Розведенням великої рогатої худоби займаються не одне століття, зокрема, тримають корів не лише на приватних володіннях, але і займаються їх розведенням в промислових масштабах. Особливою популярністю користувалися корови з м’ясо-молочною продуктивністю, від тварин такого напряму виходить високоякісне молоко з досить високим відсотком жирності і м’ясо з прекрасним смаком.
Симментальская порода корів-одна з кращих серед усіх корів м’ясо-молочної спрямованості. Утримувати таких тварин на своєму подвір’ї досить вигідно, тому що у цих тварин регулярні високі надої, а молодняк відрізняється скороспілістю, швидко набирає масу тіла, тому вже до напівроку бички симменталы набирають до 170-180 кг, і в цьому віці їх вже можна відправляти на забій.
Про інші позитивні якості цієї великої рогатої худоби, розведення і подальший догляд-усе це буде описано нижче.
Опис симментальской породи
Батьківщина цієї породи великої рогатої худоби-Швейцарія, проте конкретних фактів, як вона з’явилася на світ,-ні. Відомо тільки, що цю породу вирощували фермери-кельти більше 15 віків тому. Ці племена проживали на території сучасної Швейцарії, у них було добре розвинено землеробство, а також скотарство. Тварин розводили в долині Симменталь, тому порода так називається. В процесі виведення селекціонери прагнули отримати таких тварин, які б почували себе комфортно на високогірних пасовищах і мали б високу молочну продуктивність. Проте пройшло більше 14 віків перш, ніж корова симментал почала давати дійсно хороші надої, а її молоко стало таким жирним, що з нього виходили дуже смачні сири.\
Симментальская порода корів
Але усі ці століття представники цієї породи великої рогатої худоби відрізнялися міцною статурою тіла, з молочною продуктивністю нижче середніх показників. Але дані тварини мали високий імунітет, були невибагливі до умов утримання і відходу, тому їх часто використали для селекційних робіт з метою поліпшення характеристик інших порід, а також для створення нових :
- болгарською червоною;
- флекфи;
- монбельярдской;
- угорською строкатою і багатьох інших.
І тільки в XIX столітті після довгої і серйозної роботи селекціонерам вдалося підвищити молочну продуктивність швейцарських корів цієї породи без збитку якості молочної продукції. А приблизно півтора століття тому симменталов завезли в Росію. Впродовж десятиліть російськими (а потім і радянськими) селекціонерами проводилися роботи по поліпшенню деяких якостей цих тварин. Зокрема, велися роботи по їх акліматизації в різних регіонах країни. Нині симментальскую породу КРС можна зустріти у багатьох районах Росії, а також у Білорусі, Казахстані, на Україні.
Бик симментал використовувався селекціонерами з різних республік Радянського Союзу для виведення нових порід великої рогатої худоби, а також для поліпшення продуктивності і інших якостей сучасних корів.
Бик симментал
Оскільки нині продуктивність цієї худоби-і м’ясна і молочна, тому складання корів-відповідне. Фермери переважно вирощують ці особини на м’ясо, а отримання молока стоїть на другому місці. Хоча дорослі представники симменталов невисокі на зріст, але їх тіло настільки масивне, що з боку ці тварини здаються дуже огрядними і величезними.
Висота в загривку дорослого бичка породи симментал 1,37-1,48 м, а коса довжина тулуба 1,62-1,64 м, а корови цієї породи нижче самців на 10-12 см Грудна клітка досить широка і глибока, підгруддя добре розвинене. Спина-рівна і пряма, її ширина-більше за середню. Загривок, виражений недостатньо добре і що плавно переходить в потужний загривок, майже не помітний.
Невеликого розміру голова переходить в коротку, але мускулисту шию. У бичків шийна мускулатура настільки розвинена, що дуже схожа на горб. Товщина шиї від верхньої частини гребеня до гортані дорівнює довжині голови. Поперековий відділ і крижі прямі, такого ж розміру, як і спіна. Потужний і довгий хвіст доходить до нижньої частини кінцівок. Кінцівки невеликого розміру з добре розвиненими сильними м’язами, ноги поставлені правильно. Вим’я у корови невеликого розміру, округле, майже чашоподібне.
Цікаво! Традиційне забарвлення симменталов-руде: від однотонного до рябого.
Інші варіанти забарвлення можуть змінюватися від світлих тонів рудого до темно-бурого. Плями рябого забарвлення можуть бути незначними, або займати майже увесь тулуб, за якими практично не видно основне забарвлення.
До недоліків основного стандарту породи відносять:
- провислость спини;
- грудна клітка менше певного розміру;
- задні кінцівки поставлені неправильно;
- передні долі вимені розвинені гірше за задніх;
- жирове вим’я.
Важливо! Дорослий бик (старше 5 років) агресивний, тому з ним слід бути обережним. Якщо такого самця залишають на плем’я, то в його носову перегородку обов’язково вставляють кільце.
Характеристика симментальской породи корів
Вес представників симментальской породи :
- вага корови-540-920 кг;
- маса бика-840-1320 кг;
- новонароджені телята симменталы можуть важити від 33 до 44 кг;
- при правильній відгодівлі до напівроку молодняк важить до 210-225 кг;
- до року різниця ваги між бичками і телицями складає більше 90 кг;
- вага молодняка в рік складає 235-345 кг;
- при правильно складеному раціоні за добу теля може набирати 0,8-1,0 кг
Айрширская порода корів
Однорічних бичків і выбракованных самиць можна відправляти на забій.
Скільки молока може давати доросла корова? На це питання важко відповісти однозначно-в середньому удій від однієї самиці може складати від 3,4 до 4,9 т молока за рік. Якщо корова роздоєна правильно, то вона може давати до 5,9-6,1 т.
Важливо! Щоб підвищити удої, слід давати коровам більше соковитих кормів, а її напувалка має бути постійно повною.
Середня жирність молока-4-5%, а максимальна-до 5,9-6,1%.
Розведення і загальні правила відходу за симментальской породою в домашніх умовах
Відхід за симментальской породою
Холмогорская порода корів
Оскільки особини цієї породи не одне століття паслися на високогірних пасовищах, вони мають витривалість, хорошу адаптацію до будь-яких кліматичних умов. Телята, як правило, народжуються з високою життєздатністю, відсоток їх виживаності близький до 100%. Цьому сприяє і якісне материнське молоко з високим відсотком жирності.
Частіше за усе теля залишають поряд з матір’ю до 8-9 місяців, поступово вводячи в його раціон дорослі корми.
Власники теличок раніше починають привчати до зернових культур, щоб у них ефективніше розвивався рубець. А ось бички можуть без збитку для набирання ваги знаходитися на підсосі до 10 місяців.
Але в цілому, розведення і правила змісту симменталов не відрізняються від правил змісту інших м’ясо-молочних порід КРС.
Недоліки і переваги в порівнянні з іншими породами
Джерсейская порода корів
До основних плюсів породи можна віднести:
- швидкий набір ваги у молодняка;
- за добу теля може набирати близько 1 кг живої ваги;
- жирність молока-на рівні середніх результатів для корів м’ясо-молочного напряму;
- швидка акліматизація до нових кліматичних умов;
- представники симменталов відрізняються міцним здоров’ям, рідко хворіють.
Агресивність дорослих биків
До явних мінусів слід віднести агресивність дорослих биків. Особливістю корів є можливість виникнення проблем при першому готелі: новонароджені телята досить великі, тому треба знаходитися поряд з коровою під час перших пологів.
Ради і рекомендації від досвідчених тваринників
Ця порода може ділитися на представників м’ясної спрямованості і м’ясо-молочної. І який буде в майбутньому молодняк, сказати при його народженні важко.
Тваринники відмічають, що корови відрізняються кмітливістю і спокійною вдачею, добре запам’ятовуючи час, коли їх доїтимуть або годуватимуть. У раціоні харчування зазвичай мають бути присутніми жири (краще за тваринне походження), білки і вуглеводи.
По можливості, з появою першої трави на пасовищах, краще виганяти цих тварин пастися-так власники можуть заощадити на кормах, а на соковитій траві у корів різко зростатиме молочна продуктивність. Але пастухові краще пасти стадо симменталов поблизу від водойми, щоб корови не випробовували спраги.
Корови симментальской породи дають хороший вихід смачного жирного молока і високоякісного м’яса. Завдяки цим якостям тварини займають лідируючу позицію серед порід КРС м’ясо-молочного типу.