Серед городників є думка, що вирощування пастернаку з насіння-справа неймовірно складна. А усе тому, що він має низьку схожість насіння-не більше 50%. Вважається, що цю особливість йому подарував високий вміст ефірних олій. До того ж зберігати їх можна не більше року. Проте якщо бути в курсі цих особливостей і чітко дотримуватися агротехніки, то можна отримати очікувані результати.
Обробка насіння пастернаку перед посадкою
Серед городників немає однозначної думки, чи варто готувати насіння пастернаку до посадки. Деякі відразу высеивают їх в грунт. Інші рекомендують заздалегідь їх замочувати. Серед усіх способів підготовки насіння варто відмітити наступні.
Чи знаєте ви? Вітчизняні городники вирощують в основному сорти Довгий і Круглий. Але в народі найчастіше Довгим називають усі сорти, які дають довгастий коренеплід, хоча це в корені невірно. Подовжений коренеплід мають сорту Російський розмір, Кулінар, Гернси, Студент і інші, які популярні в нашій смузі.
Посівний матеріал замочують у воді на двоє-три доби, причому воду періодично потрібно міняти, щоб вона не закиснула. Після цього терміну насіння добре просушує. Ще один популярний спосіб-замочування в розчині золи. Для його приготування беруть літр води, в якому розводять 20 г золи. У нім насіння тримає дві доби, після чого їх потрібно промити теплою водою і добре висушити.
Коли сіють пастернак у відкритий грунт
Вважається, що з усіх коренеплодів пастернак-овоч самий морозостійкий. Тому його сміливо висівають ранньої весни, не переживаючи про можливі заморозки. Але в північних регіонах рекомендують дочекатися середини травня. Важливо, щоб сіянці вже були у віці 28-30 днів.
Практикується також підзимовий посів овоча. Здійснюється він не пізніше середини жовтня. Цікаво, що грунт до цього заходу має бути підготовлений ще з весни. Якщо посів пастернаку провести восени, то навесні сходи зійдуть дружно. Їх так само, як і розсаду, рекомендується прорідити, залишивши рости лише найсильніші паростки.
Де краще посадити пастернак на ділянці
Якщо є можливість, виберіть для посадки рослини ділянку, на якій впродовж дня буде максимальна кількість світла. Пастернак-дуже світлолюбна рослина, але в крайньому випадку може рости і в півтіні.
Важливо! Пастернак відмінно себе почуває на супіщаних, суглинних і торф’яних грунтах. Важливо, щоб грунт для пастернаку мав нейтральну реакцію, оскільки на кислих грунтах пастернак не росте. Їх необхідно вапнувати перед посадкою. Ця рослина перекрестноопыляющееся, тому якщо ви плануєте висадити декілька сортів, їх потрібно висівати не менше чим в двох кілометрах один від одного, якщо йдеться про відкриту місцевість. У закритих приміщеннях їх висаджують на відстані 600 м.
Хороші і погані попередники
Важливо знати не лише, де і коли саджати пастернак, але і з якими рослинами він “дружить”, а з якими не дуже. Краще всього сіяти пастернак на тих місцях, де раніше росли гарбуз, картопля, капуста, кабачки, помідори, буряк. Добре, коли при вирощуванні цих овочевих культур використовувалися спеціальні добрива.
Овоч любить, коли земля була удобрена заздалегідь. Тому, якщо ділянка давно не удобрювалася, восени рекомендується його перекопати з органікою: піввідра на квадратний метр. Великі грудки землі краще не розбивати на зиму. Навесні, приблизно в квітні, процедуру повторюють за 3-4 дні до посіву.
Чи знаєте ви? Пастернак вважається одним з самих легкозасвоюваних коренеплодів. Окрім цього, він багатий мікро – і макроелементами, такими як фосфор, залізо, кальцій, магній, натрій. Ще в нім є присутніми вітаміни групи В, вітамін С, каротин. Завдяки вітамінам групи В його рекомендують вживати при знесиленні, він хороший як загальнотонізуючий засіб. Зокрема, пастернак радять вживати не лише для профілактики статевої слабкості, але і для її лікування. Добре він себе показав при регулюванні травлення, збудженні апетиту.
П астернак має і своїх “ворогів”: не варто його саджати на ділянки, де раніше росли селера, петрушка, морква і інші схожі коренеплоди. Особливо сам пастернак. У них схожі шкідники і хвороби, які можуть зберегтися в грунті з минулого року і пошкодити овоч.
Схема посіву пастернаку
Для посіву пастернаку формують високі грядки. Існує декілька схем посадки рослини. Його можна висаджувати стрічками, відстань між якими має бути приблизно 40-45 см один від одного. Також можна формувати лунки і висаджувати насіння на глибину 3-4 см по три штуки в кожну. Лунки повинні знаходитися на відстані 10-12 см, ширина міжрядь колишня.
Важливо! Якщо ви заздалегідь вимочували насіння, висівати їх потрібно обов’язково в зволожений грунт.
Після висівання насіння злегка присипає грунтом, ущільнює грунт і поливає. Сходить пастернак на 20-25-й день. Причому проростати він може і при температурі 5-7 °С. Проріджують його тоді, коли на рослинах з’явиться по 2-3 листочки. Залишають найсильніші з них, але так, щоб відстань між ними складала приблизно 5-6 см
Відхід за пастернаком на ділянці
Два перші місяці овоч росте повільно, і відхід за ним не викличе жодних проблем. Він схожий з відходом за морквою. Рослину потрібно вчасно поливати, полоти, розпушувати грунт і періодично підгодовувати. Перший раз грунт розпушують після того, коли переконаються, що розсада прийнялася. Надалі розпушування проводять кожного разу після дощу і поливу.
Важливо! Пастернак багатий ефірними оліями. При попаданні їх на шкіру і одночасній дії сонячних променів можуть статися опіки. Тому влітку працювати з пастернаком рекомендується в рукавичках. Для перестраховки роботи проводити краще у вечірні години або рано вранці.
Після першого проріджування за наявності двох-трьох листочків повторне проводять, коли їх виросте вже 7-8. В цьому випадку відстань між втечами повинна складати 10 см Окрім регулярного розпушування грунту, необхідно постійно видаляти бур’яни. Хвороби на пастернаку практично не зустрічаються, але при цвітінні на нім можуть оселитися польовий клоп, попелюха, міль або морквяна муха.
Як поливати пастернак
Рослина дуже любить вологу. Особливо вона йому потрібна в період формування коренів. Про нестачу води говорить блідий колір листя пастернаку, ріст рослини, що загальмувався. Іноді в такий період воно випускає стрілку. Будьте упевнені, що в цей час коренеплоди розтріскалися, стали волокнистими, сухими і грубими.
Але надмірний полив пастернаку теж згубно позначається на здоров’ї рослини. Грунт з вологою, що застоялася,-ідеальне середовище для розмноження грибкових захворювань. До того ж корінь рослини в таких умовах швидко загниває. Тому після поливу обов’язково розпушуйте грунт і видаляйте бур’яни. Всього за літо йому потрібні в середньому 4-5 поливів, але якщо літо дощовите, то від них взагалі можна відмовитися.
Чим підгодувати пастернак
Пастернак добре відгукується на підгодівлі. Перший раз вносять азотні добрива через тиждень-дві після посадки. Другий раз їх застосовують через три тижні. А вже з середини літа використовують фосфорні і калійні добрива. Вносяться вони тільки у вигляді розчинів. Іноді використовують золу або гній в пропорції 1:10. Важливо при цьому не використати свіжий коров’як, оскільки якість коренеплодів із-за нього знижується. Всього за період росту пастернаку необхідно внести добриво 3-4 рази. Але якщо грунт на вашій ділянці досить родючий, то можна обійтися і без підгодівель.
Важливо! Перший рік свого життя пастернак усі соки збирає в корені. Якщо його викопати на зиму і посадити наступної весни, то рослина зацвіте і дасть насіння. Вони великі, як у моркви, і ви завжди за бажання зможете їх збирати самостійно.
Коли збирати і як зберігати урожай
Прибирання пастернаку проводиться глибокої осені, коли бадилля в’яне і відмирає. Можна не прибирати його до морозів, він тільки поліпшить свої смакові якості і збагатиться корисними речовинами. Щоб не пошкодити коренеплоди при викопуванні, цю процедуру проводять вилами.
Викопані коренеплоди звільняють від бадилля, підсушують на відкритому повітрі і відправляють на зберігання в підвал. Важливо, щоб температура в нім трималася на рівні 0-2 °З, а вологість-на рівні 80-85%. Але питання, як зберігати пастернак взимку, має свої особливості рішення. Так, в підвалі його потрібно навантажити в трохи вологий пісок, але, в принципі, його зберігають, як і морква.
Але при тривалому зберіганні в підвалі пастернак поступово розм’якшується. Тому, якщо у вашому регіоні не буває суворих морозів взимку, краще залишити коренеплід на холодний період в землі. Він відмінно переживе холоди і зробиться від них тільки смачніше.
Залишаючи пастернак на зиму в грунті, насипте на нього згори трохи землі. Але врахуйте, що наступного року він зацвіте і може заважати іншим рослинам. Тому краще пересадити його в інше місце ще восени. Цвітіння рослини припадає на червень. Насіння дозріває поступово, тому їх потрібно вчасно збирати, інакше вони насіються по усій ділянці. Після збору їх потрібно перебрати, відібрати кращі і зберегти до наступного року на посадку.
Пастернак можна зберігати і в сушеному вигляді. Для цього після викопування його потрібно промити, нарізувати кільцями і викласти на папір. Коли вони підсохнуть, їх відправляють в духовку і підсушують. Потім кільця складають у банки і закривають кришкою. Також його можна скласти для зберігання в морозильну камеру. Для цього пастернак миють, очищають від шкірки, нарізують шматочками, складають в пакет, відкачують з нього повітря і поміщають в морозилку.
Пастернак – багатий вітамінами і іншими корисними елементами коренеплід. Вирощувати його в городі просто, якщо дотримуватися декількох золотих правил: не заливати, не давати пересихати, вчасно підгодовувати. До осені ви отримаєте хороший багатовітамінний урожай. Єдина складність культури-низька схожість насіння. Це потрібно враховувати, відбираючи посадочний матеріал наступного року.