Томат-унікальний овоч, який припав до смаку багатьом жителям нашої планети. З нього готують безліч різних блюд, та і свіжий овоч можна вживати як самостійну їжу. Він незамінний на столі не лише в сезон, але і зимово-весняний період, коли все менше продуктів насичують наш організм вітамінами і корисними речовинами. У цій статті ви дізнаєтеся детальніше, ніж корисний помідор для організму.
Калорійність і хімічний склад свіжих помідорів
Енергетична цінність томату складає на 100 г продукту усього лише 19 кілокалорій. Незважаючи на низьку калорійність, в його складі багато різноманітних вітамінів (групи В: В1, В2, В3, В5, В6; А; З; Е; До; РР та ін.), мінералів, глюкози, фруктози, мікро – і макроелементів (йоду, магнію, заліза, цинку та ін.), клітковини і органічних кислот. Пам’ятайте, що помідори-не лише мінімум калорій, але і користь для організму. Вони допомагають знижувати холестерин в крові, сприяють виробленню серотоніна, який є гормоном щастя. Цей овоч незамінний для людей, що страждають зайвою вагою.
Чим корисні помідори
Томати є незамінним продуктом на столі. Приведемо перелік його корисних властивостей :
- Благотворно впливають на травну (при вживанні великої кількості м’яса допомагають прибрати тяжкість в шлунку і дискомфорт) і серцево-судинну (калій і великий зміст мікроелементів покращують роботу серця, перешкоджають тромбоутворенню) системи.
- Запобігають склерозу і ревматичній хворобі.
- Аскорбінова кислота, що міститься в томатах, підвищує імунітет у весняно-осінній період.
- Залізо у складі помідорів легко засвоюється і ефективне при анемії.
- При цукровому діабеті розріджують кров, очищають судинні стінки від холестерину.
- Томат корисний для тих, що палять, він допомагає очистити організм від токсинів, важких металів і смол.
- Помідор виводить солі з бруньок і знімає набряки.
Чи знаєте ви? Ликопин в хімічному складі томату, є потужним антиоксидантом, який зберігає імунну систему і захищає організм від ракових клітин. Особливо перешкоджає таким онкологічним захворюванням, як рак грудей, підшлункової залози, дихальних органів і раку передміхурової залози. Корисні властивості помідорів для жінок в тому, що вони покращують обмін речовин, борються із зайвою вагою і погіршенням здоров’я. Є профілактикою варикозного розширення вен і анемії, також благотворно позначаються на шкірі, волоссі і нігтях. Помідор при вагітності покращує травлення.
Важливо! Не варто забувати, що вагітним корисні свіжі овочі, а не консервовані або тушковані, адже в них міститься оцет і сіль. При тепловій обробці в помідорах органічні кислоти переходять в неорганічні. Намагайтеся не вживати цей овоч в третьому триместрі, оскільки томати можуть викликати алергічні реакції у плоду.
Користь помідорів для чоловіків полягає в поліпшенні потенції, зниженні артеріального тиску. Також це профілактика серцево-судинних захворювань і раку передміхурової залози.
Користь при авітамінозі
Ранньої весни багато хто страждає нестачею вітамінів, що проявляється зниженням імунітету, сухістю шкіри, ламкістю волосся і нігтів. Помідори і їх вітамінний склад ідеальні для того, щоб допомогти впоратися організму при авітамінозі.
Запобігання катаракті
Для профілактики катаракти дотримуйтеся живлення, багатого вітаміном С, оскільки він сприяє підтримці тонусу кровоносних судин і понизить ризик розвитку цього захворювання. Ви можете знайти цей цінний вітамін в томатах, червоному перці, кропиві, полуниці, апельсинах і персиках.
Чи знаєте ви? В ході проведених досліджень було виявлено, що люди, що вживають вітамін В2, не страждають катарактою. Багато цього вітаміну міститься в помідорах, сухих дріжджах, перепелиних яйцях, телятині, зеленому горошку та ін. продуктах.
Користь для шлунково-кишкового тракту
При захворюваннях шлунково-кишкового тракту незамінним помічником являється томатний сік. Він допомагає боротися із замками, ефективний при виразці шлунку, а також при гіпоацидних гастритах (зі зниженою кислотністю). Помідори корисні для печінки і підшлункової залози. Вони очищають печінку і при вживанні великої кількості жирної і висококалорійної їжі. Допомагають розвантажити ці органи. Томат допомагає вивести з організму шлаки, токсини і шкідливі речовини. Помідори для бруньок теж незамінний продукт, вони виводять солі і нормалізують сольовий обмін, запобігаючи набрякам. Також хороший вплив на роботу шлунково-кишкового тракту робить купальниця, крес-салат, календула, юка, повитиця, липа, любка дволиста, шавлія (сальвей) лугова, чорниця і голубика. а.
Користь для здоров’я кісток
Ликопин, що міститься в томатах, запобігає остеопорозу. Був проведений експеримент на жінках в періоді постменопаузи, їм виключили з харчування усі продукти, що мають у своєму складі ликопин. З’ясувалося, що у випробовуваних стали відбуватися зміни в кісткових тканинах і почався окислювальний процес. Томат є відмінним антиоксидантом, тому не забувайте включати його в раціон харчування.
Користь для серцево-судинної системи
Помідори для серця також дуже корисні, особливо томатний екстракт. Він незамінний і для людей, що страждають хворобами серцево-судинної системи. Запобігає тромбоцитопенії (злипання тромбоцитів в крові), це, у свою чергу, є профілактикою атеросклерозу. Знижують рівень загального холестерину в крові, тригліцеридів, липопротеинов низької щільності, тим самим очищаючи посудини і запобігаючи інфаркту міокарду. Можна зробити висновки, що помідори і холестерин несумісні, що дуже важливо для здоров’я. Такі рослини, як кавун, купальниця, морозник, календула, жовтці, кислиця, кервель, піон, лох, чорниця і голубика благотворно впливають на серцево-судинну систему..
При шкірних захворюваннях для кращого загоєння опіків і ран
Якщо ви порізали руку, прикладете до рани половину розрізаного овоча. Він має непогану антисептичну і бактерицидну дію. При опіках першо-другої міри зробіть компрес з соку помідора і яєчного білку і зафіксуйте пов’язкою, це допоможе понизити біль і прискорить загоєння.
Користь помідорів для схуднення
Що мріє позбавитися від зайвої ваги досить випивати склянку томатного соку під час їжі і не перестаратися з жирною їжею, оскільки ці овочі низькокалорійні і завдяки кислотам сприяють травленню. Для охочих схуднути швидко існує томатна дієта. Впродовж дня необхідно є одні свіжі помідори без солі і спецій. Важливо! Не забувайте, що таку дієту не можна застосовувати більше двох днів. А перед її початком бажано отримати консультацію лікаря, щоб уникнути неприємних наслідків.
Помідори для чоловічої потенції
Томати благотворно позначаються на потенції, покращуючи її, не даремно у Франції їх називають “яблуками любові”. Користь помідорів для чоловіків полягає в захисті передміхурової залози. Речовини, що містяться в них, викликають метаболічну активність в новоутворених ракових клітинах і сприяють їх загибелі.
Антиракові властивості томатів
Як говорилося вище, томати містять потужний антиоксидант-ликопин, що має онкопротекторное дію і вбиває ракові клітини в самому їх зародку. Учені з’ясували, що він краще за каротин справляється з онкоклетками. Ликопин міститься як в сирих, так і в тушкованих томатах, адже він не розпадається при високих температурах.
Застосування помідорів в косметології
У косметології використовують цей овоч для поліпшення шкіри, її пружності і еластичності. Яблучна і винна кислоти, що містяться в томатах, допомагають видаляти старий епідерміс при пілінгу, завдяки чому утворюється новий, і поверхня шкіри стає рівніше. Помідорні маски придатні для усіх типів шкіри, що робить цей продукт унікальним.
Чи знаєте ви? Для приготування маски для особи необхідно очистити помідор від шкірки, додати жовток і чайну ложку крохмалю. Нанести на обличчя, приблизно на 15 хвилин і ретельно вмиватися теплою водою. Якщо ви власниця жирної шкіри, тоді заміните жовток білком, усе інше без змін. Не забувайте перед процедурою очистити особу. Щоб позбавитися від вугрового висипу, досить змащувати особу сумішшю зі свежевыжатого томатного соку і гліцерину. Свіжий томат допоможе також від білих вугрів, для цього просто прикладайте овочеві скибочки на особу. Якщо у вас жирна шкіра, накладете на 15-20 хвилин серветку, змочену у свежевыжатом соку, у міру висихання змочуйте її, після ретельно змийте маску охолодженою водою. У косметології широко використовуються такі рослини, як ананас, дерен, черемха, энотера, чебрець, брокколі, імбир, редис, горобина червона, полуниця, амарант, абрикоса і кавун. буз.
Як вибрати хороші помідори
У червоних томатах міститься більше корисних речовин, чим в інших, а також, чим вони стигліші, тим більше в них вітамінів. Для того, щоб вибрати хороший і корисний овоч, необхідно дотримуватися декількох рад::
- При зрізі овоч має бути соковитим, його камери не мають бути пошкоджені і заповнені рідиною.
- При купівлі звернете увагу, що стиглий, хороший овоч повинен виділяти смачний аромат, чим менш виражений запах, тим зеленіше овоч.
- Не купуйте томати з надірваною плодоніжкою, пошкодженою поверхнею або що мають неприродний колір, там можуть знаходитися мікроби і бактерії.
- Вибирайте овочі середнього розміру (великими можуть бути тільки рожеві сорти), в них менше шкідливих речовин, що використовуються для росту.
- Ідеальними є грунтові помідори, хоч в зимово-весняний період коштують досить дорого.
- Не купуйте томати, якщо вас не влаштовує робоче місце продавця і місце зберігання помідорів, краще довше вибирати, але купити якісний і корисний продукт.
Важливо! Будьте обережні при виборі зелених помідорів, адже вони несуть шкоду. У них міститься велика кількість соланіну, що є отрутою для організму. При його накопиченні можна відчувати погіршення здоров’я, сонливість, головний біль, ускладнене дихання, у важчих випадках він знижує кількість червоних кров’яних клітин, порушує функції нирок, можливий навіть летальний результат. Не рекомендується вживати дітям і вагітним жінкам.
Можлива шкода від помідорів
Є такі категорії людей, кому не можна їсти помідори. Алергенність-головний їх недолік. Розглянемо, при яких захворюваннях не можна їсти помідори:
- Щавлева кислота, що міститься в них, негативно впливає на водно-сольовий обмін і небажана у вживання людям, з такими захворюваннями як: артрит, подагра і ниркові хвороби.
- Ці овочі є жовчогінними, тому не можна їх вживати людям, що хворіють на жовчнокам’яну хворобу.
- При споживанні томатів з продуктами, що містять крохмаль, у бруньках утворюються пісок і камені.
- Не можна їх вживати в період загострення захворювань травної системи (гастритах, виразковій хворобі, панкреатиті).
- При підвищеній кислотності краще понизити до мінімуму вживання свіжих овочів і тушковані.
Якщо ви любите мариновані помідори, то для вас буде актуальним питання, чого більше в цих продуктах-користі або шкоди для здоров’я.
Мариновані помідори – низькокалорійний продукт, що містить в собі вітаміни і мінерали, що зберігаються при дії оцту (який є подразником). Такі томати корисні для тих, хто стежить за фігурою. Ликопин також зберігається при маринуванні і не втрачає свою здатність боротися з хворобами. Регулярне вживання маринованих томатів в їжу покращує зір і ріст кісткової системи. Також вони нейтралізують алкоголь в крові. Але людям з нирковокам’яною хворобою не варто захоплюватися вживанням таких маринованих овочів, оскільки вони містять велику кількість натрію. Тому, маючи захворювання нирок, перед вживанням не забувайте промивати томати під проточною холодною водою, таким чином сіль вимивається, а корисні речовини залишаються.
Любителям різноманітної їжі слід знати, солоні помідори яку несуть користь організму і чи є шкода від їх вживання. Загальновідомо, що солоні помідори є відмінним засобом боротьби з похміллям. Але головне їх достоїнство-здатність зберігати усі корисні речовини, вітаміни і кислоти, що допомагає в зимовий період отримувати необхідне для організму. Але не забувайте також про високий вміст натрію, що неприпустимо людям з нирковими захворюваннями і при загостреннях захворювань травної системи. Підводячи підсумки, можна зробити висновок, що томати-незамінний і дуже корисний продукт. Вони чудово підходять для вживання в сезон свіжими, також не втрачають свої властивості при термообробці (консервація) і у вигляді соків. Денна норма вживання цих овочів складає 200-300 г, більша кількість може нести шкоду вашому організму.