Як швидко розбивати перепелині яйця

Перепелині яйця нерідко використовуються в кулінарії і в косметології (для приготування масок), а також для дитячого харчування, особливо для малюків, що страждають від діатезу. При цьому люди нерідко стикаються з проблемою-як їх розбити так, щоб в їжу не потрапили дрібні шматочки шкаралупи. Розглянемо, які способи для цього існують.

Корисні властивості перепелиних яєць

Цей продукт високо цінується в Японії і навіть включений в обов’язковий раціон школярів. Яйця перепелиць мають ціле рядом корисних властивостей :

• завдяки високій концентрації вітамінів групи В і іншим корисним речовинам, стимулюють розумовий розвиток у дітей, активізують мозкову діяльність у дорослих;
• покращують роботу центральної нервової системи;
• зміцнюють організм, сприяють його відновленню після хвороб і операцій;
• корисні при вагітності, оскільки містять фолієву кислоту і багато заліза, а прийом двох яєць некруто з ранку зменшує прояв токсикозу вагітних;

• містять антиоксиданти, сприяють збереженню молодості;
• є профілактикою онкозахворювань;
• корисні для зору, оскільки містять багато вітаміну А;
• нормалізують гормональний фон;
• гипоаллергенны і покращують стан при бронхіальній астмі;
• підвищують репродуктивні функції у чоловіків і жінок.

l>

Важливо! Існують протипоказання по вживанню цього продукту при каменях в жовчному міхурі, високому холестерині, цукровому діабеті. В цьому випадку перед введенням цього продукту у свій раціон треба звернутися за консультацією до лікаря .

Як розбити перепелине яйце

Існує декілька способів розбити сирі перепелині яйця і очистити від шкаралупи варені :

1. Ножицями . Є спеціальні ножиці для розрізання їх шкаралупи. На одному кінці є овальний отвір, в який вставляється верхівка яйця, і зрізується іншим кінцем ножиць, що має трикутну форму. Виходить акуратний зріз.
2. Ножем . Сире яйце б’ють посередині ножем. Потім кінчиком ножа підрізують плівку в місці розколу і розділяють шкаралупу, виливаючи її вміст в посуд. Для питва краще всього за допомогою гострого ножа зрізувати верхівку і висмоктати вміст. Не викидайте шкаралупу, дізнайтеся, чим вона корисна.
3. Манікюрними ножицями . Спочатку шкаралупу акуратно проколюють ножицями для манікюру, а потім ними ж акуратно розрізають.
4. Оцтом . Цей спосіб рекомендується використати для великої кількості яєць. В цьому випадку їх кладуть в скляний або емальований посуд і заливають 9 % оцтом. За 30 хвилин уся шкаралупа розчиниться і залишиться тільки розрізати подскорлупную оболонку.
5. Проколювання перед варінням . Якщо проколоти шкаралупу перед варкою голкою, то вона після цього легко очиститься.
6. Очищення вареного яйця . Слід його покатати по твердій поверхні столу або можна просто добре пом’яти в руках. Потім треба підчепити репнуту шкаралупу разом з плівкою і очистити.

Як очистити перепелине яйце: відео

Як пити перепелині яйця

Перепелиці мало схильні до сальмонельозу і інших інфекцій, тому вірогідність інфікування від їх сирих яєць дуже низька. З продукту, що не пройшов термічну обробку, багато елементів засвояться організмом в повному об’ємі. Вживання внутрішньо рекомендують здійснювати уранці натщесерце за 30 хвилин до їди, запиваючи рідиною-водою або соком.

Чи знаєте ви? Древні єгиптяни зображенням перепелят передавали звуки “в” і “у”. А в Азії з давніх часів перепелів використали не лише в кулінарних цілях, але і як бійцівських і співочих птахів.

Перед вживанням їх рекомендується добре помити під проточною теплою водою з милом. При митті не слід сильно здавлювати цей крихкий предмет. Тріщини і вм’ятини на шкаралупі можуть сприяти проникненню в них мікробів і бактерій. У такому разі краще буде приготувати блюдо з термічною обробкою, наприклад, яєчню.

Шкаралупу рекомендується не викидати, а подрібнити і споживати. У ній багато кальцію, а її прийом допоможе усунути ламкість нігтів і волосся, безсоння, кропив’янку, зміцнить кістки. Якщо на такий порошок крапнути декілька крапель лимонного соку або додати трохи риб’ячого жиру, то його ефективність зросте.

Важливо! Перепелині яйця зберігаються не більше 60 діб з моменту їх отримання від птахів. Купувати для вживання внутрішньо цей продукт треба тільки свіжим у продавців, що добре зарекомендували себе, і стежити за терміном придатності.

Індивідуальна непереносимість на сирі перепелині яйця буває украй рідкісна, але якщо їх дають дітям уперше, то слід розпочинати з невеликої кількості і стежити за станом дитини. Оскільки існує невелика вірогідність зараження сальмонельозом у перепелиць, дітям до трирічного віку рекомендується їх готувати з термічною обробкою. Тим більше білок і залізо краще засвоюються з вареного продукту.

Щоденний прийом двох сирих яєць перепелиць впродовж тривалого часу благотворно відбивається на здоров’ї і зовнішньому вигляді. Але краще всього дотримуватися рекомендованих фахівцями норм:

• дітям 1-3 років-1-2 штуки впродовж дня;
• дітям 3-8 років-2-3 штуки;
• дітям 8-12 років-3-4 штуки;
• підліткам 12-18 років-4 штуки;
• дорослим 18-50 років-5-6 штук;
• дорослим 50 років і більше-4-5 штук.

Чи знаєте ви? При безперервному прийомі по рекомендованих нормах у людей спостерігається значне поліпшення здоров’я. При цьому хворим бронхіальною астмою рекомендується спожити не менше 120 екземплярів, а для відновлення статевих функцій слід з’їсти не менше 130 штук. Для збереження молодості і поліпшення зовнішнього вигляду треба з’їсти не менше 330 штук.

Вживання сирих перепелиних яєць може допомогти поліпшити ваше самопочуття і зовнішній вигляд. Розбити їх не складе ніяких труднощів, знаючи деякі особливості цього процесу. При прийомі сирого продукту треба стежити за його свіжістю і цілісністю, дотримуватися рекомендованих норм споживання.

Відгуки

Добридень, шановані, що поїдають, як людина, не чужа перепелиних яєць пані невелика рада для початківців : якщо ви зібралися зробити яєчню з перепелиних яєць, то спочатку треба розбити необхідну кількість яєць в яку або місткість, а вже потім вилити на розігріту сковорідку, оскільки якщо поступити як завжди з курячими те перше яйце може виявитися пережареним, а останнє ще сирим.

Може хто підкине рецепт маринованих перепелиних яєць? Бачив в магазині копчено-мариновані курячі яйця. Усім удачі! Костянтин, Мінськ. к. BigFish_16ch https://forum. onliner. by/viewtopic. php? t=3908625#p361447355

Сергій… Раніше, до ножиць особисто я розбивала перепелині яйця простим ножем, головне різко ударити з певною силою і точністю…

І чесно кажучи мені не дуже нравяться ножиці, часто шкаралупа потрапляє в ємність для розбитих яєць, чому те з ножем таке траплялося рідше /> Laima http://pticedvor-koms. ucoz. ru/forum/ 13-113-55706-16-14139793599