Що відноситься до бобових культур

Бобові культури в останні десятиліття міцно зайняли лідируючі позиції серед найбільш вживаних харчових продуктів: вони стали основою харчування не лише вегетаріанців, але і спортсменів, а також людей, що дотримуються правильних принципів живлення. Чим корисні бобові, як їх застосовують, з чим вони сумісні-розглядатимемо детальніше.

Про користь бобових

Продукти, що відносяться до бобових, мають масу корисних властивостей. Основні з них-це:

• поліпшення мікрофлори шлунку за рахунок наявності рослинної клітковини;
• протизапальні властивості-запобігають освіті навіть злоякісних пухлин;
• очищення крові, регенерація кров’яних тілець завдяки фолієвій кислоті;
• зниження рівня холестерину, поліпшення роботи сердечного м’яза;
• антимікробні і захисні функції: успішна боротьба із застудою, вірусом, кашлем;
• білковий постачальник-дають організму максимальну кількість рослинного білку при мінімальному вмісті жиру;
• антивікові і омолоджуючі функції: поліпшення стану і кольору шкіри, волосся, нігтів завдяки марганцю.

Бобові-джерела поживних речовин, які потрібні для правильного функціонування організму. Ознайомтеся з такими бобовими, як червона конюшина, квітка клитория, соя, квасоля, горох, долихос (гиацинтовые боби, єгипетські боби), вербняк, бобовник, арахіс, мишачий горошок, акація, церцис, вика і запашний горошок.

При таких явних корисних властивостях, бобові культури можуть і негативно впливати на організм. Не рекомендується вживати такі продукти людям, що страждають подагрою, ревматизмом, артритом, що має хронічні захворювання шлунку. Важливо! Бобові є досить важкою їжею, яка довго перетравлюється : щоб уникнути появи тяжкості в шлунку, ретельно пережовуйте бобові продукти і піддайте їх правильній тепловій обробці, щоб вони добре розм’якшилися і втратили твердість і жорсткість структури.

Плодові представники бобових

Усі бобові рослини діляться на 2 види: плодові (плоди, що утворюють, які і вживаються в їжу), і кормові, які не мають плодоносіння. Всього в сімейство Бобових входить більше 12 тисяч видів рослин.

Арахіс

Однорічна невелика рослина, що приносить плід, який не лише споживають, але і використовують в промислових цілях. З цього горіха роблять смачну олію, маргарин і шоколад. Калорійність 100 г арахісу складає 553 ккал, зміст білків і жирів також високо: 27 г і 45 г відповідно. Що вуглеводна, що становить 100 г арахісу складає 9,8 р. При термічній обробці і сушці арахісу його калорійність зростає: від 600 до 800 ккал. При частому і надмірному вживанні арахісу може з’явитися ожиріння.. Химический склад арахісу такий:

• вітаміни: В3, В1, В9, В5, В2, В6;
• фосфор;
• марганець;
• калій;
• кальцій;
• мідь;
• цинк;
• селен;
• натрій та ін.

Користь арахісу дійсно велика: він робить захисні і антиоксидантні властивості, виводить токсини, чинить невелику жовчогінну дію, посилює обмінні процеси, усуває безсоння і нервове перезбудження. Окрім цього, надає сили і підвищує статеву функцію чоловіків і жінок. Арахіс добре поєднується з овочами (за винятком томатів), зеленню, рослинними оліями. Погано поєднаємо з іншими горіхами, медом, макаронами, хлібом, молочною продукцією і іншими висококалорійними продуктами.

Відгуки користувачів мережі про користь арахісу

Я дуже сильно з самого ранего дитинства люблю арахіс. Причому у будь-якому його виді. Смажений звичайно смачніше. Він також дуже багатий мікроелементами, вітамінами, корисний для мозкової діяльності і нарощуванню м’язової маси тіла.. Арахис також ще і дуже поживний продукт. Я вживаю його у будь-якому вигляді, обов’язково кладу в кондитерські изделя коли удома готую, нещодавно навіть знайшла рецепт салату, де задіяний і арахіс, спробувала звичайно ж приготувати, вийшло дуже смачно, також люблю просто увечері за сериальчиком погризти їх, або ж читаючи книжку обов’язково запасаюся арахісом.. Мвже мене за це прозвав белочкой. Smile Єдиний мінус цього продукта-он не для тих у кого слабкі ясна і зуби. У іншому ж він цілком доступний за ціною, єдине, мені особисто не подобається арахіс який продається в запечатаной упаковці, він за смаком якийсь несправжній, його я беру тільки якщо немає рядом арахісу розсипного або ж для кондитерських виробів.. Так що їжте горішки, пани! Weronika2015 http://irecommend. ru/content/polezno-vkusno-i-ochen-sytno Я знаю, що усі горіхи дуже корисні, оскільки у своєму складі вони містять багато різних поживних речовин, вітамінів і цінних мікроелементів. Їх завжди зручно мати при собі, коли ви в дорозі або на роботі, оскільки вони не займають багато місця, але дуже добре вгамовують голод. І саме з цієї причини я завжди маю у своїй сумці невеликий пакетик горішків, і як тільки виникає деяке відчуття голоду я іноді непомітно кладу в рот пару горішків.

Я дуже люблю волоські горіхи, але з тієї причини, що з ними більше канителі: їх потрібно колоти, витягувати ядерця, а це не завжди зручно, я вважаю за краще купувати для себе частіше арахіс або як його ще називають земляний горіх, причому більше люблю смажений арахіс. Люблю також, коли арахіс використовується у випічці.

При всім тім, що арахіс дуже корисний, не варто забувати, що усе добре в міру і також слід мати на увазі, що у деяких на нього є алергія.

Не можна поглинати арахіс у великих кількостях і про це варто пам’ятати особливо тим, у кого є проблеми з посудинами, оскільки арахіс має властивість згущувати кров, що може привести до великих проблем.

Багатьом відома властивість арахісу позитивно впливати на імунітет під час міжсезонних простудних захворювань.

Крім того слід знати, що вживання цих горішків добре впливає на нашу шкіру, оскільки містить вітаміни В1, В2, які благотворно позначаються на стані шкіри. жи. Wasilisa http://irecommend. ru/content/orakhis-moi-lyubimye-oreshkii

Боби

Однорічна рослина родом з Південної Азії. Плоди м’ясисті, можуть бути різного відтінку: від ясно-зелених до чорних. Калорійність складає всього 66 ккал на 100 р. При термічній обробці втрачають калорійність: так, в тушкованих бобах всього 57 ккал на 100 р. Співвідношення БЖУ складає 6,2:0, 1:8, 5.. Состав:

• клітковина;
• марганець;
• фосфор;
• магній;
• селен;
• натрій;
• фолієва кислота;
• вітаміни С, D, В5, В1, В2, В6, А;
• жирні кислоти і ін.

До корисних властивостей бобів відносяться: значне підвищення імунітету, усунення і профілактика недокрів’я, антипухлинний ефект (усуває ракові клітини), виведення токсинів і шкідливих радикалів, поліпшення сну і седативний ефект, насичення кісткової тканини білком і лікування остеопорозу, поліпшення зору, налагодження роботи серця, усунення карієсу і багато що інше. У сирому вигляді боби не вживають: вони досить твердої текстури, яку кишковик не зможе переварити. Окрім бобів, при захворюваннях серцево-судинної системи використовують також такі рослини: морква, редиска, календула, глід (глод), лох сріблястий, базилік, баклажани, аконіт, ліщина, гуми (лох багатоквітковий) і ясенець (неопалима купина). Боби добре поєднуються з рослинними оліями, сметаною, зерновими. А ось з продуктами, що містять велику кількість крохмалю (картопля, хлібобулочні вироби і ін.) їх вживати не варто. Застосовують боби не лише в кулінарії, але і в народній медицині: так, відвар з бобів використовують як проносне засіб, а прикладання зварених в молоці бобів-кращий засіб проти наривів і гнійників.

Чи знаєте ви? Батьківщиною усіх бобових культур вважаються країни Середземномор’я, а сам вік їх налічує більше 5 тисяч років-перші згадки про бобові рослини знайшли у свитах древніх єгиптян, що жили за 3 тис. років до н. э.

Горох

Дуже смачний і поживний продукт, який використовують як в харчовій галузі, так і в косметичних цілях : натуральні антиоксидантні речовини в його складі покращують колір обличчя, відновлюють пошкоджене волосся. Вважається дієтичним продуктом внаслідок низького вмісту жиру : калорійність всього 56 ккал на 100 р. Співвідношення БЖУ-5:3:8, 4. У косметології також використовуються: амарант, дерен, энотера, чорнобривці, настурція, барвінок, редис, черемха, липа, піон, волоський горіх, лох сріблястий, пастернак і чабер садовий.. В складі гороху також є присутніми такі елементи:

• кальцій;
• магній;
• молібден;
• натрій;
• бор;
• кремній;
• цирконій;
• марганець;
• селен;
• фтор і багато інших.

За рахунок такого багатого набору компонентів, горох має великі корисні властивості: сечогінний ефект, нормалізація обмінних процесів, зниження ризику захворювання злоякісними пухлинними утвореннями, насичення крові глюкозою, усунення судом і епілептичних припадків, поліпшення роботи шлунку та ін. Такий вуглеводний продукт, як горох, не можна їсти з іншими вуглеводами: хлібобулочними виробами, цукерками, картоплею, а також деякими фруктами (апельсином, кавуном і ківі). Краще всього цей продукт поєднується з жирами: рослинною і вершковою олією, сметаною, а також зеленню і зерновими. Купальниця, календула, шавлія (сальвия) лугова, липа, кервель, любка дволиста, крес-салат, юка, повитиця, калина бульденеж, золотарник, лук-слизун, арахіс, материнка (орегано) і капуста Кале,, також як і горох застосовуються при проблемах з шлунком і травною системою..

Нут

Нут, або турецький горох, особливо поширився на Близькому Сході, а за популярністю вживання займає 3 місце після гороху і квасолі. Нут є невід’ємною частиною таких традиційних східних блюд, як фалафель і хумус. Є досить калорійним: 365 ккал на 100 г сирого продукту. Містить дуже велику кількість білку-19 г (на 100 г). Жирів трохи менше-9 г, а ось показник углеводности просто зашкалює: 61 г! Така поживність зумовила той факт, що нут сьогодні є основним продуктом у вегетаріанстві.

Склад нуту є:

• вітаміни-А, Р, В1, РР;
• калій;
• кальцій;
• сірка;
• фосфор;
• хлор;
• бор;
• титан;
• цинк;
• марганець;
• крохмаль;
• жирні кислоти;
• залізо і ін.

Корисні властивості: м’яке очищення шлунку, усунення зашлакованности і токсичних відходів, регенерація тканинних клітин шкіри, благотворна дія на роботу серця, регулювання рівня холестерину і цукру в крові, насичення натуральним рослинним білком, поліпшення якості шкіри, зубів і волосся.

Нут погано сумісний з рибою, а також деякими солодкими фруктами : динями, кавунами, апельсинами. Дуже добре поєднується із зеленню і зеленими овочами, рослинними оліями. Надмірне вживання нуту може привести до алергічних висипань, газоутворення і кольок в животі.

Соя

Жоден продукт з роду Бобових не викликав стільки суперечок і розбіжностей, як сою. Безумовно, генна модифікація цього продукту вплинула на його якісний хімічний склад і дію на організм, проте не можна заперечувати, що соя має масу корисних властивостей. До таких відносяться:

• зниження рівня холестерину;
• виведення токсичних речовин і шлаків;
• нормалізація тиску і сердечного ритму;
• відновлення тканин на клітинному рівні (зокрема, оновлення клітин мозку);
• метаболізм жирів і поліпшення обмінних процесів в цілому;
• профілактика глаукоми, м’язової дистрофії, остеопорозу, артриту і багатьох інших недуг.

Однією з негативних властивостей вживання сої є неоднозначна дія на щитовидну систему: так, в деяких випадках, соя сприяє збільшенню щитовидної залози і розвитку ракових клітин. Не рекомендується вживати сою вагітним, дітям і людям, що страждають сечокам’яною хворобою.

У своєму складі соя сконцентрувала велику кількість корисних елементів :

• кальцій;
• фосфор;
• залізо;
• магній;
• йод;
• марганець;
• селен;
• молібден;
• калій;
• алюміній;
• нікель;
• цинк;
• клітковина;

• фолієва кислота;
• вітаміни А, В1, В2, З, Е, В5, В6.

Завдяки такому набору компонентів, сою активно застосовують і в медицині: з її допомогою лікують такі серйозні недуги, як цукровий діабет і атеросклероз.

Калорійність сої на 100 г продукту-446 ккал, а співвідношення БЖУ складає 36,5:20:30. Соя містить в собі практично найбільшу кількість білку серед овочевих культур, що дозволило включити її в спортивне і дієтичне живлення.

Як і інші бобові, соя краще всього поєднується із зеленню і овочами і погано сумісна з хлібобулочними виробами, жирним м’ясом і цитрусовими.

Відгуки користувачів мережі про користь сої

Багато хто почав вважати сою шкідливим продуктом. Але доведено, що регулярне вживання сої знижує вагу, менше стає сердечно-судинних і простудних захворювань. Головне при купівлі сої не придбати генетично модифікований продукт. А скільки прекрасних блюд можна приготувати з сої. Наприклад: зі свіжих бобів можна зварити кашу, якщо замочити зерна на ніч, а потім варити години три. Соєвий соус-ця приправа підходить до більшості блюд і відмінна міра профілактики сердечно-судинних захворювань. А як смачно уранці випити чашку чаю з бутербродом з соєвого сиру! Усі корисні властивості сої можна перераховувати до безкінечності-головне знать, як використати цей продукт.. Барклай http://irecommend. ru/content/ochen-poleznyi-produkt – 00

Сочевиця

Сочевиця є одним з найдревніших продуктів, вживаних на нашій планеті,-за історичними даними, сочевицю вживали ще в III столітті до н. э. Сортів сочевиці існує множина, вона може бути різних форм і кольорів : від молочно-білої до багрової і чорної. Калорійність сирого продукту-106 ккал (на 100 г). Жирів сочевиця практично не містить, що дозволяє вживати її у великій кількості людям, що дотримуються дієти. Співвідношення БЖУ сочевиці складає 25:1, 7:46.

Окрім цього, до її складу входять:

• вітаміни-А, В1, В2, В5, В9, РР, Е;
• калій;
• магній;
• кальцій;
• натрій;
• сірка;
• фосфор;
• хлор;
• алюміній;
• бор;
• фтор;
• цинк;
• засвоювані цукру;
• незамінні амінокислоти і ін.

Сочевиця робить сприятливий ефект на організм. Одними з позитивних її функцій є: усунення ракових клітин, постачання фолієвою кислотою у великій кількості, виведення каменів з бруньок, нормалізація роботи нервової системи, поліпшення складу крові, оновлення тканинних клітин, поліпшення зору, структури зубів і волосся. Такі лікувальні властивості зробили сочевицю одним з популярних продуктів в народній медицині. е. Її не можна вживати з іншими бобовими і хлібобулочними продуктами. Вона добре поєднується із зеленню, свіжими овочами, злаками. Як і сочевиця, позитивну дію на нервову систему також чинять такі рослини: піон, лобода біла (лобода), жовтці, сушені банани, беладонна, ягода асаи, трава желтушник, цикорій, полин польовий (рівнинна) і морозник.

Квасоля

Квасоля є тим продуктом, вживати який в сирому вигляді не можна-вона має деякі токсичні компоненти, які руйнуються тільки внаслідок термічної обробки. Містить багато корисних макро – і мікроелементів, вітамінів і амінокислот :

• калій;
• натрій;
• магній;
• кальцій;
• йод;
• селен;
• цинк;
• лізин;
• аргінін;
• вітаміни груп В і З;
• триптофан ін.

Калорійність червоної квасолі складає 102 ккал, білою-292. У 100 г продукту міститься 7 г білку, 17 г вуглеводів і тільки 0,5 г жирів. Квасоля ефективно усуває кишкові інфекції, пухлинні утворення, лікує розлади шлунку, нормалізує обмінні процеси, стимулює вироблення адреналіну, контролює рівень холестерину і цукру в крові, усуває зморшки і покращує стан шкіри. У медичних цілях квасолю вживають у вигляді відвару для нормалізації харчових процесів і усунення втоми і стресу.

Таким чином, за допомогою квасолі можна не лише приготувати смачне блюдо, але і значно оздоровити організм. Краще всього квасоля гармоніює зі свіжою зеленню і овочами, запашними травами, рослинними оліями. Погано поєднується з рибою, фруктами і жирними горіхами.

Важливо! Людям, що страждають здуттям живота, що має проблеми з травленням, а також людям похилого віку і маленьким дітям вживати квасолю треба в мінімальних дозах або зовсім виключити з раціону: квасоля є важкою їжею, яка довго перетравлюється, і ослабленому шлунку важко впоратися з нею. Як результат-може виникнути застій і загнивання їжі в шлунку, замки і інші проблеми.

Кормові бобові

Кормові бобові культури складають основу харчування домашньої і сільськогосподарської худоби : тварини не лише швидко насичуються такими культурами, але і придбавають корисні мікроелементи і речовини.

Віка

Ця однорічна рослина використовується як сидерат, кормова культура і медонос. Дуже скоростигла рослина, що дозволяє використати його у великих кількостях для різних потреб. В якості добрива вика кормова оздоровлює грунт, розпушує його і очищає від шкідників, відлякуючи їх своїм запахом. Як кормова культура, є цінним джерелом живлення великої рогатої худоби (за поживними властивостями перевершує горох і конюшину).

Окрім цього, до складу вики кормової входять:

• протеїни;
• крохмаль;
• сахариди;
• фосфор;
• залізо;
• цинк;
• вітамін С;
• селен і ін.

Як медонос вика також незамінна: своїм характерним сильним запахом добре притягує бджіл. Медопродуктивність вики може складати до 150 кг меду з гектара.

Конюшина

Цей бобовий представник має багато різновидів (більше 200 видів). Конюшина є важливим постачальником білку, тому його масово використовують для годування худоби. З конюшини виготовляють борошно, силос, а також дають тваринам в сирому вигляді. Як медонос, конюшина не знає собі рівних-мед з конюшини виходить дуже смачним і запашним.

До складу конюшини входять:

• білки;
• ефірні олії;
• жирні кислоти;
• флаванолы;
• органічні кислоти;
• вітаміни груп Е і В;
• кальцій;
• фосфор;
• залізо і ін.

Окрім кормового призначення, конюшину також використовують в гомеопатичних цілях, активно застосовують в народній медицині. Його протизапальний, відхаркувальний і ранозагоювальний ефекти корисні як для людей, так і для тварин.

Відгуки користувачів мережі про користь конюшини

Про лікувальні властивості конюшини я чула давно, але, якось не поглиблювалася, що б упізнати краще про конюшину. Просто конюшина росте скрізь, у будь-якій кліматичній зоні і на кожній клумбі, ось тому його я серйозно не сприймала. А найважливіша властивість конюшини, це здатність захистити головний мозок від атеросклерозу і порушення мозкового кровообігу. І що цікаво, що конюшина корисна не окультурений, а той, який дикий і росте на клумбах як бур’ян. Влітку, пасічники вивозять своїх бджіл на поля, де росте конюшина, що б зібрати спеціально мед з лікувальними властивостями. Цього літа у мене були часті запаморочення. Невролог прописала мені пігулки. Коли я прийшла в аптеку, аптекарка мене і наштовхнула на настій з конюшини. Я багато прочитала інформації в інтернеті і зробила все-таки настоянку. Настоянку з конюшини я пила півтора місяці. Запаморочення припинилися через декілька днів, але курс був сорок п’ять днів і я його витримала. Запаморочень немає. Конюшину збирала в лісі влітку в сонячну погоду. Вибирала суцвіття, що повністю розпустилися. Конюшина може допомогти від багатьох захворювань, але на собі я випробувала один раз-із запамороченнями. Рекомендую тим, хто хоче бути здоровим.. gallin1234 http://otzovik. com/review 1287612.html Моя мама дуже давно страждає атеросклерозом. Про “принади” цього захворювання можна розповідати багато і довго. Пробувала вона дуже багато всяких препаратів, але зрушень було мало. Стали ми шукати способи зниження холестерину народними методами. І в одному з журналів по народній медицині знайшовся ось такий простий рецепт від атеросклерозу головного мозку і порушення кровообігу. Виявляється, звичайна конюшина допомагає впоратися з цим захворюванням, або хоч би полегшити на багато стан. Але збирати потрібно не окультурена конюшина, а дикий. Він на багато менше паросточком, від культурного. І цвіте, в основному, білими квіточками. Але по силі дії, на багато перевищує властивості культурної конюшини. Настоянка з конюшини повинна стояти в темному місці, і приймати її потрібно по краплях. але моя мама стала пити по столовій ложці три рази в день. Приблизно, через місяць запаморочення стали на багато менше. Головні болі то-ж почали відступати. Тепер раз на рік мама обов’язково проходить курс лікування конюшиною. А мені конюшина допомогла позбавитися від стафілококової ангіни, правда у поєднанні з настоянкою березових бруньок. Шкода тільки, що в аптеках рідко можна знайти готовий збір трави конюшини. Але я кілька разів купувала, коштує він не дорого, а користь приносить велику! ю! aasvetic http://otzovik. com/review 337484.htmll

Люпин

Друга назва цієї рослини-“вовчий біб”: така назва з’явилася завдяки здатності люпину вбирати в себе усі корисні речовини і протистояти різним хворобам і шкідникам. Основне призначення люпину-це живлення для диких і домашніх тварин. Окрім цього, він є прекрасним медоносом і декоративним елементом : його яскраві великі бутони стануть гідною прикрасою присадибної ділянки.. Люпин складається з таких речовин:

• полиненасыщеные жирні кислоти;
• ефірні олії;
• марганець;
• залізо;
• фосфор;
• незамінні амінокислоти;
• протеїни;
• білки;
• вітаміни С, В, Е.

Сьогодні налічується більше 150 видів люпину, причому 12 з них ростуть тільки на морських узбережжях. Люпин також застосовують як сидерат, він входить до складу лікарських препаратів, його використовують як корм для риб.

Чи знаєте ви? У Японії і Індії люпин входить в традиційні місцеві блюда: його зерна додають в сир тофу, місо і соєвий соус, роблять морозиво на основі люпинової олії, вживають як гарнір до м’яса.

Люцерна

Люцерна застосовується не лише як кормову рослину: їм активно лікують жовчнокам’яні хвороби, порушення сечостатевої системи, підвищений холестерин і цукор в крові, сердечну недостатність і багато інших недуг.

Така обширність корисної дії обумовлюється багатим набором хімічних компонентів і корисних речовин :

• вітаміни груп В, З, Е, D;
• білки і вуглеводи;
• ефірні олії;
• насичені олії і органічні кислоти;
• антоцианы;
• біофлавоноїди;
• магній;
• кремній;
• залізо;
• цинк;
• фосфор;
• марганець і ін.

Велике застосування люцерна отримала в агротехніці і сільській промисловості : вона є основою корму для великої і дрібної худоби. У області кулінарії люцерна теж використовується, правда, в менших масштабах: її додають у свіжому вигляді до салатів і супів в якості прянощів.

Важливо! Людям, що страждають червоним вовчаком, або що приймає препарати для згортання крові, вживати люцерну украй не рекомендується.

Пажитник

Пажитник, або шамбала, використовується з незапам’ятних часів як кормова культура і лікарська рослина. Упродовж віків пажитником успішно виліковують хвороби серця і посудин, рак грудей, стимулюють вироблення молока в період лактації, усувають проблеми з волоссям (облисіння, випадання, сильна сухість і ламкість), нормалізують рівень цукру в крові і багато що інше. Ця одна з найкорисніших рослин серед усіх існуючих.

До його складу входять такі елементи:

• залізо;
• магній;
• фосфор;
• калій;
• мідь;
• цинк;
• а також вітаміни В6, В9, В12.

У народі говорять, що пажитник-ці ліки від ста хвороб. Він дійсно чинить сприятливу дію на усі системи життєдіяльності не лише людини, але і тварини-саме тому його використовують як кормову добавку і згодовують тваринам як в засушеному, так і свіжому вигляді.

Чи знаєте ви? Пажитник спрадавна використали як стимулюючий засіб: його відвар пили римські гладіатори і грецькі спортсмени для надання сил і бадьорості організму. У Індії пажитник особливо популярний для лікування жіночих хвороб і порушень гормонального характеру, а в арабських країнах вважається, що вживання пажитнику оздоровлює націю.

Эспарцет

Ця багаторічна рослина незамінна на дачній ділянці: воно не лише є хорошою кормовою культурою і джерелом для заготівлі сена (має високу цінність в сільськогосподарській галузі), але і відмінним медоносом. Медові показники эспарцета коливаються від 120 до 220 кг з одного гектара-мед виходить ясно-жовтим, з дуже приємним ароматом. Споживання сена з эспарцета сприятливо позначається на здоров’ї худоби, а удої підвищуються в рази.

До складу эспарцета входять такі складові:

• білки;
• вуглеводи;
• вітаміни В2, В6, З, Р, D;
• флавоноїди;
• магній;
• марганець;
• бор;
• залізо;
• фтор;
• фосфор і ін.

Застосовується эспарцет і в нетрадиційній медицині: їм лікують порушення статевої системи чоловіків і жінок, з його допомогою підвищують імунітет і опірність до вірусів, знижують рівень цукру в крові, збільшують гемоглобін і ін. Відмітно, що яких-небудь протипоказань ця трава не має: вона абсолютно нешкідлива як для людей, так і для тварин.

Розглянувши різні види і сорти бобових культур, можна дійти такого висновку: незалежно від сфери призначення (кормова культура, прянощі, дієтичне харчування, джерело меду і т. д.) бобові роблять величезну користь. Вони не лише оздоровлюють організм людини, але і є корисним продуктом харчування. Бобові сьогодні незамінні не лише в кулінарній галузі, але також в медицині, косметології, агротехніці і сільському господарстві.

Відео: чим корисні бобові?