Рекомендації по годуванню бройлерів. Інструкція по забою птаха

Перш ніж завести яку-небудь живність, кожен хазяїн намагається хоч приблизно прорахувати необхідну кількість кормів. При змісті бройлерів потрібні спеціальний раціон і режим годування. Це кури м’ясного напряму, і для їх правильного розвитку і набору маси їм необхідно давати спеціальні корми.

Скільки корму їдять бройлери

Найбільш відповідною їжею для відгодівлі цього птаха є комбікорми. Вже готові суміші продаються в спеціалізованих магазинах. Правильний набір маси безпосередньо залежить від того, скільки з’їсть курча і доросла особина за добу. Тому їх відгодівля робиться за спеціальною схемою, яка включає такі етапи : передстартовий період, стартовий, період відгодівлі і фініш. Важливо! Процес вирощування бройлерів не повинен розтягуватися в часі, тому як після двох місяців їх м’ясо стає жорсткіше. Тому чим швидше птах набере вагу, тим краще.

Передстартовий період

Правильний раціон в перші дні особливо важливий, оскільки найбільший відмінок спостерігається саме в цей час. У перші 5 діб курчаті потрібний близько 15-20 г корму щоденно. В цей час молодняк годують 8 раз на день, щоб ще не зміцнілі шлунки змогли переварити їжу. Середньодобовий приріст повинен відповідати 15 грамам. На цьому етапі потрібна легкозасвоювана їжа. Окрім комбікормів, також підходять пшоно, вівсянка, сир і варені яйця. Після закінчення цього етапу вага курчати повинна складати від 50 до 115 р.

Ознайомтеся з правилами забою і обробки курей в домашніх умовах..

Стартовий період

В цей час, яке розпочинається з 6 дня і триває по 20, курча кожну добу повинне отримувати від 30 г (на початку) до 80 г (у кінці). Це означає, що кількість їжі поступово збільшується. Число годувань можна понизити до 5 разів. Набирання ваги за добу повинне складати близько 30 г, а у кінці періоду вага курчати має бути від 120 до 650 р. В цей час в раціон вводиться зелень, перетертий гарбуз і морквина. У зимовий час, за відсутності зеленої трави, її замінюють сеном або трав’яним борошном. Необхідно також пам’ятати, що курям потрібна вода в достатній кількості. Чи знаєте ви? Навіть у віці 1 дня за розміром лап курчат бройлерів можна відрізнити від малюків інших порід-лапки у них будуть разу в півтора більше.

Відгодівля

Це період найбільшого набору маси, тому і кількість кормів значно збільшується. До 40 дня пернатим в добу треба отримувати не менше 100-150 г їжі. Годування в цей період робить найбільший ефект на приріст ваги, яка повинна досягти показника від 0,7 до 2,1 кг Хорошого набору маси домагаються введенням в раціон вареної картоплі, кефіру, соняшникової макухи.

Дізнайтеся, як правильно годувати і містити курчат бройлерів..

У мешанки можна додавати свіжу рибу і дріжджі (на 10 кг корму додають 200 г дріжджів, які розводять теплою водою або молоком). Кількість прийомів корму можна понизити до 3-4 разів. Якщо птах отримує правильне годування, то добовий приріст ваги має бути не нижчий 50-55 р.

Фініш

На фініші бройлерів годують 2 рази в добу, але кількість корму має бути не менше 160-170 р. У віці старше за 1 місяць птаха можна годувати не подрібненим, а цілісним зерном, в раціоні має бути більше соковитого корму і трави. В цей час об’єм їжі-максимальний, і після його закінчення (у віці 2 місяців) птаха забивають. На цей час вона повинна досягти ваги 2,1-2,5 кг Подальше годування не принесе потрібного ефекту і зміст курей стає недоцільним.

Ознайомтеся з кращими породами бройлерів..

Як розрахувати загальний об’єм

Розрахуємо кількість кормів по періодах:

• у передстартовий період за добу курча з’їдає 15-20 г корму. Помноживши на 5 днів, отримаємо, що пташеняті потрібний близько 100 г їжі;
• у стартовий період кількість їжі збільшується. В середньому птах отримує близько 50 г їжі в добу, а за весь час з’їсть 750 грамів;
• на етапі відгодівлі бройлери отримують об’єм їжі, який відповідає 100-150 г в добу. Помноживши на 20 днів, отримаємо 2-2,5 кг корму;
• на фініші в добу бройлеру потрібний близько 160 г корму, тому за весь час він з’їсть приблизно 3,2 кг

Правила годування бройлерів в домашніх умовах З розрахунків видно, що найбільший об’єм їжі бройлери з’їдять на відгодівельному і фінішному етапах. Всього ж до забою птахові потрібний від 6 до 6,5 кг комбікорму. Чи знаєте ви? Термін “бройлер” в перекладі з англійського означає “смажити на рожні”. i>

Конус для забою

Для спрощення забою птахи іноді використовують конус. Його роблять із заліза з такими розмірами, щоб в нього помістилася курка, а в отвір могла просунутися голова. В цьому випадку тіло добре зафіксоване і набагато зручніше перерізувати горло-це роблять ножицями або ножем, після чого тушку на пару хвилин залишають, щоб зійшла кров. При такому методі забою птах не тріпається і не травмується. Для виготовлення конусів, окрім заліза, використовуються брезент, лінолеум або оцинковування.

Забій бройлера

Птаха вирощують для отримання м’ясної і яєчної продукції і рано чи пізно курей доводиться забивати. На фабриках цей процес автоматизований і відбувається за декілька хвилин. У домашніх умовах це складніше і часу займає більше. Щоб спростити це заняття, ми дамо коротку інструкцію усього процесу.

Підготовка

Перш ніж бройлер зарубати, спочатку його до цього треба підготувати:

1. За добу до забою необхідно вибрати відповідну особину;
2. Акуратно уловити за лапи, щоб нічого їй не пошкодити;
3. Відсадити в окрему клітину або приміщення;
4. До забою їй не дають ніякої їжі, а тільки поять, щоб повністю очистився кишковик. Для прискорення очищення замість води можна дати 2% – й розчин глауберової солі. Прискорюється метаболізм, якщо не вимикати світло.

Забій

Зарізати бройлер можна, використовуючи декілька способів. Одним з них є зовнішній метод:

1. Птаха оглушити, ударивши по голові.
2. Помістити в конус або просто затягнути лапи петлею і підвісити до цвяха або гілки.
3. Ножицями або гострим ножем перерізувати горло за мочками вух (можна і просто відсікти голову на пні).
4. Дати стекти крові.

Важливо! У цього методу є недолік, який полягає в попаданні бактерій в м’ясо з кров’ю. Тушку необхідно відразу приготувати або заморозити.

Можна використати внутрішній метод, яким користуються в основному на птахофабриках :

1. Бройлер оглушити.
2. Підвісити за лапки або помістити в конус.
3. Для відкриття дзьоба треба натиснути на точку між мочками і очима.
4. Ввести ножиці або ніж з тонким лезом в дзьоб і перерізувати усі важливі посудини.
5. Встромити вістря в мозок.

Відео: забій бройлерів

Обробка

Коли з підвішеної тушки стече кров, проробляють наступні дії:

1. Опустити бройлер у воду, нагріту до 65…70 градусів. Потримати його так близько хвилини.
2. Поклавши на стіл, круговими рухами обібрати пір’я.
3. Птаха потримати над пальником, щоб позбавитися від волосків, що залишилися.
4. Випатрати тушку.

Читайте також про те, як обскубти курку будинку..

Процес потрошіння складається з декількох етапів:

1. У області зобу акуратно надрізати шкіру.
2. Відокремити зоб від шкіри, підтягнувши його вгору до голови.
3. Після цього зав’язати зоб на вузол.
4. Розкрити тушку в області клоаки, зробивши надріз.
5. Підтягнути кишковик, відокремивши від внутрішньої поверхні.
6. Вийняти нутрощі разом із зобом.

Твушка готова. Можна використати її для подальшого приготування. Ми коротко розповіли про розрахунки необхідної кількості кормів для вирощування бройлерів, а також привели інструкцію по забою птаха. Сподіваємося, що наша стаття вам згодиться і допоможе трохи розібратися в тонкощах птахівництва. Хорошого вам бізнесу і здорового птаха!