Амарант існує на Землі більше 6000 років. Йому поклонялися в давнину інки і ацтеки, використовуючи в ритуальних обрядах. У Європу завезли в 1653 році зі Швеції. Амарант-рослина невибаглива у відході, любить полив і сонце. У світовій флорі налічують більше 60 видів різноманітних сортів амаранта. Амарант в якості корму для тварин використовують вже давно як в промислових масштабах, так і для прикорму домашньої живності. У нім їстівне усе: від листя до коренів.
Вибираючи сорт амаранта, уточнюйте його вид: кормовий, зерновий, харчовий або декоративний. Цінність цієї рослини в тому, що його листя містить 17 % корисного білку.
Важливо! Усі види амаранта дуже виснажують грунт. Тому ретельно плануйте сівозміну на ділянці, адже амарант можна висаджувати на одне місце тільки через чотири роки . Амарант-світлолюбна рослина, яка потребує ще і своєчасного зрошування. Якщо ви не встигли зібрати насіння, не засмучуйтеся: ті, що залишилися на рослинах навесні, зійдуть зеленим оазисом, і вам лише потрібно буде їх розсадити. Харчові сорти-це однорічні культури, які розмножуються насінням.
Сорт амаранта Валентина
Це ранньостиглий харчовий сорт, але зібрати перший урожай зелені ви зможете не раніше ніж через 1,5-2 місяці. Цінується в побуті із-за багатства корисними речовинами. Рослина має висоту 100-170 см Насіння сорту амаранта Валентина має світло-червону облямівку по краях. У листі містяться вітаміни С, Е, каротин. Також тут ціла криниця калію, кальцію, фосфору, магнію, заліза. Напевно, саме тому сорт амаранта Валентина обов’язково є присутнім на городах-його стебла і листя додають в салати, супи і так далі
Сорт Валентина відноситься до ранніх, йому необхідно 45 днів, щоб дати стиглу культуру. Повне дозрівання проходить за 110-120 днів. Рослини досягають висоти 100-170 см і мають втечі з боків, які розташовані рівномірно по усьому стеблу. Листя нагадує на вигляд еліпс, який має червоно-фіолетовий колір. Мітелки прямі, середній щільності. Врожайність невисока, всього 0,6-0,7 кг на квадратний метр насіння. Чи знаєте Ви? Їстівні сорти амаранта-справжня криниця поживних речовин і мікроелементів. Їх листя і стебла містять просто колосальну кількість білку-18 %. i>
Сорт амаранта Ацтек
Амарант харчового сорту, середньостиглий. Період дозрівання-120 днів Цей сорт характеризується великою врожайністю як зерна, так і зеленої маси. Стебла червоні, заввишки до 150 см Насіння темно-коричневе. Сорт відноситься до середньостиглих. Якщо цей сорт амаранта висіяти пізно, то можна збільшити кількість листя на кожній рослині, що робить його популярним в тваринництві. Зерно амаранта сорту Ацтек використовують в кулінарії для приготування амарантової олії.
Сорт амаранта Гігант
Гігант відноситься кпищевым сортам амаранта. Від сходів до дозрівання проходить 115-127 днів. Відмінними рисами цього сорту є соковитість і велика кількість листя. Його розміри вражають: висота-165-190 см Стебла відрізняються великою кількістю соковитого зеленого листя, що робить цей вигляд незамінним в сільському господарстві. Амарант сорту Гігант добре піддається обробці і використовується так само, як силос. Сорт амаранта Гігант має досить високий вміст жиру в насінні-7,9%.
Сорт амаранта Геліос
Сорт амаранта Геліос має мітелку помаранчевого кольору, стебло 150-170 см Його листя-ясно-зеленого кольору з помаранчевими прожилками. Вегетаційний період-105 днів, тобто він ранньостиглий. Зерно біле. Має високу врожайність, на ділянці в один квадратний метр знаходяться 6-7 рослин, що дозволяє отримувати 1,5 тонни біомаси з гектара і 15-30 ц зерна з гектара. Такі показники забезпечують цьому сорту популярність серед рослинників.
Чи знаєте Ви? Сорт амарантабыл записаний в реєстрі сортів України (2010г.) Творцем його являється Національний ботанічний сад ім. М. М. Гришка НАН України.
Сорт амаранта Харьковский – 1
Цей сорт амаранта по праву вважається універсальним і дає високі урожаї. Окрім цінних зерен, активно використовують і його зелень для корму тварин. Дозріває цей вид за 110 днів. Амарант сорту Харківський відноситься до харчових сортів, зернових і кормових, а ще вважається лікувальним. Йому необхідно 90 днів для дозрівання. Врожайність складає до 200 т зеленої біомаси і 50 ц зерна з гектара. Цей харчовий сотр амаранта має високий рівень сквалеону-важливого біополімера. Широко застосовують як з лікувальною метою, так і в косметології.
Сорт амаранта Білий лист
Амарант білий-низькорослий сорт харчового амаранта. Його висота всього 20 см Можна вирощувати круглий рік навіть в горщику на підвіконні. Тепер ви зможете пригощати сім’ю корисною зеленню увесь рік. Стебла і листя їстівного амаранта характеризуються приємним смаком і видом. Завдяки тому що листя і стебла у рослини світлі, то і сорт називається Білий лист. Стебло-соковите і смачне, тому амарант Білий лист відноситься до їстівних сортів амаранта. Ці рослини зрізують при висоті всього 18-20 см
Сорт амаранта Воронежський
Це скоростиглий сорт зернового амаранта. Дозріває упродовж 95-100 днів, і тому його відносять до скоростиглих сортів. Він невисокий-80-120 см і дає меншу кількість зеленої маси, ніж інші види.
Сорт амаранта Кизлярец
Це універсальний сорт. Період від сходів до прибирання на прокорм-60-70 днів, на насіння-80-120 днів. Не схильний до формування кущів. Стебла досягають висоти 120-160 см Відмітна черта – шорсткості на поверхні стебла. Суцвіття-жовто-зелені, а при дозріванні-червоні, не дуже щільні. Листя-блідо-зеленого кольору, эллипсовидной форми. Характерна слабка кущуватість. Примітна в цьому сорті амаранта його врожайність на зеленную масу-77 ц\га. Це вище за середню врожайність по амарантах на 31 ц\га. А на зерно-20-30 ц\га.
Чи знаєте Ви? Сорт амаранта Воронежскийвыращивается тільки для отримання зерна. Врожайність зерна 15-35 ц/га.
Сорт амаранта Лера
Цей сорт є кормовим. Має високу врожайність-до 22 ц\га. Насіння містять 7% олії, а білка 20,6%. Опис сорту : високий-170- 220 см, середньостиглий, харчовий. Кущ цього виду має зелене листя з червоними прожилками, малинового забарвлення суцвіття. Вегетаційний період-105 днів. Характеризується високим вмістом білку-20, 6%. Стійкий до осипання. Активно використовують для заготівлі силосу. На погонному метрі в одному ряду – 5-6 рослин. Із зерна отримують олію і борошно.
Сорт амаранта Здоров’як
Це їстівний сорт амаранта. Дозріває швидко: стигле листя можна збирати вже в 40-80 днів, висоту рослини-110-150 см Суцвіття коричнево – зелені, з червоними плямами. Насіння світле, жовто-коричневого відтінку. Листя має ніжний яскраво-зелений відтінок. Зелень амаранта відрізняється високою соковитістю і відмінними смаковими якостями. Її використовують у свіжому вигляді для перших блюд, салатів, піддають термічній обробці.
Ценится за щедре листя і червоно-коричневі красиві мітелки суцвіть. Складно не загубитися в такій різноманітності сортів амаранта. Що вирощувати у себе на ділянці і яким сортам віддати перевагу-вибирати вам. Але не сумнівайтеся в одному: який би сорт амаранта ви не вибрали, він буде дивовижною прикрасою вашої садиби. Чи знаєте Ви? Листя сорту Здоров’як містять 14-15% білку. >