Умови для зберігання гарбуза зимою, як зберегти овоч до весни


Сьогодні існує величезна кількість сортів гарбуза, кожен може вибрати за смаком, який з сортів вирощувати. Встає питання лише про зберігання цього смачного і корисного плоду. Як довго і в яких умовах його можна зберігати, які сорти підходять для цього краще всього-ми з’ясуємо в цій статті.

Які сорти гарбуза найбільш придатні для зберігання

Найзручнішими і пристосованими до тривалого зберігання сортами гарбуза досвідчені садівники-городники називають наступні:

  • “Херсонська” . Сорт відрізняється великим терміном придатності гарбуза. Це гарбуз з щільною шкіркою сірого кольору, що має або смужки, або плями. Шкірка без вм’ятин і опуклостей, форма гарбуза-сплюснута куля. М’якуш у цього сорту м’ясистий, соковитий з солодким, цукровим смаком.
  • “Ждана” . Скоростиглий сорт середніх або великих розмірів, овальної форми. Цей ребристий гарбуз соковитий і солодкий, у неї твердий м’якуш і сірого кольору шкірка. Цей сорт стійко переносить транспортування, має імунітет до хвороб.
  • “Славута “. Пізній сорт середніх розмірів, прибирання гарбуза проводиться у кінці сезону. Сіро-зелена шкірка тверда, але м’якуш рихлий, не жорсткий, солодкуватий. “Славута” стійка до хвороб.
  • “Мозолиевская 15” . Великі плоди сорту мають овальну форму і добре виражені ребра. Шкірка помаранчева, м’якуш м’який і рихлий, з солодким смаком.
  • “Янина” . Цей сорт використовують для виготовлення дієтичних продуктів. Гарбуз овальна, трохи ребриста, шкірка помаранчевого відтінку із зеленими плямочками. М’якуш щільний, солодкий, соковитий. Сорт має імунітет до борошнистої роси.
  • “Арбатская” . Гарбуз у формі циліндра, яскравого золотистого кольору. Сорт пізній, солодкий.
  • “Гілея” . Забарвлення сорту варіюється від жовто-помаранчевого до рожевуватого. Гарбуз з тонкою шкіркою і хрустким, соковитим м’якушем.
  • “Полянин” . Солодкий гарбуз з щільним м’якушем, має форму циліндра, колір шкірки світло-коричневий. Сорт добре транспортується.
інші статті  Застосування на дачі борної кислоти : як позбавитися від мурашок в городі

>

Як зберегти гарбуз, правила збору урожаю

Однією з причин, чому гарбуз гниє при зберіганні, є недотримання правил збору урожаю. Збираючи урожай гарбуза, слід пам’ятати, що плід погано переносить перепади температури і ушкодження. Гарбуз починають збирати, коли забарвлення плоду стане найбільш насиченим, а шкірка твердої. Бажано зібрати усі плоди до морозів, температуру-5°З овоч перенесе, але нижче немає. Гарбузи зрізують гострим секатором, залишаючи маленький хвостик.

Хвостик з часом одеревіє, і гарбуз, не маючи відкритих ран, довше зберігатиметься. Збираючи плоди, намагайтеся не пошкодити їх, механічні ушкодження-прямий шлях гнійним мікроорганізмам. Як зберегти гарбуз при транспортуванні? Місце, на якому лежатиме гарбуз при перевезенні, треба обкласти з усіх боків чим-небудь м’яким, наприклад, мішковиною, плоди також укладають на підстилку.

Основні умови для зберігання гарбуза

Розглянемо основні умови, як зберегти гарбуз на зиму. Зібрані гарбузи перед зберіганням заздалегідь потримаєте в приміщенні з вологістю до 90 % і температурою до +28 °С. В таких умовах у плоду заживуть рани, якщо вони є, і життєві процеси сповільняться, що надалі допоможе її зберіганню. Краща температура зберігання для гарбуза від +3 до +15 °З, вологість не більше 80 %.

Чи знаєте ви? Гарбуз родом з Мексики. На її території археологи знайшли насіння цієї рослини віком близько семи тисяч років. У Європу рослина потрапила після відкриття Америки, а звідти поширилося і по інших країнах і континентах.

Де краще всього зберігати гарбуз

Оптимальним і пристосованим для зберігання гарбуза місцем є льох або підвал. Як зберігати гарбуз на зиму в льосі? Розглянемо усі тонкощі. Приміщення має бути сухим і чистим, добре, якщо в нім є полиці або поміст для зберігання гарбуза. Якщо ні, можна зробити тимчасовий поміст з дощок. Пол вистелити папером або мішковиною.

інші статті  Піон деревовидний

Важливо! Не можна зберігати гарбузи, насипавши їх в купу. Плоди не повинні стикатися.

Гарбузи треба укласти на відстані один від одного, плодоніжками вгору. Для кращого зберігання вистелити плоди соломою.

Чи можна зберегти гарбуз в міській квартирі, правила зберігання корисного овоча в домашніх умовах

Як поступити, якщо немає льоху-зберегти гарбуз в квартирі. Особливих складнощів в цьому немає. Плоди можна зберігати на балконі, якщо він засклений і там відносно тепло. Через холод, навіть якщо ви укриєте плоди теплим матеріалом, гарбуз зіпсується. Кращий варіант-зберігати в квартирі під ліжком або в коморі кімнаті. Плоди не повинні знаходитися поблизу від батарей і інших опалювальних пристосувань. Розкласти їх треба так, щоб вони не торкалися боків один одного, непогано загорнути кожен плід в газету . При вологому прибиранні квартири, перш ніж вимити під ліжком, дістаньте плоди і поставте на місце тільки на повністю суху підлогу.

Увага! Перевіряйте час від часу стан гарбузів. Якщо на якій-небудь помітили сліди гнилизни, її треба тут же прибрати, щоб не захворіли інші плоди.

Трапляється, що при зберіганні гарбуз проростає усередині, виникає питання: чи можна її є. Їсти такий плід не рекомендується: проросле в нім насіння містять у своєму складі алкалоїди. Зберігання в коморі кімнаті не відрізняється від умов зберігання під ліжком. Головне, щоб там не було вогкості, було темно, тепло і сухо.

Маленькі хитрощі, як зберегти розрізаний гарбуз

Гарбуз можна зберігати в сушеному вигляді. Для цього м’якуш плоду нарізують сантиметровими шматочками і сушать в духовці. Зберігати можна в коморі, переклавши вощеним папером і склавши в контейнери, або в холодильнику. Гарбуз можна зберігати в замороженому виді. Натерти на терці, подрібнити блендером або дрібно нашаткувати, скласти в пакети або контейнери.

інші статті  Молозиво коров'яче : користь і шкода

Зберігати розрізаний гарбуз у свіжому вигляді в холодильнику можна загорнувши у фольгу, це подовжить термін зберігання, а якщо змастити її соняшниковою олією, м’якуш довго зберігатиме соковитість і свіжість смаку. Гарбуз можна також засушити для яких-небудь виробів. Для цього її вичищають від насіння і ставлять в темне місце, поки вона не висохне. Проте, перш ніж поставити на сушку, бажано обробити гарбуз усередині антигрибковим складом, щоб вона не погнила.

Цікаво! У німецькому містечку Людвигсбург щорічно на початку осені проходить фестиваль гарбуза. На свято привозять плоди різних форм і розмірів з усіх кінців Німеччини. Найцікавішою частиною фестивалю є виставка скульптур з плодів гарбуза і різних виробів.

Гарбуз корисний плід, в нім багато каротину і інших корисних елементів, необхідних організму. Якщо знать, де і як правильно зберігати гарбуз взимку, можна їсти цей чудовий продукт круглий рік.


2019 Сад і город