Вирощування перцю займає третє за популярністю місце у вирощуванні овочів на присадибній ділянці після картоплі і томатів. Городники експериментують з його сортами, вибираючи найлегші і невибагливіші у відході. Перевірений роками сорт солодкого перцю “Белозерка” у себе в городі саджають майже усі.
Перець “Белозерка”
Майже за тридцять років свого існування сорт перцю “Белозерка” відмінно зарекомендував себе для висадження на присадибних ділянках. У нього прекрасна врожайність, він стійкий до хвороб і шкідників. Перчики відмінно зберігаються і добре підходять для домашніх заготівель. Познайомимося ближче з цією рослиною. Ознайомтеся з найпопулярнішими сортами солодкого перцю : “Каліфорнійське диво”, “Анастасія”, “Ластівка”, “Капсикум”, “Атлант”, “Волове вухо”, “Помаранчеве диво”, “Какаду”, “Клаудио F1”, “Джипси F1” і “Багатир”.
“/>
Кущі
Кущі перцю середнього розміру, компактні, полуштамбовые, у висоту від 40 до 80 см Зазвичай вони формуються в два стволи для рівномірного розподілу навантаження на рослину. Листя досить багато, вони прості, з маленьким черешком, яскравого зеленого кольору, у формі овалу, загострені з двох кінців.
Квітки за кольором білі або трохи зеленуваті, розміщуються між листом і стеблом. З них до середини літа з’являються плоди. На кущі може бути до двадцяти перчинок. Кущ розкидистий, а плоди перцю важать мало, тому стебла добре витримують навантаження і не потребують підв’язання.
Плоди
В середньому на кущі буває від п’яти до десяти плодів середнього розміру, в довжину не більше 15 см За формою вони близькі до правильного конуса, широкі у черешка і загострені до низу, трохи ребристі, граней може бути до трьох. Усередині плід порожнистий і на м’якуші є борозенки, на яких дозріває досить багато насіння. Стінки перцю в товщину від 5 до 8 мм, вага плоду коливається від 80 до 140 грамів. М’якуш дуже соковитий, твердий. Шкірка тонка, але не жорстка.
Незрілі плоди насиченого зеленого кольору. Зрілість у перцю буває технічна і біологічна. І у першому, і в другому випадку їх можна споживати. У момент технічної зрілості вони жовті або майже білі, коли ж зовсім достигнуть, то стають червоного кольору.
За смаком плоди трохи солодкуваті, відчувається гострота, але не пекуча, добре виражений аромат. Перець лежкий, добре зберігається влітку в холодильнику і зимою в прохолодному місці. Чи знаєте ви? Перець відноситься до найстаріших овочів планети. За даними розкопок, він відомий вже упродовж дев’яти тисяч років.
Характеристика сорту
Характеристику і опис перцю сорту “Белозерка” розпочнемо з того, що він відноситься до солодких сортів і придатний для вирощування як в теплицях, так і в умовах відкритого грунту. Під плівку і накриття його саджають в північніших районах. У помірному кліматі і на південних широтах він прекрасно почуває себе в грунті, до якого невибагливий.
Це гібридний сорт, тому стійкий до змін температури, хвороб і шкідників. По термінах дозрівання відноситься до середньораннім, хоча деякі любителі наполягають на тому, що він швидше ранній .
Перець “Белозерка” вирощується з розсади. Технічна зрілість, коли його вже можна їсти, настає у плодів на 110-115 день після висадки, а повністю, тобто біологічно, вони достигають до 140-145 дня.
Сорт відмінний дуже хорошою врожайністю. З одного квадратного метра посадки можна зібрати сім-вісім кілограмів перців.
Кущі практично не схильні до захворювань рослин і шкідників. Вони добре переносять як печеню, так і прохолодне літо.
Відмітною особливістю перцю “Белозерка” є хороше збереження і транспортування плодів. Влітку вони прекрасно лежать при кімнатній температурі і в холодильнику, а взимку-в льосі або інших подібних приміщеннях.
Сорт чудовий для вживання в сирому вигляді в періоді будь-якої зрілості, придатний для консервації в цілому виді і шматочками, хороший для заморожування.
Достоїнства і недоліки
Сорт перцю “Белозерка” користується заслуженою популярністю завдяки своїй непримхливості і врожайності. Урожай він дає стабільно при мінімальному догляді. Він не вимагає особливих грунтів для посадки, добре переносить перепади температур, досить рано дозріває і стійкий до хвороб і шкідників. Відзначається хороша схожість насіння і приживаність саджанців після висадки в грунт. Кущ може плодоносити і в цей же час утворювати зав’язь, тому урожай збирається упродовж довгого періоду часу. Перець привабливий своїм зовнішнім виглядом і смаковими якостями, дивовижний для заготівель, зберігання і транспортування.
Ті, хто вирощує цей сорт постійно, говорять, що у нього немає недоліків. Єдине, що відмічали-це не дуже товстий м’якуш.
Чи знаєте ви? У болгарському перці вміст вітаміну А більший, ніж в моркві, яка здавна використовується для відновлення зору. Тому перець принесе очам більше користі.
Вирощування розсади
Щоб виростити перець на грунті, спочатку треба виростити розсаду. Це не дуже складно, але тонкощі все ж є.
Підготовка і вибір насіння і грунту
Насіння для посадки можна засушити самостійно або купити, але тільки у перевіреного виробника. Нерідкі випадки, коли попадається насіння сумнівної якості. Перед посадкою їх необхідно протравити від можливих хвороб і надати їм сил. Для цього використовують декілька простих способів. Наприклад, можна розвести слабкий розчин марганцівки і потримати в нім насіння впродовж п’ятнадцяти хвилин. Потім промити і дати висохнути.
Можна використати розчин 3% – ной перекису водню. Його необхідно трохи підігріти і потримати в нім насіння не більше п’яти хвилин. Він не лише позбавить їх від мікробів, але і дасть додатковий кисень для стимуляції росту. Можна замочити насіння в спеціальних біологічних препаратах, стимулюючих ріст. Як правило, їх використання детально описане на упаковці. Щоб насіння добре зійшло, можна різноманітити склад грунту. Для цього в рівних частинах беруть землю, бажано листову, пісок і перегній. Можна приготувати інший склад, узявши по дві частини перегною і торфу і одна частина піску.
Важливо! Окрім обробки від мікробів, насіння треба перевірити на якість, опустивши у воду на декілька хвилин. Ті, які спливуть, швидше за все не зійдуть.
Схема посіву і подальший догляд
Посів можна починати з середини лютого.
Відразу звернемо увагу на те, що перець “Белозерка” не любить пересадок. Тому його краще відразу саджати в окремі місткості-горщики, які за розміром будуть в діаметрі до 8 см В горщики поміщається підготовлена земля і в неї опускається насіннячко на глибину приблизно 5 см Горщики ставляться на піддон і накриваються плівкою до появи перших сходів, які зазвичай з’являються на другий або третій день. 
Після цього плівку знімають і вирощують розсаду, уникаючи протягів, при кімнатній температурі. Паросточки необхідно поливати, але не рясно. У відстояну воду можна додати чайну ложку перекису водню на літр води. Такий розчин уб’є можливі мікроби в грунті і зміцнить корені, давши їм додатковий кисень.
Саджанці рекомендують підгодовувати добривами. Перший раз це робиться після появи двох-трьох справжніх листочків. Для цього в літрі води розчиняють грам калійних добрив і в три рази більше суперфосфату. Цією сумішшю рясно поливають молоді рослини. Процедуру повторюють за два тижні, удвічі збільшуючи концентрацію добрив в розчині. Із-за того що будь-яка рослина нахиляється до сонця, горщики з розсадою треба періодично повертати. Тоді саджанці не будуть нахилені в один бік. Також в горщику обов’язково має бути отвір для виходу води. Якщо вона застоюватиметься, саджанець стане тонким і непридатним для висадки в грунт.
Коли потепліє, паросточки можна виносити на відкрите повітря для гартування. Коли стане зовсім тепло, можна їх залишати на відкритому повітрі на ніч.
Важливо! Досвідчені городники не рекомендують робити пікіровку молодих паростків перцю “Белозерка”. Вона може не лише загальмувати розвиток саджанців на два тижні, але і привести до їх загибелі.
Відхід після висадки в грунт
Саджанці висаджують в грунт, коли грунт остаточно прогрівся і температура вдень тримається в межах 18°С. Для цього підійде кінець травня або початок червня. Перед посадкою треба підготувати грунт, розпушивши її і прибравши бур’яни. Треба викопати ямочки для посадки. Вони мають бути такого розміру, щоб вмістити в себе землю з горщика. Видалену землю можна змішати з невеликою кількістю перегною або гною. Можна додати в лунку мінеральні добрива, які містять азот і калій. Росток опускають в лунку, по можливості разом із землею горщика, і присипають підготовленою землею. Корені мають бути не глибоко і не низько, рослина повинна встати стійко. Розсаду обов’язково треба полити. Молоді рослини часто помірно поливають. Можна у відро води додавати столову ложку перекису водню або трохи гною. Це удобрить грунт і стимулюватиме ріст саджанців.
Поливши
Хороший і правильний полив забезпечить ріст саджанців. Поки на них немає кольорів, можна поливати усю рослину, а пізніше-тільки біля кореня. Треба стежити за станом грунту, але, як правило, перцю вистачає трьох поливів в тиждень. Правильно використати для цих цілей відстояну воду і робити це після заходу сонця. Якщо поливати вдень, то сонце нагріватиме воду в землі, і це може зашкодити не лише розсаді, але і дорослим рослинам. У воду для поливу можна додати невелику кількість перекису водню. Це наситить грунт додатковим киснем.
Підгодівля
Для отримання хорошого урожаю грунт необхідно розпушувати і вносити в нього підгодівлі для рослин. Деякі радять вносити мінеральні і органічні добрива через кожні два тижні з моменту висадки саджанців в грунт. Їх обов’язково треба розчиняти у воді, так вони краще засвоюються кореневою системою. Органічний розчин гною робиться з однієї його частини і десяти частин води, розчин пташиного посліду розводиться в пропорції один до п’ятнадцяти. В період цвітіння і плодоносіння грядку можна посипати золою. Інші ж рекомендують удобрювати грунт три рази з моменту висадки. Перший раз це робиться за два тижні після висадки, другий раз-коли з’являться квіти і третій раз-коли з’являться плоди. У десяти літрах води розчиняють по дві чайні ложки суперфосфату і карбаміду і поливають грядки. В середньому повинно доводитися по літру розчину на кущ.. Если ви хочете виростити і отримати смачні плоди легко, читайте що треба знати про вирощування солодкого перцю.
Профілактика хвороб
Перець сорту “Белозерка” не схильний до захворювань рослин і не атакується шкідниками. Його не треба обробляти хімічними інсектицидами. Для профілактики і самозаспокоєння можна обприскати рослину розчином столової ложки перекису водню на п’ять літрів води. Також важливо уникати застою води в кущах. Від цього може розвинутися захворювання “чорна ніжка”. Чи знаєте ви? В середні віки, коли перець завозили в Європу зі сходу, його доставка перетворювалася на довгу і ризиковану подорож. Тому звичайний перець цінувався в ті часи буквально на вагу золота.
Збір і зберігання урожаю
Перець “Белозерка” можна збирати і жовтим і червоним. І в тому і в іншому виді він прекрасно зберігається. У холодильнику він може зберігатися до двох місяців. Якщо ви збираєтеся зберігати перець взимку, то збирати його треба акуратно, разом з плодоніжкою. Треба звернути увагу на цілісність плоду, на нім не повинно бути подряпин і вмятинок. Далі плоди обертаються папером або тканиною, складаються в ящик і поміщаються в прохолодне місце за типом льоху. Перець у такому вигляді може зберігатися практично усю зиму. Його періодично треба перевіряти на предмет гнилизни і викидати зіпсовані плоди.
Безумовно, краще всього перець зберігається у вигляді консервації і в замороженому виді.
Досвідчені овочівники висаджують на своїх городах сорт перцю “Белозерка” щороку. Якщо якийсь сорт і може підвести урожаєм, то цей-практично ніколи. Він невибагливий у вирощуванні, відхід за ним не відніме багато часу. При хороших смакових якостях, ранньому дозріванні і хорошій сохраняемости, перець радуватиме вас не лише в консервованому, але і у свіжому виді довгий час.