Капуста-одна з прадавніх культур на планеті. Найбільш поширена-білокачанна. По термінах дозрівання підрозділяється на декілька видів: рання, середньостигла, среднепоздняя, пізньостигла. Рано дозріваюча капуста готова до зрізання через 3-4 місяці з моменту появи сходів і використовується для приготування салатів, перших і других блюд.
Характеристика деяких сортів
У ранньостиглої культури качани невеликі, рихлі, їх маса варіюється в межах від 0,8 до 2,5 кг Їх смак, на відміну від пізніших, не дуже різноманітний. Але, все-таки, городники визначили найсмачніші, які і вирощують на своїх дачах.
Червнева
Качани цього сорту невеликі, злегка витягнуті до верху, середньої щільності. Їх вага-від 1 до 2,4 кг Капуста готова до вживання через 90-100 днів після появи сходів. Невеликі заморозки навесні не стануть для неї згубними. Листя салатово-зеленого кольору соковите, ніжне. Качани дозрівають одночасно. При запізнілому зборі вилки можуть розтріскатися.
Корисна порада! Для запобігання розтріскуванню не допускати великі перепади температури повітря і вологості грунту. При необхідності на ніч капуста ховається.
Козачок F1
Це гібрид, особливість якого в тому, що він стійкий до хвороб, розтріскування. Гібрид високоврожайний. Качан круглий, заввишки до 18 см Згори листя зелене, в середині-білі з кремовим відтінком. Число їх в розетці-16-21. Лист дрібний, округлий, з невеликим восковим нальотом.
До збору урожаю готовий через 106-112 дні після сходу насіння. У цього гібриду висока врожайність, гарний товарний вигляд, придатність до механізованого прибирання. Одночасне дозрівання качанів сприяє одноразовому збору урожаю.
Козачок F1
Трансфер F1
Цей гібрид дозріває за 90-100 днів. Качан круглий, листя згори зеленувато-біле, усередині-білі. Вес-0,8-1,5 кг Витримує весняні заморозки, стійкі до багатьох захворювань і шкідників, характерних для сімейства хрестоцвітних і до розтріскування.
Окрім вищеперелічених є ще і інші сорти, що користуються популярністю :
- Зоря;
- Малахіт;
- Копенгаген Маркет;
- Золотий нектар.
Умови для вирощування розсади
Посадка пекінської капусти у відкритий грунт
Найбільш оптимальний термін посіву ранніх сортів капусти в кімнатних умовах-15-25 березня. Усе залежить від кліматичної зони: на півдні раніше, на півночі, наприклад, в Сибіру-пізніше. І тоді у кінці червня можна буде знімати урожай.
Грунт
Низовинний торф з додаванням деревної тирси і піску-кращий грунт для посіву насіння капусти. Ще варіанти за відсутності торфу-перегній і городня земля; перегній і тирса.
Насіння заздалегідь обробляється стимуляторами росту. Потім, після посіву, поливають землю під ними розчином гумата натрію (0,5 г на 1 відро води). Через 10 днів полив повторюють, ще раз-за 5 днів до висадки саджанців в грунт.
Поливши і підгодівля
Заздалегідь грунт рясно зволожується. Глибина посіву насіння-0,5 см, відстань між ними-3-4 см Контейнер з сіянцями ховається плівкою. Полив необхідно робити як можна рідше щоб уникнути захворювання сходів чорною ніжкою. Але і повного пересихання грунту бути не повинно: розсада може підсохнути, а це приведе надалі до зниження урожаю.
Поливши капусту
Температура повітря в контейнері повинна підтримуватися на рівні 15-18°С. Через 2 тижні з моменту появи сходів розсаду проріджують, потім, через 3-4 дні підгодовують розчином коров’яку (1 частина коров’яку, 5 частин води) з додаванням суперфосфату (3 г на 1 л). Розсадник періодично провітрюється. Перед висадкою в грунт саджанці 7-10 днів гартують.
Способи посадки
Городники застосовують 2 методи висадження капусти.
Розсадний
Посадка капусти у відкритий грунт під пляшки
Посадка ранньої капусти у відкритий грунт робиться на початку травня в рясно политі водою лунки за схемою 50х50. Потім вони засипаються грунтом шаром 2-3 см Також саджанці можна посипати мульчей з перегною або торфу пластом до 5 см
Важливо! Грядки мають бути рівними, міжряддя-широкими. Це треба для того, щоб при укритті розсади не ушкодилися качани.
Хоча капуста і холодостійка культура, але в період вкорінення і проростання насіння чутлива до низьких температур. За допомогою укриття підтримується необхідна рослинам температура і вологість. Окрім цього, до розсади не зможуть підібратися шкідники. Ховаються саджанці приблизно 1 місяць нетканим матеріалом.
У міжряддях прокапываются канавки, через які робиться полив. Враховувати, що частина дощової води проходить через нетканий матеріал.
Укривають рослини на 30-40 днів. За цей час вони виростуть, зміцніють і будуть не зворушені шкідниками. Після відкриття саджанці поливають, розпушують, підгортають, починають підгодовувати.
При мульчуванні перегноєм і скошеною травою розпушування не знадобиться. Якщо у верхній шар мульчуючого матеріалу покласти зрізи м’яти, кропу, шавлії, то це відлякає шкідників.
Мульчування
Удобрюється капуста рідким настоєм скошеної трави або гною (розлучених з водою в співвідношенні 1:10), а також витягом з кропиви або деревної золи. За увесь період робиться 2-3 підгодівлі в грунт або по листю.
Безрассадный
У цього способу посадки є деякі переваги. За рахунок того, що розсаду не треба пересаджувати, коренева частина капусти не травмується. Отже, разом з наземною, розвивається швидше, ніж при розсадному способі висадки; підвищується врожайність капусти.
Насіння высеиваются в лунки по 3-4 штуки в кожну. Коли вони проростуть, залишають найбільш сильний з них, інші видаляють. Надалі відхід полягає у своєчасній прополці, поливі, добриві втеч капусти.
Є думка! Ріст усього живого на землі залежить від місячних циклів. Деякі городники рекомендують саджати рослини, урожай яких збирається над землею, на зростаючому місяці.
Важливі правила вирощування капусти
Посадка цвітної капусти у відкритий грунт
Щоб виростити міцну розсаду, необхідно дотримуватися правил. Ось покроково деякі з них:
- для запобігання хворобам насіння капусти протравлює;
- грунт для посадки ранньої капусти має бути легким і не кислим;
- дотримуватися термінів висіву ранньої капусти : приблизно в середині березня;
- розсада повинна отримувати досить багато світла щоб уникнути витягування стволів;
- поливають саджанці помірно;
- перед висадкою саджанці загартовуються;
- перед висадкою розсаду не поливають для запобігання зламу стебел.
Ці рекомендації допоможуть надалі отримати хороший урожай.
Грунт і добрива для капусти
Капуста любить родючі грунти. Торф’янисті і піщані стають придатними після внесення в них мікро – і макроелементів, глинисті збагачуються органічними добривами.
Зверніть увагу! Капуста накопичує в собі нітрати і важкі метали. Тому використання мінеральних підгодівель має бути скорочене, а застосування отрутохімікатів-тільки у виняткових випадках!
Землю для ранньої капусти заздалегідь треба перекопати, підгодувати органікою (4 кг гною на 1м²). У рослин велика потреба в калії і фосфорі, але негативна реакція на хлор. Тому мінеральні добрива краще замінити витягами з рослин або золи.
Для підгодівлі фосфором рекомендується також зробити водний настій: 100 г заливається 10 л гарячої води. Після наполягання впродовж 1 доби розчин злити в інший посуд і використати, осад викинути.
Удобрюється капуста рідким настоєм скошеної трави або гною (у 10 разів розлучених водою), а також витягом з кропиви або деревної золи. За увесь період робиться 2-3 підгодівлі в грунт або по листю.
Підгодівля капусти
Реакція грунту дуже важлива при вирощуванні капусти. Вона має бути нейтральна або слабокисла. З осені проводять вапнування грядок. Якщо це не було зроблено, то в лунки навесні висипають 2 жмені перегною і 2 ст. ложки деревної золи.
Освітлення і полив
Культура вимоглива до вологи, адже вона на 90% складається з води. Земля має бути постійно зволожена в період росту капусти і утворення качанів. При нестачі вологи вони формуються дрібними, листя-грубими.
Перед тим, як посадити ранню капусту у відкритий грунт, треба вибрати місце для посадки, добре освітлене впродовж усього дня. Дуже важливо дотримуватися сівозміни і міняти місце посадки. Висаджувати капусту не можна після споріднених їй культур.
Хвороби, шкідники і боротьба з ними
Саджанці капусти вражаються багатьма захворюваннями. Передусім ті, які не отримали необхідні поживні речовини, а також що піддалися нападу шкідників.
Хвороби капусти
Хвороби
Найпоширеніша хвороба-кила. Вона з’являється на кореневій системі капусти у вигляді пухлин. Проникнути на город може 3 способами:
- з грунтом на коренях саджанців;
- із зараженою розсадою;
- через насіння.
Для запобігання килі насіння протравлюється, кислий грунт вапнується, здійснюється вибраковування зараженої розсади, дотримується сівозміна. Також капуста може здивуватися фузариозным в’яненням, різними бактеріозами, чорною гнилизною. Для профілактики цих захворювань треба виконувати наступні умови: для вирощування брати стійкі гібриди, вчасно видаляти і знищувати залишки рослин, знезаражувати грунт і насіння.
Шкідники
З шкідників найбільше атакують капусту хрестоцвітні блішки і личинки капустяної мухи. Для боротьби з ними проводять кілька разів запилення сумішшю тютюнового пилу і золи. Можна висадити навколо капусти ніжніші рослини сімейства хрестоцвітних для їх приманки (наприклад, крес-салат).
Шкідники капусти
Також рослину можуть пошкодити гусениці капустяної совки, капустяної білянки. Один з методів боротьби з ними: піввідра золи залити 1 відром гарячої води, настоювати 2 дні, потім процідити і обприскати зелене насадження.
Жук скрытнохоботник, що вражає листя, поширений по усій Росії, особливо в Підмосков’ї. Стебловий капустяний скрытнохоботник ушкоджує також червонокачанну, брюссельську, савойську, пекінську, брокколі, кольрабі, кольорову капуста. З яєць, відкладених в головну жилку, вилуплюються жуки, що поїдають рослину зсередини.
При великій кількості шкідника рослина бризкається яким-небудь інсектицидом, наприклад Актелликом (30 г на 1 відро води).
Збір урожаю
Ранні сорти не підходять для тривалого зберігання. Збір здійснюється в суху погоду, при мінімальній вологості. Якщо качани намочив дощ, їх необхідно просушити хоч би 1 доба на полотняній тканині.
Для зрізу голівок використовується великий ніж або маленький топірець. Підрубувати треба на кущі так, щоб залишалася кочерыжка, завдовжки близько 5 см Другий спосіб: вирвати рослину з коренем, а потім відрубати основу, також залишивши 5 см
Додаткова інформація! Якщо залишити кочерыжки в землі, то навесні вони пустять стрілки, на яких утворюється насіння.
Посадка і вирощування ранньої капусти-процес не складний. При правильному дотриманні рекомендацій городник отримає влітку вітаміни, такі необхідні після довгої зими.