Сорти і гібриди помідорів дуже різноманітні. Кожен овочівник може підібрати їх для посадки за своїм смаком-одні віддають перевагу великим, м’ясистим плодам, інші люблять дрібні і солодкі, а когось змушують до вибору сорту кліматичні умови свого регіону. Необхідно розібратися, як вибрати томати для посадки в теплиці або відкритому грунті, які їх види найбільш урожайні і мають відмінний смак.
Критерії вибору
Вибір сорту томатів зазвичай залежить від великої кількості чинників : місце для посадки, відкритий або захищений грунт, смакові якості помідорів, мета вирощування (вживання у свіжому вигляді, засолювання, консервація), терміни зберігання овочів, стійкість до захворювань і багато що інше.
/p>
Врожайність
Високоврожайні різновиди культури дають більше 5 кг овочів з 1 кв. м посадки. Деякі гібриди, що вирощуються для комерційних цілей в теплицях, здатні дати урожай у розмірі 20 кг помідорів з 1 м висадки. Бажано, щоб загальна врожайність томатів спочатку була великою, оскільки при висадці культури у відкритий грунт вона буде значно нижча, ніж в теплиці.
Ознайомтеся з кращими сортами томатів для різних регіонів: Сибіру, Уралу, Підмосков’я, Ленінградської області..
Для досягнення великого урожаю на відкритій землі слід висаджувати такі сорти:
- “Анастасія” – середньостиглі високі кущі, що досягають 130 см, з середніми насичено-червоними або бордовими плодами, до 200 р. Врожайність виду-12 кг з 1 м посадки.
- “Диаболик” -компактні, рослі кущі, до 120 см, з яскравими червоними довгастими ягодами вагою 140 р. Сорт добре підходить для транспортування, зимових заготівель, не піддається захворюванням. У промислових масштабах можна отримати до 600 центнерів томатів з 1 гектара посадки.
- “Водоспад” -високі кущі раннього терміну дозрівання, мають яскраво-помаранчеві, щільні, довгасті плоди. При дотриманні сприятливих умов вирощування урожай складає до 8 кг з 1 м висадки культури.
- “Настена F1” -високорослий гібрид раннього дозрівання, що досягає 150 см у висоту, з великими м’ясистими червоними ягодами, до 300 р. Стійкий до низьких температур, високої вологості і хвороб. Врожайність може досягати 18 кг з 1 м посадки.
- “Малиновий гігант” – ранньостиглий сорт з величезними рожевими плодами, вагою до 800 р. Не схильний до захворювань і стійкий до шкідників.
Важливо! Слід зазначити, що сорти з надзвичайною врожайністю не мають сильного аромату і особливих смакових якостей у зв’язку з тим, що уся енергія цих рослин спрямована на формування великої кількості плодів, а не накопичення поживних волокон і цукрів.
Розміри плодів і кущів
За розміром плодів томати можна розділити на:
- дуже великі (700-1000 г);
- великі (300-500 г);
- середні;
- дрібні;
- дуже дрібні (“Черри”).
Серед великоплідних можна виділити такі сорти:
- “Бичаче серце” -середньостиглий томат, з плодами, що досягають 600 г, з солодким щільним м’якушем.
- “Андріївський сюрприз” -висота куща досягає 2 м. Сорт використовується для салатів. Великі малинові ягоди зростають до 700 г, мають соковитий, м’ясистий м’якуш і мінімальну кількість насіння.
- “Диво Землі” – витягнуті серцеподібні плоди з солодкуватим щільним м’якушем, досягають 500 р.
Дрібні сорти:
- “Чорний мавр” – гібрид середнього терміну дозрівання з маленькими коричневими ягодами, що досягають 50 р. Використовуються для консервації.
- “Чудо світу” – дрібні, кольором і формою схожі на лимон, помідори, вагою до 100 р. Врожайність одного куща-50 ягід.
- “Тарасенко 2” – високі кущі, що формують масивні кисті дрібних ягід, на кожному гроні дозріває близько 35 плодів до 60 г кожен.
>
Улюблені городниками декоративні сорти дуже маленьких помідорчиків “черри”. Їх можна вирощувати як на городах, так і у вазонах на підвіконнях. Найпопулярніші представники-“Зелена перлина”, “Лимончик”, “Медова крапля”, “Полудень”, “Бурштин”.
По висоті куща томати можна розділити на такі види:
- Детермінанти (кущові низькорослі)-висота їх досягає до 100 см Їх перевага в тому, що кущі не потребують підв’язання і видалення зайвих втеч.
- Индетерминантные (плетисті високорослі)-зростають до 2 м, при цьому кущі вимагають установки опор і формуванні куща. У свою чергу високі сорти і гібриди діляться на такі види: штамбовые (з щільними компактними кущами); нештамбовые (тонкі, часто такі, що опускаються під тяжкістю кущі, що вимагають установки опори).
- Среднерослые або напівдетермінанти – можуть досягати висоти від 80 до 110 см
Штамбовые сорту вважаються найбільш прийнятними у овочівників завдяки своїй мінімальній вимогливості у відході і відсутності потреби в підв’язанні кущів .
Час дозрівання
По тривалості дозрівання томати діляться на види:
- Скоростиглі -період дозрівання до 100 днів. До таких томатів відносяться сорти “Дон Жуан”, “Дубок”, “Альфа”, “Біле наливання”, “Валентина”, “Амурський штамб”.
- Середньостиглі -досягають зрілості до 115-го дня. Поширені сорти: “Царівна”, “Рожевий слон”, “Килина”, “Гібрид 35”, “Гігант 5”, “Волгоградський”.
- Пізньостиглі -для їх дозрівання необхідно 117-130 днів. Особливою популярністю такі томати не користуються, але відрізняються тривалішим терміном зберігання. До них відносяться “Чудо світу”, “Де-Барао”, “Цукор коричневий”, “Титан”.
- Ультраранние гібриди -самий затребуваний вид томатів, що дозріває всього за 70 днів. Насіння таких сортів добре переносить низькі температури аж до заморозків-“Крайня північ”, “Невский”, “Санька”, “Червона шапочка”.
Чи знаєте ви? Томат не містить в собі холестерину, але має у своєму складі значну кількість клітковини, вітамінів А, З, пігменту ликопина, що не виробляється людським організмом, і навіть “гормон щастя” серотонін.
Стійкість до хвороб і шкідників
Найпоширеніше і небезпечніше захворювання томатів-це фитофтороз. З інших захворювань можна відмітити такі хвороби: бура плямистість, мозаїка, сіра гнилизна, чорна ніжка, бура гнилизна, розтріскування плодів. До шкідників, що атакують помідори, відносяться капустянки, дротяники, гусениці, совки, білокрилки. До профілактичних заходів, що проводяться городниками по попередженню захворювань, можна віднести:
- обробку насіння перед вирощуванням розсади перманганатом калію;
- внесення в грунт мідьвмісних препаратів;
- повну заміну землі в теплиці або зміну розташування для посадки на відкритому грунті.
Зважаючи на особливості кожного захворювання, виводяться такі стійкі до хвороб гібриди:
- “Богема” -среднерослый гібрид детермінанта з важкими плодами, зібраними в кисті по 5 штук. Врожайність-до 6 кг з куща.
- “Бліц” – вид детермінанта, що дозріває близько 80 днів. Стійкий до фитофторозу, тютюновій мозаїці, фузариозу, септоріазу і некрозу.
- “Опера F1” – ранньостиглий гібрид, що досягає висоти до 1 м. Добре переносить захворювання: фитофтороз, біла плямистість, мозаїка, фомоз, некроз.
- “Спартак F1” – индетерминантный вид з великими плодами до 200 р. Сорт відрізняється стійкістю до кладоспориозу, фитофторозу, фузариозу, мозаїці, чорній ніжці.
- “Віртуоз F1” -индетерминантный сорт, стійкий до різких температурних коливань, зміни освітлення і умов парника. Помідори стійкі до фитофторозу, кореневій гнилизні, фузариозу, мозаїці, кладоспориозу, чорній ніжці.
ul>
Термін зберігання
Тривалий термін зберігання мають тільки сорти, що містять ген, що гальмує дозрівання. Частіше це гібриди пізнього терміну дозрівання, які виведені з метою хорошого збереження. Такі помідори збирають на початковій стадії дозрівання ягід і придбання легкого бурого забарвлення. Спеют вони пізніші, при температурі повітря 18 °С.
До долгохранящимся гібридів відносяться:
- “Домінатор”, “Лазар”, “Радикал”-зберігаються більше 1 місяця;
- “Жираф”, “Хуторський засолювальний”,-термін зберігання до 4 місяців;
- “Лежебока”, “Новорічна”, “Лонг Кіпер”-не втрачає смакових якостей до січня наступного року.
Важливо! Томати довгого зберігання мають щільну шкірку, яскраво виражений аромат і смак. Це пов’язано з тим, що процес їх дозрівання відбувається в штучному середовищі.
Умови вирощування
Особливе значення має пристосованість помідорів до кліматичних умов. Посаджені в північних регіонах томати, які пристосовані до південного клімату, не зможуть дати належного урожаю, і навпаки.
Проте все більше селекціонерами виводяться універсальні сорти, здатні плодоносити при будь-яких кліматичних особливостях.
Кращі види томатів для вирощування в теплицях:
- “Рожеві родзинки” -високоврожайний сорт раннього дозрівання, часто використовується для консервації. Багатоплідна кисть покрита рівними, подовженими, рожевими плодами.
- “Бананові ноги” -томат високого урожаю, незвичайної довгастої форми з гострим кінцем і солодким м’ясистим м’якушем. Висота куща не перевищує 60 см Плоди мають унікальний смак при засолюванні, використовуються також в приготуванні соусів і салатів.
- “Рожевий ангел” – ультраранний низькорослий сорт, що не потребує пасынковке. Рожеві плоди на смак солодкі. Використовується для приготування салатів.
- “Ранет” – низькорослий кущ до 40 см заввишки, проте дуже урожайний і скоростиглий. Не вередливий до погодних умов. Вага плодів досягає 100 р.
Для вирощування в теплицях також добре підійдуть сорти: “Цукровий бізон”, “Марьина гай”, “Мікадо рожевий”, “Малинове диво”, “Рожевий мед”, “Біле наливання”, “Верлиока Плюс”, “Червона гвардія”, “Кардинал”..
Сорти, відповідні для відкритого грунту :
- “Рома” -кущ детермінанта заввишки до 60 см Плоди оригінальної довгастої форми, яскраво-червоного кольору, м’ясисті і солодкі. Прекрасно підходить як для засолювання, так і для вживання у свіжому вигляді.
- “Анастасія” -гібридний вид з великими дуже смачними червоними плодами, що досягають 200 р. Стійкий до хвороб і невибагливий у відході.
- “Водоспад” – ранньостиглий кущ, зростає до 100 см Рясно плодоносить дрібними червоними ягодами. Споживемо для засолювання або консервації.
Чи знаєте ви? У перекладі з італійського слово “помідор” означає “золоте яблуко”. У Франції овоч називають “яблуком любові”, а в Німеччині -“райським яблуком”.
Кращі сорти томатів
Скласти загальний рейтинг кращих помідорів нелегко, враховуючи, що на сьогодні культивується більше 7500 видів овочів, і кількість сортів і гібридів збільшується рік від року.
Индетерминантные (плетисті) томати
Плетисті помідори дуже популярні унаслідок багатої врожайності і швидкого росту. Найбільш поширені представники:
- “Де-барао” – високий 2-метровий кущ, що має величезну врожайність. Середнього розміру плоди дуже соковиті і м’ясисті.
- “Адмірал” -найбільш поширений, швидко дозріваючий томат, широко використовуваний як для салатів, так і для консервації.
- “Франт” – гібрид, відповідний для вирощування у відкритому грунті і в теплиці. Добре переносить холодний клімат.
- “Яскраво-червоний мустанг” -високий кущ з невеликими (300 г), соковитими, тонкошкурыми плодами.
- “Комісар” – гібрид з високою кроною, невеликими ягодами. Стійкий до усіх видів захворювань.
Томати Напівдетермінантів
Зазвичай такі види овочевої культури відрізняються хорошою стійкістю до хвороб і температурним нестабильностям.
Широко поширені гібриди напівдетермінантів :
- “Магнус F1” – середньоранній плід плоскоокруглой форми яскраво-червоного кольору і вагою до 160 р. Використовується для консервації і салатів.
- “Хлыновский F1” – великоплідний кущ з м’ясистими червоними ягодами, що досягають 220 р.
- “Барон F1” – гібрид раннього дозрівання, що має червоні плоскоокруглые плоди до 140 г з прекрасним смаком.
- “Гунин F1” – ранньостиглий сорт, що дає дуже смачні червоні ягоди вагою до 120 р.
- “Червона стріла F1” – слаболиственный гібрид, що добре переносить затінювання. Скоростиглі плоди вагою до 120 г прекрасно піддаються транспортуванню.
Чи знаєте ви? Світова громадськість веде велику кількість суперечок з приводу біологічного визначення помідорів. Ботаніка зараховує їх до ягід, Верховний суд США ухвалив в 1893 році називати їх овочами, а Євросоюз в 2001 році прийняв рішення віднести томати до фруктів.
Помідори детермінантів (кущові)
Ранньостиглі плоди, що дають прекрасний урожай. До найпопулярніших представників виду відносяться:
- “Дубок” -ранньостиглий, стійкий до фитофторозу кущ, що дає яскраво-червоні плоди з приємним солодкуватим смаком.
- “Зливання медове” -відрізняється тривалістю зберігання. Плоди мають форму сливи, мають відмінні смакові якості, ідеально підходять для консервації.
- “Санька” -ультраранний гібрид з дрібними кущами, що досягають висоти лише 40 см Плоди округлі, яскраво-червоного кольору.
- “Багира F1” – ранній гібрид з великими ягодами до 220 р. Використовується у будь-якій переробці. Добре переносить транспортування.
- “Рио Гранде” – рясно урожайний, широкий кущ, заввишки до 60 см, з рівними невеликими плодами подовженої форми. Підходить як для консервації, так і для будь-якого роду переробки.
Вибір сортів томатів дуже різноманітний, і, незважаючи на величезну кількість критеріїв відбору кращих видів культури, дефіциту в різноманітності помідорів для усіх видів використання немає.