Сибірська біла цесарка: особливості змісту в домашніх умовах


Цесарка в якості сільськогосподарського птаха поширена набагато менше, ніж курка, хоча є її близькою родичкою. Проте одомашнення цього птаха почалося з незапам’ятних часів. Недивно, що за цей час людиною виведена величезна кількість різних її порід, і ця робота постійно триває. Одна з нових таких порід вітчизняної селекції-сибірська біла цесарка.

Історія походження

Як випливає з назви породи, батьківщиною птаха є Сибір. Якщо бути точнішим-місто Омськ. Причому виведення породи було викликане цілком конкретними причинами.

Річ у тому, що в Росії цесарки історично вважалися декоративними птахами, використати їх м’ясо в їжу було не прийнято, у тому числі із-за темного кольору тушки, незвичного для нашого менталітету. Крім того, по яйценоскості цесарки сильно поступалися курям, що робило їх сільськогосподарське розведення невигідним.

Чи знаєте ви? У Древній Греції цесарки вважалися священними птахами і вісницями богині полювання і родючості Артеміди. По одній з легенд, богиня перетворила на цесарок сестер Мелеагра, злісного вепра, що убив спочатку, якого Артеміда направила на людей в помсту за не принесену їй жертву, а потім, не бажаючи ділити з іншими славу переможця, навіть власного дядька. Сріблясте оперення цесарок асоціювалося у греків із сльозами юних дівчат.

Після Другої світової війни вирішенням питань про розведення цесарок в Радянському Союзі зайнялися відразу 4 наукові інститути:

  • загальної генетики Академії Наук СРСР;
  • Сибірський НДІ сільського господарства (м. Омськ);
  • Сибірський науково-технічний інститут і Проектно-технологический інститут тваринництва (м. Новосибірськ);
  • Всесоюзному НДІ птахівництва (р. Загорск Московської області).

Одним із стратегічних завдань, які ставили перед собою учені, було отримати породу зі світлим кольором шкіри і більш високими показниками продуктивності.

Перше завдання вдалося вирішити групі співробітників Сибірського науково-дослідного інституту сільського господарства під керівництвом Л. Н. Вельцмана. Як це часто буває в науці, допоміг випадок. У 1968 році в стаді сіро-крапчастих цесарок, завезених в СРСР з Угорщини відразу після війни і що стали основою для подальшої племінної роботи, в результаті природної мутації з’явилися 3 птахи з незвичайним оперенням: замість покладеного сріблястого забарвлення з дрібними білими точками вони були ніжного кремово-білого кольору.

Читайте про користь м’яса і яєць цесарки..

Світле забарвлення цих цесарок було рецесивним, тобто не проявлявся при схрещуванні з іншими особинами звичайного забарвлення, тому закріпити його можна було лише шляхом довгої і копіткої роботи з 3 подарованими ученим самою природою мутантами. На щастя, момент не був упущений, і праці дали свої результати. У 1978 році нова порода, названа на честь регіону, де її вдалося вивести, сибірською білою, була офіційно зареєстрована.

Як виглядають

Цікаво, що від своїх сіро-крапчастих родичів білі сибіряки відрізняються не лише кольором пера. Шкіра і у тому числі лапи у них теж зовсім світлі, з рожевим відтінком, що цілком характерно для альбіносів, якими ці птахи в певному значенні являються.

Чи знаєте ви? Назва “цесарка” в російській мові етіологічно пов’язано із словом “цезар” (“кесар”), тобто цар. Таке найменування пов’язане, швидше за все, не із зовнішнім виглядом птаха (царського в нім, прямо скажемо, трохи), а з тим, що спочатку її апетитні тушки призначалися виключно для царського столу, а біднякам такий делікатес був не по кишені.

  • Голова: невеликих розмірів, біла з блакитними вкрапленнями. Сережки блідо-рожевого кольору, щільні, великі і м’ясисті. Відмітна особливість-наявність фіолетового мішка (“борідки”) під підборіддям.
  • Дзьоб: сірого кольору, середніх розмірів, на кінчику трохи загинається вниз.
  • Шия: довга, погано оперена.
  • Оперення: однотонне, матове, кремово-білого кольору з видимими дрібними плямочками круглої форми ще світлішого відтінку (свого роду знебарвлений малюнок сіро-крапчастої цесарки). Сибірські цесарки зберігають своє пишне оперення до пізньої осені.
  • Тулуб: велике і витягнуте в довжину на 45-50 см, з широкими і добре розвиненими мускулистими грудьми (особливо у самиць). Спина плавно переходить в хвіст.
  • Ноги: короткі, плесна блідого кольору.
  • Хвіст: зовсім коротенький, “невиразний”, опущений вниз, продовжуючи вигнуту лінію спини.
  • Крила: невеликі, прилягають до тіла, сходячись біля основи хвоста.
інші статті  Корисні властивості граната для чоловіків і жінок

Продуктивні показники

Окрім освітленої тушки, сибірським селекціонерам вдалося добитися закріплення в новій породі дуже непоганих продуктивних якостей. Ось декілька основних цифр, що характеризують ці показники :

  • яйценоскість сибірської білої цесарки-80-90 яєць за сезон, але іноді вдається отримати і сотню, що приблизно на чверть більше, ніж у її сіро-крапчастої “родички”;
  • середня маса яйця-50 г (це порівнянно з курячими яйцями і в 2 рази більше, ніж маса яєць диких цесарок);
  • запліднювана яєць-75-90 %;
  • жива маса дорослого птаха : самець-1,6-1,8 кг, самиця-до 2 кг;
  • набирання ваги молодняка : народжуючись з масою 27-28 г, до 2,5 місяців пташенята набирають 0,9 кг ваги, а до 3 місяців важать вже близько 1,3 кг

Важливо! Тушка цесарки утримує на 10 -15 % більше м’яса, ніж куряча тушка, при цьому в такому продукті менше жиру і більше заліза, дефіцит якого, як відомо, призводить до зниження рівня гемоглобіну в крові.

М’ясо сибірських білих цесарок відрізняється прекрасними смаковими якостями і високою поживністю. Незважаючи на хорошу яйценоскість, по господарському призначенню порода класифікується як м’ясна. До “слабких місць” породи слід віднести досить високу смертність серед пташенят: вона може досягати 46-47 %.

Характер

На відміну від індиків, що також є близькими родичами курки, цесарки за своєю природою неконфліктні. Проте заводчики відмічають, що біла сибірська порода виділяється особливо спокійною і урівноваженою вдачею. Ці птахи чудово уживаються в різномастому пернатому стаді і легко ладнають з усіма мешканцями господарського подвір’я. Як образно говорять фермери, цесарки воюють з шкідниками саду, але не з іншими птахами.

Корисно дізнатися, як обрізувати крила цесаркам..

Єдиний недолік в характері цесарок-надмірна лякливість. Вони довго звикають до нового місця, бояться шуму, нервово реагують на будь-які зміни в умовах змісту. Ручний цей птах також не являється. При спробі узяти її в руки від спокійного характеру не залишається і сліду: цесарка починає відчайдушно вириватися, злісно шипіти і навіть дряпатися, а якщо невдалий власник утримуватиме її за пір’я, без щонайменших коливань пожертвує ними і вирветься на волю. порода сибірська біла цесарка Ця особливість характеру може згубно відбиватися на висиджуванні яєць, тому досвідчені птахівники використовують для цих цілей курей-несучок або інкубатор.

Умови утримання

До безумовних достоїнств сибірської білої породи являється її виняткова витривалість, непримхливість, хороша приспосабливаемость і стійкість до характерних для свійських птиць хвороб.

Ознайомтеся зі списком домашніх і диких цесарок..

Завдяки таким привабливим якостям зміст цього птаха не пов’язаний з особливими труднощами.

Вимоги до приміщення

Спокійний характер сибірських білих цесарок допускає досить щільний їх зміст. Керуватися слід такими нормами:

Вік птаха

Кількість особин на 1 кв. м площі

Підлоговий зміст

Клітинний зміст

До 10 тижнів

15

31

11-20 тижнів

8

17-18

21-30 тижнів

6,5

10

Дорослі особини

5

5-6

Важливо! Якщо в літні місяці в пташнику стає дуже жарко, оптимальні норми щільність, вказана вище, слід зменшувати на 15 -20 %.

Білі сибірські цесарки-порода холодостійка. Їй не страшні ні морози, ні температурні перепади. Проте це правило працює тільки у разі, якщо в пташнику сухо, чисто і немає протягів. Важливо, щоб стеля і стіни в приміщенні були абсолютно гладкими. Пориста поверхня для цього не підходить, не повинно також бути ніяких перепадів рівня, поглиблень і інших архітектурних надмірностей. Пол має бути виготовлений їх нетоксичного матеріалу, що добре миється, помірно гладкого, щоб птах не ковзав на нім ногами. В якості підстилки краще всього використати солому, тирсу хвойних порід дерев, а взимку ідеально підійде торф.

інші статті  Курячий послід як добриво

Віконні отвори по площі повинні складати не менше 10 % площі підлоги – це забезпечить достатнє природне освітлення, необхідне для високої яйценоскості. Хороша вентиляція, що не допускає застою повітря, збільшення вологості і розвитку грибків,-важлива умова для збереження здоров’я пернатого стада.

Внутрішнє устаткування пташника складають сідала, а також годівниці і напувалки. Сідала краще всього робити з круглих дощок діаметром 40 мм, маючи в розпорядженні їх ярусами з невеликим ухилом (70-80°). Перше сідало прибивається на висоті 40 см над рівнем підлоги, подальші розташовуються один над одним з інтервалом в 25 см

Чи знаєте ви? Цікаво, що древні римляни, так само як і греки, довгий час відносилися до цесарок виключно як до священних, жертовних птахів. Кінець цьому поклав імператор Гай Юлій Цезарь Серпень Германик, він же Калігула, відомий своєю сексуальною розбещеністю і самодурством. Саме він “дарував” пост сенатора улюбленому коню, а ще наказав приносити собі жертви, як і належить богові. Так цесарки потрапили на імператорський стіл, після чого поступово перетворилися з культової істоти в звичайний продукт харчування.

Що стосується температурного режиму, то він головним чином важливий для пташенят і молодняка, оскільки, як було сказано, виживаність птахів на ранніх етапах життя залишає бажати кращого. Впродовж перших днів життя цесарятам повинно бути не просто тепло, а дуже тепло: оптимальна температура повинна складати не менше +35-36 °С. Потім дуже поступово повітря починають охолоджувати так, щоб до 20-го дня життя пташенят він був прогрітий до +25 °З, а до досягнення ними 3-місячного віку складав +18-16 °З тепла. Ця температура є оптимальною і для дорослого стада. Бажано, щоб нижче +10 °З вона не опускалася. Навіть дуже великі вікна в пташнику не забезпечують його мешканцям достатньої кількості світла для збереження високих показників продуктивності. Яйцеклад цесарок необхідно стимулювати штучним збільшенням світлового дня за допомогою доосвещения за наступною схемою:

Вік несучки (період яйцекладу)

Тривалість освітлення впродовж дня (кількість годин)

1-3 тижні

20

4-11 тижнів

16

12-15 тижнів

12

16-30 тижнів

8

Початок продуктивного циклу

+0,5 годин щоденно до 16 годин

Починаючи з 51-го тижня

+0,5 годин щоденно до 18 годин

Крім того, для хорошої яйценоскості птахові потрібні гнізда. Їх роблять з дерев’яних дощок площею 0,5×0,5 м заввишки 0,4 м і встановлюють в найзатишніших кутах пташника приблизно за 3 тижні до початку яйцекладу.

Дворик для вигулу

На відміну від багатьох інших птахів, сибірських білих цесарок можна постійно містити в закритих приміщеннях і навіть в клітинах. Проте дворик для вигулу (його також називають солярієм) стане справжнім подарунком для пернатого стада, а крім того, дозволить фермерові значно заощадити на кормах. Цесарки з величезним задоволенням знищують колорадських жуків, сарану, довгоносиків, гусінь, метеликів і інших злісних шкідників полів, включаючи навіть дрібних гризунів.

Важливо! На відміну від курей, цесарки не мають поганої звички розгрібати город, підриваючи корені рослин, і тому не залишають після себе картину “випаленої землі”.

інші статті  Слива розчепірена

Для організації солярію знадобиться зайняти прилеглий до пташника майданчик такої ж площі, як і саме приміщення. Бажано, щоб земля на ній мала невеликий ухил-це дозволить полегшити прибирання території від посліду і інших “слідів” перебування птаха (залишки корму, підстилки і ін.). У самому пташнику треба облаштувати лаз розмірами 30×30 см, що відкривається назовні, щоб птах міг вільно виходити назовні, а фермер, відкриваючи дверці, випадково не травмував мешканців сарайчика. вигульний дворик для цесарок Цесарки не втратили природної здатності літати, і огорожа заввишки 1,5 м для них не є перешкодою. Багато початкуючих птахівників дуже дивуються, побачивши, як ці не дуже витончені по виду пташки легко злітають на найближче дерево і довго спостерігають звідти за тим, що відбувається внизу. Щоб не розгубити таким чином усе пернате стадо, треба або особливим чином підрізувати молодим цесаркам крутеневе пір’я, або обтягувати солярій сіткою зверху.

Чим годувати

Сибірські білі цесарки не дуже вимогливі до раціону. Ці птахи можуть їсти будь-яку їжу, як рослинного, так і тваринного походження.

Важливо! При формуванні раціону для цесарок треба керуватися тими ж правилами, які застосовуються для курей яєчного напряму використання.

Конкретний склад і кількість кормів безпосередньо залежать від умов утримання птаха, зокрема від того, чи передбачена для неї можливість вигулу або мова йде про загородне (клітинному) розведення.

Якщо впродовж усього світлового дня пернате стадо пасеться на свіжому повітрі, основну частину зеленої і білкової їжі (жуки, черв’яки, інші комахи) птах роздобуде собі сама. В цьому випадку досить забезпечити їй 1 годування вечірньої пори. Як корм використовуються різні зернові суміші (у сухому вигляді або у формі вологих мешанок) або хороший комбікорм. Усе, що треба окрім цього,-постійна наявність чистої і свіжої води в напувалках, і важливо, щоб вона була не холодніша за кімнатну температуру. Бункерна годівниця За відсутності вигулу забезпечення повноцінного і збалансованого раціону для цесарок повністю лягає на плечі фермера. Головна складова корма-свіжоскошена зелень і різні комахи, крім того, цесаркам дають овочі, харчові відходи і комбіновані корми, а також мінеральні добавки. Обов’язково треба включати в раціон крейду, черепашок, дрібний гравій, річковий пісок-це необхідно не лише для забезпечення організму кальцієм і іншими мінералами, але і для нормальної роботи травної системи.

Читайте про те, який корм вибрати для цесарки..

Кожен набраний цесаркою кілограм живої маси вимагає від 3 до 3,3 кг корму. Розподіл різних видів кормів в раціоні виглядає при цьому приблизно так:

Вид корму

Відсотковий вміст в раціоні

Кількість корму з розрахунку на одного птаха в рік, кг

Зелена їжа

20 %

10-12

Тваринна їжа

7 %

3-4

Зерно і комбікорм

60 %

30-35

Коренеплоди і інші овочі

9 %

4-5

Мінеральні добавки

4 %

2

Годувати птахів, що містяться узаперті, слід тричі в день (молодняк потребує частішої їди). Враховуючи нервовий характер птаха, суворе дотримання режиму для неї дуже важливе: годування слід проводити завжди в один і той же час. Білих сибірських цесарок без перебільшення можна назвати одним з найуспішніших продуктів російського тваринництва. У цьому птаху вітчизняним ученим вдалося оптимальним чином поєднати високі показники продуктивності, відмінні смакові якості м’яса, приємний оку світлий колір тушки, а також чудову стійкість до холодів. Порода чудово підходить для вирощування в суворих умовах Сибіру, навіть взимку зберігаючи яйценоскість і швидко набираючи вагу. А можливість клітинного розведення дозволяє зробити цей процес ще привабливішим з економічної точки зору.


2019 Сад і город