Шпинат-малина, суничний шпинат, шпинат ягідний – усі ці назви викликають асоціації з якоюсь екзотичною гібридною рослиною, який важко виростити. Насправді ця однорічна трав’яниста рослина, з вирощуванням якого впорається навіть початкуючий городник. Суничний шпинат має масу корисних властивостей і відрізняється декоративністю, але про усе по порядку.
Шпинат суничний опис
Незважаючи на російськомовну назву, культура не має нічого спільного з шпинатом (Spinach). Ця рослина роду Лобода, сімейства Амарантові. Батьківщиною суничного шпинату (Strawberry Sticks), або жминды, являється південь Європи і північ Африки. Ботанічний опис:
- Рослина однорічна, заввишки до 70 см, з товстим кореневищем.
- Стебла прямостоячі, облиствені по усій довжині.
- Листя трикутно-ланцетоподібної форми, із зазубленими краями, завдовжки 7 см, шириною 4 см
- Рослина знизу густооблиственное, листя у підстави списоподібні, загострені.
- Квітки зібрані в суцвіття в пазухах листя, оцвітина червона.
- Цвітіння настає у кінці июля-начале серпня, плоди дозрівають через місяць.
- Плід-складна кістянка, в стиглому виді червоно-бордового кольору, злегка солодкуватий.
- Має багато блискучого насіння чорно-бурого кольору.
Шпинат суничний
У їжу вживають молоде листя, як зелені листові овочі, і ягоди. Плоди за смаком зовсім не схожі ні на суницю, ні на малину. У назві відбивається лише зовнішня схожість ягід.
Агротехніка
Шпинат-вирощування і відхід у відкритому грунті
Суничний шпинат є ріднею з лободою, і його найближчі предки є таким же бур’яном. Саме тому навіть окультурені сорти жминды абсолютно невибагливі, засухо,-і морозостійкі. Ця дуже незвичайна на вигляд рослина, тому його часто вирощують в квітниках, можна виділити йому місце на грядках або помістити в контейнери. Для хорошого урожаю рекомендується обробіток на легкому родючому грунті.
Щоб ягоди не були сухуватими, рослину варто забезпечувати вологою в достатній кількості. Жминда цілком може розвиватися в тіні, але щоб плоди були солодше, краще виділити їй сонячне місце. До грунтів не вимоглива, може розвиватися в звичайній городній землі.
Рослину варто забезпечувати вологою
Посів насінням
Сіяти ягідний шпинат можна як ранньої весни, так і під зиму. Перед посівом насінний матеріал рекомендується протравити протягом півгодини в рожевому розчині марганцівки. Вирощування з насіння суничного шпинату не представляє складності. Лунки робляться на відстані 40 см, в кожну поміщаються декілька насіння на глибину 2-3 см Щоб прискорити процес проростання, посіви накривають плівкою. При появі у рослин двох справжніх листків, що зійшли, посіви проріджують, залишаючи по одному в лунці. Видалені паростки придатні для вживання, або можна їх розсадити на інші грядки. Культура може витримувати заморозки-8 градусів.
Вирощування розсадою
У районах з холодною весною або для ранньої зелені можна вирощувати шпинат-малину розсадою в домашніх умовах. Посів роблять в середині марта-начале квітня. Насіння дезинфікує, змішує з сухим піском і висіває в ящики у борозенки глибиною 1 см Але краще всього для цієї культури підійдуть торфоперегнійні скляночки. Сходи повинні з’явитися через 10-12 днів. Відхід за розсадою робиться звичайний, головне, щоб земля не пересихала. Саджати у відкритий грунт можна через 30-35 днів з грудкою землі (корені крихкі). Схема посадки-40х40 см Досвідчені городники використовують шпинат-малину як ущільнювач в теплиці або на грядках між томатами, баклажанами, перцями. Поки основна культура підросте, шпинат вже дасть урожай свіжіше за зелень.
Вирощування розсадою
Цікаво. Незвичайну рослину вирощують в квартирі на балконі. Воно не лише забезпечує вітамінами усю сім’ю, але ще і виконує декоративну функцію.
Відхід
Щоб урожай порадував якістю і кількістю, поливати жминду треба регулярно, поєднуючи з підгодівлями золою і розпушуваннями. Якщо культивування робиться заради ягід, то рослині треба забезпечити опору, оскільки високі стебла можуть никнути до землі. Шпинатну зелень можна вживати у молодому віці, з початком цвітіння у рослини нерідко з’являється гіркота. Ягідки достигають у вересні, знімати їх треба обережно, оскільки перезрілі плоди обсипаються. Насіння, що потрапило в землю, легко переносить зиму і по весні безладно сходять, як бур’яни. Їх можна розсадити на грядки, при акуратному зверненні більшість рослин добре приживаються.
Корисні властивості
Шпинат-що це таке
Шпинат суничний має ряд корисних властивостей, причому цінними є і ягоди, і листя. Його широко застосовують в народній медицині, в якості джерела незамінних речовин і з лікувальною метою. На основі цієї рослини виготовляють омолоджуючі маски, відвари для зміцнення волосся.
Жминда має наступні властивості:
- Стимулює роботу серця і посудин. У ній містяться вітаміни А і З (антиоксиданти), каротин (зберігає стінки судин).
- Допомагає в роботі ШКТ. Речовини, що знаходяться у складі рослини, запобігають замкам.
- Великий зміст заліза в ягодах допомагає підвищити гемоглобін.
- Є джерелом вітамінів РР, групи В, Е, До, заліза, магнію, кальцію, жирних кислот.
- Може виступати низькокалорійним джерелом білку.
- Успішно виліковує діатез у дітей.
- Регулярне вживання свіжіше зелені сприяє нормалізації роботи нервової системи.
Має корисні властивості
Траву сушать, роблять з неї настоянки і відвари. Чай з листя використовується як напій, що підвищує імунітет. Але треба не забувати, що будь-яка лікарська рослина має протипоказання. Шпинат-малину не можна вживати при виразці шлунку, захворюваннях сечостатевої системи і подагрі.
Застосування в кулінарії
Суничний кліщ на полуниці: як боротися
Ягоди отримали широке застосування в кулінарії. Їх використовують в домашніх заготівлях: варять варення, компоти-асорті (прекрасно поєднується з полуницею), використовують як природний барвник. Зі свіжих ягід роблять красивий квас. Шпинат-малина популярний у європейців і часто зустрічається в рецептах народів Європи. Листя додають в салати і супи, застосовують при приготуванні м’ясних, овочевих блюд і соусів. Крім того, зелень можна заготовити про запас, вона годиться для сушки, заморожування і консервації.
Шпинат з ягодами, схожими на суницю,-надзвичайно приваблива і корисна рослина. Його соковите листя стане незамінним джерелом вітамінів навесні, а яскраві ягоди-прикрасою самих різних блюд. При цьому виростити його зможе будь-який охочий, адже розведення суничного шпинату не зажадає серйозних знань і зусиль.