Найрідкісніша порода курей-Аям Цемани

Якщо ви любитель екзотичних тварин і хотіли б мати таких у своєму домашньому господарстві, то кури Аям Цемани-саме те, що вам потрібне. Ці птахи є рідкісною породою курей, виведених на Середній Яві, розташованій в Індонезії. Якщо перевести з місцевого діалекту назву цієї породи (Ayam cemani), то воно звучить так: “чорна курка з Цемани” (назва невеликого містечка). Давайте розглянемо характеристики, достоїнства і недоліки змісту цих птахів, а також, що можна приготувати з їх м’яса.

Характеристики породи

Сьогодні не існує єдиного визнаного еталону породи Аям Цемани, але можна особливо відмітити деякі, властиві їй особливості.

Чи знаєте ви? У Індонезії люди вірять, що чорні кури Аям Цемани наділені чудодійною силою, тому використовують їх в язичницьких ритуалах. Жителі приносять їх в жертву, щоб підвищити народжуваність. Також місцеве населення упевнено, що кукурікання півнів дасть їм процвітання, а блюда з їх м’яса можуть полегшити розкаяння совісті.

Зовнішній вигляд

Пернаті цієї породи мають наступні параметри:

• гребінь абсолютно чорного кольору, оперення, шкіра, дзьоб, очі і кігті;
• тіло трапецієвидне, невелике, струнке і компактне;
• голова маленька, увінчана прямим, листовидним гребенем з чіткими зубцями;
• дзьоб укорочений, на кінці має потовщення;
• округлі або овальні сережки;
• шия середня;
• груди трохи подаються вперед;
• ноги довгі, гомілки добре розвинені, що сприяє швидкому пересуванню і високим стрибкам;
• лапи мають 4 пальці;
• крила щільно прилягають до корпусу;
• півні мають великий і пухнастий хвіст, в якому є подовжені кіски.

Особливості

Півні важать до 2 кілограмів, а курки-не більше 1,5 кг При розведенні спостерігається високий показник виживаності курчат-до 95 відсотків.

Рекомендуємо ознайомитися з породами курей : Хайсекс, Хаббард, Маран, Амрокс, Майстер грей..

Характер

Як і у усіх індонезійських видів курей, у аямов є присутнім бійцівський дух і деяка агресивність , адже їх предками є дикі кури, які завдяки цим якостям з успіхом виживали в джунглях. Ці птахи активні, проявляють цікавість до усього незнайомого. Також вони відрізняються сміливістю і обережністю, тому погано приручаються і не люблять близько контактувати з людьми. Якщо узяти таку курочку на руки, вона переживатиме сильний стрес. Півники мають підвищену голосистість.

Швидкість дозрівання

Курочці чорної породи, щоб почати мчати, треба досягти 8-місячного віку, а при кращому годуванні і відході-півроку.

Яйценоскість

Яєчна діяльність невисока-яйценоскість складає приблизно 100 яєць в рік, при цьому яйця світло-коричневі, міцні, вагою від 50 грамів, за смаком нічим не відрізняються від яєць звичайних несучок.

Достоїнства і недоліки

Якщо говорити про достоїнства цього дивовижного птаха, то окрім вражаючого зовнішнього вигляду, у цих домашніх пернатих високоякісне м’ясо. А ось недоліків-множина. Зупинимося на них детальніше:

• ці кури рідкісні на наших просторах, тому інкубаційні яйця коштують нечуваних грошей і доступні тільки для колекціонерів і багатих птахівників;
• низький відсоток яйценоскості;
• курочки не мають високого материнського інстинкту, тому для виведення потомства яйця піддають дозріванню в інкубаторі;
• птахи “пам’ятають” свої дикі корені, тому дуже недовірливі і неконтактні;
• екзотичним курям потрібні особливі умови утримання : утеплений пташник і загороджений вигул з навісом, щоб ці домашні вихованці не змогли відлетіти.

Вирощування чорних курей

Якщо ви щасливий володар цього рідкісного виду свійської птиці, то вам необхідно знати деякі тонкощі їх вирощування.

Чим живляться

Для того, щоб чорні курочки добре виглядали, були активні і здорові, їх треба повноцінно годувати з самого раннього віку. Спочатку поговоримо про живлення молодняка.

Рекомендуємо дізнатися, як правильно зробити корм для курей-несучокк

Курчата

Впродовж перших тижнів пташенят аямов годують також, як і курчат звичайної курки. Їх раціон складається з таких інгредієнтів:

• варених курячих яєць, розтертих з кукурудзяною крупкою і рубаною зеленню;
• нежирного сирка;
• вітамінів, які закопують в дзьобики кожному курчаті;
• опаришів;
• теплої кип’яченої води;
• слабозаваренного теплого чаю;
• теплого розчину глюкози.

З місячного віку бажано перекласти курчат на білкові комбікорми, плавно додаючи в корм мінеральні добавки, трав’яне борошно і терті коренеплоди.

Чи знаєте ви? Ученими доведений факт того, що у курчати, що прожило тільки 1 день, такі ж рефлекси і навички, як у дитини трьох років, тому твердження “курячі мізки”-дуже спірно.

Дорослі курки

Дорослим курям потрібні комбіновані корми з вітамінними біодобавками. Це дозволить їм мати міцний імунітет, і добре переносити суворі зими, властиві нашим широтам.

Якщо ви віддаєте перевагу натуральній їжі, приготованій своїми руками, те раціон індонезійської курочки повинен складатися з таких кормів:

• бобових і зернових злаків;
• подрібненої зелені і овочів;
• висівок;
• дріжджів;
• мясокостной муки;
• рибного відвару з додаванням в нього жому, силосу, хвойного і трав’яного борошна (у зимовий час).
• риб’ячого жиру;
• м’ясних відходів;
• комах: черв’яків, личинок мух.

Потрібні також добавки з крейди, роздрібнюваної черепашки, мелених шкаралуп яєць, піску і відсівання з гравію, які додадуть мінералів в живлення, поліпшать травлення і не забиватимуть зоб. Курей Аям Цемани годують в літній період-уранці і увечері, а взимку-три-чотири рази.

Радимо почитати про породи курей: Ламаний браун, Кохинхин, Суссекс, Орпингтон, Минорка, Домінант, Чорні бородаті, Російська біла, Фавероль, Андалузія, Виандот..

Розведення Аям Цемани

Для чистоти породи чорне сімейство треба містити окремо від інших курей.

Тонкощі спаровування

Оптимальне статеве співвідношення аямов-1 півник і 5 курочок. Запліднення яєць практично 100-процентне.

Період інкубації

Як вже було сказано, квочки не прагнуть до висиджування потомства і відходу за ним. Тому процес інкубації проводять штучно. Термін інкубації триває 20-21 день, і на світло народжується здорові курчата.

Відхід за молодим потомством

Новонароджених пташенят містять при температурі 28-30 градусів, яку підтримують постійною впродовж 2 тижнів. Потім температуру можна поступово знижувати.

Важливо! Щоб курчата зайвий раз не переохолоджувалися, воду для питва їм краще наливати в спеціальні поилочки-завдяки цьому молодняк буде в сухості і чистоті.

Планова заміна стада

Придбаваючи чорних курей, важливо пам’ятати, що не треба поспішати з вирощуванням заміни стада, адже екзотичні вихованці можуть прослужити вам прикрасою інтер’єру довгий час. Лише на другий рік змісту можна саджати квочок, після чого, з 2-місячного віку молоді особини зможуть спокійно бути сусідами з дорослими птахами.

Якщо ви хочете розводити цю породу не лише для домашнього зоопарку, а ще і для споживання, то важливо пам’ятати, що після 3-річного віку смакові якості м’яса погіршуються.

Курник для курей

Для того, щоб ці заморські курочки на наших просторах почували себе добре і довго прожили, їх треба утримувати за усіма правилами, потрібним для теплолюбних порід. Тому величезне значення має наявність прийнятного і теплого курника, розташованого у відповідному місці.

Вибір місця розташування курника

Перш, ніж приступити до спорудження приміщення для утримання аямов, важливо врахувати деякі чинники:

1. Місце для курника має бути розташоване на піднесеності, щоб не було загрози підтоплення під час повені.
2. Займана площа має бути достатньої для утримання сім’ї з одного півня і дев’ятнадцяти самиць-не менше 20 квадратних метрів.
3. Не мають бути поряд з приміщенням для свійської птиці джерела інтенсивного шуму, оскільки ця порода дуже полохлива.
4. Обов’язково треба врахувати розміщення курника по відношенню до сторін світу : вікна повинні виходити на південь-для збільшення світлового дня і підвищення яйценоскості, а дверей-на захід або схід, оскільки це послужить вихованцям захистом від холодних північних вітрів.

Важливо! Не можна містити чорних індонезійських курей при низьких температурах і випускати їх на вулицю під час морозів: при холодній температурі повітря припиняється їх яйценоскість, а також можливе обмороження їх красивих гребінців і сережок.

Облаштування курника

Відповідний для аямов курник повинен мати примикаючу літню загороду для вигулу, зручні гнізда і сідала, а також годівниці, напувалки, хороше освітлення і вентиляцію. Зупинимося детальніше на кожному з цих пристроїв.

Дізнайтеся, як вибрати курник, самостійно виготовити його, обладнати зручне гніздо і сідало для курки-несучки..

Літня загорода

Обгороджування літньої загороди мають бути встановлені впритул до курника, щоб птахи могли самі виходити на вигул. Оскільки кури Аям Цемани можуть добре літати і високо підстрибувати, висоту обгороджування треба встановити на рівні 2 метрів, роблячи загороду закритою згори сіткою або навісом. Такий навіс служитиме ще і укриттям від дощу, сонячного випромінювання, а також від хижих птахів і інших тварин.

Зручні гнізда і сідала

Гнізда і сідала мають бути зручними і правильно облаштованими.

Гнізда потрібні для того, щоб птахи могли відкладати яйця в одному і тому ж місці. Для цього можна використати як готові місткості у вигляді плетених кошиків, картонних коробок, пластмасових або дерев’яних ящиків, так і виготовити їх самостійно з дерев’яних дощок. Усередині гнізда вистилають тирсою або стружкою, а також сеном.

Сідала можуть бути у вигляді дерев’яних перекладин по периметру курника. Їх можна кріпити на різних рівнях, з відстанню не менше 30 сантиметрів один від одного.

Годівниці і напувалки

Не складе труднощів змайструвати годівниці і напувалки для ваших вихованців. Для сухих кормів відповідними годівницями стануть ящики з дерева, із зразковими розмірами 20 х 20 х 80 сантиметрів.

Для напувалок можна використати різні готові пластикові місткості або пристосовані для цього пластикові труби.

Яскраве світло

Обов’язково повинно бути передбачено в курнику яскраве освітлення. Це треба для того, щоб в зимовий час збільшувати тривалість світлового дня для збільшення яйценоскості курей.

Максимально мають бути освітлені годівниці, напувалки і сідала, а гнізда бажано притіняти.

Вентиляція

У курнику для хорошої вентиляції треба встановлювати вентиляційні канали. Споруджують їх з двох коробів з дерева і закріплюють на протилежних стінках курника один проти одного.

Дізнайтеся, для чого потрібна вентиляція в курникуе

Щоб регулювати силу повітряного потоку, вентканалы треба обладнати дверцями.

Хвороби

Інфекційними хворобами кури Аям Цемани не страждають, оскільки мають високий імунітет. Але погрожувати їм можуть інші захворювання. Серед них-запалення яйцепроводів і яєчників із-за травм, неповноцінного і неякісного корму, антисанітарних умов утримання.

Також ворогами аямов, втім, як і інших курей, бувають паразити, що теж може привести до серйозних проблем. Наприклад, паразитарне захворювання эймериоз, на яке кури хворіють в осінньо-весняний період . Збудники цієї хвороби-эймерии, яких налічується 9 видів. Вони можуть вражати пташенят з самого народження.

Інкубаційний період триває до 15 діб. Джерело зараження-хворі особини, що перехворіли. Захворювання протікає в декількох варіантах: гострому, підгострому, безсимптомному, а також хронічному. При гострій течії эймериоза птах гине. У інших випадках у курей спостерігається відсутність апетиту і бажання пити, втрата ваги і діарея з прожилками крові. Зовнішній вигляд стає скуйовдженим і таким, що настовбурчився.

Дізнайтеся більше, про захворювання курей, чому кури погано мчать, клюють яйця, чим лікувати неінфекційні і інфекційні хвороби курчат бройлерів, а також як вилікувати кокцидиоз свійської птиціы

Лікування призначає ветеринарний фахівець. Зазвичай використовуються кокцидиостатики (речовини для лікування эймериозов), які є потужними антибіотиками. Тому в час і після лікування такими препаратами курям необхідно давати пробіотичні засоби. Через 2 місяці хвороба відступає, і кури придбавають до неї імунітет.

Ще одне захворювання, яке вражає курей Аям Цемани-хворобу Марека. При цій хворобі у птаха трапляється параліч кінцівок. Інкубаційний період триває від 2 до 15 тижнів. На початку хвороби у свійської птиці спостерігається занепокоєння і неприродна хода : одна лапа може бути витягнута вперед. При гострій формі хвороби можуть вражатися очі, від чого птахи сліпнуть. Помічено, що старі особини більше схильні до хвороби Марека.

У несучок виникають в яєчниках пухлинні утворення. Лікуванню хвороба не піддається, тому треба проводити вакцинацію добових пташенят препаратами Нобилис і Рисмавак. Потім вакцинацію повторюють по системі, рекомендованій при цьому захворюванні.

Щоб ваші чорні вихованці не страждали вищезгаданими хворобами, їх треба утримувати в чистих, сухих і теплих умовах, вчасно подавати чисту воду і прибирати послід.

Читайте також про породи Брама, Леггорн, Полтавська, Кучинская ювілейна, Адлерская срібляста, Загорская лососева, Род-айленд, Редбро..

Блюда з делікатесного м’яса

Делікатесним м’ясо курки Аям Цемани вважається із-за своєї рідкості і екзотичності. З м’яса чорної птиці можна приготувати будь-яке блюдо, яке готується із звичайної домашньої несучки. Єдиною відмінністю буде колір м’яса, який при тепловій обробці не міняється. У іншому-смакові якості від забарвлення курятини не залежать, хоча м’ясо чорних курей містить підвищений рівень заліза і досить смачне.

З м’яса чорних курей можна приготувати наступні блюда:

• бульйони і супи;
• печеня;
• запечену курятину в духовці;
• плов;
• барбекю з курятини.

Узнайте рецепт приготування супу з курчам Аям Цемани.

Складові супу :

• тушка чорного курчати-500-600 міліграм;
• бульйон, в якому варилося курча-600 мл;
• корінь селери-200 грамів;
• вершки 40-процентні-150 мл;
• черства булочка-1 шт.;
• лук ріпчастий-1 шт.;
• олія вершкова-1 ст. ложка;
• олія, сіль, свіжомелений чорний перець-за смаком.

Читайте, які властивості має м’ясо цесаркии

Покроковий опис супу з чорним курчам:

1. Відварити тушку курчати у бульйоні до готовності і охолодити.
2. Розтопити вершкове масло в окремій каструлі.
3. Обсмажити на нім впродовж 15 хвилин на невеликому вогні порізаний корінь селери і нашатковану дрібно цибулину до м’якості, накриваючи каструлю кришкою.
4. Обсмажені коренеплоди посолити і поперчити.
5. Викласти в каструлю розкришену булку і вилити бульйон. Довести до кипіння, і на слабкому вогні проварити 15 хвилин.
6. Додати зливання, акуратно перемішати, прокип’ятити ще 3 хвилини і вимкнути вогонь.
7. Подавати суп, розливаючи його по тарілках і розділяючи тушку курчати порційно.
8. Згори полити олією і посипати свіжомеленим чорним перцем.

Де купити

Придбати курей породи Аям Цемани можна в спеціалізованих розплідниках або інтернет-магазинах. Ось декілька таких магазинів:

• Птахівницьке господарство “Золотий гребінець”, м. Москва.
• Розплідник по розведенню і вирощуванню декоративного птаха “Пташине село”, передмістя Переславля-Залеського, Ярославська область.
• Інтернет-магазин zookharkov. info, м. Харків.

Домашніх курей чорних порід у світі трохи і коштують вони дуже дорого. Але любителі декоративних видів цих птахів все-таки наважуються їх розводити, тому що вони мають незвичайну зовнішність, міцний імунітет і славляться поживним м’ясом.