Монофлерный мед


Монофлерный мед-це однотипний мед, який зібрали з однакових рослин, точніше в процентному співвідношенні доля бджолиного нектару, зібраного з однакового виду рослини, переважає над долями, зібраними з інших рослин.

Характеристика сортів монофлерного меду

Існує безліч різновидів монофлерной патоки :

  • Акацієвий-зібраний з різних квіток акації, має різний колір і консистенцію, що трохи відрізняється. Так, зібраний з білих кольорів акації-рідший, безбарвний, такий, що має злегка жовтуватий відтінок. Мед, зібраний з жовтої акації, тягнеться. Виглядає як рідке золото.
  • Гречаний-найпоширеніший на території Російської Федерації, через велику кількість вирощуваної гречки. Характерний легеням першением в горлі після декількох з’їдених ложок. Швидко загусає і кристалізується.
  • Буркуновий-має хороші смакові якості. Відтінок може варіюватися від ясно-жовтого до бурштинового. При кристалізації, яка настає повільно, міняє свій тон на насичений білий. Має яскраво-виражений аромат ванілі.

Буркуновий мед

  • Каштановий-збирається з кольорів каштана. Має темний колір. Завоював велику популярність у Франції, завдяки тому, що має специфічний гіркуватий смак і довго залишається в рідкому стані.
  • Липовий-визнаний одним з кращих сортів. Повільно кристалізується, має приємні смакові якості і шикарний аромат.
  • Конюшиновий-що дуже тягнеться, щільний, кремового забарвлення, без запаху.
  • Мед соняшнику-в реальності що часто зустрічається. Швидко кристалізується, має різкий запах і смак. Колір-темно-бурштиновий.
  • Эспарцетовый-виходить з кольорів бобових. Має велику популярність в європейських країнах. Повільно кристалізується. Має характерний запах троянди. За статистикою, вважається найсмачнішим, але це не означає, що він найкорисніший. Лікувальних властивостей у нього менше, ніж в інших сортах.

Полифлерный і монофлерный мед

Білий мед-з чого виходить

Полифлерный-бджолиний нектар, зібраний з двох і більше рослин, має рівні частини кожного з них. Навіть якщо частина патоки, зібраного з якоїсь певної рослини, злегка переважає над іншими, його все одно не можна назвати “чистим” або монофлерным. Він ще називається змішаним. Відповідно, точну характеристику йому дати неможливо. Відтінок може варіюватися від ясно-бурштинового до темного. Смак буває: як насиченим, так і слабо вираженим. За своїми якостями полифлерный мед не може бути однаковим. Вся річ у тому, що в різний час роки міняються склад грунту, погодні умови, зростаючі квіти і відповідна доля нектару цих кольорів в патоці.

інші статті  Свинья велика біла-родоначальниця усіх порід

Полифлерный мед

Полифлерный, як і монофлерный, має декілька різновидів:

  • Травневий-самий ранній. Колір має золотистий. Насичений смак і приємний аромат. Широко застосовується в народній медицині, завдяки великій кількості корисних властивостей.
  • Луговий-по вітамінному складу не поступається багатьом бальзамам, які можна побачити на аптечних прилавках. Збирається патока з кольорів лікарських рослин, тому дуже цінується в народній медицині.
  • Польовий-збирається з різнотрав’я. Складно назвати його забарвлення. Він може бути від ясно-золотого до непрозорого білого. Є присутнім явний квітковий аромат.
  • Гірський. Забарвлення і смакові якості цього натурального меду залежать від безлічі чинників. Найчастіше він буває ясно-бурштинового кольору. Смакові якості залежать від того, які трави ростуть на конкретній горі. Своїми лікувальними властивостями знаменитий алтайський бджолиний нектар.
  • Лісовий. Збирається нектар з плодових дерев і ягідних кущів, які ростуть в лісовій місцевості. Найчастіше це горобина, калина, суниця, брусниця і так далі. Відтінок патоки-темний.

Лісовий мед

Корисні властивості полифлерного меду

Мед різнотрав’я

Полифлерная патока цінується за свої смакові і цілющі якості. Багато хто ставить питання: “Що ж це таке полифлерный мед”?. Просто кажучи, це продукт, що складається з нектарів різнотрав’я. Якщо йдеться про натуральний бджолиний нектар, то багато хто віддає перевагу саме цьому виду, тому як він збирається з квітучих лікувальних трав і чинить як загальнозміцнюючу дію на організм, так і поновлюючу дію на окремі системи і органи людського організму.

На вигляд полифлерный мед не буває однаковий щороку. Він відрізняється і за кольором, і за смаковими якостями, оскільки бджолам неможливо задати певну програму збору пилку. Потім щороку кількість і якість різнотрав’я на різних ділянках землі міняються, відповідно, і патока збиратиметься в різних кількостях з різних рослин. Нектар, який збирається на лугах, являється виключно полифлерным, інші різновиди можуть бути як полифлерными, так і монофлерными і купажированными.

інші статті  Чому яблука обпадають завчасно і що з ними робити?

Травневий має період дозрівання, який триває до 5 місяців з дня збору. За цей час він повністю міняє колір, запах і смакові якості. Вважається, що він краще за інших засвоюється людським організмом. Він є оптимальним варіантом солодкості для людей, що страждають від цукрового діабету. Травневий бджолиний нектар здатний заспокоїти нервову систему, позбавити від безсоння, очистити кров. Його застосовують в профілактичних цілях проти атеросклерозу і при офтальмологічних проблемах.

Травневий мед

Луговий, польовий і лісовий схожі за своїми якостями і характеристиками. Чинять загальнозміцнюючу дію на людський організм. Добре допомагають при простудних захворюваннях. Позбавляють від депресивного стану. Вживається при розладах травної системи.

Гірський цінується в народній медицині. Його вживають за відсутності апетиту, при запаленнях в області сечового міхура, при хворобах шлунково-кишкового тракту. У профілактичних цілях він використовується для зміцнення стінок судин, попередження нервових розладів.

Корисні властивості монофлерного меду

Зелений мед

Що таке монофлерный мед? Це мед, в якому переважає нектар одного виду рослин. На вигляд він відрізняється від полифлерного. У нього рідша консистенція, прозоріший колір. Монофлерный відрізняється ще і тим, що з року в рік не міняє ні колір, ні смакові якості. Він популярний своїми лікувальними властивостями. У патоці з кольору акації практично не міститься цукор. Вона складається з чистої глюкози, це означає, що його можуть вживати діабетики.

Гречаний вживається при зниженому імунітеті, при порушеннях в серцево-судинній системі, при крововиливах, при порушеннях обміну речовин і так далі По дослідженнях учених, чистий, натуральний гречаний мед може відновлювати організм на клітинному рівні. Здатний виводити радіонукліди. Корисний при проблемах, пов’язаних з очима і зором. Причому вживати його в цьому випадку можна і зовнішньо, як краплі для очей. Також він додається в розчин для полоскання горла.

інші статті  Выращивание эхинацеи пурпурной: посадка и уход

Гречаний

Патока соняшнику вживається після перенесення травм або оперативних втручань. У нім є присутнім великий зміст глюкози, що дозволяє швидко набирати вагу. Збільшує витривалість, має загальнозміцнюючу дію.

Липовий має антибактеріальну дію. Його широко використовують при порушеннях і запаленнях травного тракту і сечостатевої системи. Також має легкий послаблюючий ефект.

Буркуновий відноситься до світлих видів патоки. Застосовується при гіпертонічних хворобах, аритмії, сердечній недостатності і так далі

Мед вважається дуже корисним продуктом. Але, незважаючи на усі його лікувальні властивості і високі смакові показники, вживати його слід з обережністю і в помірних кількостях. Цей продукт вважається алергеном, оскільки збирається з різних трав. Навіть монофлерный мед може викликати сильну алергічну реакцію, попри те, що на головний компонент раніше алергії не було помічено.


2019 Сад і город