Шпинат-городня культура, що містить багато легко засвоюваних вітамінів, органічні і жирні кислоти, мікро-і макроелементи, необхідні для здорового харчування. Ця зелень корисна і бажана на кожному столі. Регулярне споживання шпинату-відмінна профілактика захворювань травної, нервової, сердечної систем, порушення обміну речовин, добре підвищує імунітет.
Чи знаєте ви? У листі шпинату містяться вітаміни До, Е, РР, З, Р, А, В2, В6, марганець, кремній, залізо, кобальт, талій, бор, хром, йод, кальцій, рубідій, цинк, ванадій. А також серотонін, фитостеролы, полісахариди, омега-3-полиненасыщенные жирні, аскорбінова і щавлева кислоти. /i>
Коли сіяти шпинат
Вирощування шпинату у відкритому грунті можна починати з початку або середини квітня, орієнтуючись на погоду, що встановилася. Шпинат-холодостійкий , температура повітря +4-5 °З цілком підходить для висіву, а його сходи можуть витримувати заморозки-5-6 °С.
Як отримати ранній урожай шпинату
Весняна посадка шпинату дає пізніший урожай-приблизно в середині червня, не раніше. Чи можна і коли саме саджати шпинат у відкритий грунт для більше раннього збору? Можна. Роблять це в регіонах з м’якими зимами або высеивают озимі сорти у кінці серпня-початку вересня.
Висаджуючи шпинат під зиму, отримують першу зелень вже в квітні. При цьому способі за час від посіву до перших сходів-за 14-16 днів шпинат укорінюється і добре зимує. А з потеплінням у березні швидко зростає.
Важливо! Після збору раннього урожаю через 45-50 днів можна другий раз знову зібрати зелень з кущиків, а рослини повністю видаляють.
Вимоги до грунту для шпинату
Нейтральні, суглинні і супіщані, багаті органікою грунти найбільше підходять для вирощування шпинату. Крім того, грунт для шпинату не має бути надмірно кислим-рН не вище 7.
Хорошими попередниками для цієї рослини будуть картопля, огірки, бобові, білокачанна капуста, томати.
Чи знаєте ви? Харчова обробка шпинату-варіння, жаріння, гасіння, консервація, заморожування-трохи змінюють його склад, він зберігає свої корисні біологічно активні елементи.
Підготовка грунту під посадку
Грунт під шпинат готують з осені-вносять підгодівлю і скопують. Глибина перекопування-25 см Добриво шпинату рекомендується проводити калійно-фосфорними препаратами, перегноєм, компостом. Зразкова кількість компонентів на 1 кв. м-5 г фосфору, 8 г азоту, 10 г калію, 5,5-6 кг перегною.
Важливо! В якості добрив азот використовується тільки восени, весною-ні. У шпинаті швидко накопичується його надлишок, що шкідливо для здоров’я людини.
Посів насіння шпинату у відкритий грунт
Вирощування шпинату насінням прямо в грунт без пророщування розсади застосовують досить часто. Для цього перед посівом замочують насіння на 20-24 години. При замочуванні орієнтиром служить околоплодник (оболонка) сім’я : якщо він розм’якшився від води, то насіння готове до висадки.
Перед висівом насіння злегка просушує-викладають на сухий рушник, щоб вбралася зайва волога і не грудкувало насіння. Засівають насіння в зволожений грунт, у воду для поливу можна додати марганець (перманганат калію), щоб вийшов слабкий дезинфікуючий розчин. Глибина закладення-2-2,5 см, відстані між грядками, якщо їх декілька паралельних,-20-25 см
Важливо! Протипоказаний шпинат при захворюваннях дванадцятипалої кишки, бруньок, печінки, жовчного міхура. З обережністю його вводять в дитяче харчування. Це пов’язано з підвищеним вмістом в овочі щавлевої кислоти.
Відхід за посівами шпинату
Шпинат світлолюбний, але також добре росте в півтіні, тобто саджати його можна як окремою ділянкою від інших культур, так і використовуючи його як роздільник між різними городніми рослинами. При цьому шпинат невибагливий, і відхід за ним полягає у своєчасному поливі, розпушуванні грунту, проріджуванні, прополці бур’янів.
Поливають його помірно, поки не проростуть паростки-з лійки з розпилювачем, коли укоріниться-поливши достатній, але помірний. Проріджують сіянці при появі другого листка, залишаючи відстань між ними 15-20 см Розпушування роблять кожного разу у міру підсихання грунту. Як поливати шпинат в посушливе літо?
Поливають частіше і щедріше, але стежать, щоб вода не застоювалася і була хороша аерація. Надлишок вологи приведе до утворення борошнистої роси і інших хвороб шпинату. Під час затяжної дощової погоди краще натягнути плівку на кілочках над грядками, щоб уникнути надмірної вогкості. Як правило, грунт під шпинат удобрюється до посадки-восени і при необхідності навесні до висівання, тому у фазі вегетації добриво шпинату не проводиться.
Збирання врожаю
Збір шпинату можна починати, коли у рослини розвинеться шість листочків, в основному це роблять при розвитку 8-10 листків. Зрізують стебло під першим листком. Корені шпинату весняної посадки викопують. Можна відразу замість зрізання висмикувати рослину цілком. Затягувати збір зелені не можна-листя переростає, стає грубим, втрачає смакові якості. Не збирають урожай після поливу або дощу. Кращий час для прибирання-ранній ранок, тоді листя буде свіжим і не прим’ятим.
Чи знаєте ви? У висадженого навесні і літом шпинату листя дрібніше і світліше, у посадженого восени-більші і темно-зелені.
Хвороби і шкідники шпинату, як з ними боротися
Усім городникам потрібно знати, як виростити шпинат на дачі або городі і уникнути його псування шкідниками. Краще заздалегідь провести профілактику хвороби, дотримуючись агротехнічних прийомів: дотримуватися правил сівозміни і поливу, усувати бур’яни, висаджувати стійкі до шкідників сорти. Основні шкідники шпинату-личинки мінуючих і бурякових мух, які прогризають діри в листі, слизняки, попелюха, жуки-бабанухи, гнильцовые хвороби листя і коренів, неправдива борошниста роса, гусениці совка-гама і совка капустяна.
Усі захворювання починаються із-за порушення правил агротехніки. Лікувати і обприскувати хімікатами шпинат не рекомендується. Коли поразки в легкій стадії, можна застосовувати перцевий, помідорний, тютюновий розчини для обприскування. Якщо впоратися з шкідниками не вдається, то уражені рослини знищують.