У чому користь і шкода лікарської рослини шефердия


шефердия срібляста Ягоди червоної обліпихи, так само відомої як шефердия, мають багато корисних властивостей. Ця ягода спрадавна використовувалася у себе на батьківщині в Північній Америці корінним населенням в якості харчової добавки і лікарського засобу. Серед інших відомих її назв слід згадати “смородина Небраски” і “ягода буйвола”. У цій статті ви можете знайти інформацію про шефердии сріблястою, її корисних властивостях і протипоказаннях до вживання.

Що це за рослину?

Шефердия срібляста відноситься до сімейства Лохівських і являє собою досить низькорослі кущі, батьківщиною яких вважається Північна Америка. Плодоносять кущі ягодами червоного відтінку, які покриті ледве помітними білуватими точками. Кущі можуть плодоносити щорічно впродовж 40-50 років, при цьому з кожного можна збирати по 15-20 кг ягід. шефердия срібляста

Чи знаєте ви? У сімейство Лохівські входить усього лише 3 види рослин, відмінною рисою яких є наявність на листі і втечах волосків або лусочок, які надають їм сріблястий відтінок.

Шефердия, також відома як бізонова ягода, цілком їстівна для людини в сирому вигляді, проте має дещо кислувато-гіркий присмак, до того ж після її вживання у роті залишається відчуття сухості. Це ягоди служать джерелом харчування для багатьох диких тварин, в першу чергу для ведмедів, крім того, їх їдять личинки деяких видів комах.

Харчова цінність і калорійність

Продукт має досить мізерну харчову цінність, зате несе в собі дуже велику кількість вітамінів і інших біологічно активних речовин. Калорійність 100 г червоної обліпихи складає усього лише близько 28 ккал.

До сімейства Лохівські відносять такі рослини як: гуми, лох чилійський і обліпиху..

У складі 100 г сирого продукту також міститься: білку-0,5 г, жирів-0,2 г, вуглеводів-3,7 р. Уся інша вага доводиться на харчову клітковину і воду, якій будь-яка ягода, виходячи їх своєї біологічної будови, досить багата. ягоды

інші статті  Как сделать многокорпусный улей своими руками

Хімічний склад

Шефердия-краще природне джерело вітамінів і мікроелементів. По кількості того, що входить до складу вітаміну С вона здатна потягатися з багатьма цитрусовими. А що стосується тих, що входять до складу катехінів і масляних речовин, то тут вони обганяють загальносвітового визнаного лідера за цими параметрами-обліпиху. Головний хімічний склад ягоди можна охарактеризувати таким чином:

  • різні цукру;
  • безліч органічних кислот;
  • аскорбінова кислота;
  • речовини з дубильними властивостями;
  • пектин;
  • каротин;
  • вітаміни С і P;
  • липокины.

шефердия срібляста

Чи знаєте ви? До складу плодів цих кущів також входить тетрагидрогармол, який при попаданні в організм людини у великих кількостях діє як психоделік.

Фармакологічні властивості

Плоди шефердии сріблясту мають безліччю яскраво виражених корисних властивостей. Лейкоантоціани, що містяться в них, і катехіни сприяють підвищенню міцності і еластичності стінок вен, артерій і артеріол, а також знижують їх ламкість. Каротин, в надлишку присутній в плодах, сприяє поліпшенню роботи зорового аналізатора і попереджає розвиток багатьох офтальмологічних захворювань.

Крім того, каротин-початкова речовина, яка потрібна нашому організму для синтезу вітаміну А, у зв’язку з чим вживання червоної обліпихи позитивним чином позначається на стані шкірних покривів.

Вітамін С, що входить до складу ягоди у величезній кількості, сприяє підвищенню і зміцненню імунної функції організму, допомагає краще справлятися з процесами відновлення нормальної роботи після перенесення різних ГРВІ і грипу.

Корисні властивості мають і інші ягоди, такі як: малина, морошка, санберри, мамура, ожина, горобина, голубика, вишня, полуниця, брусниця, журавлина, чорниця і дерен. Вітамін P відповідає за підтримку правильної структури і тонусу кровоносних судин, зміцнює капілярну сітку, несе антиатеросклеротичний ефект. У зв’язку з цим можна зробити висновок, що вживання шефердии-відмінна профілактика інсультів і інфарктів. плоди шефердии Оскільки ці плоди відносяться до дієтичних продуктів, їх дуже частину рекомендують людям, прагнучим схуднути, і при найрізноманітніших хворобах шлунково-кишкового тракту. Дубильні речовини, які у великих кількостях містяться в цій ягоді, роблять цілий спектр різних ефектів : терпкий, бактерицидний, протизапальний і кровеостанавливающий.

інші статті  Тракененская порода коней

Застосування плодів

Шефердия не знайшла широкого застосування в традиційній медицині, проте активно використовується в народній і в кулінарії. Їх можна відшукати в якості компонентів в різних зборах і біоактивних добавках.

Лікування

Плоди цих кущів широко використовуються і рекомендуються багатьма народними цілителями для лікування різномастих вірусних інфекцій і грипу, а також як імуностимулятор в процесі відновлення організму від наслідків останніх. Широко використовується як вітамінна добавка до традиційного лікування цих хвороб. Застосовується для підтримки і нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи.

Важливо! Не варто відмовлятися від традиційної фармакотерапії в догоду лікування за допомогою шефердии, проте вона може послужити відмінним доповненням до традиційних схем лікування.

шефердия срібляста

Кулінарія

Одним з основних методів використання цих ягід в кулінарії є виготовлення з них різних алкогольних напоїв шляхом наполягання. Свого часу сам Іван Володимирович Мічурін позитивно відзивався про різні настоянки, що отримуються з використанням червоної обліпихи. Крім того з неї можна готувати компоти, киселі, варення, джем, різні соуси і надзвичайно смачні приправи.

Протипоказання і шкода

Бізонову ягоду не варто споживати у тому випадку, якщо ви маєте індивідуальну непереносимість до неї або є яскраво вираженим алергіком. В період лактації, вагітності і в дитячому віці перед вживанням необхідно проконсультуватися з лікарем. шефердия срібляста

Способи заготівлі шефердии

Найпродуктивніший і швидший спосіб заготівлі виконується таким чином. Навколо куща потрібно розстелити яку-небудь тканину так, щоб між стеблами рослини і тканиною не залишалося проміжку. Далі необхідно трясти стебла, і плоди самі обпадатимуть в постелену тканину. Таку маніпуляцію краще всього проводити після того, як ударять перші морози. Це дозволить ягодам придбати надзвичайний аромат і смак, схожий із смородиновим або барбарисовим.

інші статті  Зміст і відхід за турецькими бойными голубами такла

Важливо! Якщо ви збираєте плоди червоної обліпихи в осінній період, намагайтеся обривати їх із стебел з невеликими черешками. Це дозволить довше зберегти свіжість і смакові якості ягід.

Далі зібрані плоди варто засушити або зробити з них варення або компот, які необхідно надалі зберігати в темному, не холодному місці. шефердия срібляста Отже, сподіваємося, ви витягнули з цієї статті усю потрібну інформацію про обліпиху червону, її користі і можливій шкоді для організму. Цей кущ хороший не лише в якості сировинного придатка, але також як декоративну рослину, що додає ще один в плюс в і без того велику скарбничку достоїнств цієї рослини.


2019 Сад і город