Шпинат здавна був відомий городникам і кулінарам як прекрасне джерело вітамінів, мікроелементів, клітковини і рослинного білку. Він зберігає корисні властивості не лише у свіжому вигляді, але і при різних способах приготування : його гасять, маринують, морозять. Тому ті, хто піклується про здорове харчування, вирощують шпинат в домашніх умовах і охоче діляться своїм досвідом.
> Чи знаєте ви? У Персії, яку вважають батьківщиною шпинату, його часто включали до складу ліків.
Як підготувати насіння перед посадкою
Шпинат на підвіконні вирощують з насіння ранніх сортів з м’ясистим, великим листям. Посів можна проводити у будь-яку пору року. Фахівці рекомендують перед посадкою замочити насіння на добу в теплій воді, а потім на 2-4 години-в слабкому розчині марганцівки. Перед посадкою їх потрібне промакнуть паперовим рушником і трохи підсушити. Якщо ж підготовчі роботи не проведені, досить рясно полити землю перед посівом.
Склад і підготовка грунту
Для вирощування культури підійдуть будь-які грунтові суміші, наявні в продажі, за винятком тих, до складу яких входить торф, оскільки він окислює землю. Також в якості грунту для шпинату підійде суміш кокосового волокна (2 частини) з біогумусом (1 частина). Замінити кокосове волокно можна вермикулитом або перлітом. На 100 см² досить додати 1-2 ч. л. речовини. До того ж, вони добре зберігають вологу і не гниють, як кокосове волокно.
Важливо! Перед тим, як саджати шпинат будинку, на дно горщиків слід викласти шаром в 2-3 см керамзит або інший матеріал, який забезпечить хороший дренаж.
Схема і глибина посадки насіння
Для посіву треба зробити борозенки глибиною близько 1,5 см, розмістити в них насіння, злегка присипати їх грунтом і зволожити за допомогою розпилювача. Потім необхідно накрити місткості плівкою або склом до появи перших паростків. Зазвичай для цього вистачає 5-6 днів. Пікірувати розсаду можна після появи декількох листочків, або відразу висаджувати у великі ящики і горщики.
Важливо! Щоб постійно мати свіжу зелень шпинату, треба сіяти нове насіння кожні 10-14 днів.
Відхід і умови для вирощування шпинату на підвіконні
Вирощування шпинату від посіву до урожаю не складе труднощів навіть для новачків.
Місцерозташування і освітлення
Кращим місцерозташуванням для шпинату стане підвіконня на сонячній стороні квартири або будинку. При цьому рослинам, висадженим навесні і літом, буде досить природного освітлення для формування щедрої зелені. Осінньо-зимовим посадкам не завадить досвічення лампами денного світла, щоб збільшити світловий день на декілька годин в похмуру погоду.
Температурний режим
Оптимальною для шпинату температурою у будинку є 15-18 °З, проте він нормально перенесе і пониження до 8-10 °З на засклених лоджіях і балконах. Набагато гірше рослина почуває себе в жаркі літні дні. В цей час його бажано затінювати.
Поливши і вологість повітря
Помірний, але частий полив шпинату забезпечить добрий смак листя. Також благотворно впливають на рослину часті обприскування з розпилювача, що гарантує високу вологість повітря. І навпроти- низька вологість повітря приводить до швидкого стрелкованию рослини і здрібнінню зелені.
Збір урожаю
Через місяць після посіву насіння, коли шпинат досягає близько 10 см у висоту і має 5-6 великих листочків, можна збирати урожай. Як правило, рослина формує нову зелень 2-3 місяці, після чого з’являється квіткова стрілка. Тоді його треба прибрати. Грунт можна підгодувати і посадити в неї нове насіння.
Як і багато інших видів звичної нам зелені (кріп, петрушка, базилік), виростити шпинат на підвіконні може кожен, щоб зробити раціон своєї сім’ї різноманітнішим і кориснішим.