“Кадарка”-найпопулярніший і поширеніший сорт темного винограду. З нього виходить відмінне столове вино, тому цим виноградом засаджують величезні плантації. А ще він швидко росте, що також притягає винарів. Познайомимося з ним ближче.
Походження і поширення
Цей сорт має більше десятка назв. Серед них-“Гымза”, “Чорна гижа”, “Скадарка”, “Четерешка”. Сама впізнанна і часто використовувана назва-“Кадарка”.
Чи знаєте ви? 80 тис. кв. км території Землі засаджені кущами винограду. Батьківщиною цього сорту вважається Албанія і Мала Азія. Зараз його можна знайти практично в усій Європі (його вирощують у Болгарії, Угорщині, Україні, Сербії), а також в Австралії і Бразилії. Винарів по всьому світу в цьому сорті притягає саме те, що він урожайний і не вимагає особливого відходу.
Дізнайтеся, які сорти винограду підходять для вина..
Ботанічний опис сорту
Кущі великі і дуже плідні. Гілки добре розростаються, а плоди швидко дозрівають.
Кущ і втечі
Кущі зростають міцні, з довгими гілками. Молоді пагони прямі і товсті, ребристі, покриті незначним пушком. Колір варіюється від зеленого до оливкового. На верхівці втеча густо укрита опушуванням. У міру росту він стає щільним. Міжвузля “Кадарки” коротке.
Листя в середньому величиною з долоня дорослої людини, п’ятилопатеві. Колір варіюється від зеленого до червоного. Згори помітні вирізки, знизу ж вони майже не видно. Виїмка для черешка закрита, має гостре закінчення і просвіт у формі еліпса. По краях листя тягнеться вгору. Верхня сторона листа гладка, а нижня має рудувате опушування. Зубці не гострі, округлої форми, рідкісні. Чи знаєте ви? Виноград часто згадується у Біблії, а також зображається на картинах, скульптурах, монетах, медалях, гербах і т. д. Брунька червона з опушуванням. Коронка має рожеві краї і також опушені.
Ознайомтеся з небезпечними захворюваннями винограду, як вилікувати хвороби рослини і що робити, якщо виноград на ділянці уразив альтернаріоз, оїдіум, антракноз, мілдью, хлороз..
Грона і ягоди
Гроно у “Кадарки” невелике, цилиндро-коническая, з множиною ягід-розміри її досягають до 15 см Тримається на короткій і товстій ніжці. Ягода кругла, середніх розмірів. Усередині вона більше соковита, ніж м’ясиста. Шкірка легко рветься від дотику, вона темно-синя. Насіння невелике, ледве помітне.
Характеристика сорту
Швидкість дозрівання в порівнянні з іншими видами-середня. “Кадарка” приносить плодів близько 12 т/га.
Чорний виноград дає відмінне ординарне червоне вино. Сік надає продукції з ягід насичений рубіновий колір. Завдяки високому рівню цукру в ягодах вина швидше бродять і виходять не занадто кислими.
Клони “Кадарки”
Є сорти, схожі на “Гымзу”,-“Маль”, “Фемель”, “Синя Кадарка” і “Фоль”.
Важливо! Виноград вимагає відходу, оскільки має середній рівень протистояння грибку. Для захисту кущів від хвороби потрібно буде обробляти їх біологічними або хімічними засобами. Кожен з них має свої відмінні риси:
- “Маль” -відрізняється постійністю цвітіння і дає хороший урожай;
- “Фемель” -має особливість горошиться;
- “Синя Кадарка” – дає урожай до 10 т/га, має слабкіші смакові якості, чому і вино втрачає свою цінність;
- “Фоль” – має кисліші ягоди і дає слабке забарвлення, але сорт вважається дуже урожайним.
Дізнайтеся більше про кращі сорти чорного і білого винограду..
Особливості застосування і вирощування сорту
Виноград цього сорту підходить виключно для винодельчества. Вино має середній і високий рівень спирту, середню кислотність і легкий солодкий присмак. Для вин з “Кадарки” важлива витримка, тоді вони стають ціннішими.
Краще всього кущі ростуть на схилах з напівглинистим грунтом.
Важливо! Урожай не завжди дає насичений колір-на це впливають погодні умови. Кущі люблять сонце і тепло, тоді як рясні дощі можуть погіршити смак ягід, а потім і провина. Отже, виноград сорту “Кадарка”, або “Гымза”-хороший вибір винарів, оскільки кущі дають урожай раніше, ніж інші сорти. Вже в серпні можна побачити стиглі грона. Цей сорт винограду є найпоширенішим, завдяки нескладному відходу і високій якості отримуваного в результаті вина. Головне при купівлі саджанців-не переплутати їх з сортами-клонами, інакше на виході можна отримати ягоди не такої високої якості.