Кущики, схожі на бонсай, акуратні і симпатичні стручки неймовірних кольорів і відтінків, так виглядає перець чили на підвіконні. Рід, що об’єднує усі перці, названий капсикум, із-за вмісту речовини капсацин, що надає плодам і насінню гострого пекучого смаку. кус. Ці плоди можна вживати як приправу, робити з них лікувальні настоянки. Сама рослина також іноді називають капсикум. Чи знаєте ви? Капсацин, який міститься в плодах, додають в корабельні фарби для зменшення обростання молюсками днищ човнів і кораблів.
Вибір сорту перцю чили для вирощування на підвіконні
Вас здивує, як нескладно виростити рослину будинку, якщо вибрати відповідний сорт. Екзотичні назви: “Аладдин” “Карлик” “Пуансеттия”, “Ряболистий троль”, як і звичніші: “Дзвоник”, “Ластівка”-сорти мають різну форму і забарвлення плоду, колір листя, час дозрівання.
Плоди скоростиглих сортів дозрівають за 90-120 днів, середньостиглих-120-140 днів з моменту посадки.
- “Табаско”: пекучий м’якуш його плодів-основа для популярного соусу “Табаско”. Вирощується він на вікні, а в промислових кількостях-на плантаціях. Цінується сорт за скороспілість.
- “Салют”-один з самих низькорослих сортів, його округлий компактний кущик зростає до 20 см Великі, до 5 см плоди у вигляді червоних і помаранчевих конусів спрямовані вгору і відрізняються сильним ароматом.
- “Аладдин”-підходить для підвіконня і відкритого грунту. Його численні плоди в процесі дозрівання міняють зелене забарвлення на кремове, фіолетове і червоне. Ще одна чеснота цього сорту-скороспілість і довгий період плодоносіння.
- “Дзвоник”-червоні плоди незвичайної форми, дозрівають за 150 днів. Гострота в плодах розподілена нерівномірно.
Популярні також інші скоростиглі сорти для вирощування будинку : “Акварель”, “Первісток Сибіру”, “Карлик”, “Острів скарбів”, ng> Важливо! Є неїстівні сорти перцю, які вирощують тільки в декоративних цілях : “Клоун”, “Голдфингер”, “Филиус Блю”, “Оранжина”, “Червона ракета”, “Пепероні”.
Підбір місткості
Перш ніж посадити рослину будинку, підготуйте тару. Для розсади ідеально походять горщики з пресованого торфу. Для кожного дорослого кущика знадобиться окрема посудина. 
Це може бути широкий квітковий горщик середньої глибини, дерев’яний короб, застелений плівкою, контейнер з пластика. На дно обов’язково кладуть шар дренажу, 3-4 см, з керамзиту, гравію або деревного вугілля.
Грунтова суміш
Для розведення розсади підійде готова земляна суміш з магазину. Оптимальний склад грунту при вирощуванні в горщику:
- дернова земля, рослинний перегній-2 частини,
- торф-2 частини,
- вермикулит-1 частина,
Можна додати до суміші трохи прожареного річкового піску. Використання вермикулита або подібних до нього добавок допомагає утримувати вологу в грунті, що полегшує полив перцю чили, відхід за ним в домашніх умовах.
Чи знаєте ви? Перець дістав таку назву за яскраво-червоний стручок, “чили” на мові ацтеків-“червоний”. Археологи знаходять сліди цієї рослини при розкопках древніх міст в Перу.
Краще всього росте в рихлих, легких грунтах, що добре пропускають повітря. Взимку для збереження водного балансу грунту і збільшення освітленості кущика при неяскравому сонці рекомендують покрити поверхню грунту перлітом.
Підготовка насіння до посадки
Вирощуючи перець чили вперше, краще придбати насіння в спеціальному магазині. Насіння з плодів, куплених в супермаркеті, не підходить. У магазинах продають плоди промислових сортів, виведених для вирощування на плантаціях і в теплицях. Можна посадити їх на дачі, але для розведення будинку вони не підійдуть.
Важливо! Перед посадкою оглянете насіння. Вони мають бути досить великими для свого сорту, світлими, без ушкоджень, деформацій, плям і потемнінь.
Для прискорення проростання, насіння замочує на 3-4 дні між двома серветкам, намоченими у воді, і залишають в теплому, але не жаркому місці. Кода набрякле насіння почне проростати, їх сіють в грунт.
Посів насіння в горщик
У торф’яному горщику, або іншій тимчасовій тарі розміщують шар дренажу, згори земляну суміш. У землі пальцем роблять поглиблення 0,5 см, куди кладуть по два підготовлені насіннячка. Якщо місткість широка, можна зробити декілька таких лунок, відступаючи 5-6 см один від одного. Лунки з насінням засипають землею, поливають, тару закривають прозорою плівкою. Також культивують наступні рослини шляхом вирощування розсади з насіння: томати, болгарський перець, баклажани, кабачки. Через 7-15 днів із землі з’являються сходи. Плівку можна проколоти в декількох місцях і прибрати зовсім, коли з’являться 3-4 листочки. Розсаду можна проріджувати, видаляючи слабкі сходи.
Чи знаєте ви? Пересадку розсади на постійне місце називають пікіровкою, тому що для стимулювання розростання коренів при пересадці видаляють нижню частину кореня рослини.
Місткість, в яку буде пересаджена розсада, готують за день до пікіровки. У відповідний горщик кладуть товстий шар дренажу, згори земляну суміш, рясно поливають.
Формують поглиблення, в якому повинні поміститися корені саджанця із земляною грудкою. Залишають на добу. В день пікіровки паросток поливають, через 1-1,5 години акуратно виймають з тимчасової тари, не порушуючи кому землі навколо коренів. Видаляють нижню третину центрального кореня.
У поглиблення в землі поміщають земляну грудку з коренями, центральний корінь має бути розпрямлений. Додають в горщик землю, так, щоб листочки були вищі за рівень грунту на 2 см
Умови і відхід за перцем чили в домашніх умовах
Різкі температурні перепади, протяги погано впливають на рослину. Оптимальні умови для вирощування рослини на підвіконні:
- температура + 25 °З,
- довгий, близько 18 годин, світловий день,
- рихлий, вологий, але не мокрий грунт.
Важливо! Перець-самоопыляемое рослина, тому в період цвітіння різні сорти варто тримати на відстані один від одного. Рекомендують струшувати квітучі перці для максимального утворення зав’язі. Влітку рослину можна винести на балкон або лоджію. Взимку в квартирі поставити на підвіконня з сонячного боку. Для продовження світлового дня рослину підсвічують лампами. Поливають перець під корінь, у міру підсихання грунту.
При поливі використовують чисту відстояну воду кімнатної температури. Так само листя обприскують з пульверизатора.
Для регулювання кислотності грунти раз на місяць використовують розчин золи-1 столова ложка на літр води. Двічі в місяць у воду, з розрахунку на 1 літр, додають мінеральні речовини для підгодівлі перцю :
- суперфосфат-12 г,
- калійну сіль-3 г,
- аміачну селітру-5 р.
Для формування красивого кущика і омолоджування крони верхівки пагонів прищипують. Є багато рослин, які ви також можете виростити на підвіконні. Найпопулярнішими є: розмарин, петрушка, шавлія, чабер, кріп, кинза, чебрець, лавр, меліса, імбир. рь.
Збір урожаю
Перець чили-багаторічна рослина, деякі екземпляри плодоносять більше п’яти років. Найбільший урожай капсикум дає на другий і третій рік, після чотирьох років кількість плодів зменшується.
Врожайність і вага стручків перцю чили залежить від сорту. Дрібноплоді сорти за сезон можуть принести до сотні перчиків. Плоди знімають регулярно, у міру дозрівання стручків.
При помірному вживанні перець чили покращує апетит, підвищує настрій. Перець чили-дивовижна культура, яку нескладно виростити будинки на підвіконні.