Огірки вирощуються всюди, і кожна хазяйка має своїх фаворитів, які щорічно займають почесне місце на грядці. Нерідко одним з “улюбленців” на грядці виступає огірок сорту “Витончений”-досить популярний і затребуваний сорт, який вирощується з 1971 року, тому в цій статті ми розглянемо його детальну характеристику і опис, уточнимо, відноситься він до сорту або гібриду, виділимо особливості посадки і відходу в домашніх умовах.
Зовнішній вигляд і опис сорту
Варто відмітити, що “Витончений” однозначно є сортом і не має нічого спільного з гібридами, як багато хто думає.
Втечі огірків среднеплетистые, здатні до формування п’яти бічних відгалужень, а плоди з’являються вже через півтора-два місяці після посіву, що характеризує сорт як ранньостиглий.
/p>
Чи знаєте ви? Огірки родом з Гімалаїв, там до сьогоднішнього дня рослина росте в дикій природі. Достовірно відомо, що огірку, як окультуреному овочу, більше 6 тис. років.
Характеристики плодів
При характеристиці огірків сорту “Витончений” необхідно відмітити, що плоди мають эллипсовидную форму і досягають у вазі близько 150 р. В довжину зеленці можуть зростати в середньому до 12 см Частенько огірки красиві, рівні і однакового розміру. М’якуш плодів має приємний хрускіт, щільність, відсутність гіркоти. Шкірка зеленців відрізняється дрібними горбками, що мають невеликі білі шпильки.
Ознайомтеся з найпопулярнішими сортами огірків : “Сибірська гірлянда”, “Гектор”, “Криспина”, “Таганай”, “Луховицкие”, “Справжній полковник”, “Маша”, “Конкурент”, “Зозуля”, “Пальчик”, “Ніжинський” і “Кураж”..
Достоїнства і недоліки
Серед достоїнств сорту “Витончений” можна виділити:
- відмінний смак зеленців;
- стійкість до хвороб і шкідників, не піддається маслиновій плямистості;
- можливість бути обпилювачем іншим сортам огірків;
- стійкість до низьких температур;
- можливість вживання у свіжому вигляді, консервованому і засоленому, з однаково добрим смаком;
- швидку адаптацію до різноманітних впливів погодних умов.
Головним недоліком даного сорту вважається товста шкірка огірків, яку можна помітити при вживанні свіжих плодів.
Агротехніка
Для того, щоб огірки “Витончені” добре плодоносили, необхідно дотримуватися рекомендацій для забезпечення сприятливих умов вирощування і рад з відходу за рослинами.
Посадка
Звичайно, за часом швидше дозрівають плоди огірка “Витонченого”, вирощеного в теплиці, але щоб полегшити собі роботу, рекомендують висаджувати насіння огірків відразу у відкритий грунт, за умови, що грунт прогрітий не нижче, ніж на 15 градусів.
Перед посівом посадочний матеріал слід вимочити у будь-якому стимулюючому ріст засобі. 
Посівши насіння слід робити на глибину близько 2 см
Высеивать рекомендується в заздалегідь обробленому грунті, який був підготовлений ще з осіннього періоду. Ці заходи потрібні, щоб грунт був рихлим і родючим, з великим змістом гумусу. Щоб грунт мав такі характеристики, слід в осінній період закладати в перекопаний грунт на глибину близько 15 см органічну речовину. До весни станеться його розкладання, виділення тепла, а також поживних речовин, які сприятимуть швидкому і активному росту сіянців.
Чи знаєте ви? Теплиці, які уперше в історії були побудовані для вирощування рослин круглий рік, були призначені саме для огірка-улюбленого овоча давньоримського імператора Тиберія.
До того як сіянці зійдуть, слід регулярно поливати грунт у міру її підсихання. Не зайвим буде також здійснити укриття грядки будь-яким покривним матеріалом, щоб зберегти тепло і вологість.
Коли з’являться перші сходи, необхідно встановити опори, щоб втечі огірків росли по вертикалі. Така маніпуляція потрібна для того, щоб заощадити місце і забезпечити рослині нормальне формування кущів, а також щоб спростити відхід за ними.
Правила полива
“Витончений” дуже любить частий і регулярний полив. Важливим є той факт, що полив слід здійснювати водою тепліше, ніж кімнатна.
Поливають кущі вечірньої пори. Приблизно на 1 кв. м слід використати близько 5 л води.
Важливо! У дощову і похмуру погоду полив слід скоротити.
Формування куща-запорука відмінного урожаю
Для того, щоб урожай був якісним, необхідно забезпечити рослині штучне формування куща. Корені у культури є слабкими, тому вони не можуть забезпечити повною мірою зеленці рідиною і необхідними речовинами, що може провокувати їх в’янення і втрату кольору. Щоб полегшити процес росту пагонів, слід видалити їх деякі частини. Здійснюється ця процедура на стадії раннього розвитку.
Формування куща відбувається за допомогою прищипування. Щоб провести цю процедуру правильно, необхідно відлічити від грунту третій лист і видалити частину, що залишилася. Якщо культура ослаблена, то процедуру необхідно робити, відлічивши шостий лист. Після здійснення цієї маніпуляції кущ повинен налічувати близько 6 батогів.
Збір урожаю
Збір дозрілих зеленців слід здійснювати щодня. Це сприятиме активації росту зав’язі і формуванню нової.
Збирати огірки необхідно за допомогою відщипування або відкручування плоду від втечі, щоб запобігти втрати соку зеленцами.
Перший плід, що утворився, на кожному кущі слід зривати в недозрілому стані. Не рекомендується упродовж періоду плодоносіння допускати, щоб плоди переростали.
Умови для максимального плодоносіння
Для того, щоб сорт огірків “Витончений” відрізнявся високою врожайністю, необхідно регулярно підгодовувати рослини готовими добривами, які чергувати з сухим, розчиненим у воді коров’яком або пташиним послідом.
Якщо огірки ростимуть в погано освітленому місці, їх слід регулярно підгодовувати калієм.
Обов’язковою умовою нормального розвитку кущів вважається розпушування грунту на грядці.
Не варто забувати про профілактику захворювань і шкідників і проводити регулярні обприскування. Наприклад, для профілактики розвитку борошнистої роси на рослинах рекомендують проводити обробку “Топазом” згідно інструкції. В цілях профілактики виникнення прикореневої гнилизни рекомендується використати розчин “Превикура” по інструкції. Інші захворювання і поразка шкідниками не мають на увазі профілактичної обробки, з ними слід боротися при перших ознаках виникнення.
Кращими попередниками для огірків є: усі види капуста, пасльонова : (помідори, картопля), кріп, петрушка, морква, буряк і ревінь..
Висока врожайність: ради з переробки плодів
Огірки у свіжому вигляді можуть швидко втрачати вологу, в’янути і погано зберігатися, тому, коли вони ще свіжозірвані, їх слід піддавати переробці. Їх можна солити, маринувати або консервувати.
У час соління їх смак залежатиме від смакових характеристик сорту, а також правильності підготовки плодів до засолювання, вибраної тари, а також підтримки нормальної температури зберігання близько 18 градусів. Якщо температура зберігання буде нижча 15 градусів, то молочнокислі бактерії розвиватимуться дуже повільно, що загальмує квашення продукту. Якщо температура повітря буде вища за 22 градуси, то процес бродіння станеться блискавично, що сприятиме виділенню газів, які пов’язані з активним розвитком бактерій, погіршуючих якість продукту. Дуже важливо використати спеції і сіль в достатній кількості, для того, щоб пригноблювати процес розвитку гнильних і маслянокислых бактерій, а також шкідливих мікроорганізмів. Робити процес соління огірків рекомендується в дерев’яній або скляній місткостях. Дерев’яні місткості при цьому слід ретельно вимити і обшпарити окропом. Також під час засолювання в домашніх умовах такі місткості слід натерти часником. Скляну місткість рекомендують ретельно вимити за допомогою гарячої води. Щоб солити огірки у бочках, слід придбати дерев’яну місткість, яка матиме об’єм не більше 100 літрів, також бажано, щоб вона була виготовлена з дерев твердих порід.
/p>
Важливо! Готовий продукт буде набагато смачніший, якщо бочку викласти поліетиленовим мішком.
Для переробки у такий спосіб підійдуть не перезрілі огірки, які матимуть довжину близько 12 см Також слід відібрати якісні і здорові плоди, зірвані не більше доби назад. Відібрані плоди перед засолюванням необхідно ретельно вимити і замочити на 7 годин в холодній воді, для того, щоб ущільнити м’якуш.
Спеції можна використати будь-хто, залежно від особистих переваг. Укладати огірки необхідно шарами, які пересипати спеціями, після чого усе залити розсолом.
Маринують огірки за допомогою додавання оцтової кислоти. Тобто відбувається консервуюча дія кислот. Відмінністю маринування від соління, де кислота утворюється природним шляхом, являється додавання кислоти штучним чином. Вибирати плоди для маринування слід тим же чином, що і для засолювання, тільки замочувати в холодній воді необхідно 3 години. Для маринування вибирають скляну тару близько 3 літрів. Перш ніж закладати плоди, місткість слід добре вимити і пропарити. Спеції використовуються за смаком і залежать від особистих переваг.
Огірки щільно укладають в скляну ємність, пересипаючи спеціями, після-заливають маринадом. Вживати такі огірки можна після закінчення 15 діб.
Процес консервації дуже схожий на маринування. Відмінність лише в тому, що після того, як огірки добре промаринувалися, розсіл з них зливають, кип’ятять, додають рідину і знову заливають цим розсолом огірки і закочують кришкою. Не слід забувати і про пастеризацію консервованих огірків, її слід проводити при температурі близько 90 градусів. Таким чином, вирощувати сорт огірків “Витончений” в домашніх умовах досить просто, головне-наслідувати рекомендації посадки і відходу за рослинами, а також знати деякі хитрощі, як підвищити врожайність за допомогою нескладних маніпуляцій, які детально описані в цій статті.