Дивовижний овоч сімейства хрестоцвітних, капуста “Романеско”-недавній гість на наших грядках. Виведена вона була тільки у кінці ХХ століття. Цей гібрид цвітної капусти не відрізняється від неї особливостями відходу, виключаючи деякі нюанси. Про них ми і поговоримо в нашій статті.
Ботанічний опис
Відмітною особливістю цієї унікальної рослини є форма і розташування суцвіть . Вони виглядають як щільно притиснуті одна до однієї пірамідки яскраво-зеленого кольору. Суцвіття капуста порівнює з фрактальною спіраллю, оскільки кожен її бутон складений з безлічі дрібних бутонів такої ж форми.
Капуста Романеско порівняно недавно з’явилася на вітчизняних ринках. Свої позиції упевнено тримають кольрабі, брокколі, білокачанна, пекінська, савойська, червонокачанна, кольорова і капуста Кале..
Оточені суцвіття великим синьо-зеленим листям. Ця капуста, залежно від умов вирощування і сорту, може до осені досягати висоти одного метра, а також мати плоди до півкілограма вагою. Такі розміри не залежать від часу висадки рослини.
Чи знаєте ви? Капуста “Романеско” офіційно була виведена в Італії в 1990 роках. Хоча за деякими неофіційними даними про неї знали ще в Римській імперії: слово “romanesco” по-італійськи означає “римська”. “Романеско” відноситься до культурних сортів капусти, а саме полягає в сортовій групі “Botrytis”, як і цвітна капуста.
Місце для посадки
Капуста “Романеско” вимагає певного місця для вирощування, про це ми поговоримо далі. Вирощують цю культуру насінням або розсадою . Безрассадный спосіб, як правило, використовують в південних широтах. У інших випадках краще виростити розсаду.
Кращі попередники
Важливим моментом у виборі місця для посадки цієї рослини являється те, яка культура росла на цьому місці до цього. Якщо на ділянці росли помідори, бобові культури, лук, буряк, огірки і картопля-це вдале місце для посадки капусти “Романеско”. В той же час, не варто саджати цю рослину в грунт, якщо до того на цьому місці росли редька, капуста, ріпа, редис, бруква. 
Освітлення і місце розташування
Оскільки під час вирощування цієї рослини в грунті з’являються бактерії, на одному місці воно повинне рости не більше трьох років підряд. На те ж місце рекомендують пересаджувати капусту “Романеско” після закінчення п’яти років. Її рекомендують саджати у добре освітлюваних вологих місцях . Волога особливо важлива, коли у рослини формуються суцвіття.
Грунт
Грунт має бути нормально кислотним, таким, що складається з чорнозему або суглинок. Дуже любить цю рослину лужні грунти. У ранньовесняний період необхідно підгодувати грунт доломітовим борошном або деревною золою (у розрахунку 200-400 г на квадратний метр).
Мінеральними і органічними добривами грунт удобрюється восени перед перекопуванням землі. Добре ця культура відреагує на компост, внесений в землю.
Посів насіння капусти
Кінець квітня – самий відповідний період для висадження насіння “Романеско” на розсаду. Висадження мало чим відрізняється від технології висадження цвітної капусти.
Умови для вирощування розсади
Найважливіше у висадженні цієї культури-це створити найбільш відповідний для неї температурний режим. У приміщенні, де посаджена розсада, до появи перших паростків температура повітря не повинна перевищувати +20 °З . Через місяць після утворення проростків навколишню температуру необхідно понизити на 10 °З, щоб вночі вона не перевищувала 8 °С. Цього можна добитися, переставивши ємності з розсадою на балкон.
Важливо! При висадці цих рослин головне, за чим треба стежити,-це температура повітря. Неправильна температура нівелює усі ваші старання по вирощуванню урожаю.
Схема посіву
На місці посадки насіння капусти “Романеско” або розсаду необхідно розміщувати за 60 см один від одного. Між рядами має бути проміжок приблизно 50 см
Відхід за розсадою
Упродовж росту розсади саджанці слід поливати регулярно, регулювати освітлення рослин, оскільки при дуже сильному світлі вони швидко витягнуть стебла. Розсада при правильному догляді повинна вийти міцна і невисока, з хорошими міцними коренями; на додаток вона повинна стійко переносити несприятливі умови.
Важливо! Ця рослина є багатим джерелом вітамінів групи В, вітаміну С, а також, окрім іншого, містить цинк, мінерали і каротин.
Висадка у відкритий грунт
Розсаду треба висадити у відкритий грунт залежно від того, для чого призначена капуста, яка скороспілість у сорту і які у ваших широтах кліматичні умови.
Садівники рекомендують саджати капусту “Романеско” вручну, також можлива і машинна посадка. Необхідно при цьому враховувати, яка у вас буде схема поливу-в лунки або з використанням системи краплинного поливу. Висаджувати розсаду треба через 45-60 днів після того, як ви посіяли насіння.
Особливості відходу
Звичайна цвітна капуста не вимагає особливо складного догляду за собою, а близький сорт “Романеско” не дуже від неї відрізняється. При виконанні деяких обов’язкових процедур, ваші рослини дадуть хороший урожай.
Капусту “Романеско” треба регулярно поливати , але в той же час не припустимо, щоб грунт пересохнув або заболотився. Перевіряйте кущі культури на наявність шкідників, таких як гусениць або капустяних метеликів. Очищайте грядку з кущами від бур’янів.
Поливши
Від якості поливу рослини безпосередньо залежить його врожайність і формування суцвіть, оскільки сорт “Романеско” дуже любить вологу . Якщо ви не поливатимете “Романеско” в достатній кількості, суцвіття не зав’яжуться зовсім. Також посуха вплине на формування розетки і качана.
Підгодівля
Рослини також потребує підгодівлі, що правильно проводиться. Ви можете отримати просто кущ з капустяного листя, і зовсім не отримати урожаю, якщо добриво вноситимуться надто пізно або в занадто великому об’ємі. За сезон цю культуру удобрюють тричі . Через тиждень після того, як ви висадили розсаду, підгодуєте рослину вперше.
У десяти літрах води розмішайте півкілограма коров’яку або пташиного посліду, додайте 20 г комплексних мінеральних добрив. Другий раз удобрити грунт необхідно через два тижні після першого разу. Розмішайте в десяти літрах води півтори столові ложки аміачної селітри, дві столові ложки суперфосфату, два грами борної кислоти і така ж кількість хлористого калію.
Третій раз треба підгодувати “Романеско” після початку зав’язування голівок. Рецепт добрива схожий з попередніми: десять літрів води, півкілограма пташиного посліду або коров’яку, півтора столової ложки суперфосфату, стількох же аміачної селітри, однієї столової ложки хлористого калію. Після цього рослина не потребуватиме додаткових підгодівель.
Відхід за грунтом
Як і цвітна капуста, цей сорт не любить кислу землю, з цієї причини восени треба вапнувати кислу землю. Також землю треба підготувати навесні-пару відер компосту, що перепрів, або гною розсипте на квадратний метр грядки під капусту. У суміш добрив додають комплексні борні добрива, в них також мають бути присутніми такі компоненти, як молібден і мідь.
Чи знаєте ви? Ця капуста отримала такий нестандартний вид не випадково, селекціонери виводили її саме такій, тобто схожою на фрактал.
Шкідники і хвороби
У сорту “Романеско”, окрім іншого, схожі з цвітною капустою шкідники і хвороби. Слизовий бактеріоз буває від порушення системи поливу капусти. На її квітках виникають водянисті плями, які починають гнити. Щоб позбавитися від хвороби, слід акуратно вирізувати ножем мокрі плями. Якщо немає можливості позбавитися від усіх плям, рослину треба зірвати і спалити.
Хвороба “чорна ніжка” проявляється шляхом почорніння стебел розсади. Рослина при цьому гине. Позбавитися від цієї хвороби складно-необхідно продезинфікувати грунт, обробити насіння, знезаразити від бактерій розсаду. Заражені кущі відразу ж слід знищити.
При захворюванні “мозаїка” , яке передається вірусом, на листі куща з’являються плями різної форми. Листя скукоживаются і гине. Оскільки ця хвороба не піддається лікуванню, треба боротися з шкідниками, які переносять вірус.
При альтернаріозі виникають коричневі плями на листі, краї самого листя стають темними. Також виникають концентричні круги на уражених грибком кущах. Щоб уберегти рослини від цього грибка, треба обробляти спеціальними засобами розсаду і насіння. Також корисно обробляти рослини бордосской рідиною.
Як і цвітній капусті, сорту “Романеско” небезпечні такі шкідники : капустяна муха, хрестоцвітні блішки, капустяна попелюха, скрытнохоботник потайний, капустянка. Боротися з ними допомагає своєчасна обробка рослин за допомогою численних інсектицидів.
Збирання врожаю
Екзотична італійська капуста повинна збиратися в середині осені . У цей період на ній повністю сформовані тугі, схожі на зірки суцвіття. Урожай необхідно збирати вчасно, інакше голівки капусти втратять свою соковитість і ніжність. У холодильнику вона зберігається до одного тижня, але якщо її заморозити, то вона, не втративши своїх якостей, зберігатиметься набагато триваліший час.
Цей сорт капусти вирощувати не так вже складно, до того ж вона дуже корисна, використовується в різноманітних блюдах і стане справжньою фрактальною прикрасою для вашої грядки.