“Красностоп золотовский”-старовинний донський технічний сорт винограду, який характеризується середнім періодом дозрівання. Його відносять до виноградних сортів, поширених у басейні Чорноморського узбережжя. Районування “Красностопа” було вироблене в Краснодарському краю.
Історія селекції
>
Є декілька версій появи цього сорту.
- Згідно першої версії, “Красностоп” пішов від “Каберне совиньон”; його саджанці були завезені на донську землю козаками після походів у Францію в 1812 році.
- Згідно другої версії, сорт має дагестанські корені. Існує версія, що він був привезений в VIII столітті з дагестанських територій, де був поширений на півночі країни.
Перший опис “Красностоп” отримав в 1980 роках, в Донському краю (хутір Золотовский). Чи знаєте ви? Виноградна лоза у донських козаків називалася “стопа”. У цього сорту гребінь лози має червоний колір, тому і назва у нього відповідна-“Красностоп”. >
Опис і фото
“Красностоп золотовский” має деякі особливості, які допомагають відрізнити його від інших сортів. Розглянемо детальний опис рослини і плодів.
Кущ
Кущ має невелике за розміром листя з м’якими закругленими контурами. Вони характеризуються слабкою воронковидностью, середньою разрезанностью, наявністю 5 або 3 лопатей, які зазвичай мають широку, тупу середню лопать. Листя має блискучий наліт, із зворотного боку густе павутинове опушування. Жили листа і його черешок мають червоний, з винним відтінком, колір.
Сам кущ має середню силу росту. Втечі визрівають рано і добре. При виноградарстві дуже важливим чинником врожайності, смакових якостей, імунітету рослини являється відповідний клімат, в скрутних кліматичних умовах важливо вибирати сорти саме для Підмосков’я, Сибіру, Уралу, середньої смуги..
Грона
Розмір грон у “Красностопа” невеликий, іноді може досягати максимальної величини-до 15 см в довжину. Грона мають конічну форму, середню щільність і відрізняються рихлістю, у найбільших є невеликі лопаті біля основи. Оскільки виноград вважається технічним, то і ягоди він має дрібні, круглі, іноді слабоовальные. Забарвлення у них темно-синє, а характерною особливістю плодів є густий блакитнуватий наліт, яким покриті усі ягоди. Плоди мають досить соковитий кислуватий м’якуш і шкірку середньої товщини.
Характеристики сорту
Розглянемо характеристики сорту “Красностоп золотовский” : скільки можна зібрати урожаю з виноградників, коли відбувається повне дозрівання плодів, як виноград переносить зимові холоди, а також стійкість до ураження різними хворобами і шкідниками.
Врожайність
Сорт характеризується середньою врожайністю, близько 6 тонн з одного гектара, яка не сильно залежить від умов вирощування. Важливо! Єдине, що має бути у великій кількості при вирощуванні “Красностопа”-постійні добротні поливи, природні або самостійні, штучні, які підтримуватимуть стабільну вологість грунту. Якщо грунт знаходитиметься в сухому стані регулярно, грона винограду можуть сильно постраждати: ягоди стануть дуже дрібними, знизиться вага грона. Врожайність кущів помітно впаде-до 2-4 тонн з одного гектара.
Якщо виноград ростиме на добре зволожених грунтах, грона стануть повними, великими і важкими. Це дозволить підвищити кількість урожаю до 8 тонн з одного гектара.
Період дозрівання
“Красностоп золотовский” характеризується среднепоздним періодом дозрівання. Якщо ділянки, де росте виноград, відрізняються степовими умовами і неорошаемостью (особливо часто можна зустріти саме такі характеристики місця зростання цього сорту), бруньки розпускаються у кінці квітня. Зацвітає виноград на початку червня, а ягоди дозрівають на початку серпня. Збір урожаю доводиться на початок вересня. Розрізняють ранні сорти винограду, рожеві, білі, чорні, столові, технічні, мускатні.
Зимостійкість
“Красностоп золотовский” є досить зимостійким сортом. Важливо! Якщо в зимовий період втечі винограду були сильно пошкоджені морозами, то навесні він швидко відновиться, оскільки має здатність до швидкого самообновлению.
Стійкість до хвороб і шкідників
Стійкість до хвороб у “Красностопа” середня: якщо за кущами не доглядати, імунітет значно знизиться, і виноград стане більше уразливим для грибкових захворювань.
Найнебезпечніші хвороби, які провокуються грибками,-поразка мілдью і оїдіумом. Вони можуть вражати не лише листя і втечі винограду, але і урожай. Оскільки від дії грибків шкірка у ягід придбаває схильність до розтріскування, грибок легко може проникнути всередину, а від цього ягоди починають гнити і засихати. Такий урожай стане непридатним до виготовлення вина. Якщо все ж приготувати з нього цей напій, вино вийде дуже поганої якості і довго зберігатися не зможе.
Також на “Красностопе” можуть оселитися і паразитувати комахи-шкідники. Серед найпоширеніших шкідників можна виділити листовійку, виноградну пістрянку, виноградного кліщика, які погіршують созреваемость плодів. Якщо з ними не боротися, вино з “Красностопа” набуде поганого смаку.
Цей сорт уразливий і до поразки плісневими грибками, найпоширенішим з яких вважається ботритис цинареа. Проте цей грибок зовсім не шкодить якості урожаю. Навпаки, він може робити позитивний вплив на якість ягід і вина, що виготовляється з них, тому його також називають “благородним грибком”.
Вино з “Красностопа”
“Красностоп золотовский”-дуже популярний сорт, який використовується для виготовлення різних вин.
Чи знаєте ви? Згідно з генетичним дослідженням, яке було проведено в 2013 році ботаніком зі Швейцарії Жозе Вуаймо, було встановлено, що сорт “Красностоп золотовский”-унікальний і відрізняється за своїми характеристиками від усіх існуючих сортів. Це дозволяє виготовляти унікальні вина, смак яких має чорничні, бузинові, ягідні, терновниковыми нотками.
Вина, що виготовляються з цього винограду, відрізняються неповторністю смакових відтінків. Особливості смаку пов’язані з витримкою, видом бочок і технологією приготування вина. Він дуже чутливий до зовнішніх чинників, тому частенько вино може вийти не самої кращої якості.
Серед найпопулярніших виробників вин з “Красностопа” можна виділити: провина Ведернікова, Кубань-провина, Гостагая, “Бюрнье Красностоп”, Шато ле Гран Сходу, “Сільське подвір’я від Яниса Каракезиди”, Собер-баш.
Таким чином, “Красностоп золотовский”-унікальний і популярний сорт технічного винограду, який досить невибагливий до умов вирощування і має хороші характеристики для виноробства.