У чому користь і шкода яблук


яблуко Яблуко-дуже популярний і усіма улюблений фрукт, який є присутнім в нашому раціоні круглий рік в різних варіантах. У теплу пору можна ласувати свіжими або печеними плодами, а в холодну приходить час різних заготівель. Щоб яблука приносили організму тільки користь і шкоду був мінімальним, треба враховувати деякі обмеження.

Користь і шкода свіжих яблук

У 100 г свіжих яблук міститься 86,3 г води, 0,4 г білків, 0,4 г жирів, 9,8 г вуглеводів, 0,8 г органічних кислот, 1,8 г харчових волокон. Калорійність яблук-46 ккал в 100 г їстівної частини, що робить їх популярним складовим різних дієт. Яблука корисні для травної системи: підвищують апетит, перешкоджають процесам бродіння, відновлюють метаболізм, налагоджують роботу кишковика.

До складу яблук входять багато вітамінів (А, бета-каротин, В1, В2, В5, В6, В9, C, Е, Н, До, РР, ніацин), макроелементи (калій, кальцій, магній, натрій, сірка, фосфор, хлор), мікроелементи (алюміній, ванадій, бор, йод, мідь, залізо), амінокислоти, цукру і жирні кислоти. Завдяки багатому хімічному складу яблука є чудовим засобом від авітамінозу. Яблука мають м’яку жовчогінну дію і допомагають запобігти хворобам жовчного міхура. користь яблук Важливо! Яблучна дієта залишається популярною і сьогодні. Її принцип в тому, що упродовж 3-10 днів треба їсти тільки яблука, вживаючи до 1,5 кг за день. Тривала дієта погано позначається на стані організму : вона викликає розлади травлення, порушує обмін речовин, негативно впливає на зуби. Високий вміст пектину і рослинних волокон сприяє зниженню рівня холестерину в крові і зміцнює стінки кровоносних судин. Магній, що міститься в яблуках, благотворно впливає на діяльність нервової системи, покращує роботу сердечного м’яза, бере участь в енергетичному обміні; натрій бере участь в роботі нервовою і м’язовою тканин, регулює кров’яний тиск. Наявність заліза робить яблуко цінним продуктом для підвищення рівня гемоглобіну в крові.

інші статті  Сорти фікуса Бенджамина

яблука Проте із-за великого змісту грубої клітковини надмірне вживання яблук може порушити роботу шлунково-кишкового тракту і загострити коліт. Також не варто занадто захоплюватися яблуками людям з гастритом і виразкою дванадцятипалої кишки.

/p>

Чи знаєте ви? Дуже багатьом відома біблейська історія про Адама і Єву, вигнаних з райського саду Едему. Насправді, у Біблії не сказано, що плід дерева пізнання, який скуштували біблейські персонажі, був саме яблуком.

Користь і шкода шкірки і насіння яблука

Домашні яблука можна їсти з шкіркою, яка дуже багата поживними речовинами. У ній містяться мінерали (кальцій, калій, фосфор, залізо), вітамін A. Рутин і кверцетин-антиоксиданти, які захищають організм від проблем з кровообігом, клітинних ушкоджень і запалень. Пектин, що міститься в яблуках, потрібний для травного тракту, він сприяє нормалізації травлення і підвищенню імунітету. Розчинні і нерозчинні волокна допомагають вивести з крові і печінки холестерин. Урсоловая кислота потрібна для росту м’язів і зменшення жирових відкладень.

шкірка яблук Вживання шкірки від яблук, окрім користі, може нанести організму і шкода. Багато виробників обробляють фрукти гербіцидами і пестицидами, а для привабливішого товарного вигляду розпиляли на плоди воскоподібні речовини і олії. Шкірка таких яблук більше шкодить організму, тому з покупних фруктів її краще зрізувати.

У насінні яблука виявлені йод, калій, білки, сахароза і жирні олії. Калій сприяє роботі серця, а йод потрібний для синтезу гормонів щитовидної залози.

Існує думка, що амігдалін (так званий вітамін B17), що міститься в яблучному насінні, здатний боротися з раковими клітинами. Цей факт не доведений науковою медициною, у багатьох країнах (США, Канаді) препарат на основі речовини заборонений, але деякі все ж відмічають його ефективність. Амігдалін складається з глюкози і ціаністого водню, який при попаданні в шлунок утворює отруйну для організму синільну кислоту, дуже небезпечну у великій дозі.

інші статті  Шкірка апельсина

Важливо! Вживання насіння яблука краще обмежити до 5-6 штук в добу.

Користь і шкода сушених яблук

сушені яблука Перш ніж вживати свіжі фрукти, треба знати, що корисні яблука не для кожного організму. При підвищеній кислотності шлунку краще є саме сухофрукти, тому що в них не такий великий зміст фруктових кислот, як у свіжих фруктів.

Сушені яблука приносять користь органам травлення, очищають організм від шкідливих продуктів завдяки пектину і клітковині. Залізо перешкоджає розвитку анемії, фосфор потрібний для роботи головного мозку. Аскорбінова кислота підвищує імунітет; калій і магній позитивно впливають на серцево-судинну систему. Вітаміни групи В потрібні для метаболізму і стабільного стану нервової системи.

Сушені яблука дуже калорійні, невелика порція сухих часточок може стати альтернативою вечері або замінити солодощі.

Під час сушки із-за випару води вага яблука значно зменшується, але кількість цукрів залишається незмінною. Тому обережно слід вживати сушку при ожирінні і цукровому діабеті (при другому типі захворювання можна з’їсти декілька скибочок в день). У таких випадках все ж краще робити з яблук компот. Те ж саме можна сказати про хронічну форму панкреатиту. При гострій формі будь-які сухофрукти протипоказані.

сушені яблука У невеликих кількостях і після основної їди рекомендується їсти сушені яблука людям, що страждають від хронічних хвороб шлунку (гастрит, виразки), оскільки кислоти можуть дратувати слизові оболонки органів травлення.

Підвищений вміст фруктового цукру може негативно відбитися на зубах, уражених карієсом, а липкі шматочки сушки, застряглі між зубами, провокують розмноження бактерій. Щоб запобігти проблемам із зубами, сушені яблука треба запивати водою і використати зубну нитку.

Надмірне вживання сушених яблук вагітними жінками може стати причиною виникнення додаткової зайвої ваги.

інші статті  Що таке пчелопакеты

/p>

Чи знаєте ви? При зниженій кислотності шлунку краще є кислі яблука, а при підвищеній-солодкі.

Мочені яблука: користь і шкода

мочені яблука У яблуках мочених зберігаються вітаміни і корисні речовини, а калорійність їх складає всього 47 ккал на 100 г продукту. Квашені яблука мають бактерицидні властивості і здатні нормалізувати кількісні і якісні властивості мікрофлори кишковика. У продукті міститься багато рослинних волокон і клітковина, чим корисні мочені яблука для стимуляції роботи кишковика, а аскорбінова кислота сприяє зміцненню імунітету.

Протипоказаннями до вживання мочених яблук є гастрит і виразкова хвороба шлунку.

Чи знаєте ви? Для приготування мочених яблук в дерев’яну бочку викладають по черзі шари житньої соломи, листя смородини (вишні) і яблук (плодоніжками вгору), заливають розсолом з води, солі і цукру (меду).

Чим корисні печені яблука

печені яблука Під час теплової обробки частина корисних речовин втрачається, але все таки вітаміни в яблуках печених зберігаються у великій кількості. Печені яблука-це дуже смачний і корисний десерт, а також чудовий дієтичний продукт, який добре засвоюється організмом.

Вони, поза сумнівом, припадуть до смаку літнім людям, яким проблематично вживати свіжі тверді фрукти. Печені яблука, з’їдені натщесерце, забезпечать легкий послаблюючий і сечогінний ефект, що корисно при набряках і замках. Вживання печених яблук допоможе понизити рівень холестерину в крові.

Важливо! Яблука можна запікати з сиром, карамеллю, корицею, медом, сухофруктами, горіхами, подавати як гарнір до м’яса. У будь-якому вигляді яблуко зберігає відмінні смакові якості і багато цілющих властивостей. Яблука не лише їдять сирими, але і роблять з них різні блюда і заготівлі. Якщо вживати в міру, цей корисний фрукт допоможе зміцнити здоров’я.


2019 Сад і город