Виноград: які вітаміни містяться, для чого корисний, чи можна їсти на ніч


Виноград-це дуже смачна ягода, яка росте гронами на в’юнкій лозі. Ці ягоди є одними з перших, які окультурила людина. Про користь винограду знали ще в древні часи. Зараз його використовують не лише в кулінарії, але і в медицині, і в косметології. Розглянемо, чим такий корисний виноград.

Калорійність і хімічний склад

Дані плоди мають дуже багатий склад. Різні ферменти, пектини, вітаміни, кислоти, цукру, клітковина роблять їх корисними для здоров’я.

/p>

Харчова цінність на 100 г продукту :

  • білки-0,5 г;
  • вуглеводи-10-15 г;
  • цукру-15-18 г;
  • вода-80,5 г;
  • харчові волокна-1,6 г;
  • зола-0,5 г;
  • жирні ненасичені кислоти-0,2 г;
  • моно – і дисахариды-15 г;
  • насичені жирні кислоти-0,3 р.

Вітаміни, що входять до складу винограду :

  • вітамін А-0,1 г;
  • вітамін В1-0,05 г;
  • вітамін В2-0,02 г;
  • вітамін В5-0,18 г;
  • вітамін В6-0,7 г;
  • вітамін В9-4 мкг;
  • вітамін С-6 мкг;
  • вітамін РР-0,3 міліграм;
  • вітамін Е-0,4 міліграм.

З макроелементів в ягоді містяться:

  • магній-17 міліграм;
  • кальцій-30 міліграм;
  • натрій-26 міліграм;
  • фосфор-22 міліграми;
  • калій-225 міліграм;
  • хлор-1 міліграм;
  • сірка-7 міліграм.

З мікроелементів:

  • цинк-0,091 міліграм;
  • йод-8 мкг;
  • залізо-0,6 міліграм;
  • мідь-80 мкг;
  • фтор-12 мкг;
  • марганець-0,09 мкг;
  • кобальт-2 мкг;
  • молібден-3 мкг;
  • кремній-12 мкг;
  • алюміній-380 мкг.

Калорійність винограду залежить від сорту. У 100 г продукту міститься:

  • 43 ккал-у білому винограді;
  • 65 ккал-в кислих сортах;
  • 64 ккал-в червоному винограді;
  • 95 ккал-в кишмиші;
  • 240 ккал-в сушеному кишмиші.

Користь винограду для організму

Склад плодів робить їх дуже корисними для людини. Виноградні ягідки:

  • зміцнюють зуби, кістки;
  • нормалізують роботу серця;
  • перешкоджають утворенню каменів і піску у бруньках;
  • звільняють організм від токсинів і важких металів;
  • надають енергії і бадьорості;
  • є профілактичним засобом від багатьох недуг;
  • покращують роботу ШКТ;
  • допомагають при проблемах з органами дихання;
  • діють заспокійливо на нервову систему;
  • покращують функцію кровотворення;
  • є антиоксидантом.

Чи знаєте ви? В давнину збір винограду вважався дуже небезпечним заняттям і людям перед роботою доводилося писати заповіт. Річ у тому, що опорами для довгих виноградних гілок були дерева, що ростуть поруч. Але з часом вони висихали, а ягоди доводилося зривати з їх верхівок, де гілочки дуже тонкі, що часто призводило до нещасних випадків із смертельним результатом.

Жінок

Виноградні ягідки позитивно діють на жіночий організм. У них містяться рослинні пігменти, які перешкоджають розвитку злоякісних пухлин в статевих органах і грудях. Окрім цього, виноград:

  • нормалізує менструальний цикл;
  • збільшує лібідо;
  • знімає дратівливість;
  • усуває недоліки шкірних висипань і нормалізує гормональний фон;
  • сприяє омолоджуванню шкіри;
  • відновлює пошкоджене волосся на голові, а також перешкоджає їх випаданню.

Чоловіків

Для чоловіків ця ягода не менш корисна. Вона здатна відновлювати і зберігати потенцію , а також покращувати роботу сечостатевої системи. При постійному споживанні ягід упродовж трьох місяців, кількість і якість сперматозоїдів значно збільшується.

Спортсменам виноград допомагає знімати втому м’язів і нарощувати м’язову масу.

Читайте також про корисні і шкідливі властивості кісточок винограду..

Чи можна

Хоча виноградні ягоди і мають дуже багато корисних властивостей, деяким їх треба вживати з обережністю.

Вагітним

Дані плоди містять багато вітамінів, тому для вагітних жінок вони дуже корисні. Їсти їх рекомендується в перших триместрах вагітності . Кальцій, що входить до складу винограду, сприяє правильному формуванню кісток плоду, а фолієва кислота корисна для нормального протікання вагітності. Проте, на пізніх термінах, лікарі не радять їсти виноград, оскільки він має високу калорійність. Дитинча швидко набиратиме вагу, що ускладнить процес пологів. Фахівці також попереджають про те, що шкірка ягідок засмічує кишковик, а сік викликає бродіння в нім-це не дуже корисно для майбутньої матусі.

інші статті  Сорт кабачка

Важливо! Вагітним жінкам рекомендується купувати виноградні ягоди в сезон їх дозрівання. Плоди, куплені взимку або весною, скоріш усього, у своєму складі містять хімічні препарати для кращого збереження, і їх вживання може привести до отруєння.

Годуючим матерям

Вживати виноградні ягідки в період годування грудьми треба дуже обережно , оскільки з грудним молоком усе з’їдене матусею поступає до малюка. Плоди викликають сильне бродіння, а це призводить до болів в животику у грудничка. Починати вводити в раціон годуючої жінки виноград рекомендується, коли дитина досягне 3-4 місяців. У день треба з’їдати 1-2 ягідки і стежити за реакцією дитинчати. Якщо ніяких негативних реакцій не проявилися, означає можна і далі поступово вводити новий продукт в раціон. А якщо з’явилася алергія, ягоди негайно виключаються з меню тієї, що годує.

Що худне

Якщо грамотно їсти даний продукт, то він допоможе швидко скинути зайві кілограми . У ягодах дуже багато калорій, тому після їх вживання у людини надовго залишається почуття ситості. Цей продукт часто входить до складу дієт, оскільки в нім є присутнім гормон, сприяючий спалюванню, відкладенню жирів і усуненню токсинів. Головне-дотримуватися усіх правил дієти, і тоді зайва вага піде.

При цукровому діабеті

При цій недузі рекомендується зменшити споживання продуктів, що містять в складі багато цукру. До таких продуктів відноситься і виноград. У нім багато глюкози і інших цукрів, через це ягідки дуже калорійні.

Виноградні ягоди при діабеті довго були заборонені. Але нещодавно учені зробили відкриття-за допомогою ягід можна боротися із захворюванням, але вони мають бути тільки червоних сортів . Дослідження показали, що соковиті і солодкі плоди допомагають боротися з синдромами, які провокують недугу. Вони і лікують, і є профілактичним засобом. Вживати виноград треба в розумних кількостях і тільки після консультації з доктором.

При гастриті або панкреатиті

Дані ягідки заборонено вживати при гастриті , оскільки навіть в найсолодших сортах міститься багато кислоти-це негативно впливає на роздратовану слизову оболонку оболонку шлунку. Виноград також підвищує кислотність. З’ївши усього лише гроно, у людини може загостритися захворювання, викликаючи біль, дискомфорт, печію, нудоту.

Дозволяється вживати плоди при гастриті, якщо кислотність шлунку знижена, а на слизовій оболонці немає виразок або ерозій.

Людині з діагнозом “панкреатит” виноград не рекомендується вживати з деяких причин :

  • великий зміст кислот в ягодах завдає шкоди роботі ферментів і викликає роздратування підшлунковою;
  • клітковина допомагає виводити речовини, що накопичилися, в організмі, а це може посилити діарею і метеоризм, з якими часто зустрічаються хворі панкреатитом люди;
  • виноград-солодка ягода, що містить глюкозу і цукру. Тому вона погано переноситься при цій недузі.

Важливо! При гострому панкреатиті і в період загострення дана ягода посилює запальний процес і викликає сильні болі. Тому її слід повністю виключити з раціону.

інші статті  Груша для Ленінградської області: кращі сорти

З якого віку можна дітям

Діткам рекомендують починати давати виноград з 2-х років, і тільки, якщо відсутня алергія. Ягоди можуть принести багато користі маленькому організму:

  • вони мають загальний оздоровчий ефект;
  • захищають від захворювань органів дихання;
  • позитивно впливають на роботу печінки і процес кровотворення;
  • покращують апетит;
  • нейтралізують наслідки нервового перенапруження;
  • відновлюють витрачені сили після фізичних навантажень.

Дізнайтеся, чим корисні і в якому виді можна вживати фрукти і ягоди : яблука, груші, айву, сливи, аличу, персик, абрикосу, нектарин, лимон, апельсин, мандарин, вишню, черешню, малину, полуницю, агрус, смородину (червону, білу, чорну), брусницю, журавлину..

Ради із вживання

Розглянемо, як і коли краще вживати виноград, а також рекомендовану кількість в день і з чим поєднуються ягоди.

Зелений, червоний або темний: якої краще

Найбільший вміст корисних речовин у чорного винограду . Темний колір у ягід із-за великого скупчення антоціану-фенольного з’єднання, що є сильним антиоксидантом і що робить протизапальний ефект. Цей елемент не дає окислюватися посудинам, уповільнює старіння мозку і ріст нездорових клітин.

Друге місце займають зелені ягідки . У них також міститься маса цілющих елементів, у тому числі ресвератрол. Ця речовина має протигрибкову дію, гальмує окислювальні процеси і попереджає хворобу Альцгеймера. На третьому місці знаходиться зелений виноград без кісточок, або кишмиш . Цей сорт виведений штучно, в нім міститься багато цукрів. Концентрація корисних речовин в нім на 50 % менше, ніж в чорних ягідках. Проте, багато хто його дуже любить за те, що цей сорт зручно сушити.

Читайте також про кращі сорти і агротехніку виноградарства кишмиш..

Сніданок, обід або вечеря

У винограді міститься багато калорій, тому їсти його краще всього в першій половині дня. Увечері можна вживати ягідки за 2 години до сну . Плоди мають сечогінний ефект, а також викликають бродіння в організмі. Тому, якщо з’їсти їх перед нічним відпочинком, це може завадити спокійному перебігу сну.

Скільки можна з’їдати в день

У даних плодах дуже багато вітамінів і корисних елементів. Але зловживати ними не можна. Сучасні дієтологи рекомендують з’їдати 200 г свіжих ягідок у день. Якщо не виходити за ці рамки, то можете бути упевнені, що не шкодитимете своєму організму.

Що можна зробити і з чим поєднується

З винограду можна зробити прекрасні заготівлі на зиму: вино, соки, компоти, варення, джем . Ягоди можна замаринувати або зробити родзинки. У кулінарії плоди використовуються для прикраси закусок і десертів. Також їх додають у фруктові салати, печуть бісквіти і кекси з родзинками.

Радимо прочитати про корисні властивості і приготування в домашніх умовах родзинок-сушеного винограду..

Вживають виноград найчастіше як самостійний десерт. Ягідки добре поєднуються з нежирними сирами, з дієтичним м’ясом. З виноградного листя можна приготувати класичне кавказьке блюдо – долму . Виноград не поєднується з:

  • сирими овочами;
  • іншими фруктами;
  • молоком;
  • газованими напоями;
  • жирною їжею;
  • алкоголем.

Щоб не нанести організму шкоди, рекомендується їсти виноград окремо від усіх продуктів в якості перекушування між їдою.

Ознайомтеся з секретами домашнього виноробства..

Топ-10 кращих винних сортів винограду

Сортів винограду для приготування вина дуже багато.

Чи знаєте ви? Найбільша пляшка вина у світі має висоту 1,8 м, при цьому разом з вмістом вона важить 585 кг

інші статті  Организация выращивания Кедрового стланика

Розглянемо 10 найкращих:

  1. Алиготе. У цього сорту виноградинки середні, кругленькі, ясно-зеленого відтінку з тоненькою шкіркою. Смак у ягід приємний, солодкий, ніжний.
  2. Рислінг. Грона у винограду дуже щільні. Плоди зелені, округлі і соковиті. Сорт є морозостійким, тому придатний для вирощування у будь-якому кліматі. Є високоврожайним (до 100 ц з гектара).
  3. Шардоне. Цей сорт має зеленувато-білі ягідки невеликого розміру. Характеризується середньою врожайністю (70 ц з гектара), схильний до грибкових захворювань, а в період дощів страждає від сірої гнилизни.
  4. Мускат білий. Аромат у сорту приємний. Ягідки м’ясисті, зеленуваті, з щільною шкіркою. Кущі надчутливі до морозів, тому в холодному кліматі їх необхідно укривати на зиму.
  5. Ркацители. Сорт характеризується високою врожайністю. Пензлики довго висять на гілках. Ягідки ясно-зелені, практично прозорі, округлі, з оригінальним присмаком.
  6. Траминер рожевий (Трамин). Грона у цього сорту щільні. Плоди ясно-рожеві, мають сизий наліт. Шкірка у них міцна. Ягідки соковиті. Трамин характеризується невисокою врожайністю (до 60 ц з гектара), морозостійкістю.
  7. траминер рожевий (трамин)

  8. Каберне Совіньйон. Кисті циліндричні. Ягідки маленькі, темні, соковиті, мають легкий присмак трави і пасльону. Сорт високоврожайний (до 100 ц з гектара). Він стійкий до заморозків і виноградних захворювань.
  9. Піно Нуар. Виноград має щільні кисті. Ягідки у нього синьо-чорного або фіолетового кольору. Сік безбарвний. Сорт стійкий до холодів і хвороб.
  10. Мерло Нуар. Сорт характеризується циліндричними нещільними кистями. Ягідки сферичні, синьо-чорні. Шкірка у них середньої товщини, м’якуш соковитий. Кущі стійкі до оїдіуму, але уразливі до сірої гнилизни. Морози переносить погано. Врожайність від середньої до високої, залежно від клімату.
  11. Саперави. Ягоди середні, овальні, темно-синього кольору з густим восковим нальотом. Шкірка тоненька, але щільна. М’якуш соковитий. Сорт не стійкий до оїдіуму. У дощову погоду вражається сірою гнилизною.

Ради для початкуючих виноградарів: весняний відхід-посадка саджанців, щеплення, обрізання, обприскування від хвороб, підгодівля; пересадка, літнє обрізання, пасинкування, відхід під час цвітіння, боротьба з шкідниками; осінній відхід-обрізання, пересадка. а.

Протипоказання і шкода

Виноград має не лише корисні властивості. В деяких випадках він може нанести шкода організму :

  • рекомендується прибрати ягоди з меню людям, які мають хвороби шлунку, підвищену кислотність, виразки;
  • краще відмовитися від винограду при цукровому діабеті, оскільки в плодах міститься багато цукрів;
  • хворим з діареєю і схильністю до метеоризму краще не є дані плоди, інакше стан може погіршати;
  • краще не їсти виноградні ягоди після прийому іншої їжі-шлунку буде важко його переварити;
  • виноградний сік може погіршити стан зубів. Щоб уникнути карієсу, необхідно після вживання винограду полоскати ротову порожнину чистою водою;
  • ягоди краще не їсти людям з нирковою недостатністю із-за великого змісту в нім калію;
  • плоди не можна вживати разом з препаратами для здатності згущуватися крові, такими як “Фенацетин”, “Варфарин”.

Виноград не є засобом від усіх хвороб. Але поліпшити загальний стан організму він може. У ягід корисних властивостей набагато більше, ніж шкідливих. Вони оздоровлюють, зміцнюють, тонізують. Головне, їсти плоди правильно, пам’ятати про протипоказання, не зловживати ними-і тоді вони точно підуть на користь.


2019 Сад і город