Про користь перепелиних яєць напевно чув багато хто. Цей дієтичний продукт буквально насичений вітамінами, амінокислотами і іншими корисними речовинами. Але сьогодні ми поговоримо не про яйця, а про шкаралупу.
Склад
Шкаралупа перепелиних яєць складається з наступних мінеральних речовин:
- макроелементів-кальцій, залізо, магній, фосфор;
- мікроелементів-марганець, мідь, молібден, сірка, фтор, цинк, селен, кремній;
- амінокислот-метіонін, лізин, цистин, ізолейцин.
Калорійність продукту нульова, тому можна спокійно додавати її порошок в їжу як добавку.
/p>
Наскільки корисна шкаралупа
Основна гідність продукту в наявності кальцію в легкозасвоюваній людським організмом формі. Цей засіб набагато ефективніший, ніж фармакологічні препарати кальцію. Чи знаєте ви? Японські учені шукали засобу допомоги для співвітчизників, постраждалих в Хіросімі і Нагасакі після атомного удару. Провівши безліч різних досліджень, вони встановили, що перепелині яйця і їх шкаралупа здатні виводити з організму солі важких металів і радіонуклідів. Відтоді в Японії існує справжній культ перепелиної продукції.
Користь
Завдяки багатому складу шкаралупа може зробити сприятливу дію на багато систем організму :
- кальцій – основа структури кісткової тканини, крім того, він виводить з організму надлишок натрію, запобігаючи гіпертонії. Взаємодія кальцію і магнію нормалізує тонус кровоносних судин, відповідає за розслаблення і скорочення мускулатури. Крім того, магній допомагає засвоюватися тіаміну і пантотеновій кислоті, аскорбіновій кислоті, бере участь в процесі регенерації клітин;
- кремній забезпечує міцність посудин, бере участь нарівні з кальцієм в утворенні кісткової і сполучної тканини, бере участь в засвоєнні і обмінних процесах фтору, кальцію, магнію, виводить надлишки хлору;
- молібден стимулює біохімічні процеси: обмін жирів і вуглеводів, руйнування білків і амінокислот, робота ферментів і виведення вільних радикалів, участь в утворенні еритроцитів, при взаємодії з фтором зміцнює зубну емаль;
Дізнайтеся, чи корисні перепелині яйця і шкаралупа яєць, а також як перевірити свіжість яєць..
- марганець, мідь, залізо – основні елементи для здоров’я ендокринної системи, вони ж відповідають за провідність нервових імпульсів. Марганець зміцнює стінки судин, залізо забезпечує транспортування кисню по посудинах. Марганець і мідь в союзі з кальцієм підтримують здоров’я хрящів і сполучної тканини, при взаємодії із залізом зміцнюють імунну систему;
- селен, фосфор і цинк покращують роботу нервової системи, мозкову діяльність, допомагають процесам травлення. Елементи беруть участь в перетворенні поживних речовин в енергію. Селен і фосфор зміцнюють зуби, волосся, нігті, збільшують вироблення колагену;
- амінокислоти уповільнюють процеси старіння, покращують настрій і роботу мозку, зміцнюють кісткову, сполучну і хрящову тканині. Ці речовини регулюють роботу репродуктивної системи, підтримують норму холестерину в крові, зміцнюють імунітет.
Шкода
Негативного ефекту при вживанні продукту виявлено не було. Якщо є проблеми із засвоєнням білку, захворювання печінки або бруньок, треба перед вживанням порадитися з лікарем. Перед купівлею яєць переконаєтеся, що термін придатності не збіг. Важливо! Надлишок кальцію може привести до обезводнення клітин, збудження нервової системи, утворення каменів в нирках.
Коли рекомендується застосовувати
Застосовувати шкаралупу в якості лікувально-зміцнюючого засобу рекомендовано в таких випадках:
- проблеми з травленням і болі в шлунку;
- збої нервової системи : безсоння, дратівливість, хронічна втома;
- проблеми з суглобами;
- крихкість кісток;
- ламкість нігтів і випадання волосся;
- в якості профілактики при роботі з важкими металами;
- анемія і авітаміноз;
- сінна лихоманка;
- астма;
- карієс;
- захворювання хребта;
- вагітним-профілактика атонії мускулатури матки, гіпертонії, слабкості пологової діяльності;
- літнім людям-остеопороз, хвороби суглобів, ревматизм;
- дітям-профілактика рахіту і анемії, зміцнення кісткової маси і зубної емалі, нервової системи, ендокринної і травної, поліпшення розумової діяльності.
Чи знаєте ви? Порошок яєчної шкаралупи покращує процес варіння і смак кави. По-перше, він утримує кавову гущу на дні, по-друге, згладжує нотки гіркоти і надає особливий аромат.
Спосіб застосування
Оскільки шкаралупу вживають у вигляді порошку, треба знати спосіб приготування :
- Яйця заздалегідь треба зварити, вимивши шкаралупу губкою в теплій воді з невеликою кількістю соди.
- Зняту з яйця, вимити і усередині, зняти жорстку внутрішню плівку.
- Обсушити. Суху шкаралупу подрібнити в порошок, можна вручну, але зручніше буде в кофемолці.
- Перед вживанням в порошок додають оцет.
- Зберігають в темному, сухому місці.
Вживають порошок частіше разом з їжею. Нормы для різного віку:
- дітям до шести років-0,5 ч. л.;
- до дванадцяти років-1 ч. л.;
- до вісімнадцяти років-0,5 ст. л.;
- дорослим людям-1 ст. л.
Товчена шкаралупа частіше вживається у формі приправи, порошком посипають будь-яке готове блюдо: кашу, суп, сир, мюслі. Важливо! Кращий період вживання товченої шкаралупи-зимово-весняний сезон, коли відсутні фрукти і овочі і підвищується ризик застуди і авітамінозу. i>
Висновок
Тонка яєчна оболонка здавна використовувалася і в рецептах краси. З порошку і зараз готують маски для особи з омолоджуючим і розгладжуючим зморшки ефектом, зміцнюють волосся. Настоянка на яєчної шкаралупи може допомогти у боротьбі з похміллям, прискорюючи виведення токсинів з печінки. Окрім цього, майстрині народної творчості створюють на основі шматочків шкаралупи шедеври декупажа, а любителі рослин використовують як добриво.