Зовні червонокачанна капуста має відмінність від білокачанної кольором, щільністю, розташуванням листя в качані, а вміст корисних речовин в ній набагато вищий. Батьківщиною цього виду вважають Середземномор’я.
Опис культури
Червона капуста-не дуже популярна рослина, яка не часто вирощується в промислових цілях. Розглянемо, як називаються і чим відрізняються найпопулярніші сорти і гібриди цього виду капусти :
- Сорт антрацит-середньостиглий, має велике фіолетове листя, характерною особливістю якого є восковий наліт. Щільний качан має масу до 2,5 кг
- Сорт авангард-середньостиглий, має вертикальну розетку листя. Для великого синьо-зеленого листя характерний сильний восковий наліт.
Качани мають овальну форму і сильну щільність. Маса качана цього сорту не перевищує 2,5 кг
- Гібрид ауторо-середньостиглий, період вегетації якого складає не більше 140 днів. Характеризується невеликими, досить щільними качанами, вагою до 1,5 кг Забарвлення листя ясно-фіолетове. Характерною особливістю гібриду вважається те, що він стійкий до розтріскування качанів.
- Сорт боксер-скоростиглий, має фіолетово-червоне забарвлення і призначений для споживання у свіжому вигляді. Округлий і щільний качан вагою до 1,6 кг складається з безлічі листя, яке покрите сріблястим нальотом.
- Сорт гако-среднепоздний, тривалість вегетації якого складає не більше 150 днів. Має щільні, округлі трохи плескаті качани, вагою до 3 кг, вони вважаються стійкими до розтріскування і відрізняються тривалим терміном зберігання. Виражений гіркуватий присмак, який з часом зникає. Мають сизо-фіолетове забарвлення листя з нальотом.
- Гібрид ворокс-середньоранній, період вегетації якого складає не більше 120 днів. Має невелику листову розетку і підведене листя. Качани з щільною структурою, вагою до 3 кг Придатні як для вживання у свіжому вигляді, так і в обробленому. Листя має антоциановую забарвлення.
- Сорт друмонд-скоростиглий, має щільну і компактну розетку, качан округлої форми важить до 2 кг
- Сорт калибос-середньостиглий, має хороші смакові якості-капуста соковита і не жорстка. Качани конусовидної форми, червоно-фіолетового кольору, вагою до 2,5 кг Особливістю сорту вважається те, що він добре переносить періоди підвищеної вологості і пониження температури.
- Сорт интро-ранньостиглий, має підведену розетку листя. Качани складаються з листя, яке не дуже щільно зібране разом. Саме листя має фіолетове забарвлення, покриті нальотом. Маса качана складає не більше 2 кг
- Сорт марс-среднепоздний, період вегетації якого складає не більше 160 днів. Має округлі, трохи плескаті качани, середні по щільності, темно-фіолетового кольору. Качани важать не більше 1,5 кг Сорт стійкий до розтріскування.
/ul> Вам буде цікаво дізнатися також про кращі сорти цвітної капусти, білокачанної, савойської, капусти брокколі, капусти Кале..
Умови для вирощування
Незважаючи на те що червонокачанна капуста має велику різноманітність сортів і гібридів, умови для їх вирощування дуже схожі. Чи знаєте ви? У Древньому Римі жителі вживали сік червонокачанної капусти як ліки від хвороб легких і простудних захворювань.
Вибір місця
Щоб капуста добре розвивалася і росла, необхідно вибрати досить освітлене місце. При вирощуванні розсади в парниках, освітлення відіграє важливу роль, тому що при нестачі світла розсада сильно витягується, що негативно позначається на подальшому розвитку рослини. При висадці розсади у відкритий грунт, де вона відчуватиме нестачу світла, почнеться гальмування розвитку і росту, утворення більше рихлих качанів, а листя може придбавати зеленуватий відтінок. Важливо! Не можна саджати капусту на одній і тій же ділянці декілька років підряд, тому що вона вражатиметься килою, краще чергувати висадку з вищезгаданими рослинами і на тій же ділянці саджати не частіше, ніж через 4 роки. i>
Вибір грунту
Червонокачанна капуста повинна вирощуватися на рихлому і легкому, слабокислому або нейтральному грунті. Грунт повинен містити необхідну кількість поживних речовин для рослини.
Краще саджати червонокачанну капусту на ділянці де до цього росли огірки, лук, бобові, сидераты, картопля або морква.
Посадка червонокачанної капусти
Робити посадку червонокачанної капусти можна декількома способами :
- насінним;
- розсадним.
Прямим посівом
Для того, щоб висаджувати капусту за допомогою насіння, необхідно врахувати деякі тонкощі посіву :
- Провести гартування насіння. Для цього насіння треба витримати в гарячій воді до 50°З 20 хвилин. Після цього їх відразу переміщають в холодну воду на 2 хвилини.
- Для стимуляції сходів розсади загартоване насіння поміщає в поживний розчин на 12 годин. Для приготування поживного розчину візьміть 1 л кип’яченої води і чайну ложку нітрофоски. Після стимуляції прополосните насіння в проточній воді і помістите в холодильник на добу.
Коли насіння підготовлене можна сіяти у відкритий грунт. Необхідно зробити лунки і высеивать в кожну по 4 насіння. Зверху присипати торфом, змішаним з перегноєм. Відстань від однієї лунки до іншої повинна складати не менше 60 см А насіння треба засипати землею не глибше, ніж 5 см
Через розсаду
Для посадки червонокачанної капусти на розсаду насіння готує також, як і для прямого посіву. Важливо! Для вирощування розсади червонокачанної капусти в домашніх умовах у такий спосіб важливо стежити за температурою-вона не має бути нижча 16 градусів, до того, як розсада зійде. Для безпосереднього посіву в підготовлений грунт, який повинен складатися з торфу і дернової землі 1:1, треба підготувати ящики або інші місткості, в яких буде відбувається вирощування розсади. У підготовлені ящики з грунтом необхідно высеивать насіння на відстані до 7 см між рядами і на глибину до 3 см
Коли з’являться сходи температуру в приміщенні необхідно понизити до 8°З і тримати розсаду в таких умовах тиждень. Потім забезпечити 15°З для подальшого росту розсади. Поливати насіння треба регулярно, до того як з’явилися перші сходи. Після цього полив слід трохи зменшити, і поливати, коли грунт злегка підсохне.
Залежно від того, який сорт ви плануєте вирощувати-ранній або пізній, висадка рослин повинна проводитися в травні-червні.
Коли рослина сформує 5 листочків, то можна приступати до висадки у відкритий грунт. Для цього необхідно внести калійне добриво в кожну лунку, перемішати його з грунтом і полити водою, після чого висадити розсаду. Грунт навколо рослини утрамбувати і зробити полив теплою водою.
Правила відходу
Для капусти червонокачанною важливо не лише зробити правильну посадку, але і забезпечити правильний догляд у відкритому грунті для нормального розвитку рослини.
Поливши
Червонокачанна капуста віддає перевагу регулярному і щедрому поливу. Якщо вона відчуватиме недолік в поливі, то це позначиться якості урожаю. Щедрий полив необхідно проводити при формуванні розетки і зав’язі качана. У цей період поливати рекомендується з шланга, щоб вода потрапляла на усю рослину. Але надлишок вологи і застій води капуста переносить погано, тому необхідно не перестаратися. Важливо! Підгортати треба після поливу або дощу. При повторному підгортанні рекомендується прибрати нижнє листя.
Підгортання і розпушування
Перший раз розпушити грунт треба вже через 7 днів після того, як сталася висадка розсади, і продовжувати розпушувати грунт після кожного поливу, щоб забезпечити хорошу прохідність повітря для кореневої системи. Підгортання капусти сприяє підвищенню стійкості голівок до вилягання і формування міцної кореневої системи. Підгортати рослину необхідно, коли капуста піде в ріст і почнеться формування голівок, в цей час підсипати землю треба до рівня першого листя.
Після першого підгортання необхідно зробити повторну маніпуляцію за два тижні.
Підгодівля
Для того, щоб розсада перетворилася на багатий урожай, необхідно проводити регулярні підгодівлі рослині. Добре підходить для підгодівель рідке органічне добриво або розчин комплексних (мінеральних) добрив. Дізнайтеся про підгодівлю капусти народними способами. Можна удобрити капусту коров’яком з водою: 1:5. Коли капуста почне формувати качан, то підгодовувати рекомендують нітрофоскою по 15 г для кожної рослини. Перед посадкою розсади можна внести деревної золи по 60 г в лунку. Для кращого тривалого зберігання, перед збором урожаю, капусту необхідно підгодувати азотом. Після кожної підгодівлі необхідно полити рослини чистою водою.
Основні хвороби і шкідники
Головні шкідники і хвороби червонокачанної капусти :
- Капустяна міль є гусеницею жовтого забарвлення, яка прогризає капустяне листя і залишає незайману верхню тканину. Для боротьби з цим шкідником рекомендують обприскувати розчином “Карбофосу”, використовуючи 60 г засобу на 10 л води. Воно вважається отруйним, тому до збору урожаю за 1 місяць треба перестати обробляти рослини.
- Капустяна муха-з’являється у вигляді білих личинок, що завдають шкоди кореням і кореневій шийці. При поразці шкідником рослина засихає. Для того, щоб запобігти появі капустяної мухи, рекомендують внести в грунт 20 г “Базудина” на 10 кв. м. грунти.
- Капустяна попелюха-з’являється у вигляді колоній зеленого кольору на зворотному боці листа. Листя при поразці цими шкідниками знебарвлюється і скручується. Для боротьби з капустяною попелюхою застосовують відвар з листя помідор: 10 кг листя і стебел залити водою, щоб покрила рослини і кип’ятити на слабкому вогні 20 хв. Після цього 3 л відвару розбавити 10 л води і додати 20 г господарського мила. Проводити обприскування капусти цим засобом вечірньої пори.
- Суха гнилизна є грибковим захворюванням, що часто вражає капусту. Стебло капусти стає сірим, трухлявим і незабаром усихає. Якщо розсада вражається грибком, то врятувати її практично неможливо. Суха гнилизна добре розвивається в теплих і вологих умовах, а також в місцях ушкодження капусти. Боротися з сірою гнилизною треба 0,5% розчином “Тигама”, обробляючи насіння перед посівом і вчасно видаляти бур’янову рослинність.
- Чорна плямистість-грибкове захворювання, яке характеризується появою чорних плям і смуг на листі рослини. Грибок розвивається із-за густини посадки капусти, сильної вологості і теплих температур. Щоб уникнути розвитку грибка необхідно стежити за вентиляцією рослин і не висаджувати їх дуже близько.
Також важливо не перезволожувати рослини. Якщо грибок все ж з’явився, то проводити обробку за допомогою розчину марганцевокислого калію : на 10 л води 5 г засобу.
- Кила-захворювання, яке провокується грибком. Ця хвороба вражає кореневу систему рослини. Вона проявляється у вигляді новоутворень на коренях, що призводить до загибелі рослини. Щоб кила не з’являлася на капусті, необхідно видаляти бур’яни з ділянки і висаджувати на ураженій ділянці культури, які сприяють знищенню грибка : картопля, баклажани, томати, буряк, часник, лук.
Дізнайтеся більше про те, як лікувати і запобігти хворобам капусти.
Збір урожаю
Орієнтуючись на розміри сформованого качана, можна починати вибірково збирати відповідні качани вже в серпні для негайного споживання. Для тривалого зберігання збір урожаю проводять в середині жовтня.
Урожай збирають в суху і холодну погоду, щоб температура повітря була на рівні 5°З в денний час і не нижче 0°З в нічне. Після зрізування, качани слід очистити, залишивши парі покривного листя. Довжина кочерыжки має бути не менше 2 см Перед відправкою урожаю в місце зберігання, необхідно його просушити під навісом і відсортувати качани, уражені шкідниками і хворобами.
Зберігають урожай в холодному, від 0°З до +1°З, приміщенні і при вологості до 95%. Капусту рекомендується помістити на дерев’яні піддони зрізом вгору і в шаховому порядку.
Чи знаєте ви? Червонокачанна капуста містить такі рідкісні вітаміни як U і K. Вони добре впливають на шлунок і допомагають в загоєнні виразок. Таким чином, виростити червонокачанну капусту не складе особливих труднощів, головне, наслідувати рекомендації по відходу і вчасно проводити обробку від шкідників і захворювань.