Ті, хто бував в тропічних країнах, напевно бачили ці дивні волохаті плоди червоного кольору розміром з великий горіх. Деякі навіть ризикнули їх спробувати. Також ви могли бачити його у великих супермаркетах. Що це за фрукт і чи можна його є людям, що проживають далеко від екзотики, ви дізнаєтеся далі.
Ботанічний опис
Рамбутан (по латині Nephelium lappaceum)-це дерево з роду нефелиум, сімейства Сапиндовые. Цю назву йому дали із-за плодів, покритих волосками (у Індонезії словом рамбут називають волос). Це дерево вічнозелене, тобто листя його ніколи не жовтіє і не обпадає. Вони мають форму овалу, розташовані парами від 2 до 8 штук на одному черешку, гілки утворюють пишну крону. Дерево може вирости до 25 м у висоту і жити до 70 років. Цвіте дерево дрібними квітками, зібраними в грона. Плодоносить двічі в рік, стиглі плоди покриті малиновою шкіркою, що складається з двох половинок і покритою жорстким волоссям червоного кольору (іноді із зеленим відтінком) завдовжки від 1 см, закрученими на кінцях. На вигляд вони круглі або у формі яйця, розміром близько 5 см, розташовані кистями близько 25 шт., нагадують каштан. Чи знаєте ви? У Таїланді словом рамбутан називають також людей з чорною шкірою і коротким кучерявим волоссям.
Поширення
Рамбутан вирощують в країнах Азії, що знаходяться на території між Китаєм, Індією і Австралією : в Індонезії, Камбоджі, на Філіппінах, в Індії, Малайзії, Таїланді, Індонезії, а також в країнах Центральної і Південної Америки, розташованих у басейні Карибського моря, в Австралії, Шри-Ланке. Дізнайтеся, що таке кивано, мушмула, фейхоа, кумкват, цитрон, бамія, пепино, актинидія, зизифус, адамово яблуко, гуава, лонган, папайя, лічі, манго і ананас. с.
Хімічний склад
Плоди рамбутану багаті вітаміном С, а також містять вітаміни В3 (РР), В2, В6, В5, В1, В9 (фолієва кислота), А. Крім того, ці фрукти містять калій, залізо, натрій, мідь, фосфор, марганець, кальцій, цинк, магній. У кісточках дуже багато арахидоновой і олеїнової кислоти.
Енергетична цінність і калорійність
Згідно інформації Національної бази цих продуктів харчування Міністерства сільського господарства США рамбутан містить в перерахунку на 100 г продукту :
- вуглеводи-20 г;
- білки-0,65 г;
- жири-0,2 г;
- вода-78 г;
- клітковина-0,9 г;
- зола-0,2 р.
М’якуш 100 г рамбутану містить близько 80 ккал. Вирощуйте удома мандарин, фігове і гранатове дерево.
Корисні властивості
Завдяки своєму складу рамбутан має такі корисні властивості:
- зміцнює імунітет;
- забезпечує організм колагеном-речовиною, яка робить тканини пружними;
- сприяє виробленню серотоніна (гормону щастя);
- покращує здатність згущуватися крові;
- покращує обмін речовин;
- стимулює роботу травної, нервової і дихальної системи;
- покращує зір;
- позбавляє від втоми;
- корисний при шкірних захворюваннях.
У народній медицині країн тропічного клімату плоди використовують як глистогінний засіб, від проносу; листя-для лікування головних болів, ран, опіків, відновлення сил, збільшення кількості молока у породіль; корінь-при високій температурі, стоматиті, гінгівіті. З рамбутану роблять свічки, мило, їм фарбують тканини, з деревини виготовляють прикраси.
Протипоказання і шкода
Вживання фрукта протипоказане людям з схильністю до алергічних реакцій. Крім того, не варто сильно захоплюватися їм, оскільки незвична до екзотики травна система може не витримати навантаження, а це викличе розлад. Важливо! Обережно-сира кісточка рамбутану отруйна, проте її можна посмажити і з’їсти.
Як вибрати
Шкірка стиглого рамбутану має червоний колір і трохи зеленувате волосся, помаранчевий або зелений колір свідчить про незрілий фрукт. На ній не повинно бути темних плям, розломів, волосків, що потемніли.
Умови зберігання
Цей фрукт не любить низьку вологість і температуру, втрачає смак через 3 дні. Щоб продовжити термін зберігання до 3 тижнів, треба забезпечити температуру в приміщенні від 8 до 12 °З, а вологість-до 90 %.
Як чистити рамбутан
Плід рамбутану здавлюють руками, поки не з’явиться щілина, потім розділяють і звільняють від шкірки. Шкірка також піддається розрізанню гострим ножем. Далі треба вийняти велику кісточку шоколадного кольору (якщо тільки це не безкісточковий сорт).
Смак і запах фрукта
М’якуш плоду білого або рожевуватого кольору, по консистенції нагадує холодець. Вона соковита, приємно пахне, за смаком кисло-солодка, нагадує виноград білих сортів з відтінком суниці і малини. Смажена кісточка має смак жолудя. Чи знаєте ви? Жителі Таїланду говорять, що рамбутан має смак амброзії (ласощів, які дають богам безсмертя і не дозволяє старіти). Фрукт можна їсти сирим без добавок, можна використати для екзотичних салатів або зварити повидло.
Орієнтовна ціна
Ціна рамбутану в Таїланді-близько 1,23 долара США, на території країн колишнього СРСР може досягати 21 долара за кілограм.
Вирощування в домашніх умовах
Виростити рамбутан можна в домашніх умови, дотримуючись вимог до грунту і умов вирощування.
Субстрат і добрива
Грунт для посадки можна придбати в квітковому магазині і змішати її з торфом (на 3 частини грунту 1 частина торфу). Перед посадкою грунт треба добре розпушити. Двічі в рік в горщик досипають свіжий рихлий грунт і удобрюють. Коли дерево зростає, його пересаджують в інший горщик зі свіжим грунтом. Посадіть ананас в кімнатних умовах.
Підготовка кісточки і посадка
Для вирощування підходить тільки кісточка стиглого фрукта. Її обережно виймають з м’якуша, намагаючись не пошкодити, витирають паперовим рушником і залишають для висихання. Потім шматок вати опускають у воду, віджимають, обертають їм кісточку, поміщають в тару з кришкою і відносять в тепле приміщення на 2 тижні. За цей час кісточка повинна прорости. Якщо цього не сталося, значить, потрібна інша кісточка. У невеликий горщик на дно насипають дренаж, потім грунт, куплений в магазині, на глибину 3 см опускають пророслу кісточку і заривають її. Грунт регулярно поливають, не допускаючи висихання. Горщик накривають плівкою і ставлять біля вікна з сонячного боку. Важливо! Для нормального росту рамбутану необхідно забезпечити світло впродовж 12 годин на добу. Перші сходи повинні з’явитися через місяць, а ще через 2 почнуть рости листя. Тепер його можна пересадити в горщик більшого розміру.
Поливши і вологість
Якщо дерево погано росте, значить, йому бракує вологи. Поливати його треба 2 рази в день (уранці і увечері), а також обприскувати листя з пульверизатора. При цьому не можна допускати застою води в горщику.
Температурний режим і відхід
Щоб забезпечити рамбутану нормальні умови для росту, не можна допускати падіння температури повітря нижче +10 °З, а краще дотримуватися на рівні +18 °С. Тому у відкритий грунт в наших умовах його висаджувати не можна, але можна вирощувати в теплиці.
Плодоносіння
Рамбутан дає плоди двічі в рік-в липні і грудні. Якщо його не прищеплювати, то плодоносити починає через 5 років. З прищеплених дерев можна отримати фрукти вже через 2 роки. Найбільша врожайність у рамбутану починається через 8 років. Таким чином, користь рамбутану для людини проявляється не лише в його складі, але і в можливості використати при лікуванні народними засобами. У нього дуже оригінальний вид, тому рамбутан може прикрасити будь-яку оранжерею, якщо ви вирішите посадити його будинки. Але будьте обережні при його вживанні, щоб не викликати алергічну реакцію.