Пізньозимові яблука сорту “Північний синап” не поступаються за смаковими якостями улюбленим сортам аристократії Cеверного півкулі. Втім, поява цієї групи була викликана бажанням удосконалити наявні елітні плоди, що призначалися для вельмож. Сорт відрізняється підвищеною стійкістю до морозів, що особливе значення має в регіонах, де кліматичні умови обмежують вегетаційний період рослин. Спробуємо розібратися, як виростити яблуню “Північний синап” на своїй ділянці, і проаналізуємо головні достоїнства і недоліки дерева.
Чи знаєте ви? У одному яблуці середніх розмірів 80 кілокалорій, притому що четверта частина плоду складається з повітря. Саме тому ці фрукти не тонуть у воді. i>
Історія виведення яблуні сорту
Поява “Північного синапа” була обумовлена бажанням селекціонерів створити щось на кшталт знаменитого елітного сорту яблук “Кримський синап”, плоди якого привозили спеціально для дореволюційного бомонду. Відзначався відмінний смак цих яблук, але витратне і тривале транспортування викликало обурення. Тому співробітники Всесоюзного науково-дослідного інституту садівництва імені Мічуріна викликалися створити щось нове і обов’язково з геном морозостійкості.
В результаті тривалих проб і експериментів учнем і послідовником Мічуріна Сергієм Ісаєвим був зроблений сорт “Північний синап”. Він був отриманий шляхом вільного запилення сім’я яблуні “Китайка Кандиль” і відмінно поєднував найвищі смакові якості з витривалістю до суворих погодних умов. Про такий тандем автор і мріяв.
Пізніше сорт районували для інших регіонів, враховуючи особливості клімату і грунту. Тому зустріти подібні дерева нині можна як на присадибних ділянках, так і в садах переробних підприємств Росії. До того ж гени “Північного синапа” є основоположними в подальших сортах-“Орловський синап”, “Московське зимове”, “Московське пізніше”. Сорт рекомендований селекціонерам для використання у виведенні скоростиглих яблунь.
Опис характеристик яблуні “Північний синап”
Основоположними якостями сорту є скороспілість, витривалість до морозів і здатність повноцінно розвиватися в умовах скороченого вегетаційного періоду, а також відмінні смакові характеристики плодів. Розглянемо особливості “Північного синапа” детальніше.
Чи знаєте ви? Плоди “Північного синапа” відрізняються особливою красою зовнішнього вигляду і смаком, за умов стабільно теплого літа і осені з різкими перепадами температурного режиму в нічний і денний час доби. Враховуючи цей нюанс, досвідчені садівники не поспішають знімати яблука з дерев, оскільки не дозрілі плоди програють за смаковими якостями і погано зберігаються.
Опис дерева
Зовні яблуні відрізняються сильно розгалуженою конусовидною кроною і рослим стволом, що досягає у висоту 6-7 метрів. На потужних скелетних гілках утворюється безліч тонких, спрямованих в сторони втеч. Кора сіро-вишневого кольору. Листя подовжене, яйцевидне, з глянсовою поверхнею і опушеною внутрішньою стороною, темного сіро-зеленого кольору. Суцвіття на коротких ніжках, квіти великі, з яскраво-червоними пелюстками. Плоди зав’язуються на приростах скелетних гілок і на бічних паростках.
Яблуні “Північний синап” середньо стійкі до сухої погоди, борошнистої роси і парші, тому вимагають відповідного відходу і профілактичних заходів від захворювань.
Опис плодів
Дозрівання яблук цього сорту починається в жовтні. А повна зрілість настає тільки через 2-3 місяці, ближче до Нового року. Плоди відрізняються приємним ароматом, середніми розмірами, конічною або стаканообразной формою і жовто-зеленим забарвленням. Одне яблуко приблизно важить від 100 до 150 р. В процесі зберігання на плодах все більше проявляється насичений червоний рум’янець. Під товстою гладкою шкіркою, покритою восковим нальотом, добре видимий білий крап. М’якуш дрібнозернистий, соковитий, білосніжного кольору, іноді з легким зеленуватим відтінком. На смак плід солодко-кислий, з легким пряним післясмаком.
Особливість фруктів полягає в надзвичайній лежкости з абсолютним збереженням зовнішнього вигляду і корисних речовин. При дотриманні правил зберігання і грамотній підготовці льоху яблука цього сорту можуть долежати до липня. Відмінною якістю є універсальність яблук : вони придатні як для сирого споживання, так і для домашньої консервації і приготування десертів. Сибірські садівники особливо цінують сорт за неповторний аромат, яким зимові плоди наділяють домашнє вино.
Чи знаєте ви? Страву яблук без шкірки лікарі вважають справжнім блюзнірством і нагадують про необхідних організму клітковині і антиоксидантах, з яких на дві третини полягає саме шкірка цих фруктів.
Плюси і мінуси сорту
Хоч селекціонерам і вдалося утілити в реальність усі свої мрії при створенні сорту “Північний синап”, але і він виявився не досконалий. Садівники знайшли в нім як позитивні, так і негативні сторони. У відгуках часто дерева цієї породи називають “королями саду” і пояснюють це такими якостями:
- скоросозреваемость плодів;
- відмінна зимостійкість яблунь;
- здатність до плодоносіння на низькорослих підщепах на 2-й рік;
- лежкость фруктів упродовж 7-8 місяців;
- здатність дорослих яблунь “Північного синапа” до високої врожайності. За умов правильної агротехніки з одного дерева можна зібрати до 170 кг яблук.
При усіх перерахованих достоїнствах у бочці меду знайшлася і ложка дьогтю. В процесі культивації виявилось, що яблуні вимагають постійного відходу. І, якщо бракує часу або інших ресурсів для створення необхідних умов сорту, урожай нестримно падає і дрібніє в розмірах.
Щоб яблука досягли повного дозрівання, обов’язковою умовою є тепла погода упродовж усього літа. До того ж, якщо ще і осінь дощовита із стабільною погодою без різких перепадів температури, рум’янцю на плодах не буде. При щедрому плодоносінні знижуються смакові якості яблук.
Обурення викликає і рослість ствола. З такого розгалуженого і високого гіганта важко діставати зимові яблука, оберігаючи їх від ударів і садн. Та і дерево створює багато тіні у дворі або в саду. Погано і те, що плоди надто пізно дозрівають для збору урожаю, а для споживання повинні ще полежати місяці два.
Важливо! При закладці зимових яблук на зберігання не рекомендується знімати з них восковий наліт. Він захищає плід від втрати вологи і проникнення бактерій і грибкових спор.
Терміни і вибір місця для посадки яблуні
Яблуня сорту “Північний синап” добре розвиватиметься при посадці саджанця на добре освітленій просторій ділянці, де ніщо не перекриватиме її гілкам доступ до сонця.
Особливий комфорт дереву забезпечать рихлі повітропроникні легкі грунти. Підійдуть супіски і чорноземи з нейтральною кислотністю. При виборі місця важливо врахувати розташування підземних вод. У ідеалі вони повинні знаходитися на відстані 2-2,5 м, інакше корені від надлишку вологи почнуть гнити, і дерево загине.
Коли з місцем визначилися і обзавелися якісним посадочним матеріалом, що має важливе значення, можна приступати до посадки.
Деякі садівники віддають перевагу весняному вкоріненню саджанців, оскільки такі дерева устигають до зими адаптуватися, зміцніти, наростити потужні корені і гілки. У такому разі рекомендується проводити посадку в останні тижні квітня і початку травня. Важливо, щоб земля не була холодною, тому, враховуючи кліматичні особливості конкретного регіону, дочекайтеся, поки грунт досить прогріється. Відносним мінусів весняних термінів являється необхідність постійного зволоження кореневої системи. Інші фахівці для зимостійких сортів віддають перевагу осіннім посадкам, підкреслюючи здатність таких саджанців зміцнювати корінці, чому сприяє сирий осінній грунт, і швидко рушати в ріст з початком тепла. Таке вкорінення краще планувати за декілька тижнів до початку заморозків. Оптимальними термінами вважають початок жовтня.
На думку агрономів, молоді дерева, яким не більше 2 років, треба висаджувати навесні, а усі інші екземпляри, окрім старих,-восени. У разі виникнення необхідності пересадки 10-річних яблунь краще посадку планувати на зимовий час, щоб якомога менше травмувати рослину.
Важливо! Ні в якому разі не можна використати для мульчування пристволових кругів яблунь лісоматеріали хвойних дерев. Вони в процесі розкладання окислюють грунт, що украй не бажано для плодових культур.
Підготовчі роботи перед посадкою
Готуватися до посадки яблунь йде за місяцем. У цей період важливо визначитися з ділянкою, де ростиме цей сорт, і приготувати яму глибиною 70 см і шириною близько 1 м. Перші лопати з субстратом бажано складати окремо від іншого неродючого грунту, знятого з нижніх шарів.
У вітряних місцевостях рекомендують встановлювати посередині поглиблення кілочок для подальшого прикріплення до нього гілок молодого дерева. Основу деревинки краще обпалити, щоб застерегти появу гнилизни при розкладанні матеріалу. Потім верхню землю змішують з рівними частинами перегною, торфу, піску і компосту. Дно ями дренують, після чого заповнюють її до верху приготованою сумішшю. Робиться це для того, щоб в результаті подальшого осідання грунту яблуня не виявилася посередині глибокої воронки, де вода, що збиралася, руйнуватиме корені. На закінчення яму накривають поліетиленовою плівкою і закріплюють її краї. Упродовж 3-4 тижнів там утворюється сприятливий для кореневої системи яблунь мікроклімат.
Не забудьте за добу перед посадкою занурити корені саджанця в ємність з водою. Дерево повинне добре насититися вологою.
Важливо! Відстань між стволами “Північного синапа” і сусідніх рослин в саду повинна складати 7 м.
Правила посадки саджанців яблуні
Правильна посадка саджанців яблунь будь-якого сорту полягає в таких важливих для дерева етапах:
- Огляд саджанців на предмет гнилизни, ділянок, що підсохнули, і механічних ушкоджень на кореневій системі, а також наявності сухих паростків. У випадках виявлення підозрілих бурих країв на кореневищі їх необхідно зрізувати до живої деревини.
- Обробка коренів глинистою бовтанкою.
- Посадка до приготованої ями із скрупульозним розпрямленням кореневої системи (згаданий кілочок повинен розташовуватися з південного боку від ствола, для запобігання сонячним опікам).
- Полив саджанця (якщо посадка проводиться навесні, воду треба лити до тих пір, поки земля не перестане вбирати вологу).
- Присипка коренів субстратом з верхнього шару землі і ретельне притоптування її (ствол треба кілька разів інтенсивно струсити, щоб засипалися порожнечі, що утворилися під землею, і не підсохнули корені).
- Огляд кореневої шийки. Вона повинна на 4-5 см підніматися над землею. Поглиблення цього місця багате мізерним урожаєм дрібних розмірів, надмірна підведена небезпечна обезводненням і загибеллю рослини. Краще на перехід кореня в ствол насипати невеликий горбок грунту, щоб стікала вода при поливах і осіданнях.
- Мульчування пристволового круга. При цьому важливо відступити від дерева 15 см, щоб понизити ризик зараження хвороботворними мікробами, що утворилися в процесі розкладання мульчі.
- Підв’язка гілок до встановленого кілочка (краще використати для цього тканинну стрічку).
Чи знаєте ви? Найстаріша яблуня, посаджена в далекому 1647 року Петром Стювенсантом, досі росте в Манхеттені і, як не дивно, дає плоди.
Правила сезонного відходу за яблунею
Поганий відхід за представниками цього зимостійкого сорту відіб’ється на розвитку рослини і його врожайності. Тому в даному випадку має особливе значення своєчасний полив, підгодівля, розпушування грунту, мульчування пристволових кругів і профілактика від хвороб, гризунів і шкідників. Розберемося по порядку, з чого починати ублаження яблунь “Північного синапа”.
Запилення яблуні
Про цей аспект слід поклопотати під час посадки дерева, підібравши йому правильних сусідів. Річ у тому, що сорт лише частково самоплодный . Це означає, що для збільшення урожаю приблизно на 40 % потрібні інші обпилювачі. На думку ботаніків, які вираховують співвідношення флоризина в підставах стовпчиків запилюваних дерев і пилку обпилювачів, хороший відсоток формування зав’язі у випадках сусідства з яблунями сортів : “Слов’янка”, “Помон-китайка”, “Антонівка звичайна”, “Пепінка шафранова”.
Учені вважають, що літні сорти не ефективні поряд із зимовими, тому рекомендують групувати дерева в саду за цією ознакою.
Обробка від шкідників і хвороб
Щоб грибки і бактерії не атакували ваші яблуні, потурбуйтеся навесні про санітарне чищення рослин, прибираючи усі пошкоджені і відмерлі ділянки. Восени не забувайте вичісувати граблями грунт, звільняючи від опалого листя, де зимують шкідливі комахи і розмножуються хвороботворні мікроорганізми.
Навесні до розпускання бруньок обов’язкова внекорневая дезинфекція плодових дерев мідним купоросом або препаратом “Швидкий”. Після цвітіння крону обробляють хлороокисом міді. А коли зняті з дерева плоди, треба обприскати гілки і ствол мідним купоросом, або рідким розчином господарського мила. Але кращою профілактикою є грамотний відхід.
При першому виявленні ознак парші, борошнистої роси або цитоспороза лікування проводиться в терміновому порядку з використанням препаратів “Хом”, “Топаз”, “Сірка колоїдна”, “Строби”. Важливо! Від голодних гризунів, які атакують стволи плодових культур взимку, врятує півметровий лист толя, яким обмотують дерево біля землі. В якості альтернативи підійде сітка щільного плетіння, хвойні гілки і навіть мішковина.
Як проводити полив
Яблуні, не залежно від сорту, потребують 3-5 полив за увесь сезон розвитку і плодоносіння. Коригувати цю кількість можуть погодні умови, додаючи власникам садів більше клопоту, і вік дерев. Уперше усі рослини поливати треба перш ніж почнуть розпускатися бруньки. Якщо на вулиці стоїть занадто жарка погода, то молоді саджанці до 5-річного віку слід додатково підживлювати вологою кожного тижня, дотримуючись норм споживання води (на них ми зупинимося нижче).
Іншим плодовим культурам в саду організовують другий полив після того, як вони відквітнуть і почнеться формування зав’язі. Спекотлива погода змушує до додаткового поливу під час розростання зеленушек, інакше вони можуть припинити ріст і обсипатися. Останнє зволоження роблять за 3 тижні до зняття плодів. Стабільне тепло в жовтні знову-таки примушує додатково поливати дерева, щоб наситити вологою і захистити від вимерзання взимку.
Кількість необхідної води кожному дереву вираховується, виходячи з віку культури. Так, молодим саджанцям до 1 року рекомендована норма 20-30 л рідини на 1 квадратний метр. З кожним роком яблуням слід додавати по відру води до досягнення ними 6 років. Старшим екземплярам потрібні близько 6-10 відер води на квадратний метр пристволового круга.
Важливо! Полив яблунь під час збирання врожаю і відразу після неї багатий розростанням нових пагонів, які будуть знищені морозами. В результаті такої травми дерево загине.
Внесення добрив
Підгодівлі яблунь “Північний синап” визначаються їх вегетативними періодами. Гостру нестачу корисних речовин рослина відчуває навесні під час інтенсивного нарощування втеч. Її компенсують азотосодержащими добривами або розчином нитроаммофоски і аміачної селітри. Для активного розвитку крони можна поливати дерево курячим послідом (3 рази до утворення плодів).
Наступне добриво проводять, коли настає період плодоносіння, тобто на дереві формується зав’язь. Можна вносити мінеральні комплексні речовини або суміш з 1 відра компосту, 50 г хлористого калію, 140 г суперфосфату, 30 г нитроаммофоски.
У кінці літа яблуні підгодовують перегноєм або покупними добривами з маркіровкою “осінні” для підготовки до зимівлі. А також підживлюють морозостійкі властивості “Північного синапа”, обробляючи крону суперфосфатом (30 г: 1 л води).
Для нейтралізації субстрату, що окислюється, через 3-4 роки проводять вапнування з розрахунку 150 г доломітового борошна на 1 квадратний метр саду.
Обрізання і формування крони
Кожне обрізання яблунь має на увазі очищення рослин від уражених хворобою або шкідниками ділянок, відморожених і старих гілок. Робиться це для кращого сокооборота, що запобігає хворобам рослин.
Враховуючи особливість гілок “Північного синапа” розвиватися, не загущаючи крону, немає необхідності в її формуванні. Кожну весну необхідно проводити санітарну стрижку, заздалегідь продезинфікувавши секатор. Зрізи на великих ділянках обов’язково закладайте садовим варом. Восени видалите слабкі прирости, щоб дерево безболісно змогло пережити зиму.
Чи знаєте ви? Перше обрізання яблунь проводять відразу після посадки саджанців, видаляючи верхні частини із ствола і скелетних гілок на рівні 80 см від землі. На однорічному дереві “Північного синапа” прибирають прирости на 40-20 см Наступного року укорочують гілки так, щоб крона утворювалася з паростків трьох ярусів. При цьому, звичайно ж, залишають міцні паростки.
Зимівля яблуні
Підвищена стійкість сорту “Північний синап” стала причиною того, що садівники між собою називають дерево “бронебійним”. Прищеплені селекціонерами гени зимостійкості дозволяють дереву з комфортом переносити навіть 40-градусні морози. Тому порода користується популярністю у жителів Центрально-чорноземного регіону Російської Федерації.
Охороняти від суворих зим слід тільки молоді ще не зміцнілі рослини, які не досягли п’ятиріччя. З цією метою 20-сантиметровим шаром мульчують пристволові круги.
Збір і зберігання урожаю
Пора збирання врожаю з яблунь сорту “Північний синап” настає в жовтні. Плоди, оскільки ще не досягли повноцінної стиглості, не обсипаються з гілок. Їх треба в суху погоду дбайливо знімати спеціальним інвентарем, який легко спорудити в домашніх умовах з довгої палиці і частини пластикової пляшки. Збір яблук розпочинають з нижніх гілок, поступово піднімаючись до верхніх. Не можна трясти ствол, допускаючи наголос плодів.
Чи знаєте ви? Якщо посадити сто яблунь з сім’я одного дерева, вони виростуть абсолютно різними ..
У сховищі заносите тільки цілі фрукти, без подряпин, ударів і вм’ятин. Щоб яблука не зіпсувалися, кожне слід обернути в чистий папір і акуратно укласти одним шаром, а не насипом, в дерев’яні або картонні ящики.
На форумах хазяйки діляться досвідом обробки плодів слабким марганцевим розчином. Але фахівці із цього приводу мають свою думку: при подібній дезинфекції яблука треба досуха витирати від вологи, а при цьому знищується захисний наліт воску. Тому такий спосіб ідеальний для осінніх фруктів.
Стежте, що в льосі температура коливалася в межах 1-3 градусів тепла, а вологість повітря не перевищувала 90 %. У випадках, якщо цей показник нижче 85 %, треба просочити обгортку рослинною олією. Забезпечте в приміщенні якісну вентиляцію і утепліть стіни, щоб фрукти і овочі не страждали взимку від різких температурних стрибків.
Інші способи зберігання пропонують засипати яблука вологим річковим піском або тирсою. Можна їх зберігати в зав’язаних поліетиленових пакетах. 