Куры в приусадебном хозяйстве-залог свежих домашних яиц и качественных мясопродуктов. Благодаря своей высокой производительности, у птицеводов особой популярностью пользуется порода австралорп. На какие признаки породистости следует обращать внимание при выборе цыплят и как вырастить здоровую птицу с максимальной отдачей, мы расскажем далее в статье.
Историческая справка
Начало новой породе кур было положено в 1820-е годы австралийскими фермерами Уильямом Куком и Джозефом Партингтоном. Селекционеры стремились в кратчайшие сроки вывести скороспелую птицу с высокими показателями яйценоскости и качественным мясом.
Успех этой затее принесло скрещивание английского черного орпингтона, минорки, кроад-лангшана и белых леггорнов.
Знаете ли вы? Сегодня на мировом рынке самым крупным производителем кур являются Соединенные Штаты Америки с ежегодным показателем 18,29 миллионов тонн. Тройку лидеров замыкают Бразилия #00 и Индия #01.
Путь австралорпов из родной Австралии на другие континенты был медленным и неуверенным. Изначально многие считали их австралийской разновидностью британских орпингтонов, о чем свидетельствует название породы, состоящее из частей слов “Австралия” и “орпингтон”.
Малоизвестную породу охотно приняли лишь в США. А когда в 1922 году несушки возглавили мировой рейтинг яйценоскости, о них заговорили и в Европе. Каждый владелец большой птицефермы и крохотного приусадебного дворика хотел иметь курицу, способную без специального освещения и кормовых примесей снести за год свыше 300 яиц.
Появление австралорпов на европейской территории побудило местных селекционеров усовершенствовать породу. В итоге повысить вкусовые качества мяса, скороспелость или яйценоскость домашней птицы не удалось. Но средний вес ее уменьшился на 1 килограмм.
Знаете ли вы? Самые крупные селекционные породы кур весят не более 5 кг, а наименьшие #00 разновидности едва дотягивают в весе до 500 г.
Описание и отличительные черты
Австралорпы-это мясо-яичная порода кур, которую легко отличить по определенным признакам. Ознакомьтесь с лучшими мясо-яичными породами кур, а также узнайте, какие породы относят к мясным, а какие-к яичным..
Давайте подробнее рассмотрим, что свидетельствует о чистокровности несушек и петухов, а чего стандарт не допускает.
Экстерьер
Общими признаками для самцов и самок являются средние размеры плотного тела и пышное оперение.
Петухам свойственны:
- небольшая голова;
- прямой листовидный гребень с пятью зубцами правильной формы #00;
- широкая грудь;
- глубокий живот;
- крылья с широкими, плотно прилегающими к туловищу перьями;
- средней длины ноги с широкой поставкой и черным или черно-серым окрасом #01;
- пышный хвост с множеством серповидных перьев.
- черные клюв и глаза;
- красные мочки и сережки;
- белая кожа;
- пышное рыхлое оперение с изумрудным блеском, темный пух.
Отличительными чертами породистой курицы являются:
- меньшие размеры тела;
- небольшой гребешок с широкими зубцами и коротким мыском;
- широкий у основания хвост умеренной длины;
- сине-черные плюсны.
Экстерьеру только что вылупившихся цыплят-австралорпов характерны четкие пепельные и соломенные отметины на черных крыльях и животе. Но тут стоит проявить особую наблюдательность и терпение. Ведь породе свойственна поздняя выбраковка. У птенцов часто бывают белый пушок, светлые глазная радужка и плюсны.
С возрастом эти признаки темнеют и рассматриваемый цыпленок начинает полностью соответствовать признакам чистокровности.
Важно! Для австралорпов недопустимы красные или бледные глаза, удлиненные зубцы на гребне, слишком маленькое, узкое и укороченное тело, а также чересчур длинный хвост с фиолетовыми и золотистыми переливами. Таких кур стандарт породы отбраковывает.
Характер
Представители этой разновидности домашней птицы не любят шума и чрезмерной активности. Они очень уравновешенны, спокойны и неконфликтны. Им свойственна флегматичность. Петухи не будут заядлыми драчунами, а курицы не станут совать нос не в свое дело.
Из них получаются хорошие наседки. Это не та живность, которая будет без повода становиться на крыло и кудахтать. В условиях домашнего выращивания австралорпы удобны и послушны.
Инстинкт насиживания
По мнению птицеводов, порода отличается высоким инстинктом насиживания, что повышает процент выведения птенцов, смещая половое соотношение выводка в пользу самок.
Узнайте, как получить молодняк путем естественной инкубации яиц и с помощью инкубатора “Идеальная наседка”, а также как правильно выращивать цыплят..
Многие куры австралорпов за лето иногда дважды переходят в статус наседок, выводя по 10-15 цыплят. Именно поэтому опытные хозяева рекомендуют собирать яйца для насеста.
Для формирования семьи допускают лишь чистокровных птиц: позднеспелого петуха с четкими признаками породы и около 15 куриц. Первое время важно наблюдать за стаей, поскольку самцы очень тяжелые и апатичные. При низком оплодотворении их следует заменить другими самцами возрастом до 5 лет.
Стоит учитывать, что на такие инстинкты непосредственно влияет режим холода и тепла. По словам экспертов, перегретые искусственными лампами птенцы будут развиваться преждевременно, но в таком случае на хорошее потомство рассчитывать не стоит.
Важно! Чтобы из стаи цыплят-австралорпов выбрать нужное количество курочек и петушков, обращайте внимание на сережки и гребешки. У самцов они более выражены, отличаются насыщенным розовым цветом. Также их выдают массивные ноги.
Разновидности
Когда основоположники австралорпов-Уильям Кук и Джозеф Партингтон-занялись селекционной работой, у них получились чисто-черные куры с заметным темно-зеленым отблеском. Именно такие экземпляры долгое время считались чистокровными. Но вскоре мир признал и другие разновидности породы. Узнаем подробнее, какие именно.
Черный
По сей день американские фермеры яростно отстаивают стандарт исключительно черных птиц.
Он является самым популярным и на других континентах. Таких кур птицеводы любят за внушительный вес, поскольку другие, цветные австралорпы намного мельче.
Более того, расположенность птицеводов эта разновидность завоевала своей устойчивостью к распространенным птичьим заболеваниям #00. К тому же черные несушки за год дают до 220 яиц.
Своей половой зрелости они достигают в возрасте 5,5 месяцев и весят к тому времени уже около 2,9 кг. Вес половозрелых петухов достигает 3,9 кг.
Знаете ли вы? Китайцы по традиции окрашивают яйца в красный цвет каждый раз, когда в доме появляется новорожденный. Считается, что этот символ жизни подарит младенцу крепкое здоровье, долгую и счастливую жизнь.
Мраморный
Эта разновидность пользуется популярностью лишь благодаря эффектному голубому оперению. Птицы выделяются темной каймой на ногах и грудке. Но весят такие куры в пределах 2,2-2,6 кг.
У них более низкий иммунитет и намного хуже яйценоскость.
Последние годы кропотливой селекционной работы позволили немного укрупнить яйцо, полученное от мраморной несушки. Теперь оно весит около 55 г.
Это основные разновидности австралорпов. Некоторые птицеводы на любительском уровне выделяют белый, темно-желтый, золотистый, пшенично-кружевной, рябой и даже пестрый виды. Величайшее множество стандартов породы нынче действует на территории Южной Африки. Там выделяют даже карликовых представителей породы.
Продуктивные качества
Эксперты оценивают австралорпов, как высокопродуктивную и очень выносливую домашнюю птицу.
Узнайте также о продуктивных качествах и особенностях содержания таких пород кур, как Барневельдер, Орловские, Вельзумер, Джерсийский гигант, Брама, Полтавские, Кучинская юбилейная, Род-Айленд, Русская белая, Индокуры, Адлерские серебристые, Билефельдер, Брекель серебристый, Хаббард..
Полученный вывод сделан на основе глубокого анализа яйценоскости и вкусовых качеств мяса половозрелых особей.
Среднегодовая яйценоскость
Ни время года, ни погодные условия, ни искусственная подсветка не влияют на продуктивность несушек. Они дают яйца круглый год. И если в 1922 году американским фермерам-экспериментаторам удалось за год собрать от одной курицы свыше 300 яиц, то сегодня этот показатель в среднем будет стартовать от 200 штук.
Узнайте, как повысить яйценоскость кур зимой, какие витамины нужны для кур несушек для яйценоскости, когда начинают нестись куры молодки, а также почему куры не несут яйца, почему куры несут маленькие яйца..
Каждое из них отличается приятным кремово-коричневым окрасом скорлупы и весит в пределах 55-62 г, что зависит от разновидности австралорпа.
Нестись куры начинают с 135 дня жизни. Отметим, что с двухлетнего возраста показатели яйценоскости начинают снижаться. Поэтому опытные фермеры советуют проводить своевременную замену стада.
Важно! Выживаемость цыплят-австралорпов составляет 95%. Из взрослого стада гибнет лишь 12% кур.
Вкусовые качества мяса
Поскольку творцы породы ставили перед собой цель создать скороспелых птиц, австралорпы набирают максимальную массу тела уже к 8-месячному возрасту. Среднестатистический черный петух завесит в пределах 3,6-3,9 кг, а курочка соответственно-2,7-2,9 кг. Карликовые особи более 1 килограмма веса не наберут.
Мясо этой птицы отличается сочностью и приятным вкусом. Опытные хозяйки отмечают, что товарный вид тушки зачастую портят темные колодки выдернутых перьев. Поэтому из эстетических соображений забивать кур лучше после линьки.
Условия содержания
Разведение этой разновидности домашней птицы не принесет много хлопот, не отнимет много времени и не потребует финансовых затрат. В содержании и уходе австралорпы очень нетребовательны и выносливы.
Они будут довольствоваться условиями, традиционными для любого вида кур. Давайте подробнее рассмотрим нюансы, от которых зависит здоровье и развитие пернатых подопечных.
Требования к курятнику
Сооружение куриного жилья не отступает от традиционных стандартов. При необходимости стены конструкции нужно утеплить. В зимнее время температура в помещении не должна опускаться ниже 12°С.
Конечно, при ее снижении до 0°С жильцы не погибнут, но такой перепад пагубно скажется на продуктивности птицы. Если курятник не отапливается, своевременно установите в нем лампы инфракрасного света или масляные радиаторы. Вам будет полезно узнать, как выбрать курятник, как построить курятник своими руками, как обустроить курятник, как построить курятник на зиму для 20-ти кур, как сделать гнездо для кур своими руками, как сделать вентиляцию в курятнике. е.
Внутреннее наполнение вольера так же, как и у других видов пернатых, предусматривает наличие насестов, гнезд, кормушек и поилок. Желательно, чтобы они были изготовлены из дерева. В этом плане допустимы любые конфигурации.
Заводчик должен проследить, чтобы в вольере на каждый квадратный метр площади припадало не более 4 кур.
При наземном содержании обязательно застелите пол соломой или древесными опилками. В качестве альтернативы подойдет смесь торфа и деревянной стружки. Последний вариант актуален для зимнего времени, поскольку послужит дополнительным напольным утеплителем.
Важно! Не забывайте, что, согласно санитарным нормам, птичник нужно регулярно проветривать.
Дворик для выгула
Всем курам для полноценного развития требуется определенная выгульная территория. Она должна быть ограждена сверху и с боков, чтобы перекрыть выход птице за пределы отведенной площадки. Ее размер должен соответствовать количеству особей и не стеснять их в передвижении.
Данный дворик обязательно нужно засеять травой для выпаса. Куры обожают клевер, газонную смесь, горчицу, спорыш, ячмень. При этом оставьте зольную зону, где пернатые будут принимать ванные процедуры.
Для этого им пригодится смесь равных частей древесной золы, речного песка и мелкого гранотсева. Это естественная чистка пернатых от сосущих паразитов.
Как переносят холод
За счет обильного оперения эти выходцы из жаркой Австралии адекватно реагируют на высокие и низкие температуры. Зимой они не страдают от холода и часто выходят на выгул, даже когда другие породы предпочитают сидеть в тепле. Такие погодные условия не сказываются на яйцекладке несушек-они продолжают нестись и в суровые морозы.
Однако, по словам экспертов, не стоит злоупотреблять выносливостью австралорпов к холоду. Оптимальная температура для их полноценного развития – 12-15°С. Важно следить за тем, чтобы световой день для половозрелых особей длился не более 15 часов.
Знаете ли вы? Самое маленькое в мире птичье яйцо у колибри, его диаметр 12 мм, а самое большое-у страуса, 15-20 см. Курица по кличке Гарриет решила потягаться со страусом и в 2010 году снесла яйцо, которое попало в “Книгу рекордов Гиннесса”-23 см в окружности, 11,5 см в длину и вес чуть более 163 граммов.
Чем кормить взрослых кур
По сравнению с другими мясо-яичными породам кур, австралорпы менее прожорливы. Но это хорошее качество они компенсируют высокой требовательностью ко всему, что попадает в их кормушку. Если в рационе самки будет дефицит каких-либо микроэлементов, она начнет продуцировать мягкие яйца без скорлупы. Ознакомьтесь, каким должен быть рацион кур и чем кормить кур-несушек.
К тому же несбалансированное питание повлечет за собой уменьшение показателей яйцекладки. Поэтому к кормлению нужен серьезный подход.
Чтобы вырастить полноценных здоровых кур, опытные фермеры советуют соблюдать следующие правила:
- Взрослым особям вскармливайте зерно, а также вареные овощи, зелень, отруби, мясо-костную муку, молокопродукты и рыбные отходы. Эти ингредиенты можно давать в чистом виде или в смесях.
- Обязательно еженедельно подмешивайте в куриную пищу дрожжи. Эта хитрость повысит яйценоскость несушек.
- Не пренебрегайте добавками мела, золы, скорлупы, гравия и ракушек. Такие нутриенты улучшают процессы пищеварения пернатых.
- Каждое лето заготавливайте для кур сено. На зиму его измельчают до состояния муки и подмешивают в еду. Также не лишними будут силос и жом.
- Приучите птицу к ежедневному выгулу. Трава необходима ей для сбалансированного питания. Более того, это источник нужных насекомых и грунтовых червячков.
Знаете ли вы? К итайцы научились делать вручную подлинные куриные яйца. Скорлупу они изготовляют из углекислого кальция, а для желтка и белка используют соответственно окрашенный пищевыми примесями желатин.
Разведение птенцов
В подавляющем большинстве случаев разведение австралийских кур происходит в инкубаторах.
Вам будет полезно узнать, как сделать инкубатор из старого холодильника, о достоинствах и недостатках таких инкубаторов, как “Блиц”, “Золушка”, “Несушка”..
Но и в домашних условиях можно получить крепких породистых птенцов.
Инкубация яиц
Даже начинающие птицеводы знают, что для инкубации подходят далеко не все яйца. Перед закладкой каждое из них нужно перепроверить на массу и качество скорлупы. Отбраковываются экземпляры с пятнами и разводами на поверхности, наростами, впадинами и трещинами, поскольку эти дефекты мешают полноценному развитию эмбриона.
Отобранный десяток в обязательном порядке дезинфицируются смоченным в растворе марганцовки тампоном.
Специалисты обращают внимание, что в домашних условиях велики погрешности в температурном режиме инкубационного периода. Если вы используете бытовые инкубаторы, обязательно поддерживайте необходимый уровень влажности при помощи емкостей с теплой водой.
Этот показатель должен соответствовать 60-63%. Перед закладкой яиц, которые хранились в холодном помещении, обязательно прогрейте их на протяжении 6 часов, что позволит одновременно появиться всему выводку.
Важно следить за температурой искусственных инкубаторов. Ведь в случае перегревания цыплята проклюнутся быстро, но будут мелкими. Если же яйца недогреть, у выводка не зарастет пуповина. Помните, что процесс созревания эмбриона должен происходить естественным путем, без стороннего вмешательства.
Важно! Яйца для дальнейшей инкубации нужно хранить вертикально, тупыми концами вверх. Желательно, чтобы это было прохладное помещение с температурой на уровне 12-17°С и влажностью 80%. Максимальные сроки такого хранения не должны превышать 1 недели.
Эксперты выделяют 4 этапа в инкубации куриных яиц:
- Первые 7 дней после закладки, когда начинается активное формирование эмбриона.
- Последующие 4 дня, когда недопустим сухой воздух. Важно в этот период следить за уровнем влажности в помещении.
- Длится с 12 дня закладки яйца в инкубатор #00 до первых звуков еще не вылупившихся птенцов. Тогда активизируются обменные процессы и возникает газообмен.
- Финал, когда цыпленок появляется на свет.
В целом инкубация яиц австралийских кур длится на протяжении 20-21 дня. Вылупившиеся птенцы обязательно подлежат тщательному осмотру: у здоровых особей должны быть ясные и выпуклые глаза, короткий клюв, мягкая пуповина, не обвислый живот.
Уход за молодняком
В первые 10 дней жизни выводок требует особого внимания и заботы. Надо заблаговременно позаботиться о теплом, сухом и чистом помещении-без сквозняков, но с хорошей вентиляцией. Правильно рассчитывайте площадь. В домашнем загоне достаточно предусмотреть отдельную площадку для наседки с цыплятами.
Если австралорпы выращиваются в промышленных масштабах, то на один квадратный метр сажайте не более двух десятков цыплят. Уже через полтора месяца их нужно будет разделить в отдельные отсеки по 17 голов, а через 12 недель-по 10 особей на квадратный метр.
Знаете ли вы? Как ни странно, но творец ужасов, знаменитый кинорежиссер Альфред Хичкок до слез боялся яиц. В психиатрии такая боязнь действительно признана и называется овофобией.
В первые 3-5 дней домашних цыплят лучше держать в просторном деревянном ящике с зарешеченным верхом. Днище обязательно застелите бумагой.
Опилки и сено не годятся, поскольку могут повредить птенцов. Сверху можно насыпать немного кукурузной крупы или пшена-живность охотно будет копошиться там в поисках еды.
Помните, что в первые месяцы жизни маленькие австралорпы особо нуждаются в тепле. Гибель выводка возможна даже при комнатной температуре. Поэтому строго следите, чтобы в первую неделю воздух в помещении, где обитают цыплята, прогревался до 29-30°С. В дальнейшем температуру можно снизить до 26°С.
В месячном возрасте куры комфортно себя чувствуют при 18°С, но температуру нужно снижать поэтапно каждую неделю #00.
Опытные фермеры советуют использовать инфракрасные лампы для обогрева выводка ночью и в непогоду, а днем, с трехдневного возраста, выносить цыплят на солнышко. К выгулу, даже при наличии наседки, такую живность стоит приручать постепенно.
Рацион питания цыплят
Особенностью маленьких австралорпов является миниатюрность и хрупкость. Но с каждым днем их тельце быстро развивается, демонстрируя крепкое здоровье и высокий потенциал выживаемости. Если молодняк обеспечить хорошим кормом и свежей питьевой водой, то к 2 месяцам они наберут до 1,5 кг веса.
Узнайте, чем и как кормить цыплят, как правильно кормить цыплят бройлеров, как готовить комбикорм для цыплят..
Вот основные принципы сбалансированного питания австралийских цыплят:
- Первые 10 дней жизни молодняк нужно кормить смесью вареных яиц, круп и мелко нарубленной зелени.
- В дальнейшем яичный компонент полностью исключают из рациона, заменяя его комбикормом, в составе которого много белков.
- На протяжении всего периода подрастания цыплят основой их ежедневного рациона является зерно. Его подмешивают к зелени и рыбьему жиру #00.
- Также важны вареные корнеплоды, а с 2-месячного возраста их можно подмешивать и в сыром виде.
- Ежедневно меняйте воду в поилке птицы.
Знаете ли вы? До сих пор никому не удалось побить рекорд, установленный в 1910 году в США неизвестным мужчиной, который съел за раз 144 яйца. Нынешняя рекордсменка Соня Томас не дотянула и до половины -ей удалось съесть всего 65 штук, но гораздо быстрее, за шесть с половиной минут.
Плановая замена стада
Продолжительность жизни австралийских кур достаточно высокая, что связано с их устойчивостью к типичным болезням. Но способности несушек к яйцекладке снижаются уже с двухлетнего возраста. Чем старше несушка, тем меньше яиц она дает.
Поэтому птицеводы, желая получать максимальную прибыль от разведения этих кур, через каждые 2 года приступают к плавной замене поголовья.
Достоинства и недостатки
По словам птицеводов, у которых есть опыт разведения австралорпов и других пород кур, эта живность имеет очень много достоинств.
Среди них:
- нетребовательность в уходе и высокая жизнестойкость;
- быстрая адаптация к любым условиям содержания;
- скороспелость и высокие показатели яйценоскости #00 и в мясном сегменте;
- миролюбивый нрав и непритязательность.
Многие владельцы считают, что порода идеальна и ей не свойственны недостатки. В этом можно усомниться, поскольку австралорпы, имея давнюю историю, занимают лишь незначительную долю в мировом курином сегменте.
Однако, изучив особенности этой разновидности птиц, серьезных изъянов мы не нашли.
Недостатками, которые могут сдерживать фермеров и птицеводов-любителей в разведении этих кур, являются:
- слабая продуктивность смешанного потомства-зачастую помеси характеризуются низкими показателями мясной и яичной продуктивности;
- на рынке домашней птицы селекционеры постоянно предлагают новые мясные породы, с которыми австралорпам конкурировать тяжело.
Если вы все же решили заняться разведением этой породы, будьте уверены-она вас не разочарует. Австралийские курочки смогут обеспечить вас не только питательным и полезным мясом, но и свежими домашними яйцами. Тем более что усилий для этого потребуется не больше, чем при уходе за другими породами кур.