Практично в кожному городі можна побачити грядки з томатами. Цей популярний овоч входить до складу різних блюд. Одним з найцікавіших сортів є томат Бичаче серце. При належному відході на кущах зростають просто велетенські помідори. Цей різновид має високу врожайність, відмінні смакові характеристики. Проте Бичаче серце вимагає гідного відходу. Якщо дотримуватися усіх рекомендацій по посадці і вирощуванню, то навіть початкуючою садівник зможе отримати гідний урожай томатів вражаючого розміру.
Загальна інформація про культуру
Томат-це представник сімейства Пасльонових. Культура однорічна. Особливість рослини-в швидкому рості. У нього стержневий сильно розгалужений корінь. Він проникає в землю на глибину до 1,5 м. Насіння дозріває в ягодах (плодах) рослини. Задовго до того, як сам помідор дозріє, насіння вже досягає фізіологічної зрілості. Тривалий час зберігаються. Можуть лежати в сухому затемненому місці впродовж 6-7 років, а після посадки зійти.
Сорти діляться на:
- Ранні (від перших паростків до збору урожаю проходить від 3 до 3,5 місяця);
- Середньоранні (збирати стиглі плоди можна через 3,5 місяця після сходів);
- Среднепоздние (вегетаційний період триває близько 3,5-4 місяців)
- Пізні (їх вегетаційний період більше 4 місяців);
- Дуже пізні (збір урожаю йде тільки через 4,5 місяця після перших сходів).
Плоди дуже корисні. У них міститься велика кількість вітамінів і корисних речовин, серед яких мінеральні солі, кальцій, хлор, калій, сірка, магній, фосфор, цинк, натрій, залізо, йод, вітаміни (групи В, Р, С), лимонна, винна, гліколева, яблучна кислоти та ін.
Із-за такого насиченого складу помідори мають різні корисні властивості. Наприклад, вони корисні при захворюваннях серця, органів травлення, бруньок, підвищують імунітет.
Томат Бичаче серце
Додаткова інформація. Часто можна почути таку назву томатів, як яблука любові. Це не випадково. Науково доведено, що помідори підвищують потенцію.
Історія сорту Бичаче серце
Томат Волове серце
За офіційною інформацією, сорт внесений в Державний реєстр селекційних досягнень Російської Федерації на початку 2000-х. Правовласник-суспільство “Агрофірма Пошук”. Саме співробітники цієї організації подали заявку на внесення Бичачого серця в Держреєстр.
Проте історія цього томату бере свій початок не в 2000-х роках, а набагато раніше. Про томати Бичаче серце знали садівники ще в першій половині XX століття. Саме тому на деяких пачках з насінням можна побачити напис про те, що томат з’явився, завдяки народній селекції. Багато досвідчених городників відносять Бичаче серце до класики.
Характеристики і особливості сорту
Томат Серце буйвола : характеристика і опис сорту
Томат Бичаче серце має характеристику і опис, схожі на інші среднепоздние сорти. Проте є у нього свої особливості. Це не гібрид. Його насіння підходить для посадки в наступних сезонах. Зараз селекціонери вивели досить велику кількість гібридів Бичачого серця. Усі вони мають великі плоди, але відрізняються забарвленням томатів. Томати гібридів (F1) можуть бути забарвлені в жовтий, помаранчевий, рожевий, білий, лілово-малиновий кольори. Самий незвичайний гібрид сорту має чорний колір.
Самий незвичайний гібрид
Морозостійкість
Сорт не морозостійкий. Рекомендується для вирощування у відкритому грунті в південних областях. У центральних регіонах нашої країни (наприклад, в Підмосков’ї) і північних томат Серце краще всього вирощувати в теплицях. Підійде парник. У відкритий грунт насіння не висаджує. Заздалегідь готується розсада, оскільки весняні заморозки навіть близько 0.+4 градусів можуть негативно позначитися на рослині.
Врожайність
Це среднепоздний сорт. Від перших паростків до збору урожаю проходить близько 3,5 місяця або трохи більше. Якщо висадити насіння на розсаду у березні, як це зазвичай робиться у среднепоздних томатів, то у кінці липня дозрілі плоди можна буде знімати.
За умови гідного відходу і теплого літа врожайність досить висока-з куща збирається 6-10 кг Якщо відхід посередній, то можна отримати 2-4 кг з квадратного метра. На одному квадратному метрі зазвичай розташовується одна рослина.
Цвітіння
Перші квітконоси можна побачити через місяць після посадки на постійне місце. Так, якщо посадка проходила в 20-х числах травня, то цвітіння почнеться в 20-х числах червня. Цвітіння триває близько 7-10 днів. Далі з’являються зав’язі плодів.
Цвітіння
Томат Бичаче серце запилюється комахами. Самі кращі обпилювачі-бджоли. Якщо томат росте не у відкритому грунті, то необхідно забезпечити доступ комах до культури. Теплиця обов’язково повинна провітрюватися. Краще всього тримати двері впродовж дня розкритими. Квітки томату не мають привабливого для бджіл запаху. Досвідчені садівники рекомендують біля входу в теплицю поставити баночки солодкого варення. Це притягне обпилювачів.
Цвіте Бичаче серце дрібними квітками. Забарвлення пелюсток яскраво-золоте або насичено-жовте.
Параметри рослини
Томат Бичаче серце відноситься до виду детермінанта. Кущ високорослий. Потужний. Не штамбовый. Прямостоячий. Може витягуватися до 1,4-1,9 м. Потрібно підв’язку до опори. Зазвичай на стеблі буває по 4-6 кистей. На кожній з кистей може вирости 3-5 помідор.
Стебло покрите дрібними волосками. Доросла рослина має тверді стебла. Листя середнє. Їх не надто багато. Колір смарагдовий. Форма витягнута. Є щербинки. Є присутніми дрібні волоски, чіткі прожилки.
На замітку! На кущі можуть вирости томати різної форми і розміру.
Опис плодів
Плід сорту Бичаче серце відрізняється великим розміром. Найбільші помідори спостерігаються на стеблі в першій кисті. Їх вага-від 350 до 800 грам. У деяких садівників помідори зростали по 1,1 кг Середня вага цього різновиду томатів-близько 150-300 грам.
На одному кущі можуть формуватися ягоди різних форм з гладкою або ребристою поверхнею. Звичайно це неправильної форми кола. Застосовується таке визначення форми як серцеподібна. Верхня частина плоду масивніша, ніж нижня. Нижня-звужується до кінця. Кінчик гострий.
Під час дозрівання ягоди міняють колір. У молочній зрілості вони зелені. Далі набули золотого кольору. У технічній стиглості плоди червоні. Дозрілі помідори можуть мати рожевуватий або бордовий відтінки.
Шкірка тонка, але міцна. Без зусиль відділяється. М’якуш м’ясистий, малосім’яний. Кількість камер в одному плоді-3-5. Аромат яскраво-виражений, класичний. Колір м’якуша червоний. Смак солодкуватий з пікантною кислою ноткою. Не водянистий.
У розрізі
Томат Бичаче серце відноситься до салатних. Для консервації він мало підходить із-за великих розмірів. Також помідори використовують для приготування гарнірів, додають в суп, до м’ясних блюд. З сорту готують смачний томатний соус.
Лежкость гідна. Наприклад, в холодильнику помідори можуть пролежати близько 20 днів і не втратити своїх товарних якостей. При транспортуванні на великі відстані частина плодів (близько 4-7%) може бути пошкоджена.
Вирощування
Томат Рожеве серце
Томат Бичаче серце має свої особливості по агротехніці. Із-за досить примхливої вдачі культуру рідко вирощують в промислових масштабах. Зате ці помідори часто можна побачити на городах.
Посадка
Рослина обробляється розсадним способом. Розсаду засівають у березні. Близько 1,5-2 місяців їй необхідно, щоб вирости і зміцніти.
Зовнішній вигляд розсади
Насіння треба готувати до посадки. Спочатку їх поміщають в стимулятор росту на 2 години. Далі 30 хвилин купають у баночці з розчином марганцю для дезинфекції. Декілька днів їх пророщують у вологій марлі.
У великий контейнер або дерев’яний ящик насипається почвосмесь. У ній обов’язково мають бути торф, пісок, перегній. Можна придбати готову землю для розсади в спеціалізованому магазині.
Насіння рекомендується саджати у вологу землю на глибину 1-1,5 см Відстань між насінням-3 см Далі тара покривається склом або харчовою плівкою. Це необхідно, щоб створити парниковий ефект, і насіння швидше зійшло. Через 5-10 днів можна буде побачити перші паростки. Стекло або плівка забирається. Ящик виставляється на підвіконня. Томатам необхідно тепло (близько +24 градусів) і сонячне світло. Земля поливається в міру необхідності. Не можна допускати її пересихання або перезволоження.
Коли на рослинах з’являться 2 сильні листочки, розсаду можна пікірувати. Кожен томат пересідає в окрему скляночку. Можна використати половинки від пластикових пляшок.
Пікірування розсади
Пересадка в грунт дозволяється після 50-70 днів з моменту посіву. За цей термін кущики повинні витягуватися до 20-30 см Перед тим, як культура висаджується на город, її необхідно загартувати. Для цього за декілька тижнів до посадки рослини виносять на вулицю. У перший день на 3 хвилини, в другій-на 6, на третій-на 15 і так далі. Ця процедура потрібна, щоб томати акліматизувалися і швидше звикли до городу.
Грядку під культуру готують заздалегідь. Її перекопують. На кожен квадратний метр вноситься по 3-5 кг компосту, можна використати перегній. Обов’язково додається зола. Вона виступає добривом і засобом проти хвороб, шкідників.
Сорт Бичаче серце високорослий, йому потрібна велика територія. Відстань між сусідніми кущами-0,7-1 м. Кожен кущик заглиблюють в лунку до місця, де починає рости перший лист. Приблизна глибина посадочної ямки-10-17 см Лунки має бути добре пролиті. Сорт дуже швидко росте, йому потрібне більше живлення, ніж мініатюрним різновидам. Можна додати по ложці комплексного добрива під час посадки. Підійде нітрофоска.
Важливо! Помідори Бичаче серце добре ростуть на грунті з нейтральною кислотністю. Земля має бути рихлою, повітропроникною, не перезволоженою.
Відхід
Відхід за культурою полягає в наступних заходах:
- Підв’язка;
- Формування куща;
- Поливши;
- Мульчування;
- Провітрювання теплиці;
- Підгодівля;
- Прополка, розпушування;
- Профілактика і лікування від хвороб, шкідників.
Підв’язка
Томат Бичаче серце не зможе нормально рости без опори. Рослина має потужне, високе стебло. Але навіть він може погнутися і впасти під тяжкістю плодів. Опора у вигляді дерев’яного кілка, палиці поміщається поряд з рослиною відразу ж після посадки. До неї підв’язується стебло. На опорі можна фіксувати гілки з плодами.
Формування куща
Кущ необхідно формувати. Інакше він стовбуритиметься і дасть кволі плоди. Зазвичай оставляется 1 стебло, максимум 2-3. Кількість гілок також краще регулювати. На одному стеблі має бути не більше 6-9 гілок, на яких є зав’язі. Потрібне пасинкування, тобто обрізання непотрібних пагонів, які ростуть на пазухах листа. Займатися формуванням куща треба через кожні 10-14 днів.
Пасинкування томатів
Поливши і мульчування
Цей сорт потребує своєчасних полив. Рекомендується процедуру проводити через кожні 4 дні. На один кущ витрачається 3-5 л теплої відстояної води. В період цвітіння і формування зав’язей під кожен кущ виливається по 5-6 літрів води. Коренева система томатів розташовується глибоко, тому проливати землю треба якісно. Через нестачу вологи томати можуть розтріскуватися. Землю у куща необхідно мульчувати. В якості мульчі підійдуть солома, трава, сіно, торф. Захисний шар не лише довше збереже вологу в грунті, але і сприятиме підтримці температури на одному і тому ж рівні. Подібна робота потрібна, навіть якщо томат тепличний.
Провітрювання теплиці
Це робиться для того, щоб в закритому спорудженні захищеного грунту не було застою повітря. Це може викликати підвищену вологість, яка призводить до поширення грибкових захворювань. У гарну погоду краще, щоб теплиця в денний час була відкрита. Так краще циркулює повітря. До того ж у відкриту споруду можуть прилітати комахи, що виконують роль обпилювачів.
Підгодівлі
Бичаче серце вимагає досить великої кількості живлення. Тому кожні 14-20 днів його треба трохи удобрювати. Перед цвітінням допускається поливати кущі настоями курячого посліду, коров’яку. У час і після цвітіння використовуються комплексні добавки. Можна купити готові в спеціалізованих магазинах. Головне, щоб в них було досить мікроелементів, калію, фосфору, азоту. Проте з останнім варто бути акуратніше. Велика кількість такої речовини, як азот, може привести до занадто бурхливого росту культури.
Додаткова інформація. В якості добрива можна використати зольний пил. 2 склянки попелу закладають в прикореневу зону. Але не можна змішувати золу і азот. Вони утворюють аміак. Це летке з’єднання. Воно сприяє випару поживних речовин.
Розпушування і видалення бур’яну
Ці процедури можна поєднати з поливом, мульчуванням або підгодівлею. Проводяться в міру необхідності.
Профілактика і лікування від хвороб, шкідників
Щоб виростити здорову рослину, яка дасть гідний урожай, культуру треба захищати від хвороб. Для цього треба організувати профілактику. Сорт Бичаче серце має імунітет від багатьох хвороб. Проте його може здолати фитофтороз. Його ознаки-темні розпливчаті плями на зелених плодах. Ці плями діють як кислота, виїдаючи поверхню плоду. Із захворюванням важко боротися, коли воно вже псує помідори, що сформувалися. Тому необхідно проводити профілактику. В якості профілактичних засобів через 2-3 тижні після висадки розсади на постійне місце її поливають фунгіцидом. Можна використати ХОМ, Ридомил і ін. Ще через 14 днів дія повторюється.
За кущами треба постійно приглядывать. Якщо садівник побачив бурі плями на листі, листя треба обірвати і спалити.
Зверніть увагу! Фитофтороз виникає із-за підвищеної вологості. Тому треба постійно провітрювати теплицю, не перезволожувати грунт під кущем. Важливим моментом в профілактиці захворювання є дотримання дистанції в 0,7-1 м між кущами.
Особливістю Бичачого серця є те, що листя відлякує частину шкідників. Тому культуру практично не поїдають комахи.
Плюси і мінуси сорту
Переваги
- Високі смакові характеристики. М’якуш соковитий, але не водяниста, ароматний. Смак солодкуватий з приємною кислинкою. Деякі називають томат Бичаче серце королем салатів. Схожі смакові властивості мають плоди сортів Старосельский, Загадка, Цукровий гігант;
- Врожайність. При належному відході з куща збирається 10 кг відбірних плодів. Подібний урожай дають сорти Джина, Червоний велетень;
- Дачники обожнюють сорт за його великі плоди. Величезні томати збирати легко. Зірвавши 5-10 плодів, можна легко заповнити невелике відерце. А салат з одного-двух томатів з невеликою голівкою лука стане прекрасним гарніром до м’яса для сім’ї з 3-х чоловік. Родичами Бичачого серця за розміром є сорти Будьонівка, Дика троянда, Бабусин секрет, Важкоатлет Сибіру і ін.;
- Листя відлякує поширених шкідників. Із-за цієї особливості сорт практично не поїдають шкідливі комахи;
- Це не гібрид. Насіння Бичачого серця, так само як і насіння сортів Санька, Волове серце, досить довго зберігаються (близько 7 років) і мають відмінну схожість. Насіння з урожаю можна висаджувати на наступний сезон;
- Як і Сибірські шаньги, Бичаче серце може лежати в холодильнику впродовж декількох тижнів, не втрачаючи товарних якостей.
Недоліки:
- Сорт, як і інші великі томати (наприклад, Розмарин, Туз), має властивість розтріскуватися;
- Досить вимогливий до відходу. Його треба постійно поливати, мульчувати, інакше плоди розтріскаються. Парник або теплицю треба провітрювати, кущ ретельно формувати, підгодовувати. Подібний відхід вимагають сорти Будьонівка, Сибірський гігант, Позолочений беляш;
- Висота куща томату Бичаче серце-близько 1,3-1,9 м. Тому його обов’язково необхідно підв’язувати до опори. При цьому фіксується не лише стебло, але і гілки з плодами;
- Бичаче серце має імунітет від багатьох хвороб, але схильний фитофторозу.
Томат Бичаче серце не даремно є улюбленцем багатьох поколінь садівників. Його великі дуже смачні плоди порадують навіть найвимогливішого дачника. Звичайно, для отримання гідного урожаю необхідно приділяти томату час. Краще не висаджувати сорт людям, які не часто бувають на дачі.