У багатьох країнах базилік наділяють магічними властивостями, вважаючи його символом благополуччя у будинку. У цьому немає нічого дивного, адже рослина здатна вбивати мікроби і очищати повітря.
Яка користь від базиліку, хімічний склад рослини
Про користь базиліку можна судити по складу рослини. У його листі містяться дубильні і мінеральні речовини, ефірні олії, лепідин, пропсолин, сапоніни і глікозиди. Він насичений леткими речовинами: ліналоол, евгенол і камфорий, які стимулюють сердечну діяльність. Крім того, листя базиліку багате вітамінами А, РР, В2, З, D, K, E, рутином, простими цукрами і рослинними жирами, а також в нім є присутнім йод, магній, фосфор, залізо.
Завдяки низькій калорійності (100 г свіжіше за зелень міститься усього лише 27 ккал), базилік незамінний в дієтичному харчуванні. Рослину застосовують у свіжому вигляді і у вигляді відварів, настоїв для лікування і профілактики багатьох хвороб. Він має спазмолітичну, антисептичну, ранозагоювальну, загальнозміцнюючу, протизапальну і сечогінну дію.
Користь базиліку для жінок виражається не лише в косметичному застосуванні, але і проявляється при лікуванні жіночої сечостатевої системи. В період лактації, чай з листя базиліку забезпечує збільшення грудного молока. Рослина здатна допомогти і при проблемах з травним трактом: зменшує газоутворення, знімає замки і лікує інші шлункові розлади. Ензими, що входять до складу базиліку розщеплюють жири і допомагають понизити вагу.
Користь базиліку для чоловіків оцінена ще древніми індійцями. Велика кількість кислот, що містяться в рослині, підвищує кровообіг, що сприяє поліпшенню роботи усіх внутрішніх органів чоловіків і сприятливо впливає на потенцію, посилюючи сексуальний потяг і нормалізуючи дітородну функцію. Тому чоловікам бажано вживати базилік щодня, як, втім, і будь-яку іншу зелень.
нь.
Як застосовують базилік в народній медицині
Базилік часто застосовують в лікуванні хвороб нирок. Рослина має сечогінну дію, що допомагає виводити з організму кислоту. Воно сприяє розм’якшенню каменів і піску у бруньках, зменшує больові відчуття, а також являється відмінним спазмалгетиком, оскільки знімає м’язові спазми внутрішніх органів і посудин. Регулярне вживання покращує роботу бруньок і мочевыделительной системи.
Базилік багатогранний: він покращує метаболізм, спалює жири, зміцнює імунітет, відновлює сили і здоров’я після важких хірургічних втручань, гальмує старіння, зміцнює нерви і нормалізує сон. У народній медицині його давно використовують для загоєння ран, лікування шкірних захворювань, зубних і головних болів.
Базилік в косметології прискорює ріст волосся і нігтів, допомагає позбавитися від лупи. Олія рослини використовується у складі поживних масок, зокрема для активації волосяних цибулин, тим самим посилюючи ріст волосся. Маски для особи, з базиліком, покращують вид шкіри, надають їй пружність і регенерують тканини. Мішечки з відваром рослини прибирають набряки під очима.
Високий вміст бета-кариофиллена, дозволяє використати базилік в якості альтернативи медичним препаратам, що містять наркотичні речовини. За останніми даними вчених, базилік здатний стримувати розвиток ВІЛ.
Чи знаєте Ви? У Індії, завдяки різноманітним лікувальним властивостям, базилік шанують як священну рослину. За давньою традицією поряд з базиліком запалюють лампу, таким чином, по віруваннях індійців, це захищає будинок від бід і хвороб.
Як заготовити лікувальну сировину
Базилік смачний і корисний і у свіжому, і в сухому вигляді. Багато хто відмічає, що сухий базилік ароматніший, але якщо ви хочете засушити траву, то робити це треба правильно.
Коли треба робити заготівлю
Базилік, як ароматну приправу, збирають усе літо. Щоб заготовити усю рослину, разом із стеблом, перший раз його зрізують під час цвітіння, до фрагмента стебла без листя (10 см до кореня), а другий урожай збирають у кінці вересня. Вперше, базилік ароматніший і для заготівлі на зиму підходить найбільше. Листя рослини також можна збирати двічі, тільки бажано не зрізувати їх, а обривати.
Опис процесу
Базилік не любить жари і прямих сонячних променів, тому якщо сушити його на сонці він просто згорить, втративши усі смакові, ароматні і цілющі властивості. Зірваний базилік або цілком, або в подрібненому виді сушать в темному, провітрюваному місці.
Важливо! Зберігати висушену рослину треба в скляній місткості, щільно закритою кришкою. Для заморожування листя рослини відщипують від стебла, промивають і підсушують. Потім складають в пакет або пластиковий контейнер і ставлять в морозильну камеру.
Засолювання базиліку на зиму виконується таким чином: спочатку необхідно промити і висушити листя, потім щільно укласти їх в чисту стерилізовану банку, пересипаючи шари листя сіллю. Далі їх необхідно утрамбувати, щоб листя пустило сік, після чого банку можна загорнути і зберігати в льосі або підвалі.
Консервація базиліку практично не відрізняється від засолювання, тільки тут у кінці роботи у банку доливають маслинову олію (скільки увійде). Наприклад, на банку 250 г треба 150 г базиліку і 50 г солі, олія по самі вінця. Зберігати в льосі або підвалі.
Застосування базиліку
У наш час, коли всюди фіксується високий рівень радіації користь трави базиліку особливо цінна. Рослину часто застосовують при лікуванні наслідків променевої хвороби, для виведення радіонуклідів і інших важких для організму речовин. Примочки з базиліку загоюють післяопераційні рубці, настої і відвари використовують при лікуванні гастроентеритів, кору, ревматизму, глистів, епідемічного паротиту. Регулярне вживання базиліка захищає від віспи. Чай з базиліком наші предки давали породіллям, так какпольза для жінки полягала в зменшенні родового болю.
Цікаво! Базилік тісно пов’язаний з релігією. Французи вірили, що він виріс на місці страти Христа, там, де пролилася кров Ісуса. У Португалії і Іспанії біля статуй святих саджали базилік. Католики присвячували рослину святому Йосипу, православні-святому Василю, а індійці вважають базилік втіленням богині Туласи.
Лікування застуди
Цілющі властивості базиліку застосовують для лікування гострих інфекційних, респіраторних і вірусних захворювань. Наш організм при попаданні інфекції підвищує температуру для боротьби з нею. Базилік-природний антибіотик, протигрибковий і дезинфікуючий засіб. Відвари і настої трави вбивають мікроби, що нормалізує температуру тіла і полегшує стан усього організму. Відвар з листя і кольорів добре допомагає при кашлі.
Захворювання дихальних шляхів
При захворюваннях дихальних шляхів базилік вживають у вигляді примочок, відварів, настоянок і чаю. При згоранні насіння трави дезинфікує повітря в приміщенні і виділяє леткі речовини, які допомагають позбавитися від слизу в легенях, якщо регулярно дихати таким продуктом згорання. Ефірні олії у складі трави (камфен, цинеол і эвенгол) дозволяють використати базилік при інгаляціях, оскільки вони значно полегшують стан дихальних шляхів. Базилік покращує самопочуття хворих навіть у важких випадках: при бронхіті, астмі, гіперемії і туберкульозі, кашлі курця і раку легенів.
Серцево-судинні захворювання і базилік
Рослина плідно використовується для усунення головних і сердечних болів, здатний знімати тривожний стан, нервозність, напруга і наслідки стресових ситуацій, які можуть спровокувати проблеми в сердечній діяльності, наприклад, тахікардію. Мінерали у складі базиліку стимулюють роботу сердечного м’яза, нормалізують артеріальний тиск, залізо збагачує кровоносні судини киснем, а кров, збагачена корисними речовинами, у свою чергу, насичує серце, а потім і увесь організм. Корисні речовини і елементи, що містяться у базиліці, зміцнюють стінки судин, і підвищують імунітет в цілому.
Як зробити настоянку базиліку для лікування шкірних захворювань
Базилік дієві ліки при шкірних захворюваннях. Сік зі свіжого листя або відвар з сухих зменшують запалення і знімають свербіж. На виразки, плями, нариви і бляшки накладають пасту з подрібненого свіжого листя. При дерматологічних захворюваннях корисно приймати ванни з травою і пити настій. Регулярні ванни особливо корисні при хронічних захворюваннях.
При запальних реакціях шкіри обличчя (обвітреною, замерзлою) паста з листя базиліку заспокоїть і зніме больові симптоми. Щоб усунути свербіж шкіри візьміть 2 ст л сухого базиліку, залийте їх 0,5 л окропу, дайте рідині остигнути і процідите. Пити по півстакана настою 3 рази в день, до їди.
Олія базиліку відлякує комарів, а якщо комарі вже вас куснули, змастіть це місце олією: воно зніме свербіж і нейтралізує отруту комахи.
Хвороби зубів і базилік
З листя і стебел описаної трави готують настої для полоскання рота, щоб прибрати неприємний запах, для дезинфекції або при утворенні виразок в порожнині рота. Полоскання розчином-хороша профілактика раку ротової порожнини, який може утворитися із-за паління або жування тютюну.
Настої трави активізують дубильні речовини, що відмінно справляються з карієсом, каменями на зубах і нальотом. Ці ж речовини зміцнюють ясна.
Важливо! Жувати траву базиліку категорично не можна-рослина містить ртуть, шкідливу для емалі. Застосовувати можна тільки у вигляді відварів або настоїв : так ртуть у складі базиліку безпечна (при правильних дозуваннях).
Використання базиліку в кулінарії
У кулінарії базилік використовується як приправа для цілого списку блюд. Його додають в соуси, підливи, кетчупи і заправки. Базилік надає пікантності ковбасам, паштетам, м’ясу і рулетам. У свіжому вигляді його додають в салати, омлети, блюда з морепродуктів, перші і другі блюда.
Нерідко базилік використовують при консервації овочевих салатів, аджики, а також при копченнях і соліннях. Його додають в олію бутерброда, сирну пасту. На листі базиліку настоюють лікери, які використовуються в кулінарії (наприклад, ароматизуючий оцет і білий соус, соус песто і болоньезе, для надання прянощів овочевим сокам).
Базилік хороший в суміші трав, але слід знати, що в цьому випадку його частина в складі має бути невеликою. Рослина має занадто яскравий смак і аромат, через що може перебити смак інших трав. Цікавим виходить поєднання з петрушкою, коріандром, майораном і м’ятою. З розмарином змішувати не варто: кожна з трав насичена сама по собі.
Чи існують протипоказання
Базилік-своєрідна рослина, воно несе і користь, і шкоду для здоров’я, що особливо актуальнопри його неправильному використанні. Як вже було сказано вище, базилік містить ртуть, тому лікування травою більше 20-ти днів не рекомендується. При необхідності в продовженні курсу, зробіть перерву, а після можна відновити лікування. Небажано вживати базилік дітям до шести років, годуючим жінкам, з обережністю-хворим з проблемами шлунково-кишкового тракту.
Базилік, незважаючи на корисні властивості, має і протипоказання у вживанні. Зокрема, його не рекомендують вагітним жінкам, хворим цукровим діабетом, тромбофлебітом і гіпертонією. Приймати лікувальний курс препаратами, що містять базилік, бажано після консультації з лікарем.