Слива-один з популярних фруктів і у дітвори, і у дорослих. Окрім того, що з нього готують багато коханих десертів, фрукт ще і має багато цілющих властивостей. Причому слива не втрачає своїх властивостей при яких-небудь обробках.
Слива: харчова цінність, вітаміни і мінеральні речовини
Сливу справедливо вважають дієтичним продуктом, її харчова цінність складає близько 30 кКал на 100 р. Мало того, слива просто криниця вітамінів : в її складі є присутніми вітаміни А, З, РР, Е, В1, В2, В6 і Р. І які тільки корисні хімічні речовини і з’єднання не містить зливу! У її складі є органічні кислоти, яблучна і лимонна кислоти, харчові волокна і фруктоза. У складі фрукта знаходиться клітковина, пектин і антиоксиданти. Також плоди багаті такими мікроелементами, як йод, цинк, фтор, кальцій, марганець, хром, мідь, фосфор. А утримування калію на 100 г продукту складає 215 міліграм.
Чи знаєте ви? Любов британців до сливи виражається в тому, що слово “слива” є присутнім у багатьох назвах різних закладів, наприклад, панів з назвою “Дика слива” (Wild Plum) в Едінбургу або панів “Жовта слива” (Yellow Plum) в Лондоні, який не раз відвідував Уїнстона Черчіль.
Чим корисна слива
Слива робить користь передусім в тому, що плід є якісним послаблюючим засобом. Він м’яко допомагає регулювати роботу кишковика, не заподіюючи незручностей пацієнтові. Її радять навіть лікарі людям з атонією кишковика і що страждає запорами. Постійне вживання сливи значно знижує рівень холестерину в крові.
Чим корисне листя сливи
Листя сливи також має корисні властивості, і, мабуть, єдине їх протипоказання-це індивідуальна непереносимість складових. Основний компонент у складі листя фрукта-кумарини. Ці речовини мають пом’якшувальну дію: вони розріджують кров, що загусла, тонізують стінки судин і значно полегшують стан при ревматизмі і подагрі, в якості примочок. Також за допомогою настоїв з листя сливи лікують нариваючі рани, що загноїлися, завдяки усе тим же кумаринам.
Корисні властивості плодів
Розглянемо, чим же такі корисні плоди сливи для нашого організму. Сливи, безумовно, корисні для людей із зайвою вагою і що мають порушення в обміні речовин, бажаючих схуднути, оскільки мають сечогінну дію і відмінно виводять з організму зайві солі, холестерин і легко засвоюються організмом. До усього іншого, слива діє ще і як проносне, виводячи з організму токсини і шлаки. Сливи корисні людям, що страждають від гіпертонії, їх корисно вживати при ревматизмі. Сливи м’якою дією полегшують стан хворих із застоєм в жовчному міхурі, посилюючи відтік жовчі.
Важливо! Калій допомагає отримувати м’язам імпульси, стимулюючі їх скорочення. Таким чином, вживання фруктів підтримує і сердечну діяльність.
Лікувальні властивості сливи, як застосовують плоди кісточкової рослини в народній медицині
Питання про те, слива проносить або кріпить, давно вивчений народною медициною. Найчастіше саме травники і знахарі рекомендують вирішувати проблеми з метаболізмом і проблемами кишкового тракту за допомогою слив. Сік з м’якушем значно покращує перистальтику кишковика, окрім цього є запасом багатьох вітамінів, включаючи вітамін С, необхідний для профілактики вірусних інфекцій. Досить часто народна медицина рекомендує вживати сливи тим, хто має проблеми з бруньками : сливи відмінно виводять солі. У багатьох випадках проводиться профілактичне вживання слив для зняття неприємних симптомів шкірних захворювань або травм шкіри.
Корисні властивості сливи і вітаміну С в її складі дозволяють вважати її профілактичним засобом проти простудних захворювань, а також прекрасним жарознижуючим засобом. Сік сливи з м’якушем корисний і показаний при лямбліозі (захворювання, викликане паразитами в тонкому кишковику). Народна медицина рекомендує вживати і чай з листя сливи. Цей ароматний напій нормалізує сон і заспокоює нерви.
/p>
Цікаво! Уперше в Росію зливу потрапила завдяки цареві Олексію Михайловичу в 1654 році. Дерево спочатку росло в царському саду, а вже звідти поширилося по дворах Росії, хоча найбільшу популярність у вирощуванні зливу отримала в кінці 18 століття.
Слива і косметологія
Лікувальні властивості сливи оцінені і сучасною косметологією. М’якуш плодів з успіхом використовується як омолоджуючий, тонізуючий і живлячий шкіру засіб. Мінерали у складі слив зміцнюють і відновлюють волосся і нігті, тьмяному волоссю надають блиск і м’якість. Бета-каротин розгладжує ранні зморшки, перешкоджає втраті колагену, необхідного для збереження молодості шкіри. М’якуш застосовують для приготування кремів, масок, лосьйонів і тоніку. А які цінні речовини містять олію і кісточки сливи! До складу сливової олії входять пальмитолеиновая, стеаринова, олеїнова, лінолева, ейкозанова кислота. Крім того, воно багате йодом і ситостеролом. Наявність антиоксидантів і жирних кислот, вітаміну Е і мінералів пом’якшує і розгладжує шкіру, що огрубнула, легко при цьому вбираючись. У кісточках сливи, вживаних для виготовлення скрабов, є присутніми мідь, залізо, кальцій, магній, цинк, фосфор, що дозволяє не лише якісно очищати шкіру, але і живити її.
Як використовують сливу в кулінарії
Слива досить популярна в кулінарії. З плодів на зиму заготовлюють варення, джеми, повидло, мармелад і пастилу, компоти і соки. Свіжі сливи використовують як начинку для пирогів і пиріжків, готують просочення для тортів і кексів. Із слив готують масу дуже смачних десертів : пудинги, муссы, желе, сливові цукерки, пюре і цукати. Із слив виходить хороший соус до м’яса і птаха, підливи до других блюд, свіжі сливи добре поєднуються у фруктово-овочевих салатах.
Сливи сушать, в’ялять, маринують, заморожують і мочать. Не обходиться без слив і алкогольна індустрія: горілка, вино, лікери, настоянки і багато що інше. Чим особливо цінний цей фрукт-все те, чим корисні сливи для організму, не зникає після термічної обробки плодів або їх сушці, в’яленні. Як і в косметології, в кулінарії щосили використовують олію слив : його густий мигдалевий аромат і приємний післясмак знайшло відгук у кондитерів в приготуванні цукерок, тістечок і тортів.
/p>
Слива: шкода і протипоказання
Як і будь-який інший продукт, сливи, окрім корисних властивостей, мають і протипоказання. Сливи абсолютно протипоказані при діареї. Протипоказані у великих кількостях людям діабетом, що страждає, у важкій формі. Небажано пити сливовий сік подагрикам. Не рекомендується давати пюре або сік з м’якушем дітям до року. Люди з підвищеною кислотністю шлунку повинні є сливи в мінімальних кількостях. Прислухатися до своїх відчуттів слід алергікам.
Увага! Дитячі органи травлення не зможуть переварити сливу, що викличе сильний розлад і болі в області кишковика і шлунку.
Слива – корисний і вітамінний плід, якщо їсти її в розумних кількостях-ви наситите свій організм і вітамінами, і мінералами, і необхідною енергією.