Вирощування кинзы з насіння, рекомендації початкуючим городникам


Кинза або коріандр-давно відомі прянощі, особливо улюблена жителями східних країн, які вирощують її упродовж багатьох років. Використовується як прянощі для різних блюд: м’ясних, овочевих, в соусах, а також в сирому вигляді, в салатах. Рослина коріандр має яскраво виражений приємний аромат, який неможливо ні з чим сплутати. Рослина містить велику кількість вітамінів і аскорбінової кислоти. Його корисні властивості широко використовують в народній медицині, а також в парфюмерії і косметології.

Чи знаєте ви? Коріандр або кинза в народі ще називається китайська петрушка, коляндра, хамем, кишниши, посівний кишнец, чилантро, кашнич, шлендра. Ці прянощі відомі людям більше 5000 років. Ще жителі Стародавнього Єгипту знали, як вирощувати кинзу. Вони клали в гробниці і саркофаги фараонів її гілочки або насіння, яке згодом було знайдене при розкопках. Жителі Древнього Китаю вірили, що вживання коріандру робить людину безсмертною. В середні віки з насіння коріандру готували любовні напої, а в Південній Азії його досі вважають афродизіаком. У цій статті ми розглянемо усі особливості рослини, дізнаємося, коли краще саджати кинзу, щоб отримати хороший урожай зелені або заготовити насіння, а також як правильно доглядати за цією рослиною.

.

Коріандр і кинза, дві назви-одна рослина

Багато хто не знає, що коріандр і кинза-ця одна і та ж рослина, і вважають їх різними прянощами. Насправді коріандр-це насіння рослини, а кинза-його зелень. У кулінарії зелень кинзы використовують як добавку в салати або соуси, а насіння коріандру-як спецію для того, щоб м’ясні блюда довше залишалися свіжими.

Крім того, ароматний коріандр додають в ковбаси, консерви, сири, випічку і навіть в деякі сорти німецького пива. Насіння коріандру багате ефірними оліями, вітамінами А, Е, До, РР, а також калієм, натрієм, кальцієм, йодом, фосфором.

Чи знаєте ви? Характерний яскравий аромат має тільки добре визріле насіння. Ті ж, що недозрівали, мають абсолютно інший, навіть неприємний запах клопа. Ймовірно, звідси насіння кинзы дістало свою назву-коріандр: “корис” на грецькій мові-“клоп”.

Як посадити коріандр на городі, терміни і умови для посадки пряної рослини

Коріандр посівний (коріандр овочевий) ця однорічна трав’яниста рослина роду коріандр, сімейства зонтичні. Найбільш поширеним є сорт Бурштин, який складає 90 % усіх посівних площ.

Вирощування коріандру масово поширене в Україні, на півдні європейської частини Росії, Північному Кавказі. Проте деякі овочівники примудряються вирощувати його на широті Москви і навіть в центральній Якутії. Дикорослий коріандр можна побачити в Криму, на Кавказі і в Середній Азії.

інші статті  Препарат "Маршал": застосування від шкідників саду і городу

Коріандр використали в кулінарії і з лікувальною метою жителі Древньої Греції і Древнього Риму, потім він поширився на усю Європу, південні європейські райони Росії і на Кавказ. Технологія вирощування коріандру, незважаючи на його екзотичність, не вимагає складних заходів, тому за бажання коріандр може виростити на своїй ділянці навіть початкуючий овочівник. До дозрівання насіння вирощують кинзу, а потім рослину залишають на насіння і отримують коріандр.

Чи знаєте ви? Коріандр є найдревнішим з відомих прянощів в історії людини. Про нього навіть є згадка в Старому Завіті.

Терміни посадки коріандру (кинзы)

Кинза-досить холодостійка рослина, вона може витримувати морози-5˚ С. Тому можна проводити посадку коріандру під зиму, тоді перша зелень з’явиться вже у березні. Для вирощування коріандру в теплиці сіяти його треба у кінці лютого-початку березня, тоді перші сходи з’являться через 40 днів.

Але найчастіше коріандр висівають у відкритий грунт навесні, коли грунт досить відтане і прогріється, приблизно у кінці квітня. При такому посіві насіння дозріє до кінця серпня.

Якщо посіяти насіння в травні-червні, то квітконоси зійдуть через 20 днів, але рослина буде слабкішою, ніж, якщо посадити його ранньої весни.

Посів коріандру можна проводити не лише навесні, але і навіть в серпні-тільки сходи з’являться ще пізніше.

Як вибрати ділянку для посадки (грунт, освітлення, ветрозащищенность і т. д)

Коріандр-вимоглива до світла рослина, при його недоліку сповільнюється дозрівання, падає врожайність і вміст ефірної олії. Для отримання хорошого урожаю насіння коріандр треба сіяти тільки на сонячній ділянці. Краще всього висаджувати рослину на рівнині або піднесеності, тільки не в улоговині, інакше воно вимокне до созрева. Грунт підходить суглинна і супіщана, помірно кисла або нейтральна, рихла і добре удобрена під час перекопування.

Як посадити коріандр насінням

Деякі початкуючі овочівники, які не знали, як посадити кинзу на своїй дачі, просто кидали вроссыпь трохи насіння коріандру і закладали в грунт граблями. А через певний час отримували досить хороші, пишні і зелені кущі кинзы.

Цей ще один доказ непримхливості рослини, проте так можна робити, якщо кинза вирощується тільки для зелені.

Для заготівлі і збору щедрого і якісного урожаю насіння прянощів вимоги жорсткіші. Тому є декілька умов, як правильно посадити насіння кинзы.

інші статті  Види піонів

Підготовка ділянки для посіву

Грунт має бути підготовлений з осені-ретельно перекопаний на багнет лопати (приблизно 20-28 см) і добре удобрений. Можна додати трохи піску, а як добриво внести ½ відра суміші перегною зі свіжою деревною золою на квадратний метр посадки.

Також в якості добрив можна використати суперфосфат і калій, їх треба розсипати в грунт, перш ніж сіяти кинзу, по 20-30 г на квадратний метр. Навесні, безпосередньо перед посівом, в грунт вносять по 1 ст. ложці сечовини на квадратний метр і поливають рожевим розчином марганцівки.

Щоб виростити зелень кинзы, можна проводити посів насіння упродовж усього літа з інтервалом неделя-две. Прибирають кинзу через 40-55 днів, тому на одній і тій же ділянці можна виростити декілька урожаїв. При повторному посіві треба внести 1 ч. л. суперфосфату або нитроаммофоски на метр квадратний грунту.

Оскільки росте коріандр досить швидко, треба приблизно кожні три тижні саджати нову партію насіння, тоді запасів листя і прянощів вистачить на увесь рік.

Важливо! Прибирати кинзу, яка вирощується для зелені, потрібна як тільки починають закладатися суцвіття, оскільки бутони на зелені украй небажані .

Як посіяти насіння коріандру

Коріандр висівають насінням урозкид або борознами з розрахунку 2 г насіння на квадратний метр і на глибину до 1,5 см Відстань між рослинами повинна складати близько 10-13 см, а між рядами 25-35 см

Скільки часу сходить кинза, залежить від того, коли ви її висаджували, і від погодних умов. В цілому досить повільно-від 2 до 4 тижнів.

Чи знаєте ви? Насіння коріандру швидко втрачає схожість, тому для посіву треба брати насіння не старше за два роки. В той же час в якості прянощів насіння зберігається набагато довше.

Правильний догляд за саджанцями

Для відходу за саджанцями кинзы досить стандартних заходів, які полягають в прополці, розпушуванні і своєчасному поливі.

Особливості поливу коріандру

Дуже важливо постійно стежити за вологістю грунту, оскільки при пересушуванні настає раннє стрелкование і якість продукції різко падає. Земля для кинзы має бути завжди рихла і зволожена. В період дощів або високої вологості поливати кинзу не треба.

Під час проростання сходів досить просто підтримувати грунт вологою, поливаючи двічі в тиждень по 3-5 літра води на квадратний метр. В період активного нарощування листяної маси треба забезпечити щедрий і регулярний полив кинзы (близько 8 літрів на квадратний метр), щоб вона не почала цвісти завчасно.

інші статті  Вирощуємо кроссандру на підвіконні

Як тільки насіння починає дозрівати, поливи скорочують до мінімуму-2 літри води на метр квадратний.

Правила підгодівлі коріандру в городі

Вирощування коріандру посівного не передбачає підгодівлі під час активного росту і набору листяної маси. Усі поживні речовини і добрива треба вносити заздалегідь, під час підготовки грунту перед посадкою. Восени в грунт додають компост, перегній, калійні і фосфорні добрива, а навесні, безпосередньо перед посівом, вносять азотну підгодівлю.

Проріджування паростків

Упродовж вегетаційного періоду грунт треба містити в чистому, рихлому вигляді, своєчасно видаляти бур’яни і проріджувати посіви, вибираючи найсильніші і залишаючи між ними 7-10 сантиметрів. Це треба для того, щоб виростити пишну кинзу і отримати високий урожай, оскільки при густому розміщенні вона буде малолистя і слабка.

Коріандр на городі: збір урожаю

Листяну масу кинзы зрізують у міру наростання. Збирати зелень треба до початку цвітіння. Після того, як квітконоси починають активно рости, зелена листяна маса рослини рідшає і грубіє.

Досвідчені овочівники, які саджають кинзу правильно, збирають зелень до трьох разів за рік. Листя коріандру після збору сушить в тіні, змізерніють при необхідності, складають в скляні ємності і щільно закривають. Насіння збирають у кінці серпня, коли вони стають буро-коричневого кольору, висушують на сонці і обмолочують. Зберігається насіння в паперових пакетах.

Важливо! Подрібнювати листя кинзы треба тільки в сушеному вигляді. Якщо подрібнювати свіже або недостатньо висушене листя, вони втратять велику кількість ефірної олії і корисних компонентів.

Що робити, якщо коріандр почав цвісти

Коріандр починає цвісти залежно від того, коли його саджали на розсаду. Звичайно це червень-липень при посадці у кінці квітня. Коли рослина зацвітає, воно перестає давати нові паростки з придатним до вживання листям. У такому разі можна відрізувати квітку, щоб рослина дала ще якомога більше листя.

Для того, щоб зібрати насіння кинзы, треба дочекатися її цвітіння. Коли насіння стане буро-коричневого відтінку, рослину треба зрізувати під корінь, зібрати в пучки і розвісити для сушки. Також можна не чіпати квіти і дати можливість насінню впасти в землю, так рослина засіватиметься самостійно. Тобто наступного року, коли усі сусіди по дачі сіятимуть кинзу, у вас вже буде хороший урожай зелені.


2019 Сад і город