Про необхідність передінкубаційного зберігання яєць знає практично кожен птахівник. Цей процес потрібний для того, щоб зібрати достатню кількість інкубаційного матеріалу. Адже маленькими партіями поміщати його в інкубатор зовсім не вигідно. Та і деякі фахівці стверджують, що відсоток виводимості пташенят підвищується, якщо яйця потрапляють в інкубатор через декілька днів після того, що знесло. Тому корисно знати тонкощі зберігання матеріалу до приміщення в інкубатор.
Які яйця придатні для інкубації
Пташенята з’являються на світ не з усіх яєць. Щоб не сплохувати і не відправити на інкубацію нежиттєздатний продукт, необхідно ознайомитися з правилами відбору інкубаційного матеріалу. Спочатку треба провести сортування матеріалу і відібрати відповідний за розміром. Ідеальними для закладки в інкубатор прийнято вважати курячі яйця масою 52-65 г, качині і індичі-75-95 г, гусячі-120-200 г, цесарки-38-50 г, перепелині-10-14 г, страусині-1300-1700 р. Не менш важлива форма.
Чи знаєте ви? Найбільше яйце знесла курка в Гродненській області у Білорусії. Воно важило 160 р.
Круглі, сильно подовжені, сплюснуті і конусоподібні не придатні для інкубації.
Відсортувавши яйця за розміром і формою, треба перевірити стан шкаралупи. Вона має бути рівною і гладкою. Недопустимі горбки, шорсткості, тріщини, подряпини, потоншення/потовщення, нарости, плями і бруд.
Якщо зовнішніх дефектів не виявлено, приступайте до перевірки вмісту. Для цього використовують овоскопы. На просвіті добре видно стан жовтка, білку, розташування повітряної камери.
Дізнайтеся, як правильно овоскопировать яйця перед закладкою в інкубатор і чи можна зробити овоскоп своїми руками..
У нормі жовток розташовується в центрі, з невеликим зміщенням до тупого кінця. Консистенція його однорідна, без вкраплень, плям. Колір-насичено-жовтий. Якщо яйце, що знаходиться в горизонтальному положенні, повернути, то жовток відхилиться трохи у бік повороту (шкаралупи не торкнеться) і знову прийме початкове положення. Білок має бути в’язким. Овоскопирование яєць Повітряна камера розташовується в тупому кінці і має чіткі межі. Допустиме незначне відхилення убік. Нормальні розміри камери : діаметр-до 15 мм, товщина-до 2 мм. При обертанні камера не повинна міняти своє положення.
Відбраковувати треба яйця:
- з двома жовтками;
- зі змішаним білком і жовтком (однорідні на просвіті);
- із згустками крові і кров’яним поясочком;
- з темними плямами;
- з жовтком, що прилипнув до шкаралупи.
Дізнайтеся, як вибрати якісні яйця для інкубації..
Термін зберігання
Для інкубації придатні тільки свіжі яйця. У них найвищі показники вылупляемости пташенят. Тому дуже важливим є те, скільки зберігається продукт до початку інкубації.
Гарантований
Оптимальний термін зберігання (доби) :
- курячих-до 5-6;
- гусячих-до 10-12;
- качиних-до 8-10;
- цесарки-до 8;
- перепелиних-до 5-7;
- індичих-до 5-6;
- страусиних-до 7.
Важливо! При таких термінах зберігання відсоток народжуваності курчат найвищий. Кожен подальший день зменшує життєздатність ембріона на 1%.
Максимальний термін зберігання
Не завжди виходить помістити яйця в інкубатор в строк. Тому необхідно знати, скільки часу після гарантійного терміну зберігання ембріон зберігає життєздатність. В середньому її можна зберегти до 15-20 днів. Але це можливо лише при дотриманні певних умов : періодичне підігрівання інкубаційного матеріалу або зберігання його в озонованому приміщенні. 
Як правильно зберігати інкубаційне яйце: необхідні умови
Головне, при зберіганні інкубаційного матеріалу, підтримувати температуру і вологість повітря на певній відмітці. Для кожного виду ці показники індивідуальні:
- курячі: температура-+8-12°З, вологість-75-80%;
- гусячі: температура-+12-15°З, вологість-78-80%;
- качині: температура-+15-18°З, вологість-78-80%;
- цесарки: температура-+8-12°З, вологість-80-85%;
- перепелині: температура-+12-13°З, вологість-60-80%;
- індичі: температура-+15-18°З, вологість-75-80%;
- страусині: температура-+16-18°З, вологість-75-80%.
Як бачимо, середні показники оптимальної температури зберігання-8-12°З, а вологості-75-80%.
Чи знаєте ви? Максимальна кількість жовтків в яйці, що коли-небудь зустрічалося, – дев’ять.
Приміщення, де зберігатимуться яйця, має бути обладнане контрольно-вимірювальними приладами (краще не одним). У нім має бути хороша вентиляція і чисте повітря, оскільки сторонні запахи легко проникають через шкаралупу. Недопустимі протяги, оскільки із-за них прискорюється процес випару вологи з поверхні шкаралупи. У приміщенні краще всього встановити стелажі, на які встановлюватимуться ящики з інкубаційним матеріалом. Ящики бажано розбити на осередки за допомогою тонких дощечок або картону. Розмір осередку повинен відповідати розміру яйця. Можна використати для зберігання картонні піддони, в яких продукт продається в магазинах.
Читайте про інкубацію курячих, індичих, качиних, гусячих яєць..
У осередках інкубаційний матеріал слід мати в розпорядженні гострим кінцем вгору або горизонтально.
При тривалому зберіганні треба:
- підігрівати інкубаційний матеріал кожні 5 днів по 5 годин, після прогрівання повертати в звичайні умови;
- помістити продукт в поліетилен, заповнений азотом;
- у сховищі встановити озонатор і підтримувати концентрацію озону на рівні 2-3 міліграма на кубічний метр.
Важливо! В процесі тривалого зберігання яйця треба періодично повертати, щоб жовток не прилипнув до шкаралупи.
Чи можна зберігати інкубаційне яйце в холодильнику
У холодильнику зберігати можна лише тоді, коли у вас є можливість створити наступні умови :
- температура-не нижче +8°З;
- вологість-не менше 75%, але не більше 85%;
- хороша вентиляція.
Зберігати икубационное яйце в холодильнику без належних умов не можна З викладеного можна зробити висновок, що починати процес інкубації треба якомога раніше, оскільки тривале зберігання шкодить ембріонові. Навіть якщо курча і зміг з’явитися на світ після тривалого передінкубаційного періоду, немає гарантії, що у нього не буде відхилень в розвитку, проблем із здоров’ям і він зможе перетворитися на дорослого птаха.
Видео:Хранение інкубаційного яйця
Відгуки
Вітаю усіх! Ділюся власним досвідом по зберіганню яєць. Збирати начала 21 лютого, закладка була 6 березня. Яйце зберігала в холодильнику на самій верхній полиці при температурі 9-10 градусів. В процесі інкубації “відсіявся” тільки неоплід (але це питання до півня), сьогодні мої “відморожені” почали лупитися. Разом з моїми яйцями, мама набрала від своїх курей, від них вона збирала 3 тижні. Зберігала на підлозі, там де попрохолодніше-вивід дружний!! Из чого я зробила висновок-що можна збирати не лише 7-10 днів, а набагато довше. Що завмерли з 67 яєць було 5 штук, з цих 5-ти одне було двохжовтковим. От як те так… 
> Олена Т https://fermer. ru/comment/1076629422#comment-10766294222