Універсальна сушарка Ezidri Ultra FD1000


Є така чудова приказка-“Готуй сани влітку.”., яка означає, що до зими треба готуватися заздалегідь. Це стосується і заготівлі продуктів. Відсутність вітамінів не відчує лише організм тієї людини, яка упродовж зими вживатиме овочі, фрукти і зелень з найбільшим їх змістом. Є декілька способів заготівлі продуктів, при яких вони залишаються практично такими ж корисними, як і свіжі. Ми хочемо вам розповісти про одне з них-сушку, який здійснюється за допомогою спеціального апарату: сушарки або дегидратора. Нижче читайте інформацію про особливості сушарки “Ezidri Ultra FD1000”.

Що можна сушити

Окрім сушки, для заготівлі продуктів використовують і ряд інших методів, наприклад, заморожування, засолювання, маринування, консервацію. Проте тільки сушка і заморожування є найбільш оптимальними, оскільки дозволяють зберегти найбільшу кількість корисних елементів.

Так, при термічній обробці з продуктів йде велике число вітамінів, а також ензимів. Засолені і квашені продукти не можна їсти маленьким дітям, і для їх зберігання потрібне прохолодне і вологе місце.

А величезні холодильники або льохи є не у кожної сім’ї. Консервація завдяки цукру і оцту сильно міняє смак продуктів. А більшість сирих овочів і фруктів можуть зберігатися в холодильнику не більше трьох місяців: далі вони починають гнити, в них розвиваються грибки, з них йдуть вітаміни.

Для заморожування потрібно хорошу і містку морозильну камеру. А ось висушені продукти не займають багато місця. Сушка до того ж є найдревнішим методом, який дозволяє зберегти найбільше число вітамінів, смак і запах.

Дізнайтеся більше про заготівлю на зиму білих грибів, зеленої цибулі, горошку, кропу, щавлю, шпинату, пастернаку, груш, абрикосу, полуниці, кинзы, ягід йошты, журавлини, смородини, калини, яблук. к.

Багато хазяйок і сьогодні продовжують сушити продукти по-старому-розкладаючи їх під навісами на газетках і марлях. Проте для цього потрібний відкритий двір-в квартирі здійснювати сушку проблематично.

Тому сушарка є відмінним виходом для тих, хто любить заготовлювати продукти таким чином в домашніх умовах. Вона призначена для обезводнення продуктів, внаслідок чого вони можуть зберігатися набагато довше і зберігати в собі необхідні для людського організму вітаміни і мінерали.

Сушити в сушарці можна практично усі фрукти, овочі, ягоди, гриби, трави, квіти. Виключення складає авокадо. Також можна сушити нежирне м’ясо і рибу.

Важливо! Сирі м’ясо, жирну рибу, яйця, м’які сири поміщати в сушарку не варто. Вона для цього не призначена. Хоча готове м’ясо птиці сушити допускається-воно не містить жиру, який може окислюватися і зіпсувати продукт. Скористайтеся радою і вибирайте для сушки перезрілі фрукти і ягоди, вже м’які. Вони будуть найбільш смачними і корисними в сушеному вигляді. З них виходить найкраща пастила.

Якщо ви любитель активних видів відпочинку і походів, то в сушарці цілком можна висушити набір на зразок супу з концентратів. Потім треба буде усього лише помістити суху суміш в казанок з киплячою водою і зварити дуже смачний домашній суп.

інші статті  Суниця Купчиха-опис сорту

Характеристики сушарки

Познайомимося ближче з сушаркою “Изидри Ultra FD1000”-на офіційному сайті її ще називають “найрозумніша сушарка”. Корпус її виконаний з пластика, кришка-з вогнетривкого полікарбонату, внутрішні частини (піддони, сітка і лист для пастили)-з харчових пластика і поліпропілену.

Розміри апарату невеликі: діаметр-39 см, висота базової моделі-28 см Вес також невеликий-4,7 кг

Температуру в приладі можна встановлювати вручну. Терморегулятор дозволяє регулювати її від +35 до +60 градусів. Прилад оснащений захистом від перегрівання, що дозволяє використати його упродовж тривалого часу протягом доби. Сушка відбувається за допомогою теплоэлектронагревателя (ТЭН) і вентилятора. Тип розташування ТЭН-верхній. Потужність “Ezidri Ultra FD1000”-до 1000 Вт.

Гарантія, яку надає виробник, компанія з Нової Зеландії, складає два роки.

Базова комплектація

У базову комплектацію сушарки “Изидри Ультра 1000” входять:

  • п’ять штук піддонів;
  • один лист-сітка;
  • один лист для приготування пастили;
  • книга, в якій містяться інструкція до використання і рецепти.

Базовий комплект розрахований приблизно на 15 кг сирих продуктів.

Чи знаєте ви? 50 г сушеної вишні містять добову для людського організму норму вітаміну В, кобальту і магнію .

За бажанням комплектацію можна змінити.

Так, сушарка може складатися з:

  • 20 піддонів для трав і кольорів;
  • 12 піддонів, на яких можна сушити гриби, фрукти, овочі і нежирне м’ясо;
  • 10 піддонів для приготування пастили, перших блюд і закусок.

Переваги

Сушарка “Изидри” для овочів і фруктів має ряд переваг :

  • горизонтальний розподіл повітря вентилятором, внаслідок чого відбувається якісне і рівномірне висушування;
  • простота у використанні-необхідно здійснити лише чотири дії: розкласти продукти на лотках, помістити в прилад, виставити температуру і почекати необхідний час;
  • наявність системи контролю від перегрівання, завдяки чому прилад не вимагає постійного спостереження і контролю;
  • максимально точна підтримка температури;
  • мінімальне споживання електрики;
  • місткість великої кількості лотків.

Вам напевно цікаво почитає про сушарку Ezidri Snackmaker FD500.

Управління

Управляється сушарка “Ezidri Ultra FD1000” механічним шляхом-для цього призначений терморегулятор, розташований спереду внизу. Він має три положення: “Low”-низька температура в 35 градусів, “Medium”-середня температура в 50-55 градусів, “High”-висока температура в 60 градусів.

Терморегулятором встановлюється необхідна температура залежно від виду продуктів або блюда, що готується. Для визначення правильної температури необхідно ознайомитися з “Таблицею температур сушки продуктів” в інструкції.

Зазвичай зелень сушиться при 35 градусах, овочі, фрукти, гриби, квіти-при 50, пастила-при 55, м’ясо і риба-при 60.

Включення сушарки відбувається шляхом з’єднання вилки з розеткою. Кнопка “Пуск” в цій моделі відсутня. Коли прилад працює, горить світловий індикатор.

Експлуатація

Перед процесом сушки необхідно ретельно вимити руки. Вимиті і просушені рушником продукти нарезаются шматочками завтовшки в середньому по 5 мм. Шматочки розкладаються так, щоб не торкалися один одного.

На одному лотку розміщується лише один шар і один вид продуктів. Завантажені дека поміщаються в сушарку. Мастила лотки не вимагають. Якщо планується сушити в’язкі і липкі продукти або такі, які можуть прокидатися крізь отвори, знизу встановлюють сітку.

інші статті  Чебрець-як виглядає

Фрукти і овочі бажано, але не обов’язково заздалегідь обробити лимонною, аскорбіновою кислотою або цитрусовим соком. Це дозволить зберегти їх колір і вітаміни А, С. Детальніше про те, як правильно це робити, можна дізнатися в книзі рецептів.

Важливо! Сушарку не можна поміщати на підлогу. Також її заборонено використати на м’якій поверхні. До її нижньої частини завжди повинне поступати повітря . Перш ніж завантажити продукти в лотках, прилад необхідно включити і прогріти, заздалегідь встановивши терморегулятором необхідну температуру.

Після завантаження лотків треба закрити кришку. З рекомендованою тривалістю процесу для кожного виду продуктів можна ознайомитися в інструкції. Звичайно це від 5 до 15 годин.

Фрукти вважаються готовими, якщо вони стали гнучкими і жорсткими, а при розломі в них не виступає вода. Овочі мають бути твердими і хрускотіти. Риба і м’ясо-твердими або гнучкими.

Пересушувати продукти не треба, оскільки вони втратять велику частину корисних інгредієнтів і свої смакові якості. Є декілька порад, яких необхідно дотримуватися, щоб експлуатація дегидратора була успішною і тривалою:

  1. Сушарка повинна використовуватися в добре провітрюваному і чистому приміщенні, чимдалі від прямих променів сонця.
  2. У прилад і на прилад не можна наливати воду.
  3. При роботі в сушарці повинне знаходитися не менше п’яти піддонів, навіть попри те, що завантажений усього лише один.
  4. Основний піддон, в якому готується пастила, і лотки не можна завантажувати безпосередньо в приладі. Це треба робити поза ним.
  5. Піддон для пастили-єдиний, що змащується рослинною олією, мити за допомогою миючих засобів не можна. Пластик, з якого він виготовлений, для цього не призначений.
  6. Після використання апарату його необхідно вимкнути з розетки.
  7. В процесі роботи рухати сушарку не можна.
  8. Не бажано відключати прилад достроково.
  9. Якщо необхідно відлучитися, а процес сушки ще не завершений, можна понизити температуру.

Сушені продукти краще всього зберігати в прохолодному місці без доступу світла в скляній тарі або вакуумній упаковці. Перед упаковкою їх слід повністю остудити. Сухі рибу, м’ясо і овочі краще всього зберігати в холодильнику або морозилці. Чи знаєте ви? Кожне пониження температури для зберігання продуктів на 10°Сувеличивает термін їх зберігання в чотири рази. /i>

Відновлення продуктів відбувається шляхом заливки їх окропом. Однієї чашки води вистачає для однієї чашки фруктів.

Рецепти для сушарки

Подаємо декілька рецептів, які можна використати для сушарки “Изидри 1000”.

Пастила . Приготувати фруктове пюре або подрібнити фрукти на терці, міксером. Можна його підсолодити. Піддон для пастили змастити рослинною олією. Пюре викласти ложкою на піддон і розрівняти тонким шаром.

Занадто товстий шар робити не треба, щоб пюре не випадало за краї піддону. На одному деку приблизно мають бути розміщені близько двох склянок пюре.

Лоток слід встановити на дно дегидратора. Пастила готується при температурі 55 градусів. Її можна вважати готовою, якщо вона стає нелипкою. Зазвичай на її приготування йде 12-14 годин, т. е. можна включати сушарку на усю ніч. Джерки з яловичини . Півкіло яловичини необхідно заздалегідь промаринувати в маринаді з:

  • соєвого соусу-4 столових ложки;
  • томатного соусу-1 столова ложка;
  • чорного перцю-половина чайної ложки;
  • солі-половина чайної ложки;
  • часнику-два зубчики;
  • імбиру (меленого)-1 столова ложка;
  • каррі-1 столова ложка.
інші статті  Кормові добавки для великої рогатої худоби

М’ясо слід повністю занурити в розчин і помістити в холодильник на шість-вісім годин. Після цього маринад слід злити. На дно сушарки встановити піддон, а м’ясо розмістити або на сітці, або на лотку.

Сушарку заздалегідь прогріти. Кришку закрити і встановити температуру на 60 градусів. Через чотири години м’ясо слід перевернути. Всього ж для висушування знадобиться шість-вісім годин.

Через шість годин можна перевіряти блюдо на готовність-готове м’ясо повинне добре гнутися, але не ламатися.

Зберігати блюдо можна впродовж чотирьох тижнів. Якщо знадобиться довше, то його треба покласти в холодильник або морозилку. Трав’яний чай . Трави необхідно вимити і злегка підсушити. Потім одним шаром укласти їх на сітку. Включити сушарку на 35 градусів. Час приготування трав-шість-вісім годин.

Сухі трави добре кришитимуться. Щоб перевірити, чи правильно ви їх висушили, їх необхідно після охолодження покласти в герметичний посуд. Якщо через декілька днів не з’явиться конденсат, то трава готова. За наявності вологи продукт слід досушити.

Для чаю береться одна чайна ложка трави з гіркою. Її заливають склянкою кип’яченої води і настоюють п’ять хвилин. Перед вживанням чай треба процідити.

Фруктовий салат . Для салату знадобляться:

  • сушені ківі, яблука, ананас, нектарин, абрикоса, персик, слива, полуниця-по півстакана;
  • фруктовий сік-4 склянки;
  • бренді (за смаком)-півстакана.

Фрукти і ягоди необхідно відновити, заливши кип’яченим фруктовим соком. Вони повинні стати м’якими. За смаком можна додати бренді або змішати з морозивом. Важливо! Щоб отримати родзинки і чорнослив, максимально схожий на того, який продається на ринку або в магазині, перед закладкою на сушку його необхідно помістити в слабкий киплячий розчин цукру. Картопляні чіпси . У відварену в підсоленій воді картоплю додати перець і молоко, а потім збити в пюре. Пюре укласти тонким шаром на суцільний піддон, заздалегідь його змастивши рослинною олією. Встановити температуру на 60 градусів. Сушити 10-12 годин.

Каша гречана з овочами . Гречану крупу відварити. Лук, морква і солодкий перець спассеровать на рослинній олії. Усе змішати. Помістити на піддон для пастили. Сушити при 60 градусах 10-12 годин. Перед вживанням кашу заливають окропом.

Сушені фрукти і овочі можна використати в якості начинок до оладок, пірог, тортів, бісквітів, печива, в іншій випічці, з них можна готувати мюслі. Овочі також використовують в супах і приправах. Сушарка “Ezidri Ultra FD1000” є прекрасним і незамінним помічником, який швидко, легко і якісно дозволяє сушити велику кількість різних продуктів в домашніх умовах, заготовлюючи їх на зиму.

Все більше людей вважають за краще робити сушку в спеціально призначених для цього сучасних приладах і відмовлятися від старовинних методів.


2019 Сад і город