Пастернак являється овощем, причому не лише досить смачним, але і дуже корисним. Проте його вирощування на домашній грядці має цілий ряд тонкощів, без яких неможливо отримати великі плоди. Саме про такі нюанси у вирощуванні пастернаку ми і розповімо нижче.
Посадка пастернаку на розсаду
Особливості вирощування пастернаку на дачі багато в чому залежать від такої особливості овоча, як довгий період вегетації. Якщо в середній смузі, в якій знаходиться і Україна, рано посіяти його насіння у відкритий грунт, то до осені ви зберете зовсім невеликі коренеплоди, які просто не встигли сформуватися через холоди, що не відступили. З цієї причини рослину рекомендується спочатку сіяти на розсаду, яку у кінці весни можна буде без проблем висадити на грядки.
Ще одна причина, по якій рекомендується здійснювати посадку пастернаку на розсаду-тривалий процес проростання насіння, яке до того ж має дуже низьку схожість. Як результат, посадка виходить рідкісною, та і урожай не радує рясністю.
Проте, при посіві рослини на розсаду слід пам’ятати і про те, що воно дуже чутливе до пересадок і може загинути навіть при незначному ушкодженні коренів. Тому перед безпосереднім висівом насіння важливо підготувати окремі горщики для кожної рослини.
/p>
Важливо! Для посіву пастернаку на розсаду ідеально підійдуть торф’яні горщики, які потім можна укопати в грядку. До того ж, цей овоч дуже добре відгукується на торф’яні добрива, що дозволить вам “убити відразу двох зайців”.
Як підготувати насіння перед посадкою?
Як вже відзначалося, насіння пастернаку дуже погано сходить, тому перед посівом їм потрібно спеціальну підготовку, яка може виконуватися в різних варіантах. Найпростіше-це замочити насіння в теплій воді на добу, при цьому регулярно міняючи воду, щоб вона постійно залишалася теплою. Після цього трохи набрякле насіння слідує добре обробити стимуляторами росту, в якості яких ідеально підійдуть препарати :
- “Эпин”;
- “Гетероауксин”;
- “Цикрон”.
Можна також замочувати насіння в розчині золи (на 1 л води 20 г золи). Тримати їх в нім необхідно впродовж 48 годин, після чого слід промити насіння теплою водою, трохи просушити і можна буде переходити до висадки. Після посіву сходи можуть з’явитися на 10-12 день, хоча для пастернаку цілком нормально, якщо вони з’являються і на 18-й день.
Грунт для пастернаку
Агротехніка вирощування пастернаку вимагає використання для рослини торф’яних, суглинних або супещаных грунтів (а краще використати їх суміш). Але в домашніх умовах найпростіше придбати почвосмесь, що приготовану на основі торфу і має хорошу рихлість. Якщо ж ви готуєте грунт для пастернаку самостійно, не забудьте перед посівом насіння її просіювати через сито. Також “домашній” грунт важливо знезаразити, для чого її можна потримати над парою або помістити в духову шафу.
Посів насіння пастернаку
Перше, з чим необхідно розібратися-це коли саме сіяти пастернак на розсаду. Оптимальним варіантом вважається середина-кінець березня, проте, чим раніше ви зробите посіви, тим краще сформується розсада до моменту пересадки її у відкритий грунт. Якщо посіяти насіння у кінці березня, то вже до середини травня розсада буде придатною для висадки.
Підготовлений грунт засипають в горщики і трохи ущільнюють, залишаючи до краю горщика приблизно 1 см Після цього її поливають, і в кожен горщик поміщається по 2-3 насіння, засинаючи згори ще шаром грунту. Для прискорення сходів горщики рекомендується затягнути плівкою, але тоді щодня доведеться їх провітрювати, знімаючи укриття на 7-10 хвилин. Оскільки пастернак терпимий до холоду, то ємності з насінням не обов’язково тримати в теплі, хоча сонячне світло обов’язкове для пастернаку, особливо коли з горщиків почнуть з’являтися перші сходи.
Відхід за розсадою
Пастернак – овоч, простій посадки і відходу, що відрізняється, що застосовно і до його розсади. Відхід за сходами пастернаку включає тільки три обов’язкові аспекти:
- додаткове освітлення, якщо тривалість світлового дня не перевищує 14 годин (для підсвічування необхідно використати спеціальні лампи для рослин);
- помірний полив;
- відсутність застою вологи в горщиках з розсадою (щоб цього не допустити, обов’язково виконайте в горщиках отвору або ж перед посівом насіння насипте на дно керамзит).
Висадка розсади пастернаку у відкритий грунт
Цей процес важливо виконувати дуже обережно, оскільки при недотриманні нижчеописаних правил ви ризикуєте пошкодити розсаду, яка в наслідок загине і не принесе урожаю.
Час для посадки розсади
Терміни посадки розсади пастернаку багато в чому залежать від регіону вашого проживання і погодних умов. Якщо грунт на грядках не прогрівається до +4˚З, то з висадкою можна зволікати достатньо довго, хоча зазвичай її здійснюють в другій половині травня, коли розсада вже має вік 28-30 днів. В той же час, терміни посадки пастернаку весною краще сильно не затягувати, оскільки при пізній посадці рослина не встигне сформувати великі коренеплоди.
Важливо! Приблизно за 10 днів до того, як розсада пастернаку буде висаджена на грядку, її коштує на невеликі проміжки часу виносити на вулицю. Це допоможе їй краще акліматизуватися і стійкіше перенести пересадку.
Вибір місця під посадку
Пастернак добре росте на грядках з рихлим грунтом, який повинен містити в собі багато торфу. Якщо грунт кислий, висаджувати пастернак в неї не можна, або ж перед посадкою доведеться добре вапнувати.
Сама грядка повинна знаходитися в сонячному місці, хоча півтінь також не зможе позбавити вас урожаю. Ні в якому разі не вибирайте для пастернаку грядки, на яких росли :
- морквина;
- петрушка;
- пастернак;
- селера.
Краще всього вирощувати пастернак у відкритому грунті, на грядках після лука, буряка, капусти і картоплі. До того ж ділянка перед посадкою пастернаку краще удобрювати ще з осені, щоб до весни усі добрива добре розчинилися в грунті і були доступні рослині. По весні, також важливо скопати грядку і видалити з неї бур’яни, сформувавши під рослини високі насипи землі.
Посадка розсади на грядці
Пастернак не любить надмірного загусання посадок, тому для його висадки необхідно підготувати ряд лунок на відстані 10-12 см один від одного. При цьому відстань між рядами рослин має дорівнювати 40 см (лунки готуємо досить великі, оскільки саджанці в них поміщатимемо разом з торф’яними горщиками). Після пересадки грунт навколо горщика ущільнюють і поливають.
Якщо ж ви сіяли розсаду в пластикові горщики, то під час висадки їх краще розрізати і дістати пастернак разом з грудкою землі (якщо різати жалко, просто рясно полийте рослину, щоб кому разом з саджанцем сам випав з горщика). Намагайтеся в пересадці не пошкодити розсаду, оскільки вона може не прижитися на новому місці.
Ради з відходу за пастернаком у відкритому грунті
Пастернак вимагає відходу у відкритому грунті, який полягає в декількох нескладних маніпуляціях – видаленні бур’янів, регулярному розпушуванні грунту (що треба робити після кожного попадання вологу на грядку), поливі і підгодівлі. Проте і в цих питаннях рослина також має свої потреби.
Як поливати пастернак?
Пастернак досить вологолюбний, тому в період формування коренеплоду рослину необхідно поливати досить часто, хоча і не рясно. Якщо йому не вистачатиме вологи, колір листя стане блідим, а сама рослина сповільниться в рості. Дуже часто на сухому грунті пастернак пускає стрілку, із-за якої коренеплід не формується. Якщо ж цього і не станеться, то нестача вологи може викликати розтріскування коренеплоду, роблячи його волокнистим і сухим.
Проте поливи пастернаку хоча і мають бути частими, але ні в якому разі не щедрими. Адже якщо на грядці буде застій вологи, коренеплоди можуть заразитися грибком. Тобто, якщо літо дощовите, то в поливі рослина може не мати потреби. Головне після кожного внесення в грунт рідини розпушувати її, щоб до коренеплоду постійно поступало повітря.
Чи знаєте ви? У жарку погоду, коли повітря сильно пересушується, листя пастернаку здатне виділяти специфічну ефірну олію, яка може залишати на шкірі людини опіки. Тому, якщо ви вирішите прополоти грядку з пастернаком, краще робити це або після заходу сонця.
Чим підгодувати пастернак?
Пастернак на дачі також потребує періодичних підгодівель, які за увесь період вегетації рослини необхідно проводити не частіше за 4 рази.
В процесі добрива необхідно враховувати такі правила:
- Пастернак підгодовується тільки рідкими добривами, в ролі яких можна використати коров’як, розбавлений з водою 1:10. Його можна замінити розчином золи або мінеральними речовинами.
- Перша підгодівля здійснюється по витіканню двох тижнів з моменту висадки розсади, друга-по закінченню тритижневого терміну. При обох підгодівлях перевагу слід віддавати добривам з високим вмістом азоту.
- Третя підгодівля проводиться вже в другій половині липня, четверта-через 2-3 тижні. При виконанні усіх підгодівель слід використати добрива з високим вмістом калію і фосфору.
Слід зазначити і той факт, що далеко не завжди пастернак потребує добрива. Якщо грунт на грядці досить поживний і при цьому ви її встигли удобрити ще восени, то підгодівлі рослині не знадобляться.
Прибирання і зберігання урожаю пастернаку
Як тільки ви помітите, що на пастернаку листя починає усихати і сіріти, можна приступати до збору його коренеплодів. Але якщо пастернак залишиться в грунті мало не до перших морозів, це тільки піде йому на користь. Коренеплоди рослини можуть мати великі розміри, тому діставати їх із землі краще вилами, намагаючись не пошкодити сам овоч. Працювати при цьому краще в рукавичках, щоб не обпектися бадиллям.
Зберігається пастернак аналогічно морквині-при температурі 0+2˚З, в приміщенні з вологістю 80-85%. Слід бути готовим і до того, що в льосі так чи інакше пастернак стане м’яким. Тому, якщо ви проживаєте в південних областях, коренеплоди цієї рослини можна викопувати відразу для споживання, оскільки до холодів вони досить стійкі.
Чи знаєте ви? Пастернак хоча і є смачним і корисним овощем, він також має протипоказання до вживання. Його не можна давати маленьким дітям і літнім людям похилого віку. Також він протипоказаний при такому захворюванні, як фотодерматоз, коли шкіра стає надмірно сприйнятливою до сонячного світла і постійно запалюється.
Як боротися з шкідниками і хворобами пастернаку?
Пастернак окрім правильного посіву і відходу вимагає боротьби з шкідниками, яких у рослини досить багато.
Серед найбільш характерних захворювань виділяють:
- септоріаз;
- мокру бактерійну гнилизну;
- чорну гнилизну;
- церкоспороз;
- білу і сіру гнилизну.
Ці хвороби можуть проявляти себе через темні плями на коренеплодах або усохле листя. Щоб не допустити розвитку грибків, слід завчасно дотримуватися таких правил:
- Висівати пастернак на одній грядці з періодичністю мінімум в 3-4 роки і не забувати стежити за попередниками.
- Виконувати вищеописані правила агротехніки, приділяючи особливу увагу поливам.
- Перед висадкою на грядки розсади пастернаку слід видаляти усі бур’яни.
Якщо ж грибок все ж уразив коренеплоди або рослину, яка ще знаходиться в процесі вегетації, усі хворі екземпляри краще викинути. Інші коренеплоди і рослини обробляються одним з препаратів :
- Бордоская рідина (розчин 1%);
- Фундазол;
- Топсин-м.
Багато шкоди пастернаку можуть принести і шкідники, серед яких найчастіше рослину вражають:
- Кминна міль, основною метою якої є коренеплоди, стебла і листя. Щоб видалити цю небезпечну гусень, рослину слід обробити спеціальним відваром, приготованим з 3,5 кг бадилля томатів і 10 літрів окропу (настоювати дві доби). Окрім бадилля в розчин також слід додати приблизно 40 грам звичайного господарського мила, заздалегідь натертого на терці, що допоможе йому краще розчинитися.
- Польовий клоп, личинки якого живляться соком рослини. За період вегетації рослини може з’явитися до 4 поколінь клопів, які здатні повністю висушити рослину. Для боротьби з ним обробіть пастернак препаратами “Карбофос” або “Актеллик”.
- Попелюха є найбільш небезпечною для пастернаку, оскільки може практично повністю знищувати посадки рослини. Крім того, саме цей шкідник виступає джерелом різних захворювань. Для його знищення, використайте “Антитлин”, “Биотлин” і препарат проти колорадських жуків-“Конфидор”.
Якщо враховувати усі правила вирощування пастернаку, восени ви зможе заповнити свій льох багатим урожаєм цієї рослини. До того ж вже зібрані коренеплоди можна висадити наступного року для отримання власного насіння.