Рапсовий мед


Попри те, що характеристики меду з рапсу можна назвати дійсно дивовижними, солодкість не користується популярністю на російському ринку. Проте у європейців це сміття рідкого бурштину отримало велике поширення, на що є декілька причин.

Опис сорту

Рапс з квітками жовтого кольору, зібраними в щитки-медоносну рослину. Воно славиться тим, що містить велику кількість ефірних олій і вважається екологічно безпечним. Сильний запах від його кольорів притягає безліч бджіл. З рапсових суцвіть, що складаються з 20-35 бутонів, працелюбні комахи за день набирають близько 8 кг нектару. А з нього виходить мед, що має дивовижні якості.

Але з цими солодкими ласощами знайома мала кількість людей. Адже викачаний мед залишається рідким тільки місяць. Це вважається недоліком, адже не усі люблять продукт, що зацукрувався. Тому рапсовий мед вважається непопулярним, його дуже рідко можна зустріти у продажу. У російському бджільництві існує думка, що краще залишати продукт працелюбним комахам на зимівлю в якості корму. Чи застосовувати для прискорення кристалізації інших сортів ласощів.

Рапсовий мед

Бджолярі Європи знайшли вихід з положення. Вони збивають мед, отриманий з нектару рапсових квіток, до кремоподібного стану і тільки після цього реалізують. Тому європейські споживачі купують його набагато частіше, ніж росіяни.

Ласощі на вигляд виглядають майже як буркуновий мед, але відрізняється за смаком. Продукт з квіток рапсу не придбав ванільного аромату. Загальний опис рапсового меду :

  • Непрозорий, з особливим ароматом і терпким нудотно-солодким смаком.
  • Після простою придбаває невелику гіркуватість.
  • У солодкому продукті невелика кількість води, тому він по консистенції досить густій.
  • Колір рапсового меду біло-жовтуватий, з невеликими вкрапленнями білого відтінку.
  • В процесі кристалізації набув білого кольору і дрібнозернисту структуру, стає схожим на морозиво або збиті вершки.

На замітку! Ласощі погано розчиняються навіть в гарячій воді. Тому чаювання з рапсовим солодким бурштином можливо лише “вприкуску”.

Склад рапсового меду

Зацукрований мед

Мед, отриманий з нектару рапсових квіток, унікальний не лише за зовнішніми характеристиками, але і по хімічному складу:

  • більше 19% води;
  • близько 80% різних цукрів-очеретяного, фруктози, глюкози і полісахаридів;
  • Відсотки, що залишилися, доводяться на органічні кислоти і їх солі, золу і різноманітні ефірні олії.
інші статті  Інструкція по застосуванню тетрамизола 10 для птахів

Важлива інформація! Солодкий дар бджоли містить приблизно 80% вуглеводів і тільки 1% білків. Також він багатий аскорбіновою кислотою (вітаміном С), вітамінами груп В, До, Е. У натуральному продукті міститься близько 300 мікроелементів і мінералів.

Які властивості має рапсовий мед

Донниковый мед

Вважається, що унікальний склад ласощів не має в природі аналогів. Тому мед, виготовлений бджолами з кольорів рапсу, має багато корисних властивостей. Наприклад, при вживанні з теплим молоком викликає підвищене потовиділення і поліпшення стану людини, яка сильно замерзнула. Також його використовують при прояві перших ознак застуди. У Россі, що славиться вогким повітрям і холодами, легше перезимувати, коли будинки є баночка з солодким бурштином. Крім того, він потрібний:

  • При болях в м’язах і фізичній перевтомі пригнічує м’язові спазми, тобто виступає спазмолітиком.
  • При опіках, порізах, обмороженнях, укусах комах і тварин, при інших травмах шкірного покриву очищає рани від гною і викликає швидку регенерацію епідермісу. У таких випадках мед разом з листям капусти застосовують зовнішньо. Натуральний продукт можна використати і в комплексному лікуванні шкірних захворювань.
  • Рапсові ласощі застосовують для профілактики захворювань шлунково-кишкового тракту. Постійне вживання продукту зменшує схильність до діареї і замків.
  • Покращує діяльність сердечною і кровоносною систем, знижує в крові рівень холестерину і запобігає розвитку патологічних змін кровоносних судин.
  • Солодкий дар бджоли сприятливо впливає на самопочуття жінок при гормональних порушеннях і клімаксі..

    Рапсовий мед

  • Сприяє очищенню організму людини від різних шлаків і токсинів.
  • Мед, виготовлений бджолами з кольорів рапсу, сприяє швидкому відновленню нервової системи після стресових ситуацій. Людина, випивши перед сном гарячого чаю або молока з медком, швидко заспокоїться і зможе без проблем заснути.
  • Розсмоктування солодкого бурштину в ротовій порожнині кілька разів в добу дасть лікувальний ефект при пародонтозі і стоматиті.
  • При лікуванні недуг органів дихання натуральний продукт просто незамінний. Він допоможе позбавитися від запалень в горлі, простудних захворювань і ангіни.
інші статті  Облаштування курника для несучок і бройлерів

Коли збирають рапсовий мед

Білий мед-з чого виходить

Рапс зацвітає досить рано, приблизно до кінця травня або початку червня. В цей час, коли не дуже багато квітучих рослин, бджоли спрямовуються на поля, засіяні медоносом. Близько місяця працелюбні комахи збирають пилок і перетворюють його в знайомі усім ласощі.

Користь і шкода для організму людини

Не треба забувати, що мед досить калорійний. Норма його споживання в добу повинна складати не більше 2 чайних ложок. Краще, якщо ця порція буде розділена на кілька разів.

Солодкі ласощі містять глюкозу-джерело енергії для людського організму. Тому натуральний продукт матиме немало достоїнств, якщо його споживає той, хто зайнятий важкою фізичною працею або тривалий час випробовує інтелектуальні перевантаження.

Зверніть увагу! Не даремно в країнах Європи мед, отриманий з нектару рапсових квіток, називають “живим”. Він має у своєму складі речовини, схожі на з’єднання в людській крові. Тому ароматний продукт легко засвоюється.

В деяких випадках ласощі можуть і негативні впливати на людське здоров’я. Наприклад, якщо бджоли збирають нектар на рапсових полях, оброблених гербіцидами або стабілізаторами росту рослин понад міру. Отруйні речовини потрапляють в мед. До того ж після тривалої зимівлі працелюбні комахи частенько ослаблені або хворі. Пасічники їх лікують антибіотиками, які також можуть скупчуватися в солодкому бурштині. Як подіє продукт, отруєний отрутами і ліками, на людину (особливо дитини) передбачити ніхто не може.

Іноді мед, отриманий з нектару рапсових квіток, не містить практично ніяких корисних речовин. Відбувається це, коли недобросовісні бджолярі розтоплюють продукт, що зацукрувався. Нагрівання меду вище 60°З призводить до руйнування особливо цінних для здоров’я амінокислот. А топлять солодкий дар бджоли саме при такій температурі. Тому придбавати ласощі треба на самому початку медоносного сезону. Тільки тоді можна купити рідкий натуральний продукт. У інший час він може бути тільки відновленим з того, що зацукрувалося, хоча перевірити цю здогадку не вдасться.

інші статті  Лілія Тріумфатор

Рапс

Показання і протипоказання до застосування

В деяких випадках рапсовий продукт може завдати шкоди здоров’ю. Як будь-яке похідне бджільництва, мед може викликати сильну алергічну реакцію. Цей факт варто врахувати людям, що мають підвищену чутливість до продуктів харчування. А також вагітним і годуючим грудьми жінкам. Гормональні зміни, що відбуваються в організмі, можуть привести до появи алергії на продукти, які до вагітності жінка споживала без проблем.

Медики дотримуються думки, що в дитячий раціон мед можна вводити приблизно в дворічному віці, якщо дитина не страждає алергією. Адже грудне молоко може викликати специфічну реакцію організму малюка, якщо мама з’їла велику порцію рапсового меду.

Протипоказанням до вживання ароматних ласощів служить наявність у людини цукрового діабету. Адже в меді, виготовленому бджолами з кольорів рапсу, глюкози і фруктози міститься порівну. Тому хворим варто вводити в раціон інші сорти солодкого бурштину, які у своєму складі мають більше фруктози.

Правила і умови зберігання

Щоб мед з рапсу як можна довше зберігав користь, треба знати правила його зберігання. Продукт може швидко скиснути, його обов’язково зберігають в темному прохолодному місці при температурі 3-6 °. Вологість повітря в приміщенні не повинна перевищувати 60%.

Важливо! Солодкі ласощі краще тримати в скляній, щільно закритій місткості. Адже воно дуже швидко вбирає сторонні запахи. Якщо немає упевненості в герметичності посуду, її потрібно обернути в декілька шарів паперу для випічки або кальки.

Незважаючи на те, з якою метою людина придбаває рапсовий мед, ласощі позитивно впливатимуть на увесь організм в цілому. Швидко поширюючись по усьому тілу, рідкий бурштин поліпшить ментальний і фізичний стан.


2019 Сад і город