Кущі чорної смородини є справжньою прикрасою дачних ділянок, до того ж вони радують ще і цінними ягодами, які використовуються в самих різних цілях. Якщо винести за дужки приготування варення і джемів, то з’ясується, що збір часто пускають на отримання настоянок. Подивимося, чим вони корисні і як зробити їх своїми руками.
Чим корисна настоянка з чорної смородини
>
Цей засіб має в розпорядженні ціле рядом корисних властивостей, а саме:
- діючи як протимікробний і антибактеріальний склад, зміцнює імунну систему;
- відновлює нормальний обмін речовин в організмі;
- ефективно виводить токсини, солі важких металів і радіонукліди;
- підтримує гостроту зору;
- при розумному вживанні зміцнює стінки судин;
- як сечогінне нормалізує функції сечовивідних шляхів;
- знімає симптоми пародонтозу і нейтралізує запальні процеси в ротовій порожнині;
- в ролі спазмолітика підтримує діяльність мускулатури внутрішніх органів;
- часто використовується і як заспокійливе-м’яко впливаючи на нервову систему, покращує сон;
- при зовнішньому використанні прискорює загоєння ран і опіків, знімає больові відчуття, що виникають при цьому.
Дізнайтеся, чим така корисна чорна, червона, біла смородина і смородинове листя. 
Такими великими цілющими якостями настоянка зобов’язана сильному складу сировини у вигляді ягід. Вони містять масу вітамінів (А, З, Р та ін.), кислот (лимонну, яблучну, виноградну), ферментів і мінералів.
Важливо! Для настоянки використовують тільки якісне спиртне. Якщо виникають підозри щодо горілки або самогону, їх краще замінити спиртом або ж підшукати продукт, що вселяє довіру. Відмітимо ще одну особливість чорної смородини : річ у тому, що при взаємодії зі спиртом не руйнується аскорбінова кислота, яка міститься в плодах. Це теж йде на користь організму.
Шкода і протипоказання настоянки з чорної смородини
Вживання саморобних ліків на спиртовій основі вимагає неабиякої обережності. У випадку з чорною смородиною шкода від прийому пов’язана, головним чином, з промахами в дозуванні.
Побічні ефекти можуть мати вигляд болів, що тягнуть, в животі, рідше-блювотних позивів або діареї. Больові відчуття в ділянці серця зустрічаються в одиничних випадках (і те при сильному передозуванні). Є і прямі протипоказання. Так, прийом настоянки строго заборонений людям, у яких діагностовані :
- алергія на ягоди;
- гепатит;
- тромбофлебіт;
- цироз;
- виразкова хвороба;
- гастрит на тлі підвищеної кислотності;
- підвищена здатність згущуватися крові.
Крім того, лікарі забороняють вживання чорної смородини у будь-якому вигляді при післяінфарктному стані і після перенесеного інсульту.
Підготовка ягід
Збір сировини проводять у кінці липня-початку серпня. В цей час зривають плоди насичено-чорного кольору, не забуваючи при цьому відділяти їх від плодоніжок.
Чи знаєте ви? У природі налічується 150 дикорослих видів смородини. Потім їх доведеться перебрати, залишивши найстигліші і більші. Хворі, з білястим нальотом або ж пошкоджені екземпляри відкладають в сторононьку-від них, як і від занадто дрібних ягід, толку не буде. Залишається промити заготівлю, дати їй просохнути, і пускати в справу. Окрім свіжої смородини, часто використовується і заморожена. У такому разі ягоди, витягнуті з морозилки, промивають в теплій воді, сортують і викладають сушити на рушнику. Тут теж важлива якість сировини : будь-які сліди плісняви або гнилизни виключені (інакше готовий продукт буде просто шкідливий і непридатний до вживання). Дізнайтеся, як приготувати варення з чорної і червоної смородини, джем, желе з порічки, смородину з цукром. ром.
Настоянка з чорної смородини: рецепти
Ягоди готові до подальшої обробки, залишається підібрати інші компоненти і приступити до приготування цілющого засобу. Народна медицина знає величезну кількість подібних рецептів, але ми зупинимося на найпростіших і ефективніших.
Настоянка на самогоні
Для її отримання знадобляться:
- ягоди-1 кг;
- самогон-1 л;
- цукор-100 р.
Важливо! Перед остаточним змішуванням оглянете ягоди ще раз-буває, що за час, що пройшов з моменту збору, деякі плоди встигли зіпсуватися. Когда усе під рукою, порядок дій буде наступним:
- У ємність відповідних розмірів заливають самогон, в який додають цукор (його треба тут же перемішати).
- Потім туди ж засипаються вимиті і просушені ягоди.
- Тару закривають щільно прилеглою кришкою і сильно струшують.
- Після цього місткість на пару тижнів відправляють в тепле і темне місце, не забуваючи збовтувати кожні 2-3 дні.
- Після закінчення цього терміну рідину обов’язково зціджують, пропустивши через щільний шар марлі (4-6 складань).
- Залишається розлити засіб по чистих пляшках або банках і почекати ще 2 тижні (прийом дозволяється тільки після такої витримки).
Загалом, нічого складного. Головне-щоб під час відстою всередину тари не проникало повітря.
Відео: настоянка чорної смородини на самогоні з медом Узнайте, як зробити яблучний самогон.
Настоянка на горілці
Ще один популярний рецепт передбачає мінімум інгредієнтів :
- свіжої смородини-600 г;
- горілки в об’ємі 0,5 л.
Хід робіт :
- Промиті ягоди укладають в 3-літровий бутель.
- Потім туди заливають горілку, стежачи за тим, щоб спиртне повністю покрило заготівлю.
- Щільно закупорену місткість поміщають в темний куточок на 15-20 діб. Весь цей час за нею наглядають, періодично збовтуючи бутель.
- У фіналі настоянку зціджують через марлю і розливають по пляшках.
Ознакомтесь з популярними рецептами настоянок на полуниці, фейхоа, яблуках. х.
Настоянка із замороженої смородини
Із замороженої сировини теж отримують непоганий засіб. Правда, інгредієнтів тут трохи більше:
- смородина-2 склянки (приблизно 400 г);
- горілка-0,5 л (її можна замінити самогоном міцністю не більше 45 градусів або розбавленим до тієї ж міри спиртом);
- цукор-250 г;
- вода-250 мл
Чи знаєте ви? Як культурну рослину смородину почали вирощувати в XVI столітті. Міняється і сама технологія-усе розпочинається з термообробки:
- У глибоку каструлю заливають воду і ставлять на вогонь.
- Коли вона прогріється, додають цукор (його помішують, поки не почнеться кипіння).
- Наступними туди вирушають ягоди, які ретельно перемішують і витримують на малому вогні впродовж 3 хвилин.
- Отримана маса охолоджується до кімнатної температури, після чого плоди переминаються товчією, і до сиропу додається горілка.
- Заготівлю заливають у банку, яку прикривають щільною кришкою і відправляють в темне місце на 3 тижні. Кожні 3 дні тару струшують.
- Після цього вже готову настоянку зціджують і розливають по пляшках, в яких вона і зберігатиметься.
Як бачите, особливих хитрощів тут немає, так що використати цілющий потенціал заморожених ягід-завдання цілком посильне.
Настоянка на спирту
Перевага цього рецепту в його простоті. Адже для приготування знадобляться тільки:
- свіжі ягоди-600 г;
- спирт (70%)-0,5 л.
Переробка зводиться до елементарних дій:ям:
- Плоди засинають у бутель на 3 літри.
- Потім додається спирт.
- Коли ягоди осажены і покриті рідиною, тару ставлять в теплий темний кут, де вона проведе найближчі 2 тижні.
Важливо! На дно місткості можна викласти 1-2 вимитих під проточною водою листа смородини (за умови, що увесь кущ не оброблявся хімікатами). Почекавши цей час, настоянку пропускають через марлю, розливши по чистих пляшках.
Відео: настоянка з чорної смородини на спирту з додаванням цукру Дізнайтеся, як приготувати такі алкогольні напої як лимончелло, сидр, м’ятний лікер, медовуха, наливка з вишні, наливка з малини. ны.
Правила зберігання продукту
Виняткове значення має матеріал, з якого зроблена місткість під готову настоянку.
Краще всього для таких цілей підходять скляні банки або пляшки з широкою шийкою (у ідеалі-з темного скла). Залізна, а тим більше пластмасова тара не годиться: такі матеріали можуть вступити в реакцію зі спиртним, через що втрачаються корисні властивості напою.
Само собою, повинна щільно прилягати кришка, що прикриває тару. Її бажано продезинфікувати ще до фінального розливу.
Традиційні локації для зберігання-поличка в підвалі або бічні дверці холодильника. У таких умовах склад залишається корисним впродовж 1-2 років (у суміші зі спиртом властивості ягід зберігаються довше, ніж при комбінації з горілкою). Дізнайтеся, як зробити домашнє вино з чорної смородини яблучне, сливове, виноградне вино, вино з пелюсток троянд, з компоту, з варення..
Особливості вживання
З лікувальною метою настоянку з чорної смородини приймають в дозах не більше ніж 50 г в добу. Це сума декількох прийомів за день (зазвичай беруть по 1 ст. л. за півгодини до їди). Також не забуваємо про необхідність погоджувати прийом з лікарем. Щоб напій не викликав відторгнення, його розбавляють водою, що особливо актуально для спиртової суміші.
Чи знаєте ви? Окрім традиційних білого, червоного і чорного забарвлення ці ягоди можуть мати фіолетовий і навіть помаранчевий колір (такі кущі ростуть в південних широтах). Тим, хто приймає настоянку як аперитив, варто врахувати, що чорна смородина відмінно поєднується з випічкою і легкими салатами. А ось жирні м’ясні блюда або насичені цитрусовими плодами десерти будуть недоречно: перші створять навантаження на шлунок, тоді як лимонні часточки укупі із заспиртованими ягодами можуть привести до гіпервітамінозу.
Знову ж таки, не забуваємо і про дозу-здоровій дорослій людині буде досить 120, максимум 150 г в день.
Таким чином, отримати корисну настоянку з чорної смородини нескладно. Важливо проявять розсудливість, тоді прийом піде вам тільки на користь. Багатирського усім здоров’я!
Настоянка з чорної смородини: відгуки Я робив настоянку на самогону на смородині так: 400 г смородини, 2 склянки смородини, склянка цукру, склянка води. Потрібно спочатку розтовкти смородину, воду нагрівати, розчинити в ній цукор, додати смородину і приготувати сироп. Охолоджений сироп перемішати з самогоном і настоювати 2 тижні.. 
Tomas https://форум. нашсамогон. рф/threads/3704-%D0% 9D% D0%B0%D1%81% D1%82% D0%BE%D0%B9%D0%BA%D0%B0-%D0%B8%D0%B7-%D1%87% D0%B5%D1%80% D0%BD%D0%BE%D0%B9-%D1%81% D0%BC%D0%BE%D1%80% D0%BE%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D1%8B-%D0% BD%D0%B0-%D1%81% D0%BF%D0%B8%D1%80% D1%82% D1%83-%D1% 80% D0%B5%D1%86% D0%B5%D0%BF%D1%82?s=5dc65018ad144af831a241d4481fb694&p=12568&viewfull=1#post125688
Відповідаю за пунктами.
- Банку насипаєш повну, але не встряшиваешь і не трамбуєш. Як ляже так ляже.
- Спирт або горілку доливаєш до верху. У повну 3-літрову банку смородини, що рихло лежить, входить літра півтора. Де брати спирт я тобі написала.
- Закривати потрібно щільно, щоб спирт не випаровувався.
- Проспиртованую ягоду кладеш в каструлю, заливаєш водою, кип’ятиш, потім проціджуєш рідину, кидаєш в рідину цукор, кип’ятиш ще раз.
- Ні, не заграє. Спирт, рівно і горілка, не бродить.
Хвилин 5-10, залежно від об’єму. Якщо буде каламутне, краще проціди сироп ще раз. Пропорції не запитуй, я усе на очко. Ну, приблизно на ці пропорції смородини сиропу роблячи пів-ківшика. Ківшик, думаю, у мене літровий. Чи півторалітровий. Це якщо горілка. Якщо спріт, то можна сиропу більше. Можна і стільки ж. Взагалі, сильно на тему пропорцій не парся, все одно смачно. Ну, фортеця-солодкість може відрізнятися, але тут кому що більше подобається.
‘ /> Natalie http://ivolkodav. ru/showpost. php? p=42818&postcount=12 Та насправді, можна і не смородинку. Можна будь-які ягоди, можна сливу, аличу. На безриб’ї я і горобинівку робила. Благо горобина по окресным ярах-завалися. Правда річ вийшла специфічна, з горобиновою гіркуватістю. Але, Леха в захваті був, мені майже нічого не залишилося. /> Natalie http://ivolkodav. ru/showpost. php? p=42834&postcount=177