До салатних культур в нашій країні вподобали не так давно. Але ажурне листя з приємним присмаком міцно увійшло до кулінарних звичок наших співвітчизників. Так, сьогодні на городах можна зустріти грядки з кольоровим ажурним листям салату з екзотичним найменуванням “Лолло роса”.
Вже сама назва культури-lollo наводить на думку про її іноземне походження. Розробка цього виду декоративного салату належить італійським селекціонерам, та і історичною батьківщиною салату є цей сонячний півострів.
Варто відмітити, що і на батьківщині салат Лолло Роса з’явився порівняно недавно-на початку минулого століття. У Італії він більше відомий під назвою “кораловий” салат. Його химерні кучеряві листи і бордово-коричневе забарвлення нагадують корали, яких удосталь у водах Середземного моря. Після італійців його поспішили відкрити для себе вишукані французи, а услід за ними стали використовувати для бургеров і сендвічів американці.
Опис сорту салату Лолло Роса
Ця культура відноситься до виду салату Латук. Це м’які салатні гібриди, що використовуються для декоративного оформлення блюд, а якщо включені в якості одного з інгредієнтів, то надають блюдам додатковий об’єм.
Салат Лолло Роса-вирощування
Зовні гібрид схожий із звичайними листовими салатами, відрізняючись лише забарвленням листа-бордово-червоно-коричневими відтінками з невеликою зеленою облямівкою по краях і майже білою серцевиною розетки. Діаметр розетки-не більше 20 см На смак листя злегка гірчить, віддаючи легким горіховим ароматом.
Ботанічний опис сорту
Культура позиціонується як однорічна. Але, якщо не зрізувати молоді пучки, то з часом розетка випускає стрілку і починає цвісти, у відцвілих квітках утворюється насіння, яке прекрасно зберігається в землі і наступного року дає нові сходи. Скорочений період вегетації-40-45 днів дозволяє висівати культуру до декількох разів за сезон, а також цілорічно. Так, сорт досить стійкий до холодів і низьких температур, що дозволяє вирощувати його на балконі вже в квітні-травні. Технічної стиглості досягає до липня, якщо висадку здійснювати в червні, то визріває до серпня.
В цілому, салат Лоло Россо, вирощування якого робиться і в холодних регіонах нашої країни,-досить невибаглива культура.
Основні характеристики:
- Невибаглива, морозостійка культура, що витримує заморозки до-2 градусів, не завдає неприємностей культурі і холодна роса;
- Основні регіони вирощування-середня смуга Росії, Урал, Сибір;
- Для висадки підійдуть нейтральні і слабокислі грунти;
- Підійде для відкритого і закритого грунту;
- Сорт ранньостиглий, для вживання у свіжому вигляді;
- Період дозрівання-40-50 днів;
- Загальна врожайність-від 3 до 5 кг\кв. м.
Так, салатний сорт належить до категорії ранньостиглих, високоврожайних мягколистных культур, виростити які можна на підвіконні і на грядці.
Види салату Лолло Роса :
- Лолло-роса з бордово-червоним листям;
- Лолло-Бионда з кучерявим зеленим листям.
Окрім різниці в забарвленні листя, вид Бионда відрізняється ніжнішим і насиченим смаком, а ось по енергетичній цінності і вмісту вітамінів обидва види ідентичні. Також варто відмітити таку особливість зеленого виду, як схильність до цветушности, а листя на перерісшому стеблі втрачає ніжність і починає гірчити.
Агротехніка салату
Салат Радичио-вирощування
Саджати цей сорт можна вже в середині квітня. Сім’я його досить тверде, таке, що нагадує насіння моркви або петрушки. Перед висадкою у відкритий грунт пророщувати їх не обов’язково, а ось для поліпшення схожості рекомендується проводити стратифікацію. Остання полягає в тому, що за тиждень перед висадкою насіння поміщають в холодильник.
Рада! Для того, щоб збирати свіже листя впродовж усього сезону, можна висадити салат з різницею в два тижні. Якщо клімат теплий, то останню партію можна посадити на початку серпня, до кінця вересня він буде готовий до збору.
У регіонах з прохолодним кліматом посадка здійснюється до середини липня.
Саджати насіння рекомендується з дотриманням відстаней між розетками і рядами. Так, між кущиками салату варто залишати не менше 15-20 см, а між рядами-до 25 см
Посадка салату насінням
Ключова особливість насіння салату-це тривала схожість, після висадки перші паростки з’являються лише через 14-16 днів, але після сходи при регулярному поливі розвиваються дуже швидко.
Вибір місця для посадки
Рослина теплолюбна і вимагає світла, при цьому погано переносить протяги. Краще вибирати місце з південного боку, можна висадити за будинок або біля обгороджування. Відмінно росте на вологих, трохи заболочених місцях, але за умови, що велику частину дня салат знаходиться на сонці.
У закритому грунті в опалюваних теплицях і оранжереях висаджувати Лолло Росові починають вже в лютому. Для реалізації через мережу магазинів насіння висаджує в грунт в пластикових горщиках з прорізами. Збір першого урожаю доводиться на початок березня. Прибирають розетки разом з горщиками, з ними ж вони в упаковці надходять у продаж. До речі сказати, якщо зрізавши листя, такий горщик помістити в грунт і підгодувати, розетка дасть нове листя.
У домашніх умовах на ділянці в теплиці цю культуру висаджують рідко. Вона невибаглива, і особливий відхід їй не потрібно.
Особливий відхід не потрібно
Особливості відходу
У відході Лолло Роса не вимогливий, але йому потрібний регулярний полив і багато сонячного світла. Також важливо забезпечити салату своєчасні прополки і розпушування між рядами.
Якщо грунт не відрізняється родючістю або виснажений, то в період появи перших паростків можна зробити прикореневу підгодівлю добривами для капусти.
Хвороби і шкідники практично не здатні завдати серйозної шкоди цій культурі.
Переваги і недоліки сорту
Серед ключових переваг цього сорту досвідчені городники виділяють наступні:
- Непримхливість у відході;
- Невимогливість до грунтів і стійкість до хвороб;
- Здатність до сусідства з будь-якими видами культур;
- Ранньостиглість і високу врожайність;
- Холодостійкість.
Салат Эндивий-вирощування
З недоліків сорту відзначається його погана стійкість до посух і сильної жари. У такі періоди необхідно забезпечити полив уранці і увечері.
Також до числа достоїнств цього сорту салату входить його користь для організму людини. Так, його рекомендують до вживання у рамках дієтичного харчування-в 100 грамах листя міститься фолієва і аскорбінова кислота, а також важливі мікроелементи : селен, цинк, залізо, калій і кальцій.
На замітку! Корисним цей салат вважається і з точки зору правильного харчування. Його рекомендують подавати до м’яса, риби, оскільки він дозволяє шлунку швидше переварювати тваринні жири.
З кулінарних недоліків відзначається присутня в листі гіркуватість. Позбавитися від неї нескладно, можна трохи потримати листя в слабкому оцетово-сольовому розчині (щіпка солі, 2-7 крапель оцту на 0,5 л води), а також сбрызнуть оцтом або лимонним соком.
З обережністю рекомендується вживати цей салат людям з сечокам’яною хворобою і колітом.
У завершенні варто відмітити, що в останні декілька років інтерес садівників і споживачів до цього салатного сорту істотно зріс, що пояснюється його корисними властивостями і декоративним зовнішнім виглядом.
Відео
Салат Айсберг-вирощування з насіння