо після витягання з маточника
Ще одна важлива умова приготування цього продукту-швидкість. Молочко додають в мед безпосередньо після витягання з маточника. Діяти необхідно швидко, оскільки пряме попадання сонячних променів на отриману суміш, так само як і взаємодія з повітрям, згубно впливає на її корисність.
Що треба знати про мед з матковим молочком
Бджолине молочко
Маткове молочко-далеко не панацея від усіх хвороб, проте його корисні властивості складно переоцінити. Воно входить до числа найсильніших натуральних біостимуляторів і активно застосовується як в народній медицині, так і в традиційній.
Корисні властивості
Матковий мед має корисні властивості
Усі сорти меду мають широкий спектр корисних властивостей, які прийнято розділяти на загальні і специфічні. До загальних властивостей маткового меду відносять наступні:
- імуностимулююче;
- судинорозширювальне;
- біостимулююче;
- що розслабляє;
- тонізуюче;
- регенеративне;
- протипухлинне.
Відмінні риси
Окрім загальних властивостей, розрізняють також ряд специфічних рис, що розширюють спектр застосування продукту :
- Багатий склад молочка обумовлює стимулюючий ефект суміші на організм годуючих жінок і застосовується при проблемах з виробленням молока у молодих мам.
- Поєднання двох продуктів бджільництва застосовується для підвищення потенції у чоловіків.
- Суміш допомагає при дефіциті ваги, тому матковий мед обов’язковий до вживання недоношеним дітям.
Як відрізнити підробку меду з матковим молочком
Найчастіше матковий мед плутають із звичайним збитим медом, який має схожу консистенцію і колір. Щоб понизити ризик купівлі підробного продукту, важливо знати, як можна відрізнити справжній мед з матковим молочком від імітації. При купівлі цього продукту бджільництва слід звернути увагу на наступні деталі:
- Однією з головних відмінностей виступає наявність маленьких бульбашок в справжній продукції, оскільки технологія приготування має на увазі ретельне механічне помішування.
- Підробку легко видає ціна на товар. Маткове молочко робиться в украй малих кількостях, що визначає досить високу ціну продукту. Іншими словами, справжній матковий мед не може коштує дешево. Дешевизна-гарантія фальшивки.
- Натуральний продукт при розчиненні у воді не залишає осаду.
- Допомогти розрізнити підробку може також колір-підробка має неприродно біле забарвлення.
Допомогти розрізнити підробку може також колір-підробка має неприродно біле забарвлення
Мед з пергою
Розпізнати підробку вже після купівлі можна у тому випадку, якщо продукт зберігається неприродно довго і при цьому не утворює шарів, але зберігає масляну консистенцію.
Важливо! Найбезпечніше придбавати окремі складові продукту-маткове молочко в замороженому виді і натуральну медову основу.
Чим корисний цей продукт бджільництва
Матковий мед робить наступні благотворні ефекти на організм:
- підвищує імунітет, збільшуючи опірність організму вірусним інфекціям і простудним захворюванням;
- покращує апетит;
- у малих дозах робить заспокійливий ефект на нервову систему, знімаючи втому і підвищуючи працездатність;
- чинить тонізуючу дію, бадьорить;
- покращує зір;
- відновлює пошкоджені стінки судин;
- нормалізує перепади артеріального тиску;
- стимулює процеси кровотворення, тому його рекомендується приймати хворим анемією;
- покращує пам’ять;
- стимулює процес оновлення клітин;
- виступає засобом профілактики онкопроцессов;
- допомагає відновитися організму після інфаркту або інсульту;
- чинить гнітючу дію на палички туберкульозу.
Головним протипоказанням до вживання продукту виступає алергія на пилок і продукти життєдіяльності бджіл. Також не рекомендується давати його маленьким дітям і людям з артеріальною гіпертензією і захворюваннями надниркових залоз.
Важливо! Разове вживання продукту не матиме ніякої дії на організм. Крім того, рекомендується робити перерви між курсами щоб уникнути звикання.
У яких умовах зберігати
Тара має бути виготовлена із звичайного скла
Свої корисні властивості цей продукт бджільництва збереже лише при дотриманні деяких умов :
- Тара має бути виготовлена із звичайного скла. Органічне скло для зберігання молочка не підійде-його складові можуть вступити в хімічну реакцію з елементами, що входять до складу меду;
- Зберігати продукт треба в темному приміщенні або непрозорій посудині. Прямі сонячні промені не повинні потрапляти на тару з продуктом;
- Обов’язковою умовою зберігання виступає герметичність посудин-попадання вологи і взаємодія з повітрям недопустимі;
- Оптимальна температура зберігання складає-6 З◦. При температурі + 5 З◦ продукт втратить свої корисні властивості вже через три місяці. Зберігання в холодильнику збільшує цей термін до 1 року.
Зверніть увагу! Термін зберігання меду і маткового молочка можна збільшити, якщо зберігати їх в роздільній тарі.
Попри те, що склад маткового молочка вивчений лише на 95%, його корисні властивості очевидні. Продукти життєдіяльності бджіл є справжньою криницею вітамінів і корисних речовин, і маткове молочко-не виключення. Звичайно ж, завжди є ризик купити підробку, існують певні протипоказання, та і ціна продукту досить висока, проте користь від нього куди значніша.