Мед-це далеко не єдиний результат діяльності бджіл, цінність представляють і інші продукти бджільництва-перга, бджолиний віск, прополіс, маткове молоко та ін. Особливими цілющими властивостями серед них відрізняється перга.
Що таке перга бджолина
Раніше неї називали “хліб бджіл”. Така назва була дана не даремно-зазвичай цим продуктом бджоли годують своє потомство. Насправді перга-це оброблений комахами квітковий пилок. Бджоли складають зібрані пилок і ретельно її трамбують в осередки сотів. В ході процесу комахи виділяють особливі ферменти, які служать в ролі консерванта. Потім верхні осередки зміцнюється слиною і медом щоб уникнути руйнування. Тепло гнізда запускає вироблення молочної кислоти, в результаті виходить перга.
Перга бджолина
Зазвичай бджолина перга поступає на ринок в двох видах-в стільниках і в гранулах. Другий варіант прийнятніший зважаючи на просте зберігання і вживання.
Характеристики продукту :
- колір-змішаний, може варіюватися від жовтого до фіолетового;
- насичений медовий аромат;
- гнучка щільність, легко сплющується при натисненні;
- солодкий смак з кислуватим післясмаком.
Зверніть увагу! Підробити пергу практично неможливо. Якісний продукт добре просушений, відрізняється щільною поверхнею, але не хрускотить при розкушуванні. Показник вологості складає 18 %, доля воску-5 %.
Склад продукту
Перга бджолина-застосування
Перга набагато корисніша за квітковий пилок. Продукт містить значно більше корисних речовин, органічних кислот і вітамінів. Харчова цінність на 100 грамів: білків-21 г, вуглеводів-34 г, жирів-1,5 р. Калорійність-230 ккал, харчова цінність-970 кДж.
Перга містить:
- моносахариди;
- амінокислоти;
- вітаміни;
- жирні кислоти;
- мінеральні солі;
- макро – і мікроелементи.
Незважаючи на великий вміст корисних речовин, цей продукт має ряд протипоказань. Його не варто вживати особам, що мають :
- індивідуальну непереносимість меду;
- порушення в роботі щитовидної залози;
- ризик гіповітамінозу;
- низький рівень здатності згущуватися крові;
- онкологічні захворювання;
- міому матки;
- токсичний зоб.
З особою обережність треба підходити до вживання перги вагітним і годуючим жінкам, а також хворим цукровим діабетом. Краще всього порадитися з лікарем для встановлення індивідуальних доз продукту. Не варто займатися самолікуванням, перга може як вилікувати, так і посилити стан людини.
Термін придатності і зберігання в домашніх умовах
Термін придатності бджолиної перги-один рік. Існує 2 варіанти її зберігання-в стільниках і в гранулах. Кожен з них має свої переваги і недоліки. Стільники притягають воскову міль, вона відкладає в них личинки, що робить продукт непридатним до вживання.
Термін придатності бджолиної перги-один рік.
Бджолиний пилок
Незалежно від того, в якому виді знаходиться перга, її краще всього помістити в герметичну ємність-скляну банку або вакуумний пакет. Для збереження цілющих властивостей важливо, щоб в місці зберігання була встановлені мінімальні показники вологості, а температура повітря була не більше +25 градусів. Краще всього для цих цілей використати холодильник-він не лише забезпечує необхідну температуру, але і захищає від проникнення мілі.
Додаткова інформація! Щоб продовжити термін зберігання продукту, можна змішати його з медом в співвідношенні 1:2.
Властивості бджолиного продукту перга
Вогнівка бджолина
Бджолині продукти славляться своїми лікувальними властивостями, особливо виділяють пергу-вона має широкий спектр застосування. Цей пчелопродукт позитивно впливає на серце, травлення, репродуктивну, імунну і дихальні системи, а також допомагає робити протидію вірусам і бактеріям.
Властивості:
- Зміцнення імунітету, підвищення бадьорості, зняття відчуття втоми, збільшення м’язової маси, захист від простудних захворювань.
- Стимуляція роботи серця, нормалізація рівня холестерину і еритроцитів в крові, показників тиску, зняття спазму судин, профілактика анемії і аритмії.
- Прискорення обміну речовин, поліпшення апетиту, нормалізація мікрофлори кишковика, стимуляція жовчовиділення, відновлення і очищення печінки, профілактика замку і метеоризму.
- Нормалізація роботи органів дихання, профілактика гаймориту, риніту, ангіни, бронхіту, грипу.
- Зміцнення нервової системи, стимуляція мозкової активності, поліпшення пам’яті і концентрації.
- Поліпшення чоловічої репродуктивної функції, рухливості сперматозоїдів і якості сперми, стимуляція ерекції, посилення статевого потягу, профілактика безпліддя.
- Нормалізація жіночої статевої системи, сприяє вагітності і повноцінному розвитку ембріона.
Лікарі рекомендують вживати пергу літнім людям, вона захистить від вікових змін, викликаних послабленням когнітивних функцій. Також продукт надасть бадьорості, відновить організм при перевтомі і підвищить працездатність. Цей пчелопродукт корисний і дитячому організму-він благотворно впливає на зір, допомагає повноцінному розвитку мозку, м’язової тканини, зміцненню імунітету, засвоєнню кальцію і фосфору.
Приймають пергу в сухому вигляді натщесерце, краще всього за півгодини до їди. Запивати водою не треба, шматочок кладуть на мову і ретельно пережовують. Курс лікування-3 тижні, потім продукт можна приймати в профілактичних цілях через 1-3 місяці. Дозування призначає лікар, не треба займатися самолікуванням.
Приймають пергу в сухому вигляді натщесерце
Маленьким дітям може не сподобається такий вид продукту, тому ним краще всього давати пергу, змішану з медом. Отриману суміш можна використати для приготування бутербродів і інших блюд. Спочатку гранули перги змізерніють блендером або м’ясорубкою, а потім змішують в рівних пропорціях з рідким медом. Зберігається паста в скляній місткості в холодильнику.
Важливо! Не можна їсти пергу увечері, оскільки вона надає заряд бадьорості, що може погано відбитися на сні.
Перга або маткове молочко-що краще? Точної відповіді на це питання немає-обидва продукти однаково корисні і мають свої протипоказання. Перга вигідно відрізняється лише тривалою умовою зберігання.
Як збирають пергу у бджіл
Бджолярям треба докласти зусилля, щоб дістати пергу. Спочатку необхідно витягнути рамку із стільниками і помістити її в холодильник. Потім зайвий віск знімається, а осередки акуратно вирізуються. Продукт пропускається через м’ясорубку або подрібнюється блендером, а після просіюється. Можна додати трохи меду. Готові гранули розфасовують по скляних банках. Нічого страшного, якщо не вдалося повністю прибрати увесь віск, в даному випадку він послужить в якості абсорбенту.
Збір і зберігання перги бджолиної
Зберігати продукцію бджільництва пергу можна в стільниках. Деякі бджолярі розміщують рамки в холодильнику або спеціальних приміщеннях. Щоб виключити вірогідність псування пчелопродукта, важливо стежити за показниками вологості, при їх підвищенні перга може запліснявіти. Уникнути такого варіанту допоможе хороша сушка сотів. Захистити пергу від воскової мілі допоможе оцет. 75 % розчин кислоти розливають по скляних місткостях і розставляють по усьому периметру приміщення. На 1 квадратний метр площі знадобиться 5-10 мл оцту.
Зверніть увагу! Якщо зберігати стільники з пергою ніде, то можна до холодів встановити їх над бджолиними гніздами. Корпуси також можна розмістити на порожньому улее або в знімному дні. В цьому випадку оцтовий розчин ставлять під дахом, а усі щілини замазують глиною.
Бджолина перга-цінний продукт, що має цілющі властивості. Він не лише нормалізує роботу організму, але і захистить від розвитку безлічі захворювань. Проте, як і будь-який інший продукт, він має ряд протипоказань, тому перед його вживанням краще всього проконсультуватися з лікарем. Зберігати пергу можна впродовж одного року, продукт має бути упакований в герметичну ємність. Краще всього для зберігання в домашніх умовах підходить холодильник. Поліпшити смак і термін зберігання можна, якщо змішати продукт з медом.