Типові представники підосиновиків з описом


підосиновики Підосиновики-вид їстівних грибів з товстою ніжкою і щільним капелюшком. Ростуть ці представники живої природи в лісах Євразії і Північної Америки. Через те, що жоден з видів цього гриба не є отруйним, мало хто розрізняє їх види між собою. Давайте розберемося, які бувають види підосиновиків і які у них характерні риси.

Червоний

Червоний підосиновик має великий капелюшок (до 20 см). Капелюшок має кулясто-опуклу форму і з легкістю відділяється від ніжки. Гладку шкірку з цього гриба не знімають, як з шампіньйонів. У сиру погоду шкірка може стати трохи слизькою, але частіше її можна зустріти сухою. червоний підосиновик

/p>

Дізнайтеся, як відрізнити їстівні опята, лисички, моховики, чорні грузді, сироїжки від їх небезпечних побратимів..

Серед кольорів капелюшка червоного гриба трапляється така різноманітність:

  • коричнево-червоний;
  • червоно-жовтуватий;
  • червоно-бурий;
  • червоно-оранжуватий.

Забарвлення його знаходиться в прямій залежності від середовища, в якому росте цей лісовий мешканець. Наприклад, якщо гриб росте поряд з тополями, відтінок його капелюшка більше сірий, чим червоний. Якщо він росте в чисто осиковому лісі, колір його буде темно-червоним. Представники зі змішаних лісів зазвичай мають жовто-червоне або помаранчеве забарвлення. Зустріти червоний вид в лісі можна в період з червня по жовтень.

Чи знаєте ви? У підосиновиках високий вміст незамінних амінокислот, через що бульйон з них прирівнюють по цінності до м’ясного.

Ніжка гриба зазвичай має розмір 15×2,5 см Вона щільна, найчастіше розширюється донизу, іноді сильно йде під землю. Має біло-сірувате забарвлення, іноді її основа може бути зеленуватою. червоний підосиновик М’якуш має високу щільність, м’ясистість і пружність, проте під час поступового старіння стає м’якше. Його розріз має білий колір, а після розрізання макоть швидко синіє. Внизу ніжка теж може бути трохи синюватою. Особливістю червоного гриба вважають відмінний смак і приємний аромат.

Для постійного місця проживання червоні підосиновики вибирають листяні і змішані ліси. Живуть переважно під молодими деревами.

Білий

Як видно на фото, білий вид підосиновиків, як і червоний, має досить великий капелюшок (до 20 см) напівкулястої форми. У описі цього гриба насамперед вказується білий колір капелюшка, хоча іноді може зустрічатися рожевуватий, коричневий або синьо-зеленуватий відтінок. Шкірка у нього завжди суха і гола. білий підосиновик Капелюшок тримається на високій ніжці, теж білого кольору. У міру старіння волокнисті лусочки на ній можуть стати сірими або коричневими. М’якуш-білого кольору, міцна, при розрізі спочатку синіє, потім чорніє, а на ніжці стає ліловою.

інші статті  Форзиция: опис, види, сорти

Зустріти білий підосиновик можна в хвойному лісі, там де багато вологи. У осикових лісах попадається в посушливу погоду. Росте зазвичай з червня по вересень. білий підосиновик Важливо! Білий підосиновик занесений в Червону книгу Росії як рідкісний вид. Гриб заборонений до збору населенням в Ленінградській області. >

Жовто-бурий

Жовто-бурий різновид підосиновика виглядає саме так, як малюють гриби в ілюстраціях в дитячим книжках-ніжка світла, а капелюшок великий, яскравого забарвлення. Капелюшок напівкулястої форми може вирости до 20 см Він має суху, трохи шерстисту на дотик шкірку. Забарвлення шкірки-жовто-коричневе або оранжево-жовте. М’якуш у нього щільний, білого кольору, на розрізі набув рожевого кольору, потім синіє, пізніше наближається до чорного кольору. жовто-бурий підосиновик Ніжка при розрізанні придбаває синьо-зелене забарвлення. Висота її досягає 20 см, а товщина 5 см Донизу ніжка часто розширюється. Її поверхню покривають дрібні густі зернисті лусочки бурого, а пізніше чорного забарвлення.

Мешкає гриб у березових, березово-осикових, соснових, ялиново-березових лісах. Можна зустріти його і під листям папороті. У Росії частіше зустрічається під березами. Як і усі підосиновики, жовто-бурі гриби є осінніми. Але іноді їх можна зустріти і починаючи з середини літа. жовто-бурий підосиновик Чи знаєте ви? Підосиновик вважається найбезпечнішим грибом, оскільки у нього немає отруйного двійника.

Окрашенноногий

окрашенноногий підосиновик Цей вид підосиновиків відрізняється тим, що ніжка у нього білувато-рожева поряд з верхівкою, а біля основи має охристо-жовте забарвлення. Ніжка має циліндричну форму, зростає до 10 см у висоту і до 2 см завширшки. Поверхня її луската, гладка. окрашенноногий підосиновик Капелюшок у цього виду рожевуватого кольору, іноді з бузковим і маслиновим відтінком. Вона може бути сплощеною або опуклою, досягає 10 см в діаметрі. Поверхня шкірки суха і гладка.

інші статті  Вирощування гірської сосни на дачній ділянці

Ознайомтеся із способами заготівлі груздів, білих грибів, маслюків, осикових груздів на зиму..

Гриб має північноамерикансько-азіатське походження. Зустрічається під березами або дубами. У Росії росте тільки на території Далекого Сходу і Східного Сибіру. окрашенноногий підосиновик

Сосновий

Сосновий підосиновик часто називають красноголовиком, як і інші підосиновики, що мають червоний колір капелюшка. Відрізняється сосновий гриб своєю помітною темно-малиновою шапочкою. Вона може вирости до 15 см в діаметрі, а іноді і більше. Шкірка у нього суха і бархатиста. М’якуш білий, щільний і не пахне. сосновий підосиновик У розрізі м’якуш швидко переходить від білого кольору до синього, потім до чорного. Характерною особливістю цього гриба є те, що він може міняти колір від одного лише людського дотику, а не тільки від розрізу.

Чи знаєте ви? Після вірусних захворювань добре відновлює імунітет саме бульйон з підосиновиків. У нім дуже багато вітамінів і мікроелементів, яких потребує організм після хвороби.

Ніжка красноголовика довга (досягає 15 см) і товста (до 5 см). Забарвлення у неї в основі зеленувате, основа зазвичай йде глибоко в землю. На ніжці можна знайти подовжні волокнисті лусочки бурого кольору. сосновий підосиновик Мешкає він в хвойному і змішаному лісі. Мікоризу утворює виключно з сосною, в крайньому випадку-з ялиною. Добре почуває себе в моху, тому часто зустрічається в компанії з ним.

Дубовий

В молодості дубовий підосиновик має кулястий капелюшок, натягнутий на ніжку. У міру старіння капелюшок розкривається і набуває іншої форми-підвушковидної. дубовий підосиновик Діаметр капелюшка у дубового виду такий же, як і у інших-від 5 до 15 см Забарвлення цього підосиновика цегляно-червоне. У суху погоду шкірка на капелюшку може тріскатися, а в решту часу вона бархатиста. Гриб має біло-сірий щільний м’якуш. При розрізанні колір її міняється-спочатку стає синьо-ліловим, а потім чорним.

інші статті  Алича: калорійність, склад, користь і шкода

Ніжка має довжину до 15 см, ширину до 5 см, трохи потовщена внизу. На ніжці видимі пухнасті коричневі лусочки.

Важливо! Про те, що дубовий підосиновик перезрів, скаже його капелюшок-вона стає плоскою. Такі гриби вживати не можна-білок, який в них міститься, не перетравлюється організмом. дубовий підосиновик Ростуть вони з середини літа і до вересня. Зустрічаються зазвичай невеликими групками, поряд з дубом.

Дізнайтеся більше про користь опят, груздів, шампіньйонів, білих грибів, маслять..

Черночешуйчатый

Капелюшок у цього типового представника підосиновиків може мати такі кольори:

  • темно-червоний;
  • червоно-помаранчевий;
  • цегляно-червоний.

Шкірка шапочки молодого гриба матова, бархатиста і суха, потім стає голою. Капелюшок зростає до 15 см в діаметрі. черночешуйчатый підосиновик Ніжка має циліндричну форму, у дорослого гриба-до 18 см у висоту і до 5 см в товщину. Ніжка молодого гриба покрита білими лусочками, які потім міняють колір на іржавинно-бурий або каштаново-бурий.

Має білий, щільний і м’ясистий м’якуш. На зрізі міняє колір на сіро-фіолетовий, переходячий у буро-червоний і у кінці-в чорний. Черночешуйчатые підосиновики ростуть там, де є осики. Мають приємний смак і не мають чіткого запаху.

Ялиновий

Ялиновий підосиновик, або боровик, росте в ялинових і соснових лісах. Любить мешкати поряд з мохом, ягодами. Сезон його росту-з червня по вересень. Капелюшок боровика червонястого кольору. Шкірка з капелюшка часто трохи нависає з країв капелюшка і загинається під спороносний шар. Розмір гриба стандартний для підосиновиків: капелюшок-від 5 до 15 см, ніжка-до 15 см у висоту і до 5 см завширшки. ялиновий підосиновик Важливо! Перед приготуванням з цих грибів їжі необхідно переконатися, що це саме підосиновики. Якщо немає чіткої упевненості відносно певного гриба до цього виду, треба його викинути. i>

Різні види грибів підосиновиків відрізняються один від одного в основному кольором капелюшка і ніжки, а також житлом. Найголовніше-де б вони не були знайдені і якого б кольору не були, їх можна їсти і готувати.


2019 Сад і город