Види огірків


Огірок улюблений різними народами, селекціонери виводять усі нові і нові сорти. Знаючи, які бувають огірки, чим відрізняються сорти, нескладно вибрати відповідний саме для свого регіону і отримати багатий урожай. Сорти відрізняються за декількома параметрами.

Спосіб запилення

Звичайні огірки-це дводомні рослини з чоловічими і жіночими квітками. Для того, щоб утворилася зав’язь, бджоли, джмелі і інші комахи переносять пилок з квітки на квітку. Такі огірки є пчелоопыляемыми.

Для самоопыляемых огірків характерна наявність тичинок і товкачика на кожній квітці, таким чином запилення відбувається без особливого клопоту. Їх можна вирощувати як у відкритому грунті, так і в теплиці.

Партенокарпічні огірки були виведені спеціально для парників, на пакетику з таким насінням намальований значок теплиці. Якщо висаджувати їх у відкритий грунт і бджоли помилково обпилять їх, огірочки можуть вирости гачкуватими або грушовидними.

Запилення квіток огірка

Зверніть увагу! Більшість партенокарпічних сортів є гібридами.

Значком F1 маркірують пакетики з гібридним насінням для відкритого грунту. Це насіння отримане шляхом схрещування різних сортів. Цифра “1” говорить про те, що це гібриди в першому поколінні і в них не формується огіркове сім’я, тобто від них неможливо отримати насіння для посадки.

Проте у гібридів є і незаперечні переваги: вони стійкіші до хвороб і перепадів температури, урожайнее.

Яскравим представником партенокарпічних огірків є знаменитий Бакинський огірок, що нагадує патрон, розміром не більше вказівного пальця. Відрізняється злегка терпким смаком. Зустріти в магазинах його можна у будь-яку пору року.

Бакинські огірки

Спосіб вживання

Види квасолі

Огірки, що споживаються тільки у свіжому вигляді, називаються салатними, в основному такі огірки гладкі.

Засолювальні огірки пупырчатые, зазвичай невеликого розміру. Іноді їх ще називають корнишонными.

Універсальні огірки мають найбільше поширення, їх вживають як у свіжому, так і в солоному, маринованому, консервованому виді.

“Сорочки” огірків

Види салатів-кращі сорти для відкритого грунту

Так городники назвали зовнішній вигляд шкірки, варто придивитися до неї поуважніше.

“Німецька сорочка” має подовжні смужки, часті горбки і шипики не лише на горбках, але і між ними, від них огірок навіть здається пухнастим. Розмір такого огірочка не більше 12 см

“Голландська сорочка” покрита частими горбками з шипиками на їх кінцях. Голландські огірки більше німецьких і часто мають букетні зав’язі, властиві корнишонным.

“Російська (слов’янська, східна) сорочка”-з досить рідкісними, довільно розкиданими горбками, які покриті чорними або бурими шипиками.

“Азіатську сорочку” мають огірки без шпильок, гладкі, досить великі.

Огірки без шпильок

Якщо на плодах все ж є рідкісні горбки, значить, йдеться про “корейсько-японську сорочку”.

Окремо слід сказати про огірки белошипых і черношипых. Белошипые огірки відносяться до салатних, буде помилкою засолити їх, оскільки сольовий розчин не проникає через товсту шкірку. Черношипые мають тонку шкірку і чудово почувають себе в соліннях.

інші статті  Детальний опис сорту груші Конференція

Термін дозрівання

Кращі сорти огірків для Сибіру

Ранньостиглі огірки дають плоди на 40 день після посадки, середньостиглі плодоносять на 45 день, на пізньостиглих тільки через 50 днів з’являється перший плід.

Зазвичай знімають зав’язі, що утворюються через 9-14 днів після запилення, але в деяких випадках для засолювання огірочки знімають раніше. Корнішони-це 7-9 денних зав’язей розміром 5-7 см, а зовсім крихітні пікулі є 3-5 денними зав’язями

Білі огірки

Роботи по виведенню огірків білого кольору проводилися ще в середині 60-х років минулого століття, на сьогодні вдалося отримати безліч сортів. Їх перевага в порівнянні із звичайними-солодший смак і холодостійкість, що дозволяє плодоносити до перших заморозків. У іншому вони такі ж, як їх зелені побратими.

Білі огірки

Сорти білих огірків :

  • Сіль з Перцем селекції ученого із США-округлий білий огірок з чорними плямочками, що нагадують розмолотий чорний перець.
  • Кришталевий Лимон виведений австралійським селекціонерами. Білий лимон, що за формою нагадує, він ніби наповнений живильною вологою.
  • Яйця Дракона мають округлу, плескату з кінців форму, білосніжний м’якуш і зеленувату желеподібну серцевину з насінням.
  • Ангел відрізняється подовжніми смужками білого і зеленого кольору.

Довгоплідні огірки

Серед огірків є справжні багатирі завдовжки до 1,5м і вагою до 5 кг При їх вирощуванні не обійтися без опори у вигляді шпалери, оскільки довжина батога досягає 4 метрів. Деякі городники розміщують їх біля огорожі. Розглянемо особливості цих огірків.

Вірменський огірок

Відрізняється хорошою схожістю насіння, стійкий до перепадів температури. Плід його має подовжні борозенки, злегка ребристий, покритий світлим пушком і має динний аромат, за що дістав назву Срібляста, або Змієподібна диня. Може досягати 50 см в довжину. Досить непогано зберігається і підлягає будь-якому виду засолювання.

Вірменський огірок

Китайський огірок

Довжина плоду доходить до 80 см, у більшості випадків має гладку азіатську сорочку, засолювання його протипоказане. Вживати його слід того ж дня, що зірвали, оскільки плід швидко висихає. У Китаї його використовують при приготуванні традиційних гострих салатів з овочів.

У нього невелика схожість насіння, усього до 25%. Утворює мало бокових пагонів, тому саджати його можна густіше.

Трихозант змієподібний

Батьківщина-субтропіки і тропіки Південної і Південно-східної Азії, де він користується великою популярністю. Там споживають навіть стебла, листя і вусики рослини. Стиглі плоди жовті, помаранчеві з червоним м’якушем їдять в сирому вигляді, гасять і відварюють.

Плід його-щось середнє між огірком і гарбузом, але ніжніший і солодший, ніж огірок, досягає довжини до 1 м і до 10 см в діаметрі, вага 1-5 кг

Трихозант змієподібний

Цікаво! Щоб плід не викривлявся, до кінця його прив’язують камінь.

інші статті  Як посолити опята в домашніх умовах: найсмачніші рецепти

Дуже красиві білосніжні квітки цього японського огірка, схожі на сніжинки.

Лагенарія

Батьківщина-тропіки Африки, але росте вона і у В’єтнамі, за що дістала назву В’єтнамський огірок-щось середнє між кабачком, огірком і гарбузом. Плети ліани досягають 15 м і йдуть на виготовлення всіляких плетених виробів. Недозрілі плоди мають гіркуватий пряний присмак і використовуються в їжу.

З твердої шкірки висохлих перезрілих плодів роблять курильні трубки, посуд, музичні інструменти. Залежно від форми плодів розрізняють лагенарію змієподібну, пляшкову, поленовидную. Цікава лагенарія Африканський Чайник з довгою тонкою шиєю і округлістю в нижній частині, довжина плоду досягає 1 м. Великі красиві квітки лагенарії розпускаються після заходу сонця. Рослина не витримує навіть невеликого заморозку і гине при мінусовій температурі.

Екзотичні різновиди огірків

На замітку. Усі екзотичні види огірків назви мають незвичайні, але їх можна виростити на підвіконні, лоджії або балконі, як звичайні місцеві культури, та ще отримати при цьому невеликий урожай. Крім того, вони дуже декоративні. Важливо тільки не допускати пересихання грунту при вирощуванні.

Момордика Харанция

Має красиві яскраво-жовті квітки з тонким ароматом жасмину, момордику часто використовують в ландшафтному дизайні для оформлення альтанок. Плоди завдовжки 10-20 см, покриті виступами різного розміру, як шкіра крокодила, і мають форму веретена, загостреного з обох кінців.

Зелені плоди момордики використовують в їжу як звичайні огірки. Шкірка момордики трохи гірчить, але це викупалося її корисними властивостями: вона очищає посудини і підвищує гостроту зору. Дозріла момордика-жовтий огірок з красивим малюнком і темно-рубіновим м’якушем, що нагадує хурму. Перезрілий плід розтріскується на 3 частини і стає схожий на крокодила з червоно-бурим насінням в “пащі”. Цим насінням момордику і розмножують розсадним способом. Їх досить промити в розчині марганцівки, замочувати не слід, інакше вони можуть загнити. Висаджують їх ребром.

У їжу використовують також молоді пагони і листя момордики, але слід пам’ятати, що до початку плодоносіння стебла момордики жалять, як кропива.

Момордика Харанция

Кивано

Родом з Африки. Плід його має округлу, трохи витягнуту форму з рідкісними горбками на шкірі, спочатку зелений з красивими розлученнями, а у міру дозрівання-помаранчевий із зеленим кисло-солодким желеподібним м’якушем, який вичерпують ложкою. Для дозрівання кивано в північних областях бракує світлового дня, але селекціонерами виведений перший сорт Зелений Дракон спеціально для нашого клімату.

М’якуш плоду цілющий при серцево-судинних захворюваннях, сприяє загоєнню ран і кровотеч, використовується в косметиці у вигляді масок. Зелені плоди кивано можна засолити або замаринувати, а із зрілих приготувати варення.

Тверда шкірка стиглих плодів кивано дозволяє зберігати їх при кімнатній температурі майже до весни.

Ангурия

Наукова її назва переводиться як “огірок кавуновий”.

Антільська ангурия була окультурена індійцями. Ангурия сирійська, або сирійський огірок, має дрібніші плоди, ніж антільська.

інші статті  Слива Синій Дар

Ангурия

Красиве листя ангурии, схожі на кавунові, а зелені плоди на довгих товстих плодоніжках з численними м’якими зеленими шпильками зовні нагадують плоди скаженого огірка. Незрілі плоди соковиті і пружні, як у звичайного огірка, їх можна споживати свіжими, засолювати і маринувати. У міру дозрівання плоди стають помаранчевими або червоними і несмачними.

Мелотрия шорстка

Ці міні-кавунчики з мармуровим біло-зеленим забарвленням розміром всього 1,5-2,5 см родом з екваторіальної Африки. Окрім їстівного, мелотрия має декоративне значення-у неї красиве гладке огіркове листя, жовте поодинокі жіночі або чоловічі, зібрані в суцвіття, квітки. За допомогою мелотрии за короткий час досягається озеленення альтанок і ротонд. У мелотрии їстівні і корені, за смаком і формі що нагадують подовжений редис або батат, їх збирають після закінчення збору огірочків.

Мелотрия шорстка

Шкірка плодів мелотрии кислить, за що її прозвали “кислий корнішон”.

Зверніть увагу! Плоди і корені її протипоказані при гастритах і підвищеній кислотності шлункового соку.

Отриманий тільки один сорт для посадки в середній смузі-Мелотрия Колібрі. Для вирощування розсади насіння не присипає, а накривають склом.

До усіх екзотичних сортів огірків застосовані ті ж прийоми вирощування, що і до звичайних. Частіше їх вирощують через розсаду. Усі вони є пчелоопыляемыми, тому їх можна висаджувати у відкритий грунт, але вони прекрасно ростуть і в теплицях.

Скажений огірок

Відомий своїми плодами, що викидають насіння на відстань більше 6 метрів. Пік його популярності припав на 60-і роки минулого століття, коли він ріс у огорож багатьох дач і будинків. Дуже декоративний, його запашні квітки притягають бджіл. Плоди ж його неїстівні, більше того, уся рослина отруйно і в деяких випадках при безконтрольному вживанні всередину може привести до летального результату. Проте, висушена трава і корені рослини цілющі і використовуються в народній медицині.

Скажений огірок

Особливості вирощування огірків

Легкі супіщані грунти, багато світла, відсутність протягів-головні умови хорошого урожаю.

Самими кращими попередниками огірків є бобові, помідори, картопля і капуста, а ось на місці, де минулого року росли гарбузові, огірки краще не саджати.

Північну від огірків грядку добре засадити високими культурами, такими як кукурудза-вона захистить їх від вітрів.

Поливати огірки потрібно в міру необхідності теплою відстояною водою, причому до початку плодоносіння поливають в уранішні години, а після-у вечірні, після заходу сонця.

Збирати огірочки краще в уранішні години, коли вони тверді і не розм’якли на сонці.

Важливо! Чим частіше збирають огірки, тим більше урожаю вони дають.

Про те, що огірки улюблені у будь-якій частині світу говорить Міжнародний день огірка, що відмічається щорічно 27 липня.


2019 Сад і город