Як приготувати і чим корисна настоянка кедрових горіхів на горілці

Природа створила усі умови для здоров’я людини. Навіть незважаючи на усі екологічні проблеми сучасності далеко від великих міст ще зберігаються первозданні ландшафти, до яких не дотяглася цивілізація. Одним з таких “острівців” залишається найбагатша сибірська тайга, яка справно ділиться своїми дарами. І найвідоміший з них-це кедрові плоди.

Корисний склад і властивості кедрових горіхів

Ці горішки заслужено вважаються одними з найцінніших плодів. Своїм широким спектром корисних якостей вони зобов’язані унікальному складу. Продукт насичений багатьма вітамінами і мінералами, кожен з яких має свою “спеціалізацію”, а саме:

• вітаміни А, В1, В2, В3, а також Е нормалізують кислотний обмін, роботу травної системи і печінки. Їх присутність потрібна для процесів кровотворення і підтримки нейронів;
• калій, що благотворно впливає на сердечний м’яз;
• фосфор, що посилює кісткові тканини, зв’язки і зуби;
• магній, який критично важливий для формування м’яких тканин і формування кісток;
• мікроелементи у вигляді заліза і марганцю, міді і цинку. Вони регулюють рівень гемоглобіну і гормональний баланс, процеси жирового обміну і утворення червоних кров’яних тілець;
• цинк, прискорюючий загоєння ран і сприяючий росту скелета;
• цінні вуглеводи-глюкоза і сахароза, пентоза і крохмаль, що коригують рівень холестерину в крові;
• аргінін. Ця речовина зміцнює імунітет і нервову систему.

ul>

Важливо! Горішки віднесені до висококалорійних продуктів: на 100 г доводиться 673 ккал. Людям, схильним до швидкого набору ваги, варто украй обережно підходити до їх прийому.

Окрім перерахованих компонентів, горішки містять і інші речовини (правда, в куди менших долях). Але вже цього переліку вистачає, щоб переконатися в користі кедрових ядерц.

Недивно, що цей продукт часто застосовується з лікувальною метою:

• при простудних захворюваннях і ГРВІ з ускладненнями;
• для профілактики атеросклерозу і анемії, цукрового діабету;
• в ході лікування захворювань травної системи (хронічний панкреатит, гастрит, бульбит, рідше і обережніше-при роботі з виразковою хворобою);
• при знятті симптомів ішемічної хвороби серця на тлі недостатнього кровопостачання сердечної мускулатури;
• для боротьби з сечокам’яною хворобою;
• в період зняття неврозів і синдрому хронічної втоми;
• як м’який, але ефективний протизапальний і знеболюючий засіб, здатний побороти прояви артриту, ревматизму і остеохондрозу;

• якщо є термінова необхідність в очищенні організму (горіхи виступають природним антиоксидантом);
• їх включають і в курс по відновленню гостроти зору.

Чи знаєте ви? Кедрові горіхи входили в “сухий пайок” римських легіонерів під час походів.

Як бачите, горішки дійсно цілющі. Дізнавшись про так вражаючі “здібності” натурпродукта, логічним буде дізнатися, як запастися такою сировиною.

Правила заготівлі лікарської сировини

Звичайно, найбільш корисними будуть плоди, зібрані в природі, хоча така можливість є не у усіх. І тут на допомогу приходять ринки або спеціалізовані відділи магазинів. Але у будь-якому випадку бажано пам’ятати про основні ознаки дійсно якісної сировини.

Ознайомтеся з популярними рецептами настоянок на полуниці, чорній смородині, фейхоа, шабельника, яблуках..

Самостійний збір

Збір горішків в лісових масивах починають в перших числах вересня (для гірських районів терміни зміщуються на середину місяця). До цього моменту шишки дозрівають повністю-вони падають на землю від сильного вітру або ж від несильного трушення гілки.

Сезон основного збору закінчується на початку жовтня. Крім того, його проводять ще і навесні (у травні-квітні), але тоді збираються виключно шишки, що лежать на землі, вони ж паданки. У цей період не можна обривати плоди з гілок-ті ще не встигли “увійти до форми”. До того ж таке завзяття адміністративно каране: якщо лісники або рейдова бригада застануть за подібною процедурою, штрафу не минути.

Основні місця збору кедрових плодів-передгір’я Південного Сибіру, кам’янисті гряди її східної і західної частин. Далекосхідний ареал менш великий.

Важливо! Деревина кедрових сосен дуже ламка. Збираючись підійнятися на високу гілку, переконаєтеся, що під руками є страхувальний трос і капроновий мотузок для спуску. Непогано, якщо є і “кігті” (як у монтерів), які допоможуть пересуватися по стволу.

Сам процес заготівлі вимагає певного досвіду. У пошуках відповідних дерев доведеться покривати великі відстані по тайзі. Через це доводиться працювати невеликими артілями (адже треба брати і нести запас їжі, намет і нехитре спорядження).

Виявивши кедровий масив, найпростіше підібрати паданки, але восени це не так вже легко. Тоді в хід йдуть інші методи – від лазіння по деревах і струшування з гілок до використання спеціального колена (це великий зроблений з колод молот, яким б’ють по стволу).

Зібрану сировину пропускають через барабан у вигляді вальков із зубцями, а вже подрібнені шишки шелушат і просіюють крізь решето, і лише потім робиться сушка на слабкому вогні.

Ознакомтесь з корисними властивостями кедрових горіхів і як вони впливають на організм жінкиы

Вибір горіхів при купівлі

Тим, у кого немає кедрового гаю “за місцем проживання”, у пошуках горішків досить пройтися по магазинах або ринках.

При огляді такого товару слід звернути увагу на наступні нюанси:

1. Сорт. Однозначно варто відмовитися від придбання шишок (у них ядерця швидше гниють) і продукту з добавками на зразок глазурі. Оптимальний варіант-цілісні або очищені ядра.
2. Розмір. Такі плоди приблизно однакові за розміром і за величиною порівнянні з нігтем на мізинці.
3. Колір шкаралупи і ядра. Він має бути рівномірним, без всяких слідів плісняви і гнилизни. Якісні горішки можна упізнати по світло-коричневому тону. У випадку з неочищеними плодами плюсом буде невелика темна крапочка (вона вказує на наявність здорового ядра). А ось темний кінчик очищеного продукту свідчить про порушення правил зберігання.
4. Запах. Він має бути ледве уловимим (і, звичайно ж, без ноток гару або плісняви).
5. Поверхня. Якісні цілісні горіхи завжди сухі, маслянисті патьоки виключені. Те ж торкається і ядерц, які до того ж мають більш-менш гладку поверхню. Побачивши борозни, продукт краще відкласти в сторононьку.

Чи знаєте ви? Оповідання про дерева, які буквально ломляться від плодів,-правда лише частково. Таке буває, але всього раз в 10-15 років.

Нарешті, важлива і дата збору. На упаковці зазвичай поміщають ці дані, якщо ж горішки беруться на ринку-не соромтеся розпитати продавця.

Як приготувати настоянку на горілці з цедрою

Одним з найефективніших народних засобів на основі кедрових горіхів вважається спиртова (або ж горілчана) настоянка. Отримати цей продукт досить просто, в чому ви зараз і переконаєтеся.

Необхідні інгредієнти

Для приготування кедровки знадобляться:

• жменя горішків (близько 40 г);
• апельсинова цедра (2-3 г);
• листя чорної смородини (вистачить і 3 шт.);
• ванілін;
• цукор (1 ст. л.);
• горілка або спирт, розбавлені до 40-45% (0,5 л).

Дізнайтеся про користь волоського горіха, кешью, маньчжурського горіха, мигдаля, лісового горіха..

Покроковий процес приготування

Компоненти для майбутнього лікувального складу під рукою, приступаємо:

1. Спершу промиємо горішки окропом, поклавши їх в миску з нержавіючої сталі. Злив рідина, подібну “ванну” проробляють ще 3-4 рази. Це треба для того, щоб з продукту зійшла смола.



2. Потім плоди поміщають у банку. Присипавши їх цукром, туди ж кладуть цедру апельсина, листя смородини і ванілін (на кінчику ножа, не більше).



3. Залийте заготівлю горілкою, перемішайте і закрийте місткість щільно прилеглою кришкою.
4. Вже через декілька хвилин горіхи активно вступлять в реакцію зі спиртом-це видно по темнішому забарвленню рідини. Саму банку ставимо в темне, тепле місце, де вона буде зберігатиметься впродовж 10 днів.



5. Не забувайте кожні 2-3 дні сильно збовтувати настій.



6. Після закінчення цього часу суміш остаточно потемніє (приблизно як коньяк). Її треба процідити. На цьому етапі багато хто витягає листя смородини.



7. Після зціджування засіб поміщають в темне, але вже прохолодне місце на 3-4 дні. Потім можна приступати до прийому.

Важливо! Банка під готову суміш має бути стерильною.

Відмітимо, що смак готової кедровки трохи схожий на терпке ситро (такий ефект дають заспиртовані горіхи і цедра).

Відео: кедровка, рецепт настоянки на кедрових горіхах.

Застосування настоянки : схема

Прийом складу на спирту вимагає акуратності і точності в дозах, які визначаються характером захворювання, що вимагає лікування.

Так, для зміцнення імунітету і гостроти зору, а також боротьби з серцево-судинними або сечокам’яними хворобами рекомендують триразовий прийом. 1 ч. л. розбавляють в 50 мл води і вживають за 20-30 хвилин до їди.

Також на імунітет позитивно впливають: сафлор, хрін, часник, чабер, яблука, черемша, ялиця, чорний горіх, алое, мигдаль, перстач білий, калина, дерен, лимонник китайський, м’ята, базилік, меліса..

Якщо замучили болі в суглобах, прийом скорочують до 2 раз на добу (теж до їди, в тій же кількості води розбавляють 15-25 крапель кедровки).

Тривалість курсу лікування визначає лікар. Звичайно це 1-2 місяці, з потреби його повторюють, обов’язково зробивши перерву в 1 місяць.

Корисні властивості шкаралупи

Кедрова шкаралупа часто сприймається як відхід. Хоча ця оболонка заслуговує як мінімум звання побічного продукту, який мало в чому поступається ядрам.

Чи знаєте ви? Впродовж сезону в тайзі спостерігаються одні з найжорсткіших перепадів температур : різниця між зимовим мінімумом і літнім максимумом перевищує 100 градусів.

Її головна особливість-у величезному, як для “броні”, змісті клітковини при мінімумі жирів (її доля може доходити до 70-75% від загальної маси). Залишок доводиться на вітаміни і півтора десятки амінокислот, серед яких є і незамінні. Згадані елементи приносять очевидну користь організму:

• підвищують працездатність і покращують самопочуття (за рахунок участі в синтезі амінокислот);
• зміцнюють кістки і суглоби;
• проникаючи в клітинний шар, уповільнюють процеси старіння основних тканин;
• нейтралізує віруси і мікроби, що потрапили в організм;
• діючи як антиоксидант, виводять шлаки і сольові відкладення;
• знімають запалення слизових оболонок і роздратування шкіри.

Лофант тібетський, лобода біла, сушені банани, домашня папороть, лагенарія, шпинат, брокколі, амарант, хрін, пекінська капуста, нектарини, сливи і помідори допоможуть вивести шлаки з організму..

Усі перераховані властивості має в розпорядженні настоянка на кедровій шкаралупі. Готується вона дуже просто:

1. 150 г шкаралупи кілька разів промивають в окропі, після чого сушать або протирають рушником.



2. Потім сировину поміщають у банку і заливають горілкою або розбавленим спиртом (0,5 л).



3. Тару прикривають кришкою і наполягають в прохолодному місці впродовж 1,5 тижня.



4. Потім залишається зцідити рідину через щільну марлю, перелити в пляшку з кришкою, і готово.

Важливо! Межа добової норми кедровки для дорослої людини-50 мл (така допустима сума трьох разових прийомів).

Отриману таким чином настоянку бажано тримати при температурах +5.+30 °C.

Прийом: 3 рази в день до їди, по 1 ст. л. у суміші з водою.

Протипоказання і шкода

Крім усього іншого, кедрові горіхи славляться ще і малим числом протипоказань. Серед таких значаться:

• індивідуальна непереносимість і алергічна реакція;
• гострі захворювання дихальних шляхів;
• період вагітності і грудного вигодовування (у випадку з настоянками). Те ж відноситься і до дітей, організму яких протипоказані будь-які дози спиртного.

Читайте також, чи можна під час вагітності вживати жимолость, турнепс, бджолину пергу, пекінську капусту, нектарин, ожину, волоські горіхи, салат латук, агрус, фінікии

Шкода і його наслідки у вигляді побічних дій проявляються, головним чином, при помилці в дозах або по забудькуватості (іноді забувають змішати настоянку з водою). Такими симптомами найчастіше виступають сильне почуття гіркоти у роті, уповільнення реакції, рідше-головні болі, блювота або короткочасна діарея.

Чи знаєте ви? На відміну від більшості дерев, кедри не впадають в “зимівлю”, а усього лише зменшують свою біоактивність.

Щоб уникнути таких ускладнень прийом треба заздалегідь погоджувати з лікарем.

Тепер ви знаєте, як робити настоянку з кедрових горішків і чим цінний цей засіб. Сподіваємося, наші читачі відповідально підійдуть до її застосування, і натуральний продукт піде тільки на користь. Міцного здоров’я і бадьорості духу усім!