Суничник-це справжній релікт. У Йорданії, під час розкопок археологами були виявлені скам’янілі дерева. Окрім цього, суничник згадується в працях грецького ученого Теофраста, що жив в 300-х роках до нашої ери. Сьогодні дерево, чиї плоди нагадують суницю, стало символом столиці Іспанії-на гербі Мадрида зображений бронзовий ведмідь, який ласує яскравими плодами рослини. Арбутус, так ще називають суничне дерево, дістав свою назву із-за плодів, що нагадують суницю. Крім того, плоди суничного дерева мають запах суниці, а ягоди можна їсти в сирому вигляді.
> Чи знаєте ви? Цей довгожитель здатний приносити плоди впродовж двох сотень років.
Суничник: калорійність і хімічний склад
Квітка суничника має приємний і легкий медовий аромат. Використовують його як потогінний засіб. Рослина також має прекрасні антисептичні властивості, тому різні відвари, настоянки і ліки на основі суничника рекомендується приймати при запаленнях в горлі і болях сечостатевої системи. У корі і листі суничника містяться речовини, корисні для системи травлення. Вони мають протизапальні і заспокійливі властивості.
Хімічні характеристики арбутуса вивчаються досі. Проте плоди багаті вітаміном В, яблучною і аскорбіновою кислотою, цукром і пектинами. У перезрілих плодах є присутнім відсоток алкоголю. Також в корі є танін, що надає гіркуватого смаку, дубильні речовини, флавоноїди. До речі, суничник є кормом для великих метеликів, які населяють Ізраїль, а з плодів дерева створюють мед, що відрізняється терпким смаком і приємним ароматом.
З міцної деревини суничника навіть виготовляють сувенірні скриньки і футляри для годинника. Що ж до калорійності плодів дерева, то енергетична цінність складає 28 ккал: з них білки-0,8 г; жири-0,4 г; вуглеводи-7,5 р.
У рослини є ще декілька назв: курортник, шептун і інші оригінальні “імена”. Оскільки рослина любить тепло, краще всього вирощувати його в зимовому саду, в теплицях, в оранжереях. У теплиці ви також можете вирощувати такі рослини, як огірки, помідори, полуницю, солодкий перець, баклажани і редис.
Корисні властивості суничника
Танін, який є присутнім в корі і листі арбутуса, зв’язує амінокислоти, тим самим заспокоює травну систему і покращує мікрофлору кишковика. Деревні плоди і інші частини суничного дерева чинять на організм терапевтичну дію: вітаміни і кислоти сприяють активному обміну речовин і підвищують імунітет.
Чи знаєте ви? У древні часи в Греції з міцної деревини суничного дерева виготовляли окремі елементи для зброї. А за властивість суничника скидати свою кору з характерним звуком, що шарудить, дерево в народі охрестили “соромітницею”. У складі рослини також є присутньою аскорбінова кислота, яка здатна підвищити захисні функції в організмі людини. Така перевага особливо корисно при авітамінозі і в період активного поширення вірусних захворювань. Якщо говорити про корисні властивості суничного дерева в господарстві, то можна відмітити ряд моментів : завдяки речовинам, присутнім в корі дерева, обробляються шкіряні матеріали для підвищення зносостійкості і пластичності; з листя створюють фарбу коричневого кольору.
Використання плодів суничника в кулінарії
Для багатьох гурманів корисно знатиме, що таке суничне дерево і як його можна застосовувати в кулінарії. Ягоди використовуються для приготування різних сиропів і джемів, цукатів і желе. Також плоди служать головним інгредієнтом для приготування алкогольних напоїв (вин і лікерів). У Португалії, наприклад, роблять горілку з ягід суничного дерева. Користь ягід для нашого здоров’я безперечна. Вживайте більше ягід, а саме: чорницю, йошту, дерен, мамуру, морошку, вишню, голубику і ожину. Ягоди споживають в сирому вигляді і в обробленому. Так, з них можна приготувати смачний джем, компот або варення. Окрім цього, плоди арбутуса-вишукана добавка в престижні сорти лікерів. З квіток отримують пікантний мед з приємною гіркотою.
Застосування в народній медицині
У народній медицині суничник також знайшов своє застосування. Препарати на основі плодів рослини мають цінні компоненти, які допомагають вилікувати від циститу і екземи.
У народній медицині суничне дерево використовують в якості ліків від багатьох недуг, опис і застосування яких можна знайти в різних джерелах. Наприклад, з квіток дерева настоюють відвари: перебирають молоді квіти суничника, промивають чистою водою, а потім варять в місткості разом з ягодами, як компот. Така настоянка корисна при нежиті, болях в горлі, оскільки рослина має антисептичні властивості.
Важливо! Ягоди суничника у великій кількості можуть одурманити і викликати сильний головний біль. Ще один рецепт: кору дерева застосовують при опіках і подряпинах. Також корою арбутуса можна очищати і обробляти особу, оскільки в ній містяться корисні компоненти, які лікують проблемну шкіру. З листя і квіток можна приготувати настоянку на водній основі для полоскання горла і усунення зубного болю.
Збір і заготівля лікувальної сировини
Як вже говорилося вище, для лікування захворювань використовуються листя, плоди, квітки і кора. Усі ці частини рослини обробляють і заготовлюють по-різному. Листя збирає влітку: зривають, акуратно сортують, викидаючи почорнілі листочки, просушують і щодня перевертають. Коли листя повністю висихає, її зберігають в паперових упаковках до двох років.
Ягоди відразу використовують в кулінарії або просушують в спеціальних сушарках. Кору і квіти сушать під навісом в приміщенні, де хороша вентиляція повітря. Кора теж заготовлюється влітку: її змізерніють і зберігають в упаковках до використання.
Суничне дерево є поширеною рослиною в країнах Європи, Америки і, зокрема, в Ірландії, де росте велика кількість видів суничника. Дерево росте повільно і через десятиліття досягає 5 метрів у висоту.
Протипоказання
Застосування суничника в помірній кількості принесе багато користі. Проте при переїданні ягід у людини можуть виникнути головні болі і розлад шлунку. У великій кількості плоди одурманюють, оскільки в зрілому стані в ягодах з’являється невелика доза алкоголю і андромедотоксину.
Важливо! Арбутус протипоказаний вагітним і годуючим матерям. Також не варто давати ягоди дітям. Оскільки в корі є присутнім сильний токсин, від нього не можна позбавитися навіть після просушування. Тому кору використовують тільки для зовнішньої обробки і загоєння. Мед, який збирається з нектару суничника, теж містить долю токсину і у великій кількості несприятливий для організму людини.