Петрушка-досить популярна культура на більшості садівничих ділянок. Але деякі початкуючі садівники припускаються помилки при ідентифікації цієї трави, плутаючи її з іншими культурами і навіть бур’янами. Щоб не потрапити в халепу, слід знати, на які трави схожа петрушка, і як її відрізнити. Небагатьом відомо, але кількість рослин, які можна легко переплутати з усім відомими прянощами набагато більше, ніж може здатися на перший погляд.
На які рослини схожа петрушка
Найпоширеніша трава, схожа на петрушку,-це кинза, селера, любистик. Але цей список може бути продовжений.
Кинза
Найчастіше з описуваними прянощами плутають саме кинзу. Про неї говорять, що це трава майже як петрушка із запахом, який видає клоп. Кинза часто застосовується в кавказькій кухні, але далеко не усім вона подобається. Найчастіше плутанину між травами виявляють, коли трава вже додана у блюдо, і воно має специфічний, деяким людям неприємний присмак.
Кинза
Селера
Своїм зовнішнім виглядом селера дуже схожа на універсальну і усім відомі прянощі. Правда, схожість обмежується виключно листям. Якщо подивитися на корінь рослини, то він буде не тоненький і довгий, як у петрушки, а товстий і круглий, великий і схожий на буряк. Та і смак від селери трохи гіркий (особливо при недостатньому поливі під час вегетації).
Селера
Жовтець повзучий
Зовнішній вигляд жовтця повзучого багато в чому нагадує петрушку. Але називати його повним зовнішнім двійником культури не можна. Ця смітна квітка зустрічається на багатьох ділянках у багатьох регіонах нашої країни. На відміну від петрушки, жовтець має вусики, і для того, щоб витягнути його із землі, потрібно буде докласти немало зусиль. Обходитися з цією травою слід з великою обережністю. Заміна ним петрушки в салаті може бути багата проблемами із здоров’ям-у великих кількостях цей бур’ян отруйний. Ця рослина не застосовується в їжу в принципі-його гущавині використовують в народній медицині в якості зовнішнього засобу.
Жовтець повзучий
Кервель звичайний
Кервель звичайний є однорічна рослина, заввишки від 30 до 60 см У нього трикутне пір’ясто-розітнуте листя і кореневище, схоже на морквяне (тільки білого кольору). Зовні травичка не занадто схожа на петрушку, але цілком можна назвати рослину схожою на цю культуру, адже смак у них практично ідентичний, і помітити різницю в готовому блюді буде нереальне.
Кервель звичайний
Віх отруйний
Досить небезпечний бур’ян, схожий на петрушку зовні,-це віх отруйний. Він росте не лише на території Європи, але також в Азії і Америці. Рослина в народі також може називатися котячою петрушкою або водяним болиголовом. У рослини досить приємний запах, але 100 грамів трави буде достатніми для того, щоб за допомогою цієї дикої культури убити корову. На щастя, в Росії віх отруйний не занадто поширений, і у садівників практично немає ризику переплутати його з поширеною садовою зеленню.
Віх отруйний
Кокорыш
Ще один небезпечний двійник петрушки має назву кокорыш. По суті, це квіти з листям, як у петрушки. Відтінок суцвіття білий. Росте трава в садах, на узбіччях доріг і в полях. По-іншому може іменуватися собачою петрушкою.
Кокорыш
Коріандр
Велика подібність з популярної зелені має коріандр. Зеленити він може точно так, як і петрушка, але листочки у нього набагато м’якші і ніжніші. Саме на дотик рослину найпростіше відрізнити від свого ботанічного близнюка.
Коріандр
Ознаки петрушки
Як правильно посадити петрушку на розсаду
Найпростіше ідентифікувати петрушку, знаючи її точний біологічний опис. Досвідчені садівники навіть не почнуть з’ясовувати, як повинна пахнути культура, а без проблем визначать її по одному тільки зовнішньому вигляду. Ця багаторічна трав’яниста рослина з пряним смаком і потовщеним, м’ясистим коренем стержневого типу, довжина якого може досягати 30 см
У перший рік життя рослина дає розетку довгочерешкового перисторозсіченого листя з клиновидно-яйцевидними, дуже дрібними листочками насиченого зеленого кольору. У другий рік рослина формує один або декілька квітконосних стебел. Вони прямостоячі, округлі і мають висоту від 30 до 150 см
Петрушка
Квітки петрушки дрібні, мають жовтий, жовто-зелений або білувато-зелений відтінки, залежно від конкретно узятого різновиду. Вони зібрані на кінцях гілок в невелике суцвіття у формі складної парасольки (центральний і декілька бічних).
Плід культури може бути сіро-зеленим або сірувато-бурим. Він дрібний, довжина його варіюється від 2 до 5 мм, в їжу він не використовується.
Цвітіння культури зазвичай відбувається в період з червня по серпень. Плутанина в рослинах часто відбувається ще і тому, що існує досить багато сортів рослини. Петрушка може бути листовою (з досить великою розеткою з гладкого листя), кореневою (з потовщеним коренеплодом) або кучерявою.
Важливо! Як і інша зелень, петрушка погано реагує на гербіцид-краще використати при вирощуванні більше щадні добрива.
Народні ради
Як посадити кріп і петрушку на дачі
Щоб на домашній стіл не потрапила неправильна зелень, слід просто бути уважними. Народна мудрість не дає конкретних рекомендацій, як можна безпомилково визначити потрібну траву. Але якщо постаратися, то вірогідність помилки виявиться зведена до мінімуму.
На замітку! Якщо на садовій ділянці висаджується і петрушка, і кинза, і селера, не виявиться зайвим помітити грядки з кожною з рослин. Краще всього розміщувати їх в різних частинах саду або городу.
Якщо трави купуються, а не вирощуються самостійно, вірогідність купити не те, дещо вищий. Перед очима покупця виявляється трава, що пройшла передпродажну підготовку : обрізана по одній довжині і пов’язана в пучки. У подібній ситуації, якщо продавець не може гарантувати, що досить добре розбирається в зелені, орієнтуватися тільки на зовнішній вигляд культури недоцільно. Але і в цьому випадку рішення є-траву можна просто спробувати на смак. Побоюватися робити цього не коштує. Навряд чи на прилавку виявиться отруйний близнюк культури.