Высеивая насіння капусти для вирощування розсади, ми сподіваємося, що майбутній урожай буде щедрим і якісним, але може статися навпаки. Проблема частенько не в якості посівного матеріалу, а в недотриманні основних критеріїв вибору залежно від умов вирощування і характеристик сорту. Тому сьогодні ми розглянемо, як правильно вибрати насіння капусти, щоб отримати бажаний результат.
Сорт або гібрид
Сортом називають селекційну відібрану групу рослин, насінний матеріал яких можна придбати в спеціалізованому магазині. Насіння з таких рослин можна збирати самостійно, а якість плодоносіння з кожним роком залишатиметься таким же, як і при першій висадці покупного насінного матеріалу.
Чи знаєте ви? Першою згадкою про капусту вважається робота грецького філософа Эвдема – “Трактат про трави”, де вказано, що в часи з 4 до 3 тис. до н. э. греки вирощували 3 види капусти.
Гібрид виходить в результаті схрещування декількох сортів для того, щоб отримати кращий смак, більший розмір, підвищену стійкість до шкідників і хвороб. Збирати насіння з таких рослин в домашніх умовах марно, оскільки до відтворення вони не здатні-їх необхідно купувати в магазинах щорічно. Варто відмітити, що як сорт, так і гібрид мають свої плюси і мінуси, тому необхідно підійти до вибору відповідально.
До плюсів сорти відносять:
- непримхливість до умов вирощування;
- стійкість до перепадів температури;
- невисоку ціну і можливість самостійного збору насіння для щорічного вирощування.
До мінусів відносять:
- схильність до спадкових хвороб;
- погану стійкість до грибкових і вірусних хвороб;
- нестабільність врожайності;
- в основному качани не підлягають тривалому зберіганню;
До плюсів гібридів відносять:
- високу і стабільну врожайність;
- максимальну стійкість до хвороб і шкідників;
- однаково великий розмір качанів;
- відмінний смак;
- тривалість зберігання без зміни зовнішнього вигляду і смакових якостей.
До мінусів гібридів відносять:
- вимогливість до грунтових і погодних умов;
- необхідність в регулярних підгодівлях (для якісного урожаю);
- досить високу ціну, враховуючи, що купувати насіння необхідно щороку.
При виборі насіння необхідно керуватися також особливостями споживчих якостей. Наприклад, для засолювання краще всього підходять сортові качани, а для тривалого зберігання-гібриди. Радимо шанувати, чим корисна і шкідлива квашена капуста, як швидко заквасити капусту в домашніх умовах, а також як зробити соління з капусти на зиму. у.
Регіональна приналежність
Кожен сорт і гібрид створюється під певний регіон вирощування (чи декілька регіонів). На упаковці з насінням міститься інформація про те, на якій території їх можна висаджувати. Якщо нехтувати даною порадою, цілком імовірно, що капуста не виросте з тими характеристиками, які були вказані. Залежно від регіону один і той же сорт або гібрид капусти росте по-різному, має різний термін дозрівання, а якісні характеристики качанів відрізняються, тому щоб отримати результат, максимально наближений до картинки і опису на упаковці, уважно вивчите регіональну приналежність насіння, що придбавалося. Вам напевно цікаво почитає про те, як виростити розсаду капусти, а також чи можна вирощувати капусту без пікіровки..
Тип грунту
Так само як і необхідність підбору насіння по регіональній приналежності, варто враховувати і тип грунту, на якому рекомендують висаджувати придбаний насінний матеріал. Уся інформація із цього приводу вказана на упаковці. Цей чинник дуже важливий, оскільки він безпосередньо впливає на швидкість зростання, щільність і розмір качанів, їх смак і тривалість зберігання.
Важливо! Варто враховувати також кислотність грунту, оскільки капуста не любить сильно кислий грунт. Цей чинник не критичний і вимагає лише втручання з боку людини у вигляді правильної і своєчасної обробки території.
Для вирощування у відкритому і закритому грунті також рекомендують підбирати відповідний посівний матеріал. В основному для тепличного вирощування підходять ранньостиглі качани, а для відкритого грунту-середні і пізньостиглі.
Маса і форма качана
Качани відрізняються між собою розміром, формою і вагою, що безпосередньо залежить від сорту капусти. Частенько ранньостигла капуста має мінімальну вагу, яка досягає не більше 2,5 кг Качани середньостиглої капусти не занадто відрізняються за розміром, хоча вага їх різниться і може скласти близько 4 кг, оскільки листя розташовується щільніше один до одного. Багато хто шукає відповіді на такі питання: як доглядати за капустою після висадки у відкритий грунт, чи потрібно обривати листя у капусти, які основні правила і норми поливу капусти, а також чим удобрити капусту. Найважчою вважається пізньостигла капуста, яка має максимальну щільність листя, тому може важити від 2 (найменші качани) до 15 кг
Виділяють плоскі, округло-плоскі, округлі, конічні і овальні форми качанів. Форма качанів не впливає на якість продукту або тривалість зберігання, вона усього лише є особливістю певного сорту.
Терміни дозрівання
Сорти капусти по термінах дозрівання ділять на:
- ранньостиглі;
- середньостиглі;
- пізньостиглі.
Ознайомтеся з технологією вирощування таких видів капусти : пекінська, брокколі, кольорова, кольрабі, пак-чой, калі, романеско, червонокачанна, савойська..
Ранньостиглі качани вирощують виключно для швидкого споживання, тобто їх необхідно з’їдати в найкоротші терміни після збору. Такі качани ідеально підходять для вітамінних салатів-листя ніжне, м’які,, качани рихлі мають невелику вагу. Терміни дозрівання ранньостиглої капусти складають близько 60-80 днів після появи перших сходів.
Зберігати таку капусту не вийде: вона швидко загниває із-за особливостей будови качана, а також схильна до розтріскування, що тільки прискорює процес псування. Для переробки качани також не підходять, а якщо піддати її тепловій обробці-капуста просто перетвориться на кашу. Серед популярних ранньостиглих сортів виділяють “Золотий гектар”, “Зору”, “Росаву”, “Ярославну”, “Знахідку”; а серед гібридів -“Алладін F1”, “Вестри F1”, “Дельфи F1”, “Трансфер F1”, “Фараон F1”, “Експрес F1”.
Середньостиглі качани вважаються проміжною ланкою між ранніми і пізніми сортами. Якщо порівнювати їх з ранніми, то необхідно виділити більш високу врожайність, щільність качана. Період росту і дозрівання після перших сходів складає близько 85-120 днів.
Гідністю середньостиглої капусти є можливість подальшої переробки і більшого періоду зберігання в порівнянні з ранньостиглою.
Серед популярних середньостиглих сортів виділяють “Подарунок”, “Славу 1305”, “Столичну”, “Білоруську 455”, “Брауншвейгскую”. До популярних гібридів відносять “Ринду F1”, “Мегатон F1”, “Мензу F1”, “Ганнібал F1”, “Гермес F1”. Пізньостигла капуста є найурожайнішою. Вона відрізняється максимальною щільністю качанів, товстим листям. Качани можна використати для переробки і вживати у свіжому вигляді.
Важливо! Особливістю пізньостиглої капусти є найменша схильність до накопичення шкідливих речовин-нітратів, тому її можна споживати без побоювання за здоров’я.
Пізньостигла капуста має найбільший період дозрівання-близько 150 днів. Частенько цей період потрапляє на пізню осінь. Зберігається така капуста дуже добре і довго. За правильних умов зберігання термін може скласти до 9 місяців.
Серед найпопулярніших пізньостиглих сортів виділяють “Кам’янку”, “Бірюзу плюс”, “Халіф”, “Цукрову голову”, “Белосніжку”; серед гібридів-“Арос F1”, “Атрию F1”, “Бартоло F1”, “Екстра F1”, “Леннокс F1”.
Врожайність сорту
Врожайність-важливий чинник вибору насіння капусти. Селекціонери завжди прагнули вивести максимально урожайні сорти, тому практично усі вони мають високі показники, які при купівлі гібриду зростають ще більше. Звичайно, отримати бажаний урожай можна лише у разі регулярного і правильного відходу за рослинами: обов’язковою умовою є постійне внесення добрив і підгодівель, що особливо важливо для гібридів.
Середня врожайність капусти з 100 кв. метрів:
- для ранньостиглої -400 кг (максимальний урожай у гібридів-“Дюма F1”, “Тобия F1”; у сорту “Червнева”);
- для середньостиглої -600 кг (найурожайніші сорти-“Слава 1305”, “Доброводская”, “Подарунок”, “Купчиха”; гібриди-“Атрия F1”, “Мидор F1”, “Мегатон F1”); Чи знаєте ви? Капусту відносять до холодостійких культур, що дозволяє вирощувати її навіть за Полярним кругом.
- для пізньостиглої -900 кг (максимальний урожай у гібридів-“Агресор F1”, “Амагер F1”, “Валентина F1”, “Колобок F1”; у сортів-“Мара”, “Белосніжка”).
Важливо! При виборі насіння звертайте увагу на упаковку: на ній повинна міститися інформація про врожайність, завдяки якій ви підберете собі необхідний посівний матеріал.
Стійкість до холодів
Залежно від сорту виділяють більш менш стійкі до перепадів температури екземпляри. Варто відмітити, що сорти вважаються максимально стійкими до холодів, на відміну від гібридів, тому враховуйте цей чинник при виборі насіння.
Стійкість до заморозків підвищується залежно від етапу розвитку рослини. Сходи капусти є найвідчутнішими до заморозків і загинуть при температурі-3°С.
Тому якщо ви придбали посівний матеріал, на упаковці якого вказано, що рослина витримує заморозки до-7°З, то це означає, що пониження температури можуть перенести качани, що вже сформувалися, дозрілі, в осінній період.
Варто відмітити, що пізньостиглі качани можуть витримувати пониження температури-10°З, а середньостиглі-до-5°С. До самих морозостійких сортів капусти відносять “Зимівлю 1474”, “Женеву”, “Арос”. Гібриди ж не вважаються стійкими до низьких температур.
Розтріскування
Дуже часто качани капусти розтріскуються раніше терміну повного дозрівання, що сильно скорочує тривалість їх зберігання, оскільки у вологому середовищі швидко розвиваються грибки і віруси. Для того, щоб такої ситуації не траплялося, було виведено безліч сортів, які є стійкими до розтріскування.
Варто відмітити, що ранньостиглі качани більше схильні до такої проблеми, якщо хоч трохи запізнитися зі збором урожаю.
Середньостиглі качани менш схильні до розтріскування: серед найстійкіших сортів виділяють “Еленовскую”, “Столичну”. Гібриди, стійкі до розтріскування,-“Сателіт F1”, “Хинова F1”, “Парел F1”.
Пізньостиглі качани, якщо дотримуватися рекомендованого періоду збору урожаю, вважаються найстійкішими до розтріскування качанів. До максимально стійких відносять сорти “Подарунок”, “Русиновку”, гібриди “Бінго F1”, “Галакси F1”, “Транзам F1”.
Транспортабельність
Транспортабельність-важливий критерій вибору насіння, особливо якщо вирощувати капусту планується на продаж, або ж дача з городом досить далеко, тому капусту після збору урожаю необхідно перевозити. Саму кращу транспортабельність мають пізньостиглі качани; хорошою-середньостиглі; поганий-ранньостиглі.
До сортів з найкращим проявом даної характеристики відносять “Кам’яну голову”, “Подарунок”, “Ярославну”, “Тюрикс”, “Харківську зимову”, “Белосніжку”, “Білоруську 455”, “Бірюзу”. До гібридів з хорошою транспортабельністю зараховують “Атрию F1”, “Латиму F1”, “Зорю F1”, “Трансфер F1”, “Козачок F1”.
Терміни зберігання
Термін зберігання капусти залежить від того, чи володіють сорти і гібриди хорошої лежкостью. Качани з тривалим періодом зберігання є менш соковитими, містять багато клітковини, щільні і великі жилки. Такі характеристики частенько мають пізньостиглі сорти. Також термін зберігання безпосередньо залежить від умов вирощування, своєчасного збору урожаю і умов, в яких зберігатиметься урожай. Ранньостигла капуста не зберігається більше 1 місяця, тому виділити лідера не можна.
Середньостиглі качани можуть зберігатися не більше 4 місяців: до сортів з найкращою лежкостью можна віднести “Цукрову голову”, “Подарунок”, “Надію”, “Білоруську 455”; до гібридів-“Краутман F1”, “Тобия F1”, “Гермес F1”.
Пізньостиглі качани зберігаються набагато довше-до 9 місяців. До них можна віднести наступні сорти: “Московську пізню 15”, “Зимівлю 1474”, “Амагер 611”, “Женеву”, “Амагер”, “Крюмон”, “Тюркиз”. Гібриди з максимальним терміном зберігання : “Престиж F1”, “Атрия F1”, “Арос F1”, “Екстра F1”, “Леннокс F1”.
Стійкість до хвороб і шкідників
Як відомо, капуста досить часто піддається дії хвороб і шкідників, які стають причиною загнивання, розтріскування, заплесневения качанів.
Серед найпоширеніших захворювань виділяють:
- суху гнилизну;
- слизовий бактеріоз;
- судинний бактеріоз;
- альтернаріоз;
- ботритис;
- килу;
- ризоктониоз;
Вам корисно буде почитати про те, як лікувати і запобігти хворобам капусти. Важливо! При виборі насіння звертайте увагу на інформацію про стійкість сорту або гібриду до вищеперелічених хвороб і шкідників. >
До основних шкідників капуста відносить:
- капустяну муху;
- капустяну попелюху;
- капустянку;
- капустянку;
Завдяки селекції і виведенню нових сортів і гібридів були створені нові, стійкіші до хвороб і шкідникам екземпляри, що набагато підвищує якість урожаю і тривалість його зберігання.
Серед найстійкіших гібридів виділяють “Колобок F1”, “Козачок F1”, “Тобия F1”, “Слава 1305”, “Атрия F1”, “Краутман F1”, “Мегатон F1”. До стійких сортів відносять “Купчиху”, “Белосніжку”, “Доброводскую”, “Подарунок”.
Сертифікат якості
Документи, що підтверджують якість насіння, обов’язково мають бути в магазині, де вони продаються. Кожен сорт або гібрид має свій сертифікат якості, який підтверджує, що цей посівний матеріал був вироблений в належній ізоляції з дотриманням сортової чистоти і сортових ознак вегетуючих рослин, а також піддавався випробуванням і відповідає усім характеристикам заявленого сорту.
Купуйте тільки сертифікований товар-це гарантія того, що вам не продадуть підробку або сумнівні “нові” сорти або гібриди. Таким чином, підходити до вибору насіння капусти необхідно максимально відповідально, якщо ви плануєте отримати великий, якісний урожай, який довго зберігатиметься.
Для того, щоб процедура по вибору посівного матеріалу була швидкою і ефективною, зверніть увагу на основні критерії вибору, які детально описані в цій статті.