Способи заготівлі дерну на зиму


Дерен-це кущі або невисоке деревце, перекочувало до нас з Кавказу і серйозно укорінилося на землях України, Молдавії і Росії. Дерен в перекладі з тюркського означає “червоний”. Його ягідки яскраво-червоного кольору містять в собі величезну кількість антоцианов, вітаміну С і пектинових речовин.

Користь сушеного дерну

Дерен-це криниця корисних речовин і вітамінів. Він містить в собі близько 10% фруктози і глюкози, вітаміни А, З, Р. Дерен багатий аскорбіновою кислотою. Багатіше, ніж навіть чорна смородина. У холодну пору року, коли наш організм потребує вітамінів, дерен-вірний помічник.

Важливо! Сушений дерен містить в собі більше концентровані корисні речовини, ніж свіжий.

Протигарячкова жарознижуюча дія сушеного дерну може врятувати в період послаблення організму. Рекомендується застосовувати при запамороченнях, подагрі, корі, ангіні, ревматизмі, також при проблемах з травленням-він покращує обмінні процеси в організмі. До цілющих властивостей дерну також відносять запобігання склерозу. Тому пару ягід дерну в день-і ви здорові, захищені і повні сил. Адже дерен-тонізуючий засіб завжди допоможе вам бути у формі.

Чи знаєте ви? Ці червоні ягідки є непоганою профілактикою під час епідемій грипу.

Як сушити дерен в домашніх умовах

Сушка дерну-це найпростіший спосіб зберегти усі його лікувальні властивості. До того ж процедура не трудомістка і не займе багато часу. Треба усього лише відібрати цілі, неушкоджені ягоди, ретельно промити під проточною водою.

Важливо! Треба обдати ягоди водою, розбавленою оцтом, для знезараження.

Отже, найпростіший спосіб сушки ягід-це сушка на свіжому повітрі, але без попадання прямих сонячних променів. Знайдіть сухе місце і викладіть ягоди з кісточками на щільний папір. Залиште дерен на 3-5 днів, потім зберіть для подальшого зберігання. Швидший спосіб-це сушка в духовці. Треба викласти ягоди на деку, витримати при температурі 50-60 градусів, потім збільшити до 75 градусів. Не варто забувати про те, що усе хороше добре лише в міру. Надмірне вживання ягід може привести до небажаних наслідків.

інші статті  Як саджати пекінську капусту

Чим корисний в’ялений дерен

В’ялений дерен також має лікувальні властивості. У нім міститься багато пектинової речовини, яка сприяє виведенню токсинів з організму. Потогінна властивість дерну теж допомагає очистити організм від надлишку води.

Чи знаєте ви? Худне рекомендують звернути увагу на червоні ягідки. Адже дерен покращує обмінні процеси людини.

Як приготувати в’ялений дерен

Рецепт приготування досить простий, але довгостроковий. Спершу треба відібрати цілі ягідки, промити їх і відокремити від кісточок. Потім засипати цукром і залишити на добу. Злити цукровий сироп, що утворився, і викласти дерен на деко. Поставити на 15 хвилин в духову шафу при температурі 80-90 градусів. Дістати і остудити ягоди. Повторити процедуру двічі.

Заморожений дерен

Ми розглянемо найпростіший спосіб, як заморозити дерен. Після заморожування дерен не втрачає свої смакові і лікувальні якості. А деякі говорять, що і зовсім покращує власні показники. Для заморожування відбираємо стиглі ягоди, моєму, даємо висохнути і поміщаємо в морозильний піддон. Потім фасуємо по пакетах і знову відправляємо в морозилку.. Дзалишково проста процедура надає нам цілорічне джерело вітамінів.

Чи знаєте ви? З дерну можна готувати варення, джем, пастилу, мармелад, всілякі компоти, сиропи і навіть додавати в процесі бродіння вина. А кісточки іноді замінюють кавові зерна. Потурбуйтеся про свій організм-восени і зимою будете бадьорі, здорові і повні сил.


2019 Сад і город